【身體最誠實】街頭偶遇要識睇頭傾後原來想避開你
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GS(14)@2016-11-25 07:37:40大台花旦小生岑杏賢同袁偉豪宣佈分手，被拍得公開消息前一日已貌合神離。
「身體是最真實的，語言有時是很虛假的。」戲劇課程設計導師黃俊達（Ata）說，「你的眼神、身體、姿勢，所有部份其實都在表達你最內在的一面，那是你欺騙不了的。」早排美國總統大選，唔少人都討論希拉莉同特朗普辯論時一舉一動，甚至分析其潛在性格云云；近身一點，大台花旦小生岑杏賢同袁偉豪宣佈分手，被拍得公開消息前一日早已貌合神離，似乎口裏就算講再見亦是朋友，身體卻早已表現出另一種意見。其實每天跟不同的人打交道，總會遇上令人困窘、不知所措的狀況，一於看看以下三種情況，如何從別人的身體語言中看出一點端倪，避免踏上地雷。一、街頭偶遇朋友在街上碰到朋友，傾個計是常識吧？但究竟傾多久才適合？對方會否趕時間？看對方頭部位置可能有點暗示。
Ata表示，當聊天者「頭部輕輕傾前，他便像對這個世界很好奇；但有些人的頭部會保持正中，他對事情便沒有太大的感受。」而當對方回答你的疑問時，頭部稍稍傾後，則屬「想迴避」的反射反應，而他也傾向被動。而社交禮儀培訓中心營運總監梁伽傑（Nickel）指出，原來頭傾側也代表了對話題有興趣，遇上對方輕輕傾前又積極，不妨聊久一點。二、社交場合獨自一人社交媒體中，經常看見女生們做「手肘痛」（即一隻手扶着另一隻手的手肘）甫士，看上去的確自然不突兀。但原來現實中看見有人這個姿勢的話，原來代表其有點不安。
Nickel說，「撇開其個人習慣，純情緒而言，可能他不太習慣這個環境，在社交場合中找不到認識的人，所以便想右手搭着左手，如被人扶持一樣。」聽落認真無助，下次看到這些朋友，不妨去打開話題，交個新朋友吧！三、首次會見新波士/客人遇上一群西裝骨骨超正式裝扮的高層，個個看上去都位高權重，究竟誰才是最高位？「譬如你看到有些人叉腰，當時他是掌權者、主角，他一定要權力設計在自己手中，所以一定是叉腰的。」Nickel如是說，「而半叉腰（即一隻手撐於腰間）是甚麼意思？是說明這個權力只有一半，未有全叉腰那位那麼重要。」不過，Nickel指出，從身體語言觀人時，記得別太快下定論畢竟每個人也有不同習慣。Ata亦表示，學校和家庭教育也對個人形體有影響，「可能學校及家庭的教導，或令你建立了一種性格。例如經常會看到，女生有一點寒背，這樣代表你會很保護自己的身體，或者你不想展露某些身體部分。」而想讓別人跟你交往時，看得更舒服自然的話，不妨考慮Ata的建議：「現在很多人去學瑜珈或參與不同的身體訓練，為的是想找回自己中性那點（即最自然放鬆，背脊挺直的狀態）。」坐直點，別寒背已是基本步。記者：黃樂雯攝影：伍慶泉
社交禮儀培訓中心KEEPINTRAINING營運總監梁伽傑（Nickel）
鄧樹榮戲劇工作室「一年制形體戲劇青年訓練課程」(PTI)設計/導師黃俊達（Ata）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161125/19844738
【飲食籽】壽司Omakase 六道法國菜 平食東京要識揀
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GS(14)@2016-12-10 03:46:02主廚櫛引岳治說不想拿米芝蓮，擔心自己未能應付過多客人。
【飲食籽：識飲惜食】平，這個字，對不同的人標準各異，以一千幾百元食一餐星級餐廳，始終會肉痛。尤其在東京，實在有太多選擇，貴價和美食不一定是等號，米芝蓮餐廳都有便宜之選，像新上榜一星法國菜，午市3,000日圓套餐可食到6道菜，車胎人推介壽司店6,000日圓食廚師發辦（Omakase），只要識揀，仍有選擇的。
車胎人推介壽司店 6,000日圓有交易
