【薑茸以外】名廚私家配方 四款百搭點雞醬汁
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GS(14)@2017-01-27 07:41:14團年飯桌上少不了一隻白切雞，雖然薑和葱也是雞的最佳拍檔，但每次都只是薑葱茸也太悶了，這次便找來幾位名廚來分享他們的私房點雞醬汁配方，有醒胃酸辣汁，也有香氣四溢的葱油汁，製作簡便卻能令白切雞生色不少。配方一：海南雞酸辣汁由鴛鴦飯店總廚徐蒝分享的一款非常開胃的醬汁，怕辣的可以自行減少辣椒份量，不會影響美味。材料：薑30克、青檸汁15毫升、辣椒100克、檸檬皮碎少許、蒜頭30克、糖10克、鹽2.5克。把薑、辣椒、蒜頭切粒，剁檸皮茸，跟榨檸檬汁拌勻後，再加鹽和糖，拌勻即可。配方二：葱油汁帝苑軒行政總廚何偉成師傅教路的葱油汁，如果想再香口些，可以把紅葱頭和葱用爆香再拌豉油。材料：紅葱頭1粒、葱1條、豉油和熟油各2湯匙。把葱和紅葱頭切粗粒，拌入熟油和豉油即可。配方三：薑米醋汁海景軒行政總廚梁輝雄師傅提供的薑醋汁是傳統薑茸以外的清新選擇。薑米加酸甜醋汁可以去油膩，越吃越開胃。材料：薑1小塊、白米醋2湯匙、糖2茶匙。薑刮皮，切成小米粒狀，加入糖和白醋拌勻即可。配方四：沙薑汁雲來軒總廚郭日賢師傅鍾情薑和雞這個配搭，不過他更建議用新鮮沙薑來自己剁茸，香氣比用沙薑粉更鮮，如果想突出沙薑的香氣，考究點的可用岩鹽來調味，會跟用普通食鹽的效果有分別。材料：鮮沙薑1塊、海鹽或岩鹽少許、熟油適量。沙薑刮皮，用刀背拍開，剁碎，拌入海鹽或岩鹽再加熟油即成。記者：謝翠玲攝影：梁志永2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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海南雞酸辣汁
葱油汁
薑米醋汁
沙薑汁
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170127/19910059
私家車撞向細路英勇女以身擋車救人
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GS(14)@2017-06-10 12:40:47美國康涅狄格州一架私家車，高速失控撞向石牆，幸好一名婦人見到汽車駛至，將身體傾前擋在小童前，雖然慘遭撞飛，但救了小童一命。事發於周四，婦人佐敦（Shanta Jordan）與受傷男童素未謀面，當她見到汽車失控撞過來時，她曾嘗試推開男童，最終因趕不及雙雙被撞向石牆。由於佐敦嘗試為男童擋住汽車，因此男童承受的衝力大大減低，男童雖受重傷，但沒有生命危險。警方很感激佐敦奮不顧身救人，有警官稱：「我想多謝這位好人，如果她沒有介入，我真的相信事件會造成傷亡。」兩人後來送院治療，目前正在康復當中。州政府計劃舉行儀式，表揚她的英勇行為。至於涉事司機則受傷送院，目前已被警方拘捕並被控魯莽駕駛。英國《每日郵報》／KRON-TV
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170606/20046281
鳴鏡高懸：私家醫院大有錢途
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GS(14)@2017-11-05 15:23:53年紀漸大，有實際需要留意身體狀況，避免讓小問題變成大問題。最近筆者就到了一私家醫院做了一個全身檢查，發覺「說話快」的地位被受挑戰，認識或在電視上看見筆者的人都知道我說話是非常快的，不少朋友都建議我「講慢啲」。雖然所有醫護人員都非常有禮貌，但所有人說話都非常之快，因為要做身體檢查的人實在太多，當然也因為他們已是工廠型式運作，每一個崗位的人的專業知識都是「熟都爆」，所以盡量在說話速度裏提升工作效率，務求服務人數最大化。中國和香港人口老化的速度越來越快，同時能負擔費用的人多的是，可以預見這門生意只會爆炸性地增加，並且每一至兩年又要幫襯一次，可以話生意根本無憂。其實身體檢查只是第一步，發現有問題又再提供一條龍醫療服務商機。大家如有買醫保都知道，保費每年大幅增加，理據是醫療費用大幅上升（不知是真是假），生意真的唔憂做。如果讀者中有投行銀行家的話，應該盡快接觸這些私家醫院，安排上市，之後再把物業分拆房託上市，實行「一雞兩食」，支持一下香港IPO及股票市場。已經忘記了多少年之前，政府已計劃把香港發展為區域醫療中心，到現在好像甚麼具體進展都沒有發生過，希望新政府不要再讓競爭對手再次早着先機了！張一鳴
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來源:
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中海外年底推盤攻勢涉1600伙 山塘路戶型多元 飛鵝山洋房設私家電梯
