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一口網箱能養6000噸魚！海南海洋牧場建設從近海走向深遠海

作為一名海南土著，膚色黝黑的謝光輝從事出海打魚的工作已經有20多年了。“出海打魚是個辛苦活，而且危險，尤其是當你把船開到更深的海域之後，這種風險就更高了。”他對第一財經記者說。但深海魚多。為了打到更多的魚，所以謝光輝更多的時候還是選擇鋌而走險：到深海去。

不過，謝光輝的職業風險性未來有望得到降低。

4月13日，慶祝海南建省辦經濟特區30周年大會舉行。中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平出席大會並發表重要講話。習近平在講話中指出，要堅定走人海和諧、合作共贏的發展道路，提高海洋資源開發能力，支持海南建設現代化海洋牧場，加強深海科學技術研究。

所謂的海洋牧場，是在特定海域利用生態資源及漁業工程技術培育人工漁場、開發海洋系列產品的海洋經濟綜合體。建設海洋牧場是優化海洋生態環境、推進海洋漁業再生及可持續發展的有效發展模式，是漁業產業結構優化升級的關鍵引擎，更是我國由海洋大國向海洋強國邁進不可或缺的重要一環。

4月12日，中國船舶重工集團與海南省政府簽署了《海南省現代深海漁業暨智能海洋漁場項目合作框架協議》和《海南陵水深遠海漁業養殖平臺采購備忘錄》，就深海智能漁場裝備簽署采購等達成合作協議。

該項目計劃總投資60億元，預計經濟總產值可達200億元，全產業鏈帶動就業萬人以上，項目的簽約落地對推動海南省海洋漁業轉型升級，促進智能化深海網箱發展，助力海南海洋強省建設具有重大意義。

根據備忘錄，即將在海南陵水海域建設的三臺深遠海漁業養殖平臺，采用遠程遙控技術，實現了無人值守功能，飼料投放、抗臺下潛、魚群監控、死魚處理等功能均可由遠程遙控實現。該養殖平臺高75米，直徑120米，養殖水體為25萬立方米，相當於200個標準遊泳池，一口網箱能養殖6000噸魚，是名副其實的“超級漁場”。

此外，第一財經記者從海南省海洋發展有限公司官網獲悉，該項目以8萬噸級散貨船為載體，通過舷側開孔和搭載全球先進的養殖設備，將其改造為半潛式離岸養殖海上平臺。錨泊應用創新性采用相關系泊技術，可抗17級超強臺風和18米巨大海浪，實現在作業海區的長期駐泊。以該平臺為依托，在南海合適海域開展大規模深海魚種養殖，不僅可緩解近海的養殖與環境壓力，也一舉填補了中國在深遠海養殖領域的空白，對海南省近岸漁民集體走向深遠海養殖具有重要意義。

“漁業是海南省傳統優勢產業，每年有近50萬漁民在海上開展漁業生產。”海南省政府國有資產監督管理委員會副主任劉鳳花最近表示，“但是海南漁業生產也面臨著近海資源枯竭、捕撈技術落後、產業發展低端的實際問題，向深海遠洋進軍、向外海拓展，提升遠洋捕撈能力、提高科技含量，促進傳統漁業轉型升級迫在眉睫。

謝光輝對“近海資源枯竭”有著更切身的體驗。“就這麽說吧，一般來說，在深海打魚一天頂得上在近海打魚四五天。”

2017年海南省農業工作會議上，海南省海洋與漁業廳確立了今後一段時期捕撈業轉型的基本方針是“壓縮近海、壯大外海、發展休閑”。

深遠海智能養殖平臺（亦稱“深遠海漁業養殖平臺”）項目的造價較雖高於近岸大網箱，但運營成本比近岸大網箱養殖低，真正實現海洋牧場功能，輻射服務能力可達5-10海里。這在使得該平臺看上去更像是一艘養殖航母。此外，該平臺同時集成物資運輸中轉、海上應急救援、漁獲集中加工、直升機船舶海上加油等輔助功能。

