【動畫●雞蛋密碼】歐盟蛋走地定有機？睇code就知！
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GS(14)@2016-11-12 05:55:39歐盟規定成員國出售的雞蛋，都要印有雞蛋編號，用以保障消費者。
買雞蛋總會被「有機」、「走地雞」等字眼吸引，但我們究竟有沒有方法得知下蛋的母雞是否真的有機和走地？原來印在雞蛋上的一組神秘數字，可以將下蛋的母雞起底，因為歐盟規定成員國出售的雞蛋，都要有這組編號，用以保障消費者。
第一個數字代表母雞的飼養方法和生活環境。0「0」代表有機（Organic），即母雞是在自然環境中成長，以蟲和草為食糧，牠們下的都叫有機雞蛋；「1」代表自然放牧（Free Range），母雞雖然吃人工飼料，但不受牢籠束縛，可以在自然環境生活；「2」代表平面飼養（Barn），即母雞沒有被籠困裏，但只能在室內雞舍中活動；「3」代表籠養（Caged），這些母雞一生都被困在狹小的雞籠日復日地下蛋，牠們要一直下蛋，直至死亡，可謂母雞的血汗工廠，所以歐洲不少國家的人都不願再購買這類雞蛋。飼養方法後面的兩個英文字母，就是原產國家的簡寫。如DE代表德國、DK代表丹麥、NL代表荷蘭、PL代表波蘭、SE代表瑞典、UK代表英國等。國家代碼後的5至7位數字（視乎原產國而定，該組數字可以是5位數，亦可以是7位數），就可以分辨雞蛋來自哪個農場。記者在本港超市買到幾款蛋，分別來自荷蘭、丹麥及瑞典，其中編號2SE720-32，即代表雞蛋來自瑞典，母雞以平面飼養方式飼養。網上有可以將雞蛋起底的網站（
http://bit.ly/2eN60L7），只要輸入雞蛋的編號，母雞如何養、來自哪個國家都會一目了然，甚至提供Google Maps定位，讓你知道農場的實際位置。不過並非所有雞蛋都可以成功起底，如記者買的荷蘭雞蛋（編號：2-NL-4164908），該網站就沒有相關資料。雖然不是所有雞蛋都可以起底，不過大家至少可以從雞蛋上的第一個數字，分辨到誕下這顆歐洲雞蛋的母雞是否真的「有機」，或者是否真正的「走地雞」，以後就可以對自己吃的雞蛋有多一點認識了。至於其他來源雞蛋，就沒有統一編碼，部份生產商甚至有自己一套編碼，所以較難比較。記者：李煒汯攝影：周旭文
部份雞蛋包裝盒上，已印有雞蛋編號的說明，解釋第一個數字的意思。
編號2SE720-32，代表雞蛋來自瑞典，母雞以平面飼養方式飼養。
編號2-NL-4164908，表示雞蛋原產於荷蘭，母雞以平面飼養方式飼養。
部份印在雞蛋的編號未必十分清晰，要落足眼力才能看到。
只要輸入雞蛋的編號，母雞的資料便一目了然，甚至有地圖讓你知道農場的實際位置。
並非所有雞蛋都可以成功起底，如記者買的荷蘭雞蛋（編號：2-NL-4164908），該網站就沒有相關資料。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161112/19830862
投資導航：有危也有機 四大板塊料受惠尋找特朗普概念股
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GS(14)@2016-11-13 11:27:54國際政治對股市影響波譎雲詭，繼英國脫歐公投後，特朗普當選美國總統之後的股市表現，再令市場人士大跌眼鏡。特朗普勝出至今，言行一改之前狂態，再沒有口不擇言，投資市場暫鬆一口氣。市場反而尋找「特朗普概念」的投資機遇。不過亦有專家認為，特朗普言行難測，會為市場帶來巨大風險，投資者應觀望為主。記者：黃尹華 伍詠雯