在阿佐谷北的飲食街，有一間壽司小店只有6個人座位，卻是櫛引岳治珍而重之的舞台。他是這間小店阿佐ヶ谷じゅうぞう的主廚兼老闆，只有百多呎的空間是他的“One-man show”，由準備食材、握壽司、燒物、甚至是倒酒水、招待客人等，都是他一手包辦。要吃便必須預約，我們在店的網頁見到有空缺，便託繙譯致電訂座，聽筒另一邊急急忙忙記下，說要忙着準備食材便趕緊收線，我們成功訂了兩位每位6,000日圓的廚師發辦套餐。我們比約定時間早到了15分鐘，在阿佐
網友問拎裸照點答好？少女要識神回覆秒殺急色男
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GS(14)@2017-01-14 07:54:22交友app的玩家們，可能都曾收過對象要求傳裸照一飽眼福，令人困擾。外國一位女子就用甚具創意的招數應對，力保不失之餘，更成功「玩弄」對方。
Imgur用戶「leonaloir」表示，她認識網上賤男肯特（Alex Kent）後，對方就向她索取裸照，傳信息說：「給我傳你的（裸照），我也想看你的裸體。」「leonaloir」靈光一閃決定「滿足」他的要求，回傳送吻的表情符號後，更「大方」問想看她的大腿、胸部還是雙腳。急色的肯特見機不可失，直言：「甚麼照片都可以。」「leonaloir」於是一一奉上大腿、胸部及雙腳的特寫－－不過就是雞胸、雞髀或雞槌的照片，令人哭笑不得。「leonaloir」甚至再進一步問：「我甚至可以為你脫衣。」不過她所說的脫衣當然是玩語帶雙關的意思，並奉上炸雞肉棒的照片。「leonaloir」見肯特無再回應，不忘「情挑」對方指：「我的天為我點醬吧。」並再傳送一張炸雞肉棒醬汁的近鏡照片，非常抵死。她後來將對話內容與網民分享，教大家在面對同樣要求時可以這麼做，更打趣說：「他得到了他要求的。」而肯特似乎自知已出醜，自此沒有再回應「leonaloir」的信息。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170113/19895651
周顯：拍電影要識計界外效益
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GS(14)@2017-01-25 07:30:23【明報專訊】我當編劇的電影，名叫《私人會所》，現在已經在拍攝之中，如無意外，應該在農曆新年後拍完，打算在5月上映。找我寫劇本主題當然和炒股票有關，我可以肯定，這是香港所有上映過的電影之中，描述股票世界最真實的一面，講出了大量炒細價股的莊家秘密……
這幾年，有不少作家投身拍電影，九把刀是其中一個，陶傑也是其中一個，之後據說還有王迪詩，好像快要成事了。
很多人以為，陶傑的《愛．尋．迷》不算成功，但說這些話的人，應該不懂得電影的市場學。
捧紅新人 羊毛出在豬身上
我先講一個真實的故事：有一個監製，Sell一位娛樂大亨拍了一部電影，娛樂大亨願意投資，但指定要他旗下一位新星當男主角。結果電影上畫，虧了幾百萬元，但娛樂大亨千多謝萬多謝那位監製，馬上要投資拍另一部，為什麼呢？
皆因這部電影令到那名新人受到了注意，後來這新人一步一步的上位，現時片酬近千萬元，正是羊毛出在豬身上，區區蝕幾百萬元算什麼呢？
對，電影就是一門必須要把界外效益也計算上的生意。像《愛．尋．迷》，票房不算成功，但紅了一個羅霖，還有Mandy Lieu也受到了注目，羅霖因此增值而增加了的收入，又何止幾百萬元？問題只在於，投資拍戲的老闆並非羅霖的經理人，因此羅霖增加了的收入和他無關，如果這是羅霖本人或其經理人投資，則這部片已經是一本數利的生意了。
[周顯 投資二三事]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2538&issue=20170124
【雞要識揀】嘉美雞細隻宜白切 龍崗雞夠肥最啱燒
