【飲食籽】 哈利波特主題酒吧 雞尾酒變魔藥
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GS(14)@2015-09-18 02:14:05雖然小說《哈利波特》已完結多年，但各地麻瓜依然對這風靡全球的故事念念不忘。最近有忠實粉絲就在多倫多開設哈利波特主題酒吧The Lockhar，引用自故事第二集《消失的密室》中一個邪惡巫師吉德羅﹒洛哈（Gilderoy Lockhart）的名字。酒吧雖聲稱自己是哈利波特主題酒吧，但老闆並沒有刻意打造太突出的「魔法風」，反而是在細節位暗藏玄機，考驗一眾讀者的忠誠程度，例如在餐單上，雞尾酒（Cocktails）改名為魔藥（Potions），創做出各式各樣有關小說裏面的調酒；酒吧的標誌就用上一隻公鹿，非哈迷可能只是認為這不過是一個標誌，但細心的哈迷或許便會馬上聯想到故事中，公鹿便是哈利的守護靈。而掛在牆上的酒吧霓虹燈，更以心形圈着故事結局最尾一句"All was well"（一切都很好）。不過因為版權關係，酒吧並沒有提供奶酒啤酒，有興趣的麻瓜還是乖乖去排各大哈利波特專區的破釜酒吧！
兩位老闆是忠實的哈利波特粉絲。
你會想起鹿還是守護靈？
Fox news網上版報道：
http://www.foxnews.com/leisure/2 ... r-opens-in-toronto/相片來源：Facebook、instagram、Twitter記者：李泳烔
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150917/19297970
紐約都有土地問題市民搶租15平方呎酒吧廁所
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GS(14)@2015-10-16 01:45:52美國紐約一屋難求，但當地居民退而求其次的程度實在誇張。布魯克林酒吧Local138調酒員里爾利（Alana Reali），上周一在分類網站Craiglist登出出租酒吧洗手間的廣告，本是玩笑一則，卻引來一班紐約人認真查詢詳情。33歲的里爾利在Craiglist廣告上表示，該面積只有15平方呎的洗手間，以每周30美元（約232港元）出租，並描述那裡有「窗戶、門、獨立洗手間，牆身有正宗紐約街頭藝術作裝飾。」但如果要洗漱，就要稍移玉步到附近酒店。「這地方對我來說簡直完美。我有意租住，但不太了解詳情，可以再解釋一下嗎？」里爾利只想開個玩笑，卻引來不少留言查詢更多出租洗手間的資料。她表示早知紐約人為得一安身之所而瘋狂，不惜一切留居當地，追尋夢想。不過她坦言：「住在紐約並不便宜，而且也未必值得。」美國《紐約郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20151015/19334003
【風月都市】酒吧奇想 沒錢買煙的妹妹
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GS(14)@2016-03-02 15:17:54「你有錢食煙咩？」周六看完戲，飲杯嘢，旁邊一桌，一名妙齡少女，剛剛吐出一口白霧，另一個女性，一身套裝，拉椅子坐下來。「60元一包，小姐你賺萬幾蚊咋喎，威啦。」套裝女笑瞇瞇，隨手拿起一根來點。我豎起耳朵，發現原來是剛上完court的律師姐姐和fresh grad妹妹，約出來交收家裏信件，交代一下各人近況。妹妹從大學宿舍搬出後，跟男友同住；言談間，只有強勢的姐姐發問，繼而發表偉論，妹妹嘛，一直尷尬陪笑。因為姐姐一直單單打打，我未能判斷她們的關係是好是壞，看席間友人仍在無限loop，懷疑男友出軌的刑事偵緝事件，自己便雲遊太虛一下，幻想我是這位話很少、看來也在放空的妹妹。
追求愛情 用青春執屋湊仔