特朗普在11月9日發表勝利選舉演說，沒有再提及反全球化、反自由貿易的主張，反而表示要將美國經濟增長率提升一倍，重建基礎設施，言論為美股打入強心針，更不斷創新高。特朗普競選官網其後在上周五公佈初步政策框架。經濟方面，將投資5,500億美元於交通基建，放鬆銀行監管、減稅及加強貿易保護。
反全球化料難落實
君陽證券董事兼行政總裁鄧聲興表示，特朗普本質是商人，不會推行對己對人都沒有好處的政策，之前選舉時的反全球化言論只是做show，相信日後落實機會甚低。在經濟政策上，他提倡減稅和加大政府財政支出搞基建，均有利美國經濟增長。不過，特朗普沒有從政經驗，其貨幣政策可能令市場無所適從，成為最大不明朗因素。
一帶一路阻力或減
新鴻基金融財富管理策略師溫傑亦認為，特朗普至今表現「對辦」，令市場開始尋找所謂的特朗普概念，主要包括鐵路基建、原材料、外資銀行、石油四大板塊，預計出口股則會受累。其中，特朗普放棄以TPP（跨太平洋夥伴關係）圍堵中國，中國推行「一帶一路」遇到更少阻力，有利鐵路基建股。另外，美國將要加強基建，預料將帶起全球原材料價格。在外交政策和反恐方面，特朗普較為強硬，有可能增加中東衝突，刺激油價。最後，特朗普曾提出放鬆金融監管，對外資銀行股有利。但溫傑提醒，目前對特朗普效應不能太樂觀。特朗普要到明年1月20日才上任，在此之前股市可能仍然波動。在12月4日意大利將公投憲法改革，成為全球金融市場再要面臨的一個關口。目前美國民眾對選舉結果仍有爭議，特朗普本人可能隨時會再失言，令市場面臨更多不能因素，恒指有機會失守22000點關口。野村發報告指，雖然數日來股市先跌後升，與英國脫歐前後表現相似，但往後升勢未必可以持續。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161113/19831821
曾淵滄：特朗普概念 有危有機
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GS(14)@2016-12-30 08:09:35【明報專訊】今天是港股於2016年的最後一個交易日，希望大戶能稍為努力粉飾櫥窗，使到2016年恒指收市位能高於2015年，讓股民高興高興。
2016年有不少股出現明顯的見底回升之勢，但是，很可惜的是這些見底回升的股在近一個月都面對調整的壓力，騰訊（0700）從220元的高位下破180元才於聖誕節過後反彈，匯控（0005）也由44元的低位升至67元然後面對調整，銀娛（0027）由19元的低位回升至39元，升幅達一倍，但是也在近日大幅調整20%，類似的例子非常多。
面對這種走勢，投資者最擔心是所謂見底回升的走勢是不是已結束？是不是該止賺？在什麼價位止賺？止賺後在什麼價位可以再買進？你會不會於騰訊跌至200元時賣掉止賺，然後於190元再買回，之後於180元時再賣掉止蝕？止蝕後見到騰訊股價再反彈，怎麼辦？想止賺然後趁低再買入的短炒戰略是很難執行的。
明年或波幅更大 趁調整短炒
不論今天恒指收市會不會高於2015年的收市位，2017年肯定是波動很大的一年，最大的不穩定來自特朗普，今日美國股民在熱炒特朗普概念，不過，特朗普出了名是不按章法出牌的人，他的行動可能會令全球投資者意想不到，可以是憧憬，也可以是震驚，特別是他開口閉口說要向中國入口的貨品繳收高關稅，以懲罰中國政府人為的壓低人民幣幣值，中國政府怎麼會坐以待斃？貿易戰的結果對股市是好是壞？特朗普很可能重新挑起中東的戰爭，特朗普可能迫使日本宣布製造核武器以自保，理由是日本不願意交保護費給美國。
