邊兩種水果一齊食可以抗癌咁無敵？
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GS(14)@2016-06-06 03:03:02台灣國民健康署最新公佈的癌症發生率資料，結果顯示癌症時鐘再度撥快，現在每5分18秒就有罹患癌症。台灣營養師趙函穎提供抗癌妙方，只要吃水果就能輕鬆抗癌，但重點是要吃對水果，尤其是這兩種水果同時吃，抗氧化效果超強：1.莓果(Berries)莓果類水果的抗氧化能力都相當強，可以預防癌症，以台灣來說，比較方便買得到的是藍莓、紅莓(台稱：覆盆子，raspberry)等水果。2.番石榴(台稱：芭樂)番石榴含有大量維他命C，可讓抗氧化效果加倍，抗癌效果會更棒，其中番石榴維他命含量高，而且便宜又方便實用，最為推薦，其他還有奇異果、橙的維他命C也很多。註冊營養師陳國賓向《蘋果》記者表示，水果確實有抗癌功效，尤其對腸道和消化道最為有效，成年人每天至少需要攝取五份蔬果(編按：即32克纖維)，而水果有助預防腸胃疾病。他又指，紅莓或藍莓等莓類生果當中含有的花青素，確實能有抗氧化作用；而番石榴也有豐富的維他命C，但身體本身能自然製造抗氧化元素，只要飲食均衡，不要長期偏食某種生果，食用時令水果也有助腸道健康，有助抗癌。《蘋果》記者/台灣《蘋果日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160602/19638073
【港女潮話】你我他的曬太陽迷思 兩種成分幫你曬得靚
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GS(14)@2016-08-09 07:11:19夏天to曬or not to曬已經難揀，但要曬應該點曬先靚？今次一於問下註冊西醫鄭曉蔚醫生，呢啲難題點解決好。
點解人地有令立立古銅膚色，我就曬出暗啞啡色？究竟點先曬得靚？我唔想出雀斑，戴黑超係咪真係有用？我化咗妝，點補防曬好？
以上迷思我同你都有，今次一於問下註冊西醫鄭曉蔚醫生，呢啲難題點解決好。
1.點先曬到潤澤小麥肌？
曬完皮膚暗啞，主要是皮膚太乾所致，陽光熱力曬太久，令皮膚水份流失，角質層也增厚，久而久之缺乏潤澤光采。要曬得好看，鄭醫生說，塗的防曬成分很重要。「防曬產品中含抗氧化物，甚至有多點油脂性成份的，便沒那麼容易流失水分。」唔只搽的防曬產品要留意，點樣曬亦係一門學問。「曬的時候不可以太急進，有啲人太心急，想幾日內曬成古銅色，但曬得太多會很容易出紋。」點算好？佢建議分段式曬，唔好揀最烈日當空的時段去曬，黃昏時候循序漸進便會曬得漂亮。
2.唔想出雀斑，戴黑超係咪真係有用？
戴太陽眼鏡原來除咗保護眼睛，仲可以預防出斑！皆因人嘅視覺細胞，接收到陽光中的紫外線時，會向皮膚發出令黑色素聚集的訊號，戴上太陽眼鏡，就可以減少這狀況出現。
註冊西醫鄭曉蔚醫生
3.我化咗妝，點補防曬好？
夏天又熱又會溶妝，唔通真係直接搽多層防曬乳上面？！「如果化咗妝嘅話，先印一印面油，再掃上防曬粉。市面上部份防曬粉也有SPF30、SPF35，甚至SPF50，便可以順道補充防曬，又可以keep到個妝。」記者：黃樂雯
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160808/19727072
【屋企打邊爐】食家教用兩種蕃茄做湯底 配海鮮無得輸
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GS(14)@2016-10-21 05:29:08買了靚火鍋料，也要有靚湯底才算完美配搭。以奇特靚海鮮做主打的廣東飯莊老闆廖承之擅長用清鮮湯底來突出火鍋配料的鮮味，他店中最受歡迎的番茄蟹火鍋湯底便是以此番茄茸湯底製作，阿之說番茄味清，所以配搭牛肉或海鮮也很適合。這次加上了來自荷蘭的黑番茄，番茄味更見濃郁，是普通番茄湯底的加強版。記者：謝翠玲攝影：王國輝
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雙番茄湯底食譜卡
來自荷蘭的黑番茄，在紅磡市政街市亦可買到，番茄味濃，果肉質地較滑，除了做湯，亦可生食或做沙律。$32一磅（鍾記菜檔，紅磡市政街市S33)
冬蔭功湯底食譜卡
