【德式解酒法】德國人傳授醉酒回魂法 可樂溝芬達真係掂
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GS(14)@2016-09-30 08:09:34德國人推介兩種解酒神物：醃希靈魚卷 EUR2.19、刁草希靈魚忌廉醬 EUR1.89
德國人喝酒並非以杯計，而是以公升計當水喝，特別在啤酒節，每隻啤酒杯都真的盛滿一公升啤酒，記者在慕尼黑現場跟他們比酒，即使自問飲得，下場都不敢想像。幸好記者預先請教德國人，教大家飲醉後如何解宿醉。不少德國人第一個反應都是睡一覺就沒事，當然還要多喝水，甚至做點運動流汗，這些方法都非常健康。為食的朋友可以選擇喝酒前後都食用較鹽與油脂豐富的食物，包括巴伐利亞人最愛的豬手、豬柳卷及白香腸等等，讓鹽份平衡因脫水而失衡的電解質，而脂肪則據稱能緩慢酒精吸收，所以他們的早餐永遠超級豐盛。另一款可以在早餐時候食用以解酒的，還有在超巿可以買到的醃希靈魚卷，這種傳統食物酸度非常高，魚肉亦飽滿結實，能幫助提神開胃，據稱魚肉的蛋白質及營養亦可以醒腦。記者實試過後，亦真的被其酸度激起精神，亦算是能緩解宿醉帶來的頭痛迷濛感。不過慕尼黑啤酒品牌Hacker-Pschorr啤酒釀造大師Tarek Said就推介國民汽水Spezi，它其實是可樂及芬達橙汁的混合版，甜中帶酸，加上有氣有回魂作用，大家在香港亦可以自製試飲！記者：黃穎妮攝影：潘志恆
不論男女，德國人都視啤酒如水，每餐都要盡情享飲。
德國人特別重視早餐，芝士、火腿、薯蓉等集高熱量與油份於一身的食物，配上酸瓜就是其中一種解宿醉的方法。
德國腸油份重、鹹度高，配啤酒一起品嚐會易難醉倒。
慕尼黑啤酒品牌Hacker-Pschorr啤酒釀造大師Tarek Said每天都要試酒，一般喝上五、六公升啤酒才有機會喝醉。
國民汽水Spezi是可樂及芬達橙汁的混合版，甜中帶酸，加上有氣有回魂作用。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160930/19786209
【海外Guide坊】德國人妻帶路行聖誕市集 乾一杯香腸草藥烈酒
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GS(14)@2017-12-18 04:45:34德國人喜歡聖誕節焗 Lebkuchenherz送給朋友。Lebkuchenherz除食用外，也是在德國常用聖誕掛飾。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed一年一度的德國聖誕市集已經由十一月尾開始。天入黑後市集就企滿人，非常熱鬧。而最搶眼一定是五光十色的心心餅 Lebkuchenherz了。Lebkuchenherz是由薑、丁香和肉豆蔻等香料焗成，吃了有暖身效果。除了食用，德國人亦很喜歡把它作為家居裝飾。一位店員指曾收過一個 Lebkuchenherz為聖誕禮物，掛在牆上至今已有十年，外觀跟十年前還是一樣。
在室外的聖誕市集行上幾個小時就一定不能錯過暖笠笠的 Glühwein，而每年不同城市都會分別出自己獨有的 Glühwein杯，有興趣儲多幾款的朋友可以考慮買一日通火車票多去幾個聖誕市集。
煙燻香腸中和了烈酒的辣味。
手信裝包裝精緻，腸直接綁在酒樽上，霸氣非常。
另一推介是煙燻香腸草藥烈酒，腸會浸入高濃度酒中，先吃一半香腸，再一口喝清烈酒，就可以吃下餘下的香腸。這款手信包裝精緻，而且煙燻香腸會直接綁在樽上，很有德國特色。
聖誕襪形Glühwein杯有氣紛又可愛。
德國聖誕市集由十一月尾開始。
採訪：卡菲
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171216/20246038
【旅遊籽】德國人聖誕必備裝飾 工匠逾百工序煉成胡桃夾子