當然，特朗普概念股也會繼續在2017年炒作，這包括資源股、金融股、基建股，特朗普將大興土木搞基建，將減稅以吸引美國企業在美國生產，將放寬監管金融機構，因此資源股、金融股、基建股很自然地成為特朗普概念股，問題是這些概念股已經炒作了一段時間，會不會在特朗普正式上任前出現回吐，正如香港多隻於2016年見底回升的股於2016年將結束前由高位向下調整，如果特朗普概念股於2017年1月出現調整，對短炒者而言，又是一次摸底估底的遊戲。
2016年港股波幅巨大，最終恒指與2015年底變化不大，展望2017年波幅或更大，應該是短炒者好好表演的時機，但短炒始終不容易。
大學教授
[曾淵滄 滄海明珠]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2536&issue=20161230
【食得健康】超市專賣有機產品 堅持保護動物與自然環境
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GS(14)@2016-12-31 10:17:45有機飲食近年來在各地蔚為風潮，隨着地球環境污染，大量人工添加化合物被吃下肚，在紐約居住的Benjamin為了堅持吃得自然、健康，開了間銷售有機食品為主的超市，特別的是，店內九成的產品都由台灣直接進口，他自豪地說：「我們這裏除了生鮮、冷凍的食品，其它所有商品都是從台灣直接進口的，完全有機！」駐紐約記者：王筱辰洋
Benjamin開店這4年來堅持只做有機產品，從茶葉、零食到醬油等烹飪產品，全都是有機的。他說，儘管「悅意心田」店面位置較偏僻，不在熱鬧的大街上，但品質穩定有口碑，吸引不少固定熟客群，他指着一款來自台灣的茶葉說：「像是這個茶葉，就是採摘自新北翡翠水庫上游的茶廠，翡翠水庫供應整個大台北的飲用水。」過去由於使用很多殺蟲劑和化肥，經過雨水灌溉，土壤中的有害成分進入翡翠水庫，不僅造成很多動植物死亡，對人的健康也有直接危害。後來茶廠改用有機的種植方式，水源、廠房環境等都被嚴格把關，接受定期檢驗。他表示，有機不僅是吃得健康，同時還要秉持「恢復大地」的理念，以求和自然界和諧共存。雖然在紐約僅有一間店鋪，但分店在加州就有11間，店內的店員也表示，有機貨品價格比普通超市略高，很難通過傳統方式與市場競爭：「做這些不是為了賺錢，是希望用誠信建立起這個社會間的互信，表達我們對自然的感恩。」例如店內一款有機糙米製作的零食就是來自於台灣的「護鷹」行動：「一些農田使用化肥後，有小動物食用了其中的農作物，但量少不足以致死。可當老鷹捕食許多這樣的小動物以後，自己就會中毒，去年就有四十多隻老鷹因此而死。」她相信：「寓自利於利他」，堅持透過溝通和宣傳來帶動人心對天地的關懷是一件很值得的事。全球約有超過170於個國家投入有機耕地開發，超過200萬個有機生產者。美國擁有的有機耕地面積位居第三，許多美國食品零售商擁有自己的有機產品線，以種植有機蔬菜水果為主，尤其是生菜、南瓜、胡蘿蔔等。而台灣目前的有機耕地只佔全國耕地的0.8%，有機農產品數量較少。Benjamin也希望之後台灣能通過《有機農業法》，鼓勵更多農友投身有機，屆時有機產品的價格也將更親民。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161231/19882603
快艇慘敗「甜瓜」有機加盟？總教練：不予置評