泰式辣椒膏味香但沒冬蔭功醬濃和鹹，用來煮湯會較清。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161021/19807356
財智語陸：兩個現象兩種策略
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GS(14)@2017-04-22 10:40:21每次市况交投淡靜，就會很容易出現突如其來的挾升，不過以近日大市走勢之反覆，一日反彈也不是代表即將牛氣衝天。此言論不是全面看淡，事實上，就算北韓局勢緊張，法國大選倒數，我都是建議大家打一點防守策略，先減磅，沒有叫大家清倉及反手造淡，我始終相信目前大市仍有調整的條件。嚴格而言，近日港股出現兩個現象：一、是強勢股遇強愈強，騰訊(700)、瑞聲(2018)等股份，持股者根本無意套利離場，究其原因，目前港股股份眾多，但買得安心又放心的其實不多，因此每次回吐都成為資金吸納的對象，變相出現資金歸邊，強勢股亦調整不到了那裏去。如至今仍持有此類股份的朋友，我不建議沽清等大跌再去買，寧套利小部份將成本拉低坐下去。另一現象是「北水」鍾情股出現大上大落的情況，始終由1月份開始的升浪，這類北水股累升了太多，獲利貨出籠時自然加速跌勢。要參與這類股份買賣，極其量是趁累跌得急才小注博反彈，我認為目前的市況，不是見破位大注押下去的時間。政府早前出手干預「一約多伙」，地產股高位略見回吐，但調整壓力不算太大。事實上，此舉雖然增加了「大飛客」的成本，但過去一季，想買樓的「細飛客」都是買不到樓，在新措施下，反而可令市場滿足細飛客的需求。再者，政府一直想加快供應，但在現有的措施下，明顯是冰封了二手市場的供應，在供求嚴重失衡下，難以扭轉目前樓市的情況。地產股略回調，不代表後市樓價有明顯回吐壓力。
陳永陸獨立股評人本欄逢周一、三、五刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170421/19996183
母體內吸收孖生姊妹「嵌合體」女模兩種細胞兩截色
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GS(14)@2017-06-10 13:30:35美國加州一名女子天生皮膚明顯兩截色，多年來都以為只是胎記，後來才發現那是早在母體時，就被她吸收的孖生姊妹。33歲女模兼歌手米爾（Taylor Muhl）一直懷疑自己有個孖生姊妹，她說：「當我大約6歲大時，我總是問媽媽我是否有個孖生姊妹，她對此感到非常困感。」米爾那時並不知道，自己早在母體時就吸收了異卵雙生的孖生姊妹，只知自己有些地方與別不同，除了軀幹從中間分開兩截色，她總是患感冒、嚴重偏頭痛而且經期紊亂，直到2009年看到一部有關「嵌合體」（Chimera）的紀錄片，她才恍然大悟。米爾獲確診為嵌合體後，終可解釋為何自己左邊身較右邊大了點、身體一邊對某些金屬敏感，另一邊則不然。米爾有兩個不同的免疫系統，她一旦患感冒，系統就互相攻擊令她身體變弱，所以她病得特別嚴重。米爾的特別之處，在於嵌合體的徵狀大多只在身體內部而非外部呈現。米爾一直將這個秘密收起，如今決定擁抱自己的獨特之處，呼籲病友響應。米爾說：「我不想被視為馬戲團怪物，我總是將腹部保持秘密，遮掩它或叫攝影師將它修圖改走。如今我想擁抱自己的外表，希望啟發大家為自己的不同之處感到美麗及自信。」英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170609/20050150
同一條文 兩種解釋林鄭前年以量入為出撤退保今稱現赤字非不可
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GS(14)@2017-08-06 18:39:50【本報訊】「《基本法》要我哋量入為出」。政府前年進行退休保障公眾諮詢，時任政務司司長林鄭月娥搬出《基本法》107條，逆民意推倒全民退保。今天她上任特首逾月，卻「重新」演繹同一條文，指政府財政量入為出、避免赤字非僵化要求。曾被她批評不掌握公共財政理念的香港大學榮休教授周永新直言，「唔想做時，就提出嚟，到想做時，又攞唔同角度去解釋」。記者：王家文