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GS(14)@2017-01-27 07:41:14做白切雞始終是用新鮮雞來做才可以有最佳效果，自從沒有大陸雞進口，本地雞檔的活雞選擇變少，歡記愛群雞鴨檔主梁女士表示，最常在街市雞檔買到的主要是本地養的龍崗雞（大陸雞種，本地飼養）和嘉美雞。龍崗雞外形較短小粗身，雞皮厚，黃油較多，肉質較嫩滑，通常買到的重量二斤零至三斤半，雞味較香。嘉美雞則是健康雞，身細，皮薄，油脂少，肉較瘦而淡口，通常買到的都是二斤四至二斤半左右。少買鮮雞的都不知道公雞和母雞吃起來有甚麼分別，梁女士表示母雞油份較足，想吃結實雞肉則考慮公雞。森記餐室飯館的阿達師傅說龍崗雞燒又得，白切又得，如果是兩斤半以下的則宜做白切雞，三斤以上的則用來做燒雞或炸子雞之類。嘉美雞由於比較瘦，所以白切最好吃。不論用哪種雞，如果想做理想的白切雞，則可選擇兩斤半重的雞，不會太肥也肉嫩，師傅更教路，用滾水100度浸半小時便好吃。記者：謝翠玲攝影：王國輝
龍崗雞
嘉美雞
歡記愛群雞鴨檔主梁女士
森記餐室飯館的阿達師傅
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170127/19910066
【空姐煉成】考試要五關斬六將 救火拯溺儀態都要識
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GS(14)@2017-02-12 13:55:36完成八個星期訓練，還要通過一系列模擬考試，才能正式晉身空中服務員行列。
隨便上上討論區，就會發現在不少香港人心目中，空中服務員（俗稱空姐）不過是穿得漂亮一點，在三萬呎高空上捧餐的侍應。究竟一個空姐的育成計劃有幾艱難？
每次遞上物品給客人，都要確保身體保持open gesture，左右手不能交叉重疊，予人生人勿近之感。
左右手交叉重疊的錯誤示範。
以香港航空為例，每位見習空姐要經過八星期訓練，其中約六成是日常運作、服務技巧等，要將成本字典咁厚的服務和安全指引背到滾瓜爛熟，並能實際應用，另外四成是安全訓練，包括急救包紮，如何使用自動外置式心臟去顫器（AED）、救火、逃生、使用定位儀器等，要過五關斬六將。每次考試有兩次補考機會，由民航處認可的考官監考，至於合格率，航空公司表示不便透露。以為空姐們天生儀態翩翩，其實有一套外人不知道的服務禮儀需要嚴格遵從，指示方向、物件不能伸出食指，一定要用open plam，即是手掌攤外，掌心向外；遞上物件時，左右手不能交叉，客人在左邊用左手遞，反之亦然，因為手指指和雙手交叉都會給人不禮貌，或者難以接近的感覺，所以一律避免。這些規矩看似簡單，但要徹底改變一個人的生活習慣，也並非易事，其實每個職業都是一門專業來的。記者：陶思敏攝影：潘志恆2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170212/19925443
護照只有四大顏色？各有含意你要識
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GS(14)@2017-03-23 06:27:16綜觀全球國家及地區的護照，都主要用了4種顏色，分別是紅、綠、藍及黑色，原來每種顏色都有意思，你又能否猜得到？紅色英國與歐盟大多數成員國所發的護照，都是用上紅色，目的是更容易識別。而玻利維亞、哥倫比亞、厄瓜多爾和秘魯等「安第斯共同體」（Andean Community）國家的護照，都是選用紅色。至於瑞士的紅色護照，就是源於國旗的顏色。藍色美國、15個加勒比海國家、南美國家包括巴西、阿根廷、巴拉圭等，以及香港特區護照等，都選擇據指是代表「新世界」的藍色。綠色由於綠色在伊斯蘭教中地位崇高，故一眾伊斯蘭國家護照都會選用綠色，包括摩洛哥、沙地阿拉伯及巴基斯坦等。而一眾西非國家經濟共同體成員國，如尼日利亞及塞內加爾亦使用類似的綠色。黑色博茨瓦納、贊比亞和新西蘭的護照都採用黑色。黑色是新西蘭的「國色」，所以被選上；至於其他國家使用黑色封面，都是看上它較不容易弄髒，而且有「官方感覺」的優點。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170322/19966438