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GS(14)@2017-02-03 03:10:22快艇日前以46分之差慘敗給西區強權勇士隊，外界檢討聲浪大起。雖然快艇目前並非在全員健康的狀態，但是被如此痛宰，仍讓球迷感到大為震驚。射手列迪克（J.J. Redick）甚至在接受採訪說這場比賽是他「生涯最慘烈的敗仗」。而這樣的結果也讓原本就眾所矚目的「甜瓜」安東尼（Carmelo Anthony）交易案推向更有可能實現的方向。駐洛杉磯記者：陳志豪快艇總教練李華士（Doc Rivers）周二接受媒體採訪時表示，「我們無法完全杜絕外界的聲音，雖然我不會主動去看這些新聞，但它們多少還是會傳到我耳邊，然而我不希望我的球隊被這些訊息所干擾」。李華士強調，球迷以及外界的批評他都知道，但是他們也只能專注在自己的事情上，「輸這場比賽當然讓人難過，但是打好每場波，確實的執行戰術以及練習的成果，才是我們現在該做的」。針對周六的敗仗，他強調「我不認為我們當時太緊張或是興奮，我們單純就是沒打好這場波，他們（勇士）發揮的很好，反觀我們沒有打出應有實力，一來一往之間造成的傷害當然就很大」。當記者問及許多人都關心的安東尼交易案，並表示有評論覺得可能對快艇有所幫助，李華士則說，「我不予置評，他們（專欄作家）愛寫甚麼我控制不了，這不是我現在關心的」。教練說得平淡，核心球員比歷克格芬（Blake Griffin）則承認自己當時可能沒抱平常心。他說，「有時候當你特別想要證明自己的時候，做起事來反而會綁手綁腳，而我認為對上勇士那場比賽即是如此……但這樣的輸法實在是令人難堪，我們這兩天檢討了很久，企圖找出我們慘敗的原因，並且加以改進」。他表示，像這樣的慘敗當然不是一件有趣的事情，全隊上下都不好受，但是「能夠藉此機會找出問題所在，其實對接下來的賽程會很有幫助」。「船長」基斯保羅（Chris Paul）再度因為手指傷勢無法上場，比歷克格芬在隊上的角色又更加重要，要在攻守兩端都擔起帶領的重任。當周六快艇大比數落後時，比歷克格芬坐在場邊，表情看起來十分沮喪，但顯然現在已打起精神，準備好好面對接下來的賽事。他強調現在只想專注在周三對鳳凰城太陽隊的比賽，而不會執着於上周六的慘敗。其實快艇在季初時曾經打出一番新氣象，甚至曾經一度以14勝2負的成績傲視全聯盟。然而在對上金州勇士隊時，卻總是顯得力不從心。從2014年的聖誕節之後，足足有768天的時間，勇士從未輸給快艇。除了這次以46分之差兵敗甲骨文球場（Oracle Center）之外，他們在10月的季前賽也以50分的大分差，被勇士狠狠羞辱。未來快艇在面對勇士如何調整陣容與心態，可能將是他們拾回自信的關鍵。隨着季後賽逼近，如何透過補強增加競爭力，將是快艇重要準備。而由於安東尼的合約中包含「拒絕交易條款」，因此他自主的選擇就顯得重要許多，目前看來快艇的確是個有可能的去處。下月NBA的季中交易就要截止，這位球星何去何從，引人關注。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170202/19915674
【花花世界】時尚人轉行做農夫 掘水井種有機食用花
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GS(14)@2017-03-04 00:35:45農場內種有不同可食用的花卉品種，如金蓮花、海棠、三色堇等。
「我以前做高級時裝的，我也沒想過會做農夫，是蠻有趣的一件事。」吳碧雲（Joey）本身經營高級時裝Select Shop，經常往返英法兩國，七年前毅然轉行，接手佔地25萬平方呎的「有心機」農場。農場位於打鼓嶺，鄰近香港與深圳邊界，由上水港鐵站乘的士也要坐足25分鐘才到達。
「我在九龍區成長，我那一代，當然覺得在中環、金鐘工作的機會更多。」Joey笑說。由「城市人」搖身一變「新界人」，她雖說沒有太不習慣，但原來當初開農場時，偏僻得連水源也要託鑽探公司開科學井發掘，就這樣迫出應變小宇宙，「我們用的是泉水，不是用政府的水。這麼偏遠，便要自己想辦法，那時候連電力也沒有。」