金管局前總裁、行政會議成員任志剛日前撰文，解釋《基本法》107條「量入為出」、「避免赤字」等意思，指從無規定政府每年要達平衡預算，批評過往10年政府沒利用條文框架內容，「推動大眾利益」。特首林鄭月娥同日和應任的文章，認同非不可現赤字，政府開支的增幅也非要與經濟同步增長，認為觀點具建設性。「嗰陣時佢（林鄭）唔想做全民退保，就攞《基本法》107條出嚟解釋」。曾受政府委託研究退保的港大榮休教授周永新指，當時政府稱其提出的方案，在約7年後會出現結構性赤字，故根據《基本法》107條規定，便不可做全民退保。他指政府財政儲備今天增至逾萬億元，卻以赤字為由拒推全民退保，欠缺理據，除非政府甚麼都不做，「幾時先用得晒盈餘？講出嚟都係無稽之談」。
周永新：你想唔做就搬出嚟
周永新憶述任基本法起草委員會委員時，有商界委員提出在《基本法》107條寫明，政府公共財政開支不能超出本地生產總值20%，「當時好多人覺得唔應該寫得咁死」，故只寫量入為出、避免赤字。他指條文意思其實是審慎理財，「?家變咗你想唔做一樣嘢，就搬出嚟，你想做又攞出嚟，不過就解釋唔同」。政府前年12月推出退保諮詢文件，在文件第六章交代立場，對不論貧富方案有保留，指新增開支令長遠公共財政的可持續性更趨嚴峻，「同時不可不提，根據《基本法》第107條，香港特別行政區的財政預算須以量入為出為原則，力求收支平衡，避免赤字，並與本地生產總值的增長率相適應」。時任政務司司長林鄭月娥接受港台訪問時，更批評周永新未掌握公共財政理念，「《基本法》要我哋量入為出，政府開支嘅增長要同經濟增長相適應」。今天當上特首，林鄭卻有了「理財新哲學」，周認為她是要面對現實，在處理醫療、房屋及教育等問題上，唯一可做就是即時投放大量資源，尤其開局首兩年，「如果你唔交出實際效果，政府點向市民交代？要做出效果，唯一就係掟錢」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170806/20113020
利字當頭：兩種工作將被淘汰
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GS(14)@2017-12-18 04:28:34有兩種工作，最應該「被自動化」。第一種，是要用數學頭腦去進行的分析工作。其實，反正今時今日的人都是借用機器去做分析，倒不如整個過程交予機器去做，更加可以減少人為的偏見。舉例說，過去幾年許多人講的Growth Hacking，甚麼A/B Testing之類的，由人手去做，倒不如由機器去做。用機器去不斷微調宣傳訊息收集數據，可以分析的變數又豈止A/B Testing一個維度那麼簡單？事實上，傳統的A/B Testing失敗率可以在八成以上。人腦處理不了多維度的分析，我甚至很懷疑，二維或以上的分析工作，基本上已經要靠機器去進行。對不起，Growth Hacking這個好像是前途一片光明的行業，很肯定是一將功成萬骨枯，被淘汰的人是絕大多數。反過來說，找得到當中的大贏家。我見過有些公司聲稱可以借AI將A/B Testing的時間縮減到三分之一以下，但我相信真正的突破，遠不止於此。另外一種應該交由AI去做的，是所謂的大數據分析。今時今日人人掛在口邊的大數據，其實在若干程度上，仍然是簡單有結構的數據，只不過是規模比較海量，要用到的運算能力也更多。可是，真正的大數據，應該是沒有明顯結構，每日從網上網下收集得來的各種資訊。從前要將這些沒有結構的數據變成有用的資訊，動輒要一整個團隊的人馬，經年累月地去處理，得出結果時已經是明日黃花。今天，AI可以在幾天，甚至幾小時之內，將數據中的關聯性尋找出來，而且隨着數據的規模越大，推算也越準確。這種功夫，人腦再進化多一、兩千萬年，也未必做得到。暫時世界上有這種能力的公司，一隻手數得完，也是winner takes all的競爭，下錯了注會輸清光，不下注，一樣是輸。利世民
http://fb.com/leesimon.hk本欄逢周二、四刊出
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https://hk.finance.appledaily.co ... e/20171214/20244320
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