我家姐是個善良的人，她囉嗦，是出於關心，不用太在意。男友阿翔討厭她，兩人針鋒相對，着我有甚麼不同意要為自己多平反，這不無道理，他是攝影師，有主見，很正常；但難得見面，價值觀不同，無謂爭拗。我覺得阿翔很好，他浪漫，他有夢想很幸福，我希望可以堅持，一直支持他。「不一定要滿足社會對我們的期望，找到自己想過的生活更重要。」很老土，但我buy。以前很怕他舉起相機，為我拍照然後放上網。朋友說，很幸福啊，有私家攝影師，影低你最動人的時刻。問題是，你看他鏡頭下的生活照，唯美的、有生活感的，其實他都要求我定鏡、擺甫士，在相機前難以完全自然啊。最終我現在還是慶幸，有個攝影師男友，我們的照片，不是一般情侶的自拍照，記錄了彼此一起生活的情感。他的生活很有趣，朋友也很有趣，閒時上來喝酒，辦主題派對，還有每月一次的閱讀會。家姐勸我離開阿翔，「腳踏實地做人啦，現在究竟為了甚麼。」今早阿翔求我交租，之前的job，人家拖了兩個月，沒找數。其實他很努力也疼我，但工作和作息不定時，早上上班時，都會看到他帶了新朋友上來，醉倒了。朝九晚九上班，回來要處理家務，家姐話，你的青春就是用來執屋湊仔，多浪費，家裏有媽媽，起碼你閒時看看書，甚至可以計劃再進修，不用嚴肅如報讀碩士，興趣班也好啊。誠然，我倆月光族，只有捱，看不到將來，連先花三蚊未來錢都沒本錢。只能告訴自己，還有三年才25歲，我還年輕。離開時，姐姐從銀包拿起一叠鈔票，往妹妹手裏塞，「記得呀，要還㗎！」掃一掃外衣又回頭，「喂，星期日返屋企投票喎，你知要揀7號㗎可？」妹妹笑着點點頭，回答：「食埋支煙先，趕時間嘅話你走先。」
撰文：馬朗澄編輯：李寶筠美術：吳子豪
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160302/19511886
【無敵靚景】懸崖酒吧最出名
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GS(14)@2016-03-13 02:40:24吳奇隆與劉詩詩選峇里島的Ayana Resort and Spa舉行夢幻海島世紀婚宴，該酒店曾榮獲亞太區最佳水療度假村，並有5個婚禮場地，除了以崖邊玻璃教堂外，還有3個露天場地可供舉行婚禮，最浪漫的當然是擁有180度廣角的日落海景的「Sky」場地，最多可容納80個座位，鄰近的花園則可容納1,000人的站立式雞尾酒會。此外，酒店內的Rock Bar（圖）也非常出名，酒吧興建於30米懸崖上，270度全玻璃的圍欄，令酒吧在自然環境下透着海水的綠而閃閃令，成為當地一個旅遊景點之一。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160312/19526301
陳柏宇投資酒吧學嘢
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GS(14)@2016-07-06 07:59:07陳柏宇（Jason）最近跟趙勁皓（King）等朋友在尖沙嘴開酒吧，兩位老闆昨日現身仍在試業的酒吧內受訪。首次投資做生意的Jason表示瞓身投資近百萬，但強調沒有動用老婆本。營商經驗豐富的King指每個月健身中心的股東，都會在酒吧舉行聚會，Jason偶然也會一齊參與，當談到這類多元化酒吧有潛質時便決定投資，Jason說：「我好有興趣學做生意，如果就咁問點計資金同詳情又唔好意思，所以就夾份學嘢。」又謂不擔心和King會因財失義。採訪：馬建華攝影：陳慧安
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160705/19681306
法酒吧生日派對大火13死