Joey說，現在會用由咖啡豆和可可殼製成的製成的天然肥料施肥，天然有機。
Joey說香港天氣各有半年適合種歐洲花卉和亞洲花卉，她手上的海棠花屬中國品種，「我覺得它較挺身及脆口，剛剛好跟很多蛋糕、雪糕、莓子及水果很配，會很突出。」
如此有心落力，除了因經營時裝事業時看參考資料受啟發，「看時裝雜誌時，常常是一些關於花園的題材，原來可以這麼漂亮，不用規規矩矩，跟香港很不一樣，會覺得為甚麼別人有，我們沒有。」我猜更大原因是珍惜跟母親相處的時間，「其實這農場是爸爸的地方，當他年紀大了，我們便轉了它做有機農場，順道照顧我媽媽。」改成有機農場前，本身此地是豬場，土地沒有用來耕作，沒有受農藥污染，現時也用有機肥料施肥，土地「健康」得很。
農場獲得國際組織International Foundation for Organic Agriculture（IFOAM）認證為有機產品。
農場亦有單盒可食用鮮花出售，包括金盞花、金蓮花、海棠、三色堇、火箭菜花等。（每盒$80）
訪問當天，她便笑說要載媽媽到市區探朋友。由長途機常客變身媽媽的私人司機，縱然揮別了繽紛靡爛的時尚世界，但回歸自然的花花世界，又何嘗不是一種美好？有心機農場地址：新界打鼓嶺坪輋（李屋村附近）查詢電話：66922671開放時間：早上10時至下午5時，逢周一休息記者：黃樂雯攝影：伍慶泉2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170303/19945541
【惠康吹英倫風】Sainsbury’s超市攻港 有機咖啡值得期待
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GS(14)@2017-05-19 05:28:24曾到英國旅遊的人也知道，英國消費指數高，餐廳貴之餘質素又未必有保證。幸好超市選擇多之餘，性價比也不錯，所以不少人會選擇買回家煮。提到超市，又怎能不提英國老品牌Sainsbury's。原來Sainsbury's已經接近二百歲，是英國第二大連鎖超市。今次跟Market Place、ThreeSixty及惠康等超市合作，正式進駐香港市場，英倫食品迷除了馬莎，又多個選擇了。
Tom Burney示範用Mackerel Fillets in Olive Oil製作鯖魚紅椰菜撻。
Sainsbury’s自家出品蘋果汁。
Sainsbury's將登陸Market Place。
別以為英國牌子一定貴，今次來港產品價錢合理之餘，又不含任何基因改造食材。除自家品牌外，部份副線品牌亦一併登陸香港。不得不提的是副線SO Organic推出的巴布亞新幾內亞研磨咖啡，為公平貿易及有機咖啡，黑莓芳香頗為特別，值得期待。另外，freefrom系列專為過敏體質人士而設，當中產品不含小麥、麩質、牛奶等，為過敏體質的人提供更多選擇，相當細心。
Sainsbury's產品售賣地點：
Market Place by Jasons、ThreeSixty、Jasons Food& Living及指定惠康超級市場記者：張欣頤2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170518/20024747
專家：股價料波動 有機博反彈