謝光輝目前還不知道國家支持海南建設現代化海洋牧場的消息，也不知道海南正在打造深遠海智能養殖平臺項目，但聽到記者介紹後，他提高聲調說，“那很好啊！起碼很安全嘛！”

漁民的作業安全，早已引起了國家的高度重視。2013年，習近平前往海南省瓊海市潭門鎮考察。他登上遠洋南海的深海捕魚船，與當地數十位漁民交談，詢問遠航安全和生活狀況， 並叮囑他們，一定要註意出海安全，並祝他們出海打魚順利， 打更多的魚，打大魚。

對此，海南大學政治與公共管理學院原院長安應民當時向第一財經記者表示，這是中國從國家元首的角度釋放的一個非常積極的信號：中國高度關註漁民在南海作業的安全問題。海南大學政治與公共管理學院副教授江紅義當時也向記者表示，習近平此次到瓊海看望漁民所釋放的信號是，要大力發展南海的海洋漁業。

吸引外資再推改革舉措，全國6月底外資註冊“一口辦理”

從今年6月30日起，在全國推行外資商務備案與工商登記“一套表格、一口辦理”。

“外商投資在中國以前采用的是逐案審批，所有外資企業，不管是鼓勵類的還是限制類的，要進入到中國，都要政府相關主管部門來審批。如果要審批，要提交很多材料，需要逐項審查，需要比較長的時間。商務部門將逐案審批改為“備案為主，審批為輔”，備案的時間和審批相比，由20個工作日減少到3個工作日內，備案的企業數占到外資企業總數的97%以上。‘一口辦理’將在引進外資的關鍵環節發力。”5月22日， 商務部副部長王受文在國新辦吹風會上表示。

王受文介紹，去年中國吸引外資以美元計增長4%，全球下降16%，以人民幣計算，去年增長略微多一些，達到7.9%，我們的成績應該說還是很不錯的。今年4月份，我們實際利用外資，以美元計算增長2%，以人民幣計算只增長了0.1%，可以說吸引外資的形勢也是面臨比較大的壓力，需要出臺一些有力的措施來吸引外資。

改革開放初期，我們吸引外資更多的是靠優惠政策、差別待遇甚至是超國民待遇。加入WTO後，經濟要實現高速增長向高質量發展轉變，中國必須實現公平競爭，投資環境改善變得尤為重要，推出強有力的舉措，不斷改善投資環境。實行“一口辦理”，是深化外商投資領域“放管服”改革、改善投資環境的重要舉措。2017年，國務院印發《關於促進外資增長若幹措施的通知》（國發〔2017〕39號），就深化外商投資領域“放管服”改革作出了部署。

“在國際引資競爭激烈的形勢之下，在黨中央、國務院高度重視之下，出臺了外資企業設立商務備案與工商登記‘一套表格、一口辦理’的制度，這是很具體的操作層面的制度改革，但是卻有著重大意義。”王受文說。

他表示，每年我國新設立外資企業超過3萬家。以前，外資企業設立要跑不少部門，分頭辦手續，前兩年，工商部門牽頭搞“五證合一”，取得了很好的效果，外資企業和內資企業一樣獲益。

據了解，“一口辦理”可以歸納為“一個打通、兩個單一”。“一個打通”：是指把地方商務部門、工商和市場監管部門兩個部門的信息系統“打通”，實現兩部門數據共享；“兩個單一”：是指外資企業或者外國投資者通過登錄各地工商和市場監管部門網站上的“單一窗口”，在線填寫“單一表格”，就可以同時辦理商務備案和工商登記手續，整個過程“無紙化”、“零見面”、“零收費”，不用跑兩個部門，也不用重複填報信息，節約時間成本、人力成本。

王受文說，“一口辦理”，實際上是我們吸引外資管理政策一系列改革措施中，我把它定義為“改革的接力措施”。

事實上，“一口辦理”是在部分地方先做起來的，這些地方為全國開展“一口辦理”改革提供了寶貴的經驗。

北京市在2017年4月啟動外資企業設立商務備案和工商登記“一窗受理”改革，把工商服務平臺企業登錄入口改造成能夠同時辦理商務備案和工商登記的“單一窗口”，整合商務備案和工商登記的信息項，形成“單一表格”供企業填報。運行以來，部門間推送信息1.1萬余條，為600余家外資企業辦理了商務備案與工商登記。