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GS(14)@2018-01-07 16:27:24每隻胡桃夾子也由30至50件部件組成，視乎款式和設計，中型尺寸大約有35個部件，包括布料、響鈴等部位。 $582（35cm）
【旅遊籽：浪迹遊蹤】要數世界上最有聖誕氣氛的地方，芬蘭聖誕老人村已嫌沒有新意，原來德國東面遙遠的厄爾士山脈下，小鎮賽芬（Seiffen）內有超過150間製作木做聖誕裝飾和玩具的工廠，全年無休地製作精緻的裝飾品，德國人人稱它為「Land of Christmas」，更是德國最古老聖誕裝飾胡桃夾子的起源地。
除了生產了世上第一隻胡桃夾子的Füchtner公司外，Ulbricht家族在1928年開始經營製作木工藝品的公司Christian Ulbricht，是賽芬其中一間歷史悠久的胡桃夾子工廠。公司第三代CEO Stefan Schenk為我們介紹，「每隻胡桃夾子也由30至50個部件組成，視乎款式和設計，中型尺寸也約有35個部件，包括布料、響鈴等部位。」一隻看上去結構簡單的14吋胡桃夾子，需經歷多達100至130個工序，單是士兵的手，可能已有五至六個組成部份，製作時間由一天到幾天不等。全手工製作當然是賣點，當中最考功夫的手藝，是利用高速旋轉的車床去雕刻，亦是由Christian Ulbricht發揚光大的手藝。傳統胡桃夾子一般用雲杉木、松木、白蠟木和山毛櫸木做，Christian Ulbricht卻以又輕又容易切割的椴樹木製作，分別將木頭切割成不同木偶部位的大小形狀，再用高速旋轉、裝上不同雕刻刀的車床雕出花紋、紋理，逐件配件上色、風乾後，最後才將木偶身體各部份連接。人手繪畫五官後，最後貼上兔毛製的鬍鬚和戴上帽子，一隻胡桃夾子就大功告成。
切割雕刻難度高 由老技工操刀
已在Christian Ulbricht工作多年的木匠說，利用車床去進行雕刻難度最高，「落刀時留意木材質地、紋理和結構，因為木頭上沒有留下切割位置的記號，每一刀得非常精準和利落，得靠年月累積的技術和經驗，可算是人手和機器合作做出來的工藝。」因為要大規模生產，因此很多公司也加上人工顏色，Christian Ulbricht對此亦有所堅持，希望盡可能保留木材原本的紋理。「顏料滲入木材，能看見木材本身紋理。每棵樹也不同，木的紋理令每隻胡桃夾子變得特別，即使兩隻胡桃夾子也是同樣設計，也有各自不同之處。」雖然工廠每個木匠也上過當地木工學校，但製作中最重要步驟也多數留給經驗豐富的老技工做，因為大至切割、雕塑，小至畫出兩邊平衡不走樣的五官，每個細節也得十級留神，因為行錯一小步都會滿盤皆落索。一個外表簡單的小木偶，背後卻是幾百年的工藝。
全手工製作是賣點，當中最考功夫的手藝，是利用高速旋轉的車床去雕刻。
Ulbricht家族1928年起經營製作木工藝品的公司，是賽芬其中一間歷史悠久的胡桃夾子工廠。
切割、雕塑和畫出兩邊平衡不走樣的五官等細節得小心，由老工匠操刀。
一隻看上去結構簡單的14吋胡桃夾子，需經歷多達100至130個工序，背後是幾百年的木工手藝。
將木頭切割成不同部位的大小形狀，再用高速旋轉、裝上雕刻刀的車床雕刻紋理。
上顏色自然風乾後，就可噴上保護光油，在不同零件上手繪加工。
人手繪畫眼睛和貼上眼珠，最後把木偶身體各部份連接，貼上兔毛製的鬍鬚和裝上帽子，就大功告成。
Christian lbricht
https://www.ulbricht.com/e/nussknacker.html
Travel Memo機票：香港沒有直航機到賽芬（Seiffen），可乘阿聯酋航空至布拉格，再轉火車到德國德勒斯登（Dresden），最後轉1.5小時巴士到賽芬，飛機票價連稅5,321港元起，查詢：
https://www.emirates.com/滙率：1歐元約兌9.3港元，文中價錢已折算成港元鳴謝：阿聯酋航空、Raileurope、Hallstatt Tourism Board
記者：王秋婷攝影：鄧鴻欣、王秋婷編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171224/20252761