實木地板分等級 避免白皮要識揀
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GS(14)@2017-04-22 10:48:33■若干天然實木來自樹木近外圍邊位，該部份未成熟出現白皮，如果白皮過多及在中心位置，非常礙眼。
【精品家居】實木地板取材於樹木，天然真實感強，有不少用家喜歡。有消費者搬屋搞裝修，光顧地板公司購買實木地板及安裝，準備入伙後揭開保護膠墊，發覺地板有很多白邊，向店舖要求換貨不果，店方只肯於地板上髹油補色，雙方談不攏，訴諸法庭審理，法庭要求雙方提交專家證明地板是否有問題，案件仍在排期。審理過程耗時，該消費者還要花錢拆走後，再買新地板，整件事傷神兼破財。記者：溫潤潔攝影：黃耀興
為何實木地板有白邊？業界指出由於樹輪每年生長一圈，取木時以中間木色最靚，削至近外圍邊位，該部份未夠成熟變淺色，俗稱白皮，尤其是港人常用的橡木、胡桃木及櫻桃木，白皮的出現率最高，所以實木地板有分級別，選購時必須認清購買的級別，分精選、自然及粗木級，各級價格差幅逾一成。精選級屬最貴，每件地板木色均勻，沒有白皮，合講求完美無瑕的顧客。自然級有白皮屬正常，粗木級白皮多一點，鋪砌起來有對比，鍾情富個性的客人會揀選。其實選購時候，店員有責任解釋清楚，所揀級別鋪砌後呈現怎樣的效果，否則顧客買得不明不白，最終認為品質不符，產生糾紛。
■業界稱實木地板及實木複合地板有分級，精選級木色均勻，沒有白皮，天然及粗木級有不同程度的白皮，購買前要認清。
不想出現貨不對辦的情況，顧客應在安裝地板時親自到單位視察，要求開箱觀看地板木色均勻度，而資深的鋪工師傅亦會作出分類，將相近木色的鋪砌同一空間內，最靚的鋪於客飯廳，其次鋪於走廊、主人房及細房，白皮編排牆邊或床底位置，但如果白皮太多，顧客不接受，應與店舖負責人協商，進行補貨才鋪砌。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170422/19997213
對沖人生：亂世賺錢要識竅門
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GS(14)@2017-05-13 01:54:02數個交易日前看見芝加哥波幅指數VIX低於10、蘋果市值去到歷史8,000億美元、科技股納斯達克指數歷史高再高，很多事情難以置信。（1）君子渴財，取之有道。普通人投資目標不是要擁有最多的股票或資產類別。達至保本增值，方法可以很多；一涉及槓桿炒賣，很多事情難以控制，防不勝防。最穩陣方法之一，低管理費ETF、最強的成份股項目（科技）、用衍生工具作對沖、以防突如其來的回調。最壞的方法，單邊大賭期權期指上落。守株待兔，期望細價股因陸資「乜乜乜」要托住個市必定會炒上等。（2）我特別留意楓葉國的點點滴滴。加元不能走強，資產價格泡沫已去到不理性。心靈大師Tony Robbins也撈過界，去加拿大多倫多談及投資地產，可想而知世界有多混亂。有人問我，加元對美元繼續疲弱下去，可否做空倉Short，博更大獲利機會。落筆此刻，美元兌加元為1.3737。我對槓桿外滙有一定的保留，假如你有較長時間，遲些會回流加拿大或陪子女到加國升學，加幣可能是分段吸納的好時機。（3）大美資跨國銀行IT部門勁減人、美國FBI一哥James Comey日前被特朗普「殘酷一叮」，打工好穩陣也非必然。5至8月是傳統淡季，基金經理及分析員的工種在AI人工智能下，資產管理專才也可「被取代」。
沉着面對逆境
職場上叱咤風雲，有律師友人兩個月前失業中風，在私家醫院用了百多萬，失預算。任何事情需要沉着面對，香港人EQ和視野要看遠些才可生存。講一個心靈排毒的故事，你會有所啟迪。
