「女版李小龍」阿根廷教功夫
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GS(14)@2015-03-22 22:30:52
■陳敏醉心武術並曾入選國家隊。
中國武術源遠流長，蘊含傳統文化及美德。為了弘揚國粹，三十歲的陳敏隻身遠赴阿根廷開武館，推廣功夫文化（圖），經過多年努力，加上在電視節目的精湛表演，終於達成夢想，還獲得「女版李小龍」美譽。
陳敏在浙江省出生，五歲立志習武。憑天賦及努力，她入選國家隊，開始職業武術運動員生涯，屢獲獎項，更在東亞運動會摘金。她這股對武術的熱情，沒有因運動員生涯終結而減退。二○○七年退役後，她到阿根廷首都布宜諾斯艾利斯推廣功夫，翌年乘北京奧運會舉行，開設功夫學校，但只得一人報讀，比導師數目還少，令她心灰不已。惟陳敏沒有放棄，繼續努力，終於取得回報。學校目前有逾九百名學生，不少學生學成後，更在各地開班授徒。而陳敏也因在電視節目中展露身手而走紅，獲封為「女版李小龍」。新華社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150322/19085125
【追源尋味】李小龍家鄉 尋原隻柴火蒸豬
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GS(14)@2016-02-11 10:25:01均安蒸豬是當地名菜，去年底被選為十大順德菜之一。
均安有一道名菜叫均安蒸豬，去年底被選為十大順德菜之一，曾因《舌尖上的中國》播出而爆紅。
在香港沒有餐廳提供這道名菜，要吃得親身上一趟均安。均安是順德的一個鎮，由大良出發約需45分鐘車程，是演員李小龍的家鄉。當地每逢有農曆新年或有喜事，所有人都會聚集到祠堂一起吃蒸豬。蒸豬最大特色是一次蒸整頭豬，一般用50至60公斤的豬，非常講究宰割刀工，光醃製就要花上6個小時，醃製後將全豬放入木製的盆中以柴火蒸熟，豬的油脂在蒸製過程中化去，由木盒吸收水蒸氣。大板橋農莊師傅李國標說：「蒸的過程要替豬出油又要沖涼，所以豬不會太肥膩，特色是皮爽肉滑，肥而不膩。」奉客通常切件上，撒上芝麻增加香氣，肥脂質感變得通透，吃下去頗為爽口，的確，沒想像中肥膩。
師傅李國標得老父真傳，開農莊主打蒸豬。
均安蒸豬因《舌尖上的中國》播出而爆紅，曾引起一陣熱潮。
均安蒸豬，肥脂轉為半透明狀，口感爽口。
均安是演員李小龍的家鄉。
記者：何嘉茵攝影：林栢鈞大板橋農莊佛山市順德區均安鎮南浦大板橋平均消費：50元人民幣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160211/19486404
演藝世家：父馮峰捧紅李小龍
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GS(14)@2016-03-05 01:12:08馮克安的父親馮峰是著名粵劇小生，十一名兄弟姊妹馮克安排第七，大姊馮素波和八弟馮吉隆同樣是著名演員及電視製作人，妹妹馮寶寶則是天才童星。
馮峰
50至70年代著名粵語片導演及演員，之後自組電影公司，1950年身兼導演及演出的《細路祥》，捧紅了李小龍，拍攝的電影逾百。馮峰1953年健身時弄傷左眼致肌肉萎縮破相，1970年退休，至2000年在家於睡夢中逝世，享年85歲。
姊馮素波（為七公主）
家中長女，香港粵語片時代「七公主」中排行最大，1986年加入亞洲電視，90年簽約無綫，至2012年約滿後轉投王維基旗下的香港電視，去年重返無綫，是著名甘草。
■馮吉隆與薛家燕（左二）和王愛明（右一）都是識於微時。資料圖片
弟馮吉隆（無綫高層）
馮峰的第八子，為無綫前大型節目監製兼高層，早已移民美國，1977年與韓馬利結婚，但兩年後離婚。
妹馮寶寶（多產童星）
並非馮峰親生的寶寶，兩歲半開始於銀幕亮相，六歲便主演父親執導的作品，至今拍過逾二百部電影，是世界華人電影史上產量最多的童星。獎項方面，曾於93及94年分別以《92黑玫瑰對黑玫瑰》及《新不了情》奪得香港電影金像獎最佳女配角獎。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160303/19513460
【熄燈倒數】龍粉現李小龍會俱樂部 最後懷緬
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GS(14)@2016-09-04 18:04:16有15年歷史的「李小龍會俱樂部」不敵貴租關門在即，會長黃耀強心感遺憾，但仍會爭取香港建李小龍永久記念館。
