漢堡包店或成古蹟唔拆得？店主：不如拆除重建
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GS(14)@2017-04-08 20:44:15碧綠外觀搭上五光十色的霓虹燈管，有稜有角的屋簷下可以看見半開放廚房；鐵板上漢堡扒煎的滋滋作響，好幾步外就能聞見誘人香氣。這裏是位於洛杉磯市西區的LA Burger，也是許多洛城人的美好回憶。日前，洛杉磯市市議員科里茨（Paul Koretz）提案將由1963年就開始營業的LA Burger定為市立古蹟，因為它「象徵60年代的特殊飲食文化，而這樣的文化正在洛杉磯快速消失」。雖然此提議立意良善，但現在當地卻傳出不同聲音，甚至連LA Burger的經營者也包含其中。駐洛杉磯記者：陳志豪「每個人都在與我談社區文化保存，但身為這家餐廳的擁有者，我可以告訴你這裏其實存在許多問題」，面對《蘋果》記者的造訪，LA Burger老闆古斯塔沃（Gustavo）表明自己不願上鏡，因為「不想惹出不必要的麻煩」。但是對於提案本身，他私下卻是侃侃而談，而且出人意表的是，他對於保留LA Burger的現址似乎並不期待，「其實我希望他們能夠拆除重建」。古斯塔沃從年輕時就在LA Burger工作，直到2007年時老東家想要退休，他才接手經營，搖身一變成為餐廳老闆。但他頂下經營權不久後，就發現這棟建築本身問題重重。「當時餐廳本身已經十分老舊了，包含漏水、結構問題等等，有太多的地方需要翻新」。古斯塔沃說，十年前他曾跟業主爭取，希望能夠將房子加固，卻被屋主以不想改變房屋結構為由而拒絕。時至今日，雖然屋主終於同意古斯塔沃可以利用自己的資金重修，但顯然已經為時已晚。「我怎麼可能現在才自己掏錢出來加固，這又不是我的房子」。古斯塔沃表示，近年來有不少建築商看上這個地段，紛紛表達強烈的購買意願，都更重建指日可待。「要是我花了大筆金錢整建，屋主說賣就賣，那我可就血本無歸了」。他強調，從餐廳經營者的角度來看，拆掉重建其實對大家都好。他表示，已有建築商提出條件，重建之後他依然可以在原址繼續經營LA Burger，「我也想要我的餐廳有冷氣、廁所，顧客都能舒舒服服的用餐，都更對我來說反而是好的」。而與古斯塔沃有相同想法的人顯然不在少數。本地客歐文（Ervin）雖然是LA Burger的老主顧，卻也認為這裏「的確需要整修」。他表示，許多希望能保存這棟建築的都不是真正的社區居民，「他們可能偶而來看看，感受這裏的『文化』，但是對於本地的發展卻是一點幫助都沒有」。歐文說，他能夠理解部份人想要保留這個餐廳的想法，但是能夠改作更佳的用途才是社區之福。記者實際了解附近環境，發現這個地段地處精華，對於建築商炒賣的確大有可為。其地理位置極佳，在交通順暢的情況下，比華利山（Beverly Hills）和荷李活（Hollywood）都在10分鐘的車程內，到市中心商業區也僅需20分鐘。除此之外，雖然LA Burger只佔地281平方呎，卻是位在West Pico Boulevard與Stearns Drive交錯的「三角窗」位置。而目前西側的商店都已關門不再營業，若能成功整合成一塊完整的大地皮，不論是建成商場或是住宅，都十分適合。在寸土寸金的西區來說，這個地點可以說是得天獨厚、商機無限。記者也與發起此提案的科里茨聯絡，希望取得相關回應。他本人雖未出面，但公關室發言人Cheryl Getuiza向記者強調，「目前只是提議階段，因此暫時不會進一步提出聲明」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170408/19983911