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GS(14)@2017-06-10 12:51:49【本報訊】君陽證券行政總裁鄧聲興認為，瑞聲復牌後股價或會較波動，雖然昨日「匿名分析」為瑞聲平反，而公司亦隨即宣佈復牌以及舉行澄清會作出反擊，令投資者恢復信心，股價有機會博反彈，但近期科網股連番受沽空報告狙擊，建議持貨者宜靜觀其變。小牛金服行政總裁連敬涵則表示，早前股價下跌主要因為受葛咸城報告所狙擊，如今已有沽空機構表示支持，加上公司堅稱葛咸城報告無事實根據，認為在未來智能手機需求加大的前提下，業務前景明朗，故股價有可能回升至100元或以上。瑞銀亞洲股票衍生產品銷售部董事總經理于正人指，瑞聲Call輪之前已累積大量街貨，由於在停牌期間經歷時間值耗損，今日有可能受到沽壓。目前市面共有10隻瑞聲Call輪的街貨高達100%，其中有多隻行使價在90元以上，到期日為今年年底，涉及街貨共5.8億份。
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170607/20047214
有機菠蘿園 盈利勝卡通主題農莊
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GS(14)@2017-11-19 14:36:41【明報專訊】香港的休閒有機農莊同質化問題嚴重，單靠出租自耕地或燒烤，難以取得理想的盈利。位於錦田的「有機薈」，在3年多前藉着和Sanrio合作，變身成全球首個Hello Kitty主題農莊，家傳戶曉，但去年合約結束後，今年農莊變成全港首個有機菠蘿園，不靠取得其他公司的授權，仍然賺個盤滿缽滿，更反過來可能授權給內地業者。
有機薈（香港）創辦人兼總裁鄭偉文表示，該有機農莊於2013年9月正式營業，最初以銷售有機瓜菜、出租自耕田、燒烤、手工藝班等招徠。不過，因為本地有機農莊同質化嚴重，初期人流不多，每星期只有100至200人。
於是，該公司2014年與Sanrio合作，取得其授權，同年6月成為全球首個Hello Kitty主題有機農莊，之後兩年多都大收旺場。但時至去年9月，該公司與Sanrio的授權合約結束後，他和同事要再度新橋。初時，曾考慮西瓜或士多啤梨主題，但兩種生果分別只在夏天及冬天才結果，會令農莊生意出現旺淡季的問題。
菠蘿四季結果 生意無淡季
後來，有一名祖籍福建的同事提議以菠蘿為主題，因為菠蘿一年四季都會結出果實，沒有旺淡季的問題；其次，菠蘿在閩南語稱「鳳梨」發音與「旺來」相似，象徵「子孫旺旺來」意思，福建人一直認為菠蘿象徵好意頭，經常用菠蘿祈福。
鄭偉文在網上搜尋，發覺琉球（沖繩）有一個菠蘿主題有機農莊，遂於今年1月到當地視察，「看完之後，我就很有信心可以做得好過它」。因此，他由今年1月底開始籌備，將「有機薈」變身成全港首個菠蘿主題的休閒有機農莊，只用了兩個半月籌備，4月13日就正式開業。
不涉版權 點子快速落實
鄭偉文表示，能這麼快開業，部分是因為當年營運全球首個Hello Kitty主題有機農莊時，已累積經驗，亦因為有些點子早已構思，但不獲Sanrio接納，現在完全由自己主理，可以較快落實。
現時，「有機薈」除了以有機方式種植數百棵菠蘿樹的耕地之外，還有介紹菠蘿品種和種植知識的「菠蘿知識館」，內有各種菠蘿圖案裝飾和家品的「蒙古菠蘿包」，亦有菠蘿祈福板、菠蘿許願樹、巨型仿真菠蘿、燒烤區、露營區，舉辦菠蘿主題的親子工作坊，以及銷售新鮮菠蘿、菠蘿雪糕、「真菠蘿包」等食品及各種菠蘿紀念品商店。
以記者採訪的星期日所見，若將團體和散客合計，該農莊上午和下午都至少有數百人入場消費，生意甚佳。其中，單是食品方面，鄭偉文和同事幾乎忙個不停。其中「特大珍珠菠蘿油餐」包括一個特別大的菠蘿包，加上一圈菠蘿、一球菠蘿雪糕、一片牛油，再加一瓶德國有機果汁，售價60元，仍然其門若市。
特大菠蘿油餐售60元