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GS(14)@2016-08-08 00:17:06法國諾曼第首府魯昂（Rouen）一間酒吧前日深夜大火，造成至少13死6傷，其中1傷者危殆，是2005年巴黎市郊住宅大火釀18死後，法國逾十年來死傷最慘重的火警。事發於當地時間近零時，肇事酒吧地庫正舉行包場生日派對，當地傳媒指生日蛋糕上的蠟燭燃點後不久，鋪有懷疑違例隔音物料的天花板就隨即起火。死傷者年齡介乎18至25歲，大多吸入塑膠燃燒時釋出的毒氣。酒吧老闆指火勢三秒內迅速蔓延，令很多顧客逃不了被困。魯昂一間教堂上月曾被「伊斯蘭國」（IS）成員持刀闖入，一名神父慘遭割喉身亡，因此外界關注火警是否恐怖襲擊。市長羅伯特指事件「純屬意外」，地庫房間無疑不足以容納當時的在場人數，不排除火警由氣體爆炸所致。但有在場檢察人員否認現場如報道所言曾發生爆炸，指巨響相信由因過熱而爆破的窗戶發出。美聯社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160807/19726302
【飲食籽】大坑英殖風酒吧 夾啱溫度飲手工啤
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GS(14)@2016-08-09 07:11:23【飲食籽：嘴刁評台】近半年，大坑像死城，餐廳一間間倒閉，既因租金太貴，也與餐廳毫無新意有關。說實話，誰要特地來大坑吃高級日本菜或港式燒烤？連一間像樣的咖啡店如Unar也做不住，如何留住人？可幸沉寂一時，大坑又有回魂趨勢，還看Little Bao和手工啤酒店TAP合作、以殖民地裝修風格和溫度分類手工啤為賣點的最新Gastropub酒吧Second Draft，可否留住食客心？
Second Draft就在銅鑼灣道、大坑的入口處，大廈是酒店及服務式公寓Little Tai Hang，年底才開幕，但BOND和Second Draft兩間餐廳率先開業。大廈分別向中環話題包店Little Bao和旺角手工啤酒店TAP招手，但兩間餐廳的老闆May Chow和James Lin決定聯手合作，James說：「我們都想做一間屬於大坑社區，又有香港特色的店，於是她設計食物，我們管酒，營運則交給我們TAP的團隊負責。」步入Second Draft，先被兩層高的樓底懾住，然後是一室似曾相識的綠，「我們想重塑殖民地感覺，以天星小輪、舊政府大廈和山頂纜車為靈感，套用到每個細節。」James決定以綠色和木餐桌椅帶出英倫酒吧風，牆上印有復古標語，如「嚴禁吸煙」和「啤酒倉庫，不准進入」，叫人會心微笑，連餐牌也以天星小輪的椅子為靈感，刻有星形圖案，James笑說有不少顧客問這裏是甚麼歷史遺址，但其實所有設計都是全新呢！餐廳定位為Gastropub，即Gastronomy（美食）和Pub（酒吧）的合體，美食方面，Little Bao的總廚May點子多多，佐酒小吃以香口炸物為主，加入中式元素，盡量利用本地食材，玩味十足但美味依然，中午只有三文治和小吃，當中的黑啤元蹄治和炸雞治教人難忘，油麥菜做沙律也有驚喜。晚市則供應多款大盆如大鑊飯和蟹麵，菜式大多有種似曾相識但又有絲絲驚喜的感覺。像薯條，以孜然、花辣粉調味；Burrata水牛芝士加麻婆豆腐，出奇地對味；大盆也不弱，炸雞刁鑽過人，用本地新鮮三黃雞，只取雞髀肉，成本高，但雞肉味濃，油香豐腴，灑上辣子雞香料，花椒味再重也蓋不住肉香，沾南乳燒蒜頭蛋黃醬，是神來之筆，鹹香酥脆，叫人吃不停口。另一道力推的大盆是賽螃蟹麵，以上海麵、白汁、花蟹肉炮製，上桌時拌入蛋黃和鎮江黑醋，鮮滑酸甜，共冶一爐，教人想起中菜吃蟹的味道。
夏日麼麼啤 $43（200毫升）少爺麥啤出品，採用陳皮釀製，靈感源自比利時傳統白啤的夏季啤酒，用攝氏3至5度凍櫃冷藏最能保持菊花、白胡椒香，配大坑薯條最適合。
GaLactic Sour IPA $48（200毫升）用攝氏3至5度的凍櫃冷藏，以麥芽和乳酸釀製而成，味道清酸像乳酪，又帶西柚和芒果果香。