開館15年終不敵貴租的「李小龍會俱樂部」，將於明天熄燈，撤走油麻地商場。當年為偶像設館的李小龍會會長黃耀強心感遺憾，坦言長期虧蝕已影響李小龍會運作，故要忍痛離場，如有適當場地才考慮重開。聽到關門消息，不少李小龍會會員與龍迷紛紛來作最後懷緬。
「那時很多活動很多會員，很熱鬧。除了李小龍生死忌有飯局外，每年更有李小龍繪畫和模仿比賽，我每次都有參加，很幸運每次我都勝出。」超級龍粉Alan Ho是李小龍會最早一批會員，他迷戀李小龍甚至偶然機會加入了嘉禾電影，一做便三十多年，早幾年才離職。聽到俱樂部撤走，Alan特意來訪與黃耀強細數那些年。「懷緬一下而矣，沒有什麼想買，現在已很少買東西，其實家裏有關李小龍的書和海報已很多了。」「這裏是海內外龍迷在港尋龍之地。」黃耀強嘆喟，並沒有當俱樂部是生意，期望香港有一處地方可供龍迷聚腳，更希望外國龍迷來港，可以有地方碰面聊天。「講真一句，我們沒有一年不虧蝕，我們很被動，因為李小龍貨品不多，我們在世界各地搜羅給我們會員或龍迷市場的新貨，其實很少，甚至不足以交租養員工，但過往一年真的慘絕人寰。」年半內累積虧損六位數字，俱樂部無奈要熄燈。
聞俱樂部即將熄燈，會員與龍迷紛紛來懷緬，Alan昔日年年模仿李小龍，年年獲獎。
《龍爭虎鬥》劇照於9月3日進行拍賣。
黃耀強嘆喟，沒有俱樂部後，外國龍迷來港再沒有聚首碰面的地方了。
他說，15年來商場出現很大轉變，當年他們獲這「著名死場」以憂惠每月一元租金承租，慢慢捱過來，「守了很久，店舖沒生意便愈快關門，這幾年賣Lego賺到錢，很多人入行賣Lego，現在整個商場都租滿了，也加租了，我們也要離去。」黃耀強調。9月3日俱樂部會舉行小型拍賣會清貨，也為部分藏品找新主人。黃耀強澄清，俱樂部要關門並不表示小龍會都執笠，他有生之年仍會維繫這個會，但未來俱樂部是否會重關他並不樂觀。「就算有免租，我們都要考慮是否重開，因為人工也是成本，但不抹殺所有可能性。但李小龍會終極目標不變，希望香港成立一個永久記念館。」記者：鄭天儀 攝影: 伍慶泉
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160904/19759215
李小龍迷洋男教詠春破格教學開5分校收400生
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GS(14)@2016-10-01 13:19:48「一日為師，終身為父」，傳統華人師徒倫理關係中，師命不可違是天經地義。不過，紐約居民韋陀（Alex Richter）卻以破格教學方式，打破師生隔膜，成為紐約最受歡迎的詠春師父。這名「鬼佬」接受專訪坦言，時代已經逆轉，教授功夫不能再高高在上，「如果我付了學費，還要討好師父，一早便退學了」。駐紐約記者：鄭柏齡自小沉迷武打巨星李小龍的韋陀，2002年在紐約開設首間詠春學校，「開學時只有數名學生，擠在跳舞室上堂」，但短短15年間，他的學生數量迅速增加，單計曼哈頓內兩層高的武術學校，已收生逾400人；韋陀又創立詠春體育會，五間分校遍佈康州、德州等地，一舉成為美國東岸最大型的詠春學校之一。韋陀接受《蘋果》專訪坦言，當初從未想過詠春學校會如此成功，笑說：「可能學校網頁做得好」。事實上，他的西方輕鬆教學方法，打破師徒隔膜，才是吸引大量學生的主因。有別於傳統武術學校，韋陀自稱「服務供應商（service provider）」，「我收了學費，自然要教曉你所有東西，在西方這是十分正常的」。韋陀舉例，他曾經在香港跟隨多名著名詠春師父學習，包括獲葉問徒孫梁挺私人教授長達九年，對於傳統師徒關係有深刻體會。「作為徒弟，行事總要小心翼翼，時刻讓師父感到高興，期望他有朝一日，願意教你一招半式」，韋陀坦言時代已經逆轉，學生付錢上課，自然希望有所得着，「如果要我一邊付學費，還一邊在等，那我一早退學了」。不過，與學生們融洽相處的教學模式，卻使他受到來自香港、專程到美國考察的師伯指責。韋陀憶述，那天剛好撞見一名學生，兩人自然地打招呼、握手及擁抱，「師伯看到後，對我批評說：『師父怎麼可以擁抱徒師？』」。儘管傳統武術界對韋陀的教學方式略有微言，但他表示，當師伯們看到其創辦的學校成績理想，大多「無聲出」。韋陀強調，對傳統中國文化充滿敬意，課堂上還會教導學生有關詠春背後的故事，「不只是來練習打架」。傳統拜師學藝之所以嚴守師徒名分，韋陀認為是導師不把教授功夫看成維生職業所致，「以香港為例，很多『師父』只是兼職授徒，社會上對武功師父這門專業，沒有足夠重視」。緊貼選情即睇【美國大選】專頁:
http://hk.apple.nextmedia.com/uselection2016