此外，68元的「菠蘿午餐」（包括菠蘿豬扒飯、菠蘿雪糕及菠蘿蜂蜜飲品）、每球20元的菠蘿雪糕，亦相當多人幫襯。據鄭偉文透露，現時每月用於製作食品及全個賣出的菠蘿，至少有1000多個。
工作坊方面，當日最多人參加製作菠蘿特飲和特大菠蘿包，有些一家四口的參觀者，一口氣就付了三四個名額學費。鄭太表示，她是在網上搜尋郊遊地方，得知香港有菠蘿主題有機農莊，於是和丈夫及一對子女到來。吳先生表示，他任職的公司早前在該農莊舉辦過員工活動，他覺得不錯，所以就帶家人來。
與旅行社合作 傳媒網絡建口碑
鄭偉文表示，該公司現時與十幾個本地旅行社有合作關係，部分是以往Hello Kitty主題時期已開始合作。此外，農莊在4月重新開幕後，不少介紹休閒好去處的雜誌、報章副刊和電視節目都有採訪，甚至有3家深圳旅行社從網上看到報道之後，主動聯絡及開始合作，從深圳引入旅行團。
現時，公司主要都是靠傳媒訪問、顧客口碑、網頁、facebook專頁及Instagram專頁等宣傳，稍後亦計劃開設微信戶口，與內地消費者保持聯繫。他表示，以往用Hello Kitty作主題初期，曾經需要劈價及支付高比例佣金和團購網站合作，但這次該公司完全毋須借助團購網站，已經一開即賺；而且入場人次、營業額和盈利更勝過Hello Kitty主題時期。
為了接待更多人，他再租下附近的4萬方呎農地，令整個農莊面積增至10萬方呎。現時一次最多可以接待800人的團體，早前就有1間小學和1間幼稚園合共800名師生在周末包場
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明報記者 薛偉傑
攝影 馮凱鍵
[行銷攻略]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2943&issue=20171117
【備年手冊】農場炭火有機蘿蔔糕 即摘即蒸零防腐劑
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GS(14)@2018-01-28 18:25:17歐羅有機農場農夫黃如榮，今年準備自製蘿蔔糕發售，暫底100底。
「歐羅有機農場」農夫黃如榮說：「過年前，有些人會來摘蘿蔔回家做糕，有些會趁我們有蘿蔔糕烹飪班時，來農場一齊學。」他在七年前開辦這農場，種植各種有機蔬菜，認為有機蘿蔔養份多，寧舍好味道。
以往黃如榮只會開班教授做蘿蔔糕，不過今個農曆年，他準備做少量有機蘿蔔糕發售，暫定100底。因為沒添加防腐劑，買回家後要立即放雪櫃，一般可存放七至十日。他分享揀選白蘿蔔的小貼士，原來白蘿蔔分為「早水」及「遲水」兩種，「早水」是天氣熱時種，兩個多月便收成，可連葉食；而種「遲水」蘿蔔則需時三個月，香味較濃，「如果想揀些較甜及多汁、口感較佳的蘿蔔，要揀外形均勻些的，頭及尾部份不要太畸形，外表要有光澤，不要皺皮。
白蘿蔔要選外表有光澤，不皺皮，頭及尾部不要太畸形，才會較甜及多汁。
白蘿蔔分為「早水」及「遲水」兩種，遲水多用來做蘿蔔糕。
蘿蔔糕的材料很簡單，除白蘿蔔外，還有蝦米、臘腸、粘米粉、粟粉及冰糖。
拿上手已經是軟身的，那些通常是放久了，或蘿蔔已是老身，會有渣的，有時還不夠甜。」他更提醒，外表有些暗及黑的，可能是黑心蘿蔔。
除刨絲外，白蘿蔔還切成小粒，增強蘿蔔糕口感。
蘿蔔糕用炭火蒸約一小時，甚有原始風味。
歐羅有機農場元朗八鄉大江埔村記者︰黃依情攝影︰劉永發全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180127/20286809
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