“從效果上看，有效減少企業成本，優化政府服務，大幅提升政府管理效能。據統計，比政務大廳辦理，節約企業二分之一時間成本、人力成本。商務部門、工商和市場監管部門第一時間全面掌握外資企業變化情況，及時發現制約企業發展的問題，提供更有針對性的個性化服務。通過部門間信息互通、數據共享，也有利於提升跨部門事中事後監管水平。”王受文表示。

為了使“一口辦理”改革早日落地，今年2月，商務部、原工商總局聯合印發了《關於實行外商投資企業商務備案與工商登記“單一窗口、單一表格”受理有關工作的通知》，部署各省市著手開展準備工作。5月16日國務院常務會議決定，從今年6月30日起，在全國推行外資商務備案與工商登記“一套表格、一口辦理”，特別是要求加強督查，確保措施切實落地。

王受文表示，“我們初步摸了各省市的情況，各省市已經基本形成具體工作方案，正在抓緊改造信息系統。下一步，商務部將會同市場監管總局等部門，按照黨中央、國務院部署，督促各地加強部門間協作，加大資金、技術、人員投入，並加強對各地的培訓、技術指導、督查評估等工作，確保今年6月30日開始，‘一口辦理’在全國實施。”

【旅遊籽】春夏蘆筍　趕吃一口南法清新

1 : GS(14)@2015-06-12 08:20:26

Herve（右）把蘆筍蓋上膠布，造成溫室效應，讓它長得更粗壯。



【旅遊籽：浪迹遊蹤】多少人的幻想中，南法只有蔚藍的7月，一片紫海浪接浪，青草芬芳吹拂田園之前，春夏交替間靜靜吹進亞維農（Avignon）餐桌上，3月到6月是綠色起革命，是蘆筍和雅枝竹當造期，趁薰衣草爆紫前吃一頓限定的綠油油盛宴，操刀者是土生土長的米芝蓮一星廚Christian Etienne，年屆66，一生周旋於蘆筍、雅枝竹、欖橄之間，「我愛南法陽光，明媚陽光造就絕美蔬果。」Christian說，他對蔬菜烹調得心應手，透過層出不窮的配搭突出蘆筍和雅枝竹的清新脫俗，趕上當造尾班車，把大地回春的氣息統統放入口。


「我的靈感來自街市，烹飪理念很簡單，注重材料原味。」Christian說罷推門進入亞維農Les Halles中央街市，儘管食材大部份由南法農場直送到餐廳，他堅持朝早到街市「晨運」，見到新鮮蔬果亦會直接入貨。這位平民米芝蓮大廚廣受亞維農市民愛戴，沿途檔販看見他如遇上老茶客一樣親切問候。在他的主場，如數家珍介紹南法盛產的蔬菜，「冬天只能吃醃過的雅枝竹，到春夏才吃到新鮮的。」雅枝竹外形如含苞待放的蓮花花蕾，綠中帶紫，屬菊科類植物，相傳羅馬時期只有貴族才能享用，矜貴在只有三分之一花芯可食用，被譽為蔬菜之王。「如要用一種蔬菜形容我，肯定是綠蘆筍。」Christian邊說邊在菜檔揀蘆筍，手拿起一紮粗壯綠蘆筍續解釋：「全世界說白蘆筍是蔬菜中極品，其實營養價值跟綠蘆筍相若，你會怎樣揀？」外表胖嘟嘟的大廚，跟綠蘆筍一樣平實有內涵。