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161001/19787821
泰達睇李小龍電影長大
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GS(14)@2016-10-26 08:03:06■班尼狄與兩位女拍檔出席倫敦首映禮。
超級英雄電影《奇異博士》（Doctor Strange）昨日假倫敦舉行首映禮，主角班尼狄甘巴貝治（Benedict Cumberbatch）獲愛妻陪同現身，還有泰達史雲頓（Tilda Swinton）、麗素麥雅當絲（Rachel McAdams）等拍檔出席。
■泰達與導演史葛日前來港受訪，自言是功夫電影迷。
泰達與導演史葛迪歷克遜（Scott Derrickson）早前來港時接受《蘋果》專訪，透露非常熟悉香港電影，導演還即場展示身上的李小龍T恤！電影很多動作都滲透功夫味道，他們說是參考香港動作片。史葛最愛《龍爭虎鬥》，並補充：「我還喜歡吳宇森及90年代動作片如《英雄本色》、《喋血雙雄》。」泰達自言：「我是看李小龍電影長大。從沒想過自己會拍武打片。」泰達與張曼玉私交甚篤，可惜今次來港期間對方卻身在倫敦。採訪：黃芷蔚
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161026/19812032
李小龍唯一實戰片高清修復版曝光
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GS(14)@2017-06-16 01:58:41網上近日流傳聲稱是李小龍與徒弟實戰的僅存高清修復版片段。片段攝於1967年美國加州長灘國際空手道錦標賽，過往只有黑白片段，最近網上出現聲稱是彩色高清修復版。當中，李小龍先後與徒弟黃錦銘和木村武之對戰。李小龍功力之深厚，出手如何快得令對手迅雷不及掩耳，都可在片中重溫。上傳者在文字介紹中，形容片段是李小龍唯一的MMA實戰片段。他說李小龍和黃錦銘當時皆穿起保護裝備，是因為要依照當時加州的規定，但無阻觀眾認出誰是李小龍。英國《每日郵報》／《太陽報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170615/20056915
【李小龍風pizza】火山番茄辣肉腸菠蘿 撈埋做MMA式薄餅
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GS(14)@2018-02-05 00:02:04Ricky說:「如果李小龍是綜合格鬥的話，我就是將這兩樣最好的融合在一起。」
銅鑼灣有間薄餅店很特別，特別在它並非做一般美式薄餅，但又不完完全全是拿坡里式的薄餅，「如果李小龍是MMA（綜合格鬥）的話，我就是將這兩樣最好的融合在一起。」Mother of Pizzas創辦人袁鎮滔（Ricky）說。
Queen Margeherita13吋$158水牛芝士、番茄、羅勒葉、橄欖油
Meat de Cavemen13吋$188水牛芝士、番茄、Capicola、意大利肉腸、美式肉腸、紅洋葱
他們的薄餅是拿坡里式的餅底，但同時又有美國式的配料。皆因Ricky兩年前在溫哥華的Commercial Drive（又稱小意大利）學師，輾轉做了四五間薄餅店，發現了拿坡里薄餅，精粹其實在於餅底及醬汁，於是他專做拿坡里式的餅底，用36小時發酵麵糰，再用意大利的San Marzano番茄做成醬汁，這款番茄生長在拿坡里附近的火山區，因為火山土壤充滿養份，所以種出來的番茄味道濃郁，更幾乎只得甜味，絲毫不酸。不過，他發現美式薄餅也有可取之處，例如美式薄餅可以很大塊，所以可以逐塊賣，而且配料也更多元化沒限制，可以加很多芝士、辣肉腸，甚至是菠蘿，於是他就嘗試將兩者的優點加在一起，做成現在這款「MMA式薄餅」。
San Marzano番茄生長在拿坡里附近的維蘇威火山腳下。
店內牆壁海報也貼着李小龍的名言。
「學李小龍話齋：be water my friend。」Ricky笑着說，「要融合所有最好及最有用的，然後再加自己的元素，這樣才是最好的。」說到底，他也只是遵從着一個原則：最重要是看好不好吃。拿坡里式？美國式？不用分得那麼細吧。
Mother of Pizzas銅鑼灣禮頓道13-19號地舖記者：黃子卓攝影：鄧鴻欣、張志孟全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180204/20294611
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