The Shack《小屋》內容講述一位普通父親，在夏令營中眼見女兒在湖邊的渡假屋消失了。故事主角知道女兒遇害，他獨自返回《小屋》山上的凶案現場，質問上帝為何不幸的事情落在他身上。他和上帝的「互動」，令他得到一個奇妙之旅。
Paul Young在《小屋》出版前近乎身無一文。他自費印刷了15本後，有好友鼓勵他找出版社出書，遭到26家出版社拒絕，於是他們在2007年決定自行創立Windblown出版社來發行《小屋》。誰也沒想到，這本僅花300美金宣傳的小說，口碑絕好，出版13個月便售出110萬冊，接著在《紐約時報》暢銷榜長踞冠軍達一年之久。
Paul Young一直有寫作習慣，但只是寫短篇故事和詩詞分享給朋友。妻子多年來鼓勵他將自己的人生觀寫下來送給孩子，於是在這段經濟窘困的時期，每天40分鐘的車程上開始創作《小屋》。人生如戲，如今《小屋》已在全球翻譯為50種語言出版，銷售破兩千萬冊。有時突如其來的改變，可以超乎想像。Happy Trading!錢志健資深對沖基金經理
mailto:
[email protected]本欄逢周五刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170512/20018374
Hea富生活：越成功越要識做人
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GS(14)@2017-09-17 13:28:29我有一個理論，就是每一個人，都只會隨着自己曾經成功的方法，不斷重覆又重覆的走下去。當然漫長人生路，會從錯誤中學習，然後改進，但方式及心法都是老一套，像炒股專家，如果因為炒細價股贏過大錢，便會繼續鑽研，可能會因一次失誤而輸身家，但如果他有翻身之日，十之八九都是靠股票。我有一位老友，他做生意的方式極為進取，有前無後打死罷就，一門生意賺到錢，就繼續開另一門，當中浪費不少金錢，別人常勸他賺到錢不如買物業，他買回來注入生意額又加按120%給銀行，出去再博過，他幾次在破產邊緣，但亦因為他的進取，往往在最後一刻斷氣之前，其中一門新生意又令他翻到身。懂得做生意的人，都說他的經營模式很不健康，但他就是這樣由小本經營，生存了十幾年，現在一年做幾億生意，我諗就算經營之神松下幸之助或者馬雲走出來指點他，他也只會點頭稱是，然後繼續用自己的方法。不是因為他自大或不思長進，而是人總走不出自我慣性及安全地帶。為何白手興家的有錢人，往往生意失敗後亦能東山再起？正因為他有自己成功的模式，簡單來說，就像小孩子讀書或運動，哪一科最得心應手老師稱讚，通常就會更用心鑽研一樣。
小心說話免惹反感
近日GoGoVan與中資合併成為港產獨角獸，創辦人成為大紅人，近日的言論更惹來不少批評。我不認識他，但身邊很多朋友都認識他，在他們口中得悉其經歷，能走到今天真的不容易，可能有感而發或公關技巧不足，說了「買樓我冇今日」與「中資不可恥」，得罪供樓的年輕人及黃絲，為此不少人響應delete GoGoVan Apps大行動。可能他只想老實回答問題，但作為一位市值十億港元的公司主席，不能太政治冷感。其話中意思正如一個節衣縮食買樓的人，跟喜歡世界遊歷而沒物業的朋友說：「如果去旅行，我冇今日。」就算事實，也一定引來這朋友的反感。其實每個人的重覆成功模式都不盡相同，這亦可稱為際遇，跟性格及出身有極大關係，但作為一個成熟而顧及別人感受的人，你越成功，就越要小心說話，不應有意或無意入侵他人的「成功模式」，因為這很容易給人一朝得志語無倫次的感覺，何況對象是客戶？公司形象亦是顧客幫襯的一個重要關鍵，可能他已經放眼神州，香港市場可有可無。但身為公司老闆，說話就不可太年輕了，少年。
郭釗
http://www.fb.com/heaology.edu本欄逢周四刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170907/20145538
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