Lucky Monkey $48（200毫升）香港啤酒出品，用攝氏11至13度的凍櫃冷藏，為真正的生啤，松樹苦味比較明顯，富熱帶果香。
多國手工啤 用溫度分類
酒單方面，以TAP的強項啤酒主打，老闆James由歐美紐澳日港等各地引入二十多款原桶手工生啤，如Pale Ale、IPA、Saison和黑啤，還有歐美流行的的「酸啤酒」，啤酒精來到一定滿意。啤酒以溫度分類，相當破格，「手工生啤像葡萄酒一樣，儲存和最佳飲用溫度各有不同，為了呈現啤酒最佳味道，我們便將之如此分類。」第一類是淡味啤酒（Pale Ale），以攝氏4至6度儲存，因它味道較淡，冰凍後飲，味道更清新，口感多元；第二類是英式IPA，以攝氏11至13度儲存，英國人飲啤酒，大多以室溫喝，當地溫度大概在攝氏11至13度，因此這種風味的啤酒，也最好以此溫度飲用；第三類是黑啤，較為濃味，以攝氏14至16度儲存，其香味在溫暖中才揮發得最好。門口26個啤酒龍頭一字排開，James着我們試了幾款，先試本地啤酒品牌少爺麥啤GaLactic Sour，以攝氏３至５度儲存，啤酒內的酵母更活躍，氣泡感強，新鮮帶清酸，是酸啤酒極佳的入門；另一款Hel& Verdoemenis，以攝氏16度入杯，剛強的黑啤，被溫度馴服，像decant完的紅酒般，醇厚圓潤，還帶着朱古力的可可香。心思思樣樣都想試？啤酒分為200、330、450毫升，飲多飲少隨你喜歡，店員極友善，對啤酒瞭如指掌，問問他們一定揀到心水啤酒！
賽螃蟹麵 $198上海麵拌勻雞蛋和白汁吃，有賽螃蟹的鮮滑感覺，加醋又帶起花蟹的甜，好吃得不想與人分享！
布袋麻婆 $138Burrata芝士較細小，但皮薄又creamy，像豆腐般幼滑，配麻婆肉碎，出奇地合拍，這菜式極受歡迎，建議訂枱先預留。
炸雞塊 $108不沾南乳蛋黃醬也極香口，帶點四川辣子雞的風味，三黃雞肉油香豐腴，肉味濃，一碟有五、六塊，愛炸雞之人定能滿足。
大坑薯條 $68參考四川酸辣土豆絲製法，再以孜然粉、日本醃高菜（Takana）、花椒粉、乾指天椒等為薯條調味，蘸些高菜蛋黃醬，鹹鹹辣辣好惹味！
以殖民地綠色貫穿室內環境，讓人想起天星小輪和舊的政府大廈。
貌似DJ當奴的老闆James由歐美紐澳日港等各地引入二十多款原桶手工生啤。
所有啤酒均有最佳飲用溫度標示，在香港極為罕見。
牆壁上印上「康光有限公司」，以為是昔日船公司名字，原來是TAP的母公司。
每個角落都有舊式噴墨標語，像「員工必須洗手」，讓人會心微笑。
卡位仿照山頂纜車的椅子設計，加上復古牆燈，很有情調，適合情侶談心。
Checklist
【位置】餐廳位於銅鑼灣道，大坑入口，不需要走進大坑內街，在地鐵站走過去只需5分鐘。★★★★☆【環境】環境不錯，主用餐區近千呎，樓底十分高，日光充足，適合hea足一天。★★★★☆【菜單】午餐菜單只有一頁紙，大部份是三文冶和小吃，晚上選擇較多元。★★★★☆【份量】份量適中，炸雞一碟有五、六件，蟹麵一碟二人分享剛好。★★★★☆【價錢】主菜200元有交易，小吃30至40元起，埋單每人約300元，算抵食。★★☆☆☆【總評】餐廳環境一流，啤酒種類多，食物款式特別，而且員工友善，是非常好 hea的酒吧。★★★☆☆
Second Draft大坑銅鑼灣道98號地舖撰文：鍾詠嫻攝影：許先煜編輯：李寶筠美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160808/19724479
酒吧Gathering施迷魂電眼Coffee攬啜爆肌新歡
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GS(14)@2016-08-09 07:33:00【緊拖不放】■上周五着熱褲的Coffee十指緊扣拖爆肌男行銅鑼灣，高調放閃。DV圖片