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GS(14)@2018-03-26 11:03:14https://www.mpfinance.com/fin/da ... 2931&issue=20180326
【明報專訊】中資進軍香地產市場成為近年常態之際，2005年重新活躍香港市場，過去兩年港澳地區住宅銷售總額皆逾100億元的中海外（0688），部署第四季開展全新銷售攻勢，推出兩新樓盤；中海外地產董事總經理游偉光接受專訪稱，作為今年重點項目的大埔山塘路項目，單位總數約1600伙，爭取年底以樓花形式推出，為繼東九啟德1號後，中海外地產5年來在港最大型住宅；而飛鵝山道3號提供的5幢洋房，定位屬頂級豪宅，各幢均設室內電梯及私家泳池。
目前主力發售啟德1號I及II、九龍塘海棠路62號、鴨脷洲南區‧左岸等樓盤餘貨的中海外地產，密鑼緊鼓部署年底推盤，其中作為「重頭戲」的大埔山塘路項目，單位總數1600伙，是該公司繼啟德1號後（兩期合共1169伙），5年來涉伙數最多的本港新盤，戶型以1至3房為主，亦備有小量4房和特色戶，現正進行地基工程，預計2021年落成。
山塘路項目為同區逾20年最大型新盤
游偉光表示，山塘路項目稍後申請預售樓花同意書，爭取第四季發售樓花，項目最大賣點是同區逾20年來最大型新盤，雖然位處荔枝山半山，前往大埔墟港鐵站卻甚方便，步行往車站只需約10分鐘；屋苑設計特色是以玻璃幕牆為主，加上地盤呈弧形，除將山巒景色引入室內，亦有助提升單位採光度。
他認為，山塘路項目戶型多元化，兼同區已多年沒有全新大型屋苑，目標客戶除包括分支家庭和換樓客外，料亦可吸引投資客。
玻璃幕牆助增採光度
資料顯示，中海外於2016年初以21.3億元投得上述山塘路地皮，以可建總樓面約115萬方呎計算，每方呎樓面價約1848元。至於毗鄰該地段的主要豪宅，如大埔寶馬山和悠然山莊，樓齡皆已超過20年。
至於正待批預售樓花同意書的飛鵝山道3號，提供5幢洋房，實用面積逾3000方呎、採4套房設計，特色是每幢洋房均設室內私家電梯，客廳樓層高度達4.5米（逾14呎）；各幢除設花園外，亦附設私家泳池，項目預計第二季取得入伙紙，擬第四季獲批滿意紙後發售現樓。
飛鵝山洋房採4套房設計 附設泳池
飛鵝山向來屬知名豪宅區，中海外於2011年中以約2.93億元作價購入上述飛鵝山道地盤，當時業界估計每方呎樓面地價約1.8萬元。可留意的是，思捷（0330）前主席邢李㷧在2010年底，亦曾以2.6億元購入前保安局長、現任立法會議員葉劉淑儀的夫家所持有的飛鵝山嵐霞路大屋。
明報記者 林可為
海棠路62號「屋仔」設私家電梯
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GS(14)@2018-11-12 05:40:33https://www.mpfinance.com/fin/da ... 3255&issue=20181112
【明報專訊】又一村一帶為九龍傳統豪宅地段，區內一手豪宅洋房新供應不多，中海外（0688）旗下已屆現樓的海棠路62號，提供10幢洋房，2016年開售至今已累積售出4幢；項目最大賣點，是每幢洋房均設獨立升降機，除通往洋房各樓層外，更可直達車庫及天台，屬區內罕見配套。
明報記者 鄭錦玲
攝影 劉焌陶
距港鐵九龍塘站步程約15分鐘的海棠路62號，靜中帶旺，屋苑10幢洋房均為4至5套房間隔，實用面積3253至4414方呎。不過，屋苑不設住客會所，其中5號、9號屋連裝修及家具出售，餘下4幢洋房則為清水房。
發展商早前開放連裝修的5號屋，實用面積3983方呎、屬4房4套間隔。洋房樓高三層，另連地庫及天台，設計風格採大自然色調，室內使用大量天然石材鋪砌牆身及地台。
兩幢洋房連裝修家具出售
洋房下層為客飯廳，樓底高度約4.5米(逾14呎高)，空間寬敞；客廳方正實用，放置電視地櫃、梳化及兩張茶几後，仍有充裕走動。長形飯廳放置一張8人長方形餐桌，配合水晶吊燈突顯氣派。飯廳連接中島式廚房，配備Miele廚具，包括燒烤爐、抽油煙機、焗爐及洗碗碟機，另廚房可直通佔地約673方呎的花園。
物業提供的4間房均為套房，中層以家庭廳分隔兩間睡房，廳內擺放米白色沙發及茶几，牆上掛畫為室內增添藝術氣息。兩間睡房面積分別約290及350方呎；其中面積較大睡房，運用大量淺色寢具及擺設，塑造柔和舒適感。
大廳樓層高度逾14呎
上層同樣有兩間套房。主人套房面積約350方呎，房內的落地玻璃窗，為室內引進自然光線；另主人套房浴室設雙臉盤、兼備獨立淋浴間及按摩浴缸。設計師將同層另一間套房，改造成書房及衣帽間。套廁連接衣帽間，衣帽間內設有梳妝枱及3個衣櫃。梳妝檯旁兩側的大型木櫃，放置了各式工藝品擺設，更顯時尚。
洋房內設有獨立升降機，可直達車庫及天台。地下車庫約765方呎，樓層高度約4.95米(逾16呎高)，內有兩個車位。位於頂層的天台，面積約128方呎，住戶可在天台燒烤，同時遠眺開揚山景。值得留意的是，由於項目毗鄰南山邨及大坑東邨，部分洋房的天台可望公屋景。
[睇樓速遞]
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