【銅鑼灣】因「廁格Gathering」事件出位的林芊妤（Coffee），下月踏入27歲的她感情生活多姿多采，廁格舊愛林知譽今年升呢做人夫，雖然Coffee仍是等嫁的女人，但仔去仔還在的她，好快已經又有新歡上場。日前Coffee跟爆肌男十指緊扣遊銅鑼灣，當街又攬又啜斷正，這位新歡擁42吋胸肌，跟Coffee的34D巨乳有得揮。
無綫前藝人林芊妤入行數年寂寂無聞，直至前年跟有絲綢王子之稱、達利國際集團創辦人林富華兒子林知譽爆出「廁格Gathering」事件，全城熱話，無綫召她返公司照肺，之後她不但被解約，還跟林知譽的關係告一段落，不過，樣靚兼身材正的Coffee不愁寂寞，先後跟江湖猛人「上海仔」郭永鴻、半億有米闊少梁耀鵬（Jeff）傳緋聞，但原來都是無米粥，她的真命天子是6呎高爆肌猛男。
玩掟波自隊
上周五晚上約10時半，着背心熱褲騷白滑長腿的Coffee，跟新歡十指緊扣現身銅鑼灣，着藍色tee的新歡身材高大健碩，不但比Coffee足足高了大半個頭，而且手瓜起
【亞洲50佳酒吧】16款雞尾酒變化無限 座位15個限定朝聖趁早
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GS(14)@2016-09-01 06:12:56創辦人兼首席調酒師上野秀嗣最擅長設計可塑性高的雞尾酒。
喜歡到酒吧飲兩杯的你，對東京Bar High Five必定不會陌生。這間在東京銀座飲食區商業大樓內的雞尾酒愛好者朝聖地，不單藏有店主多年來從世界各地搜羅逾200支蘇格蘭威士忌，今年更獲得酒業界權威雜誌《Drinks International Magazine》選為亞洲50佳酒吧（Asia's50 Best Bars）季軍。
酒吧座位只有十餘個，加上不設訂座，門口經常大排長龍。幸好由9月1日起，酒吧將在香港舉行首次為期兩個月的pop-up，創辦人兼首席調酒師上野秀嗣和他的團隊，包括榮獲多個日本調酒師殊榮的調酒師倉上香里（Kaori Kurakami）和長沼由利子（Yuriko Naganuma）將一同前來，為香港客人調製一共16款雞尾酒。有到過東京店的話，必會記得酒吧最大的賣點是無餐牌，調酒師只要了解過客人的喜惡後，就能調出一杯最合心意的雞尾酒。但上野先生表示，因為不同基酒必須預先預訂，香港pop-up店將會提供酒單，但並不代表失去賣點。「雖然酒單看似選擇不多，其實每款基酒都能隨客人的喜好更換，所以每款酒尾酒都內藏5個不同款式。」他隨即熟練地拿去酒瓶，調製以櫻花酒為主的Full of bloom──用gin作基酒，配上新鮮檸檬汁和梅味烈酒，調出來的酒味道清新，甜甜酸酸；另一杯改用山崎12年威士忌，充滿橡木和櫻花的清香，效果截然不同。長沼小姐則為香港調製獨有雞尾酒Hidden Gem，用上日本獨有的香草蓬艾草酒調製，幽香怡人，且帶日本風情。
Pop-up酒吧內設有7個吧位及兩張4人枱，只有4人枱設留坐，雞尾酒迷記住要早點去朝聖了！
Bar High Five HK pop up日期：9月1日至10月31日地點：The Shell(MO Bar)中環皇后大道中15號置地文華東方酒店大堂記者：吳宛蔚攝影：潘志恆陳健邦
上野最拿手的White Lady，沒有加歐美常用的蛋白，口感更輕盈。這雞尾酒只會在他在場的時候才供應，＄198。
同樣是Full of Bloom，一款用了gin酒（右），另一款用了威士忌做基酒，風味立刻截然不同，前者酸酸甜甜，非常清新，後者散發橡木和櫻花幽香，＄154（gin酒），＄388（威士忌）。
用了蓬艾草酒調製的Hidden Gem是長沼特別為香港調製的，散發陣陣香草氣息，＄198。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160831/19754908
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