苦等8年　蘆筍一日鮮

他說最好的蘆筍不在街市，而在河對岸的Clos Mejean果園，為區內名廚包括他本人和Michel Meissonnier供應蘆筍，25公頃土地被一條條白膠布覆蓋，自製溫室培育外表纖纖的蘆筍，第5代傳人Herve Sain打開膠布，高高低低的蘆筍嶄露頭角，「蘆筍苗等出芽要3年，第8年後才有收成。」Herve邊收割邊說，熬過這漫長的種植期，每年一造，直到第15年，其間種桃、雅枝竹、欖橄等幫補生計。由於蘆筍不含膽固醇和鈉含量非常低，一向在歐洲有價有市，上等貨色每公斤索價14歐元，「收割時每每跟陽光競賽，蘆筍見光長得很快，每天都要採，否則長了新芽，身價大跌一半。」嫩莖破土而出兼進行光合作用，變綠成為綠蘆筍，生長至27厘米左右割下。為確保蘆筍清爽口感，女兒Laura在Christian餐廳學廚，親力親為炮製自家出品，「蘆筍收割後會迅速老化，最新鮮是當天食用。」Laura說，過了24小時便出現苦澀味，營養亦會流失。用刀割下數十條蘆筍，急腳回到Christian位於教皇宮的同名餐廳，由於時間尚早，大廚即興把蘆筍和雅枝竹製成傳統家鄉菜，三扒兩撥把雅枝竹去莖，逐層撕開厚身綠葉，抽絲剝繭後只食用三分一最幼嫩的花芯部份，用檸檬水浸泡，連同洋葱和煙肉放入平鑊慢煮，「普羅旺斯傳統做法是將雅枝竹燉至爛熟，看起來賣相不吸引，但香氣誘人。」等候期間，大廚隨便開一支Stephane Montez Domaine du Monteillet，來自Rhone的白酒去年曾用來招呼到訪里昂的習總，幾啖落肚，快手刨走蘆筍外皮，放入煲內烚一烚再過冷河，淋上他至愛的Saint Michel橄欖油，鬼馬地說：「快！用手吃最好味。」他把整條蘆筍放入口，我也急不及待一試，juicy又爽口；未幾，再呷一啖白酒，味道比鍋中熱騰騰的雅枝竹更為甘甜，還帶點獨特的果仁清香。



家常米芝蓮　春菜為主角

Christian菜單按時令分野，冬天松露宴過後，便是春夏的蔬菜宴，坐在戶外餐廳吸收南法陽光。7道菜中每一道均找到蔬菜蹤影，伴着炸沙甸魚旁的是薯仔絲沙律、鮮羊芝士被生菜包捲實、淋在鱈魚上的是蠶豆薑汁，而大廚至愛的雅枝竹，伴以經典的普羅旺斯菜式Barigoule，把雅枝竹、煙肉和蔬菜等加白酒慢煮，保留家鄉菜的鄉土氣息，先讓煙肉的惹味獨領風騷，接連雅枝竹清香接棒，帶來無比回甘。綠蘆筍配羊架預期中匹配，蘆筍夾在肉質細嫩法式燒羊架一起吃，油膩感減少，卻令蘆筍多了一分酥香味。最不能錯過的是甜品，以為蔬果菜式已曲終人散，不愛甜的他把紅蘿蔔炮製成清甜雪葩，伴以乳酪和蛋糕，啖啖清新鮮味攻陷味蕾，誰說蔬菜擔不到大旗，Christian層出不窮的綠點子，不獨吃到蔬菜原味，無限配搭讓清新口感分層遞進，讓人心花怒放。



上等綠蘆筍每公斤賣$122。

春夏交替是蘆筍和雅枝竹當造季節，Christian拿來即興炮製普羅旺斯家鄉菜。

室內裝潢流露一派鄉村優雅，沒有一般米芝蓮餐廳富麗堂皇的拘束感。



蜆肉Polenta配青豆醬汁，清新中帶鮮甜。

甜品是紅蘿蔔雪葩配乳酪和蛋糕，給味蕾帶來清甜的驚喜。

餐廳位於教皇宮旁，坐在戶外可邊看世界文化遺產邊嘆美食。



餐廳所有麵包來自街市內的Masion Viollete，合作10年有多。

Christian即席為我煮一個雅枝竹跟洋葱和煙肉的家鄉菜，雅枝竹香氣四溢。

Barigoule是普羅旺斯經典菜，把雅枝竹連同各種蔬菜加入白酒慢煮，精華盡在醬汁中。



Laura雖為果園第六代傳人，但醉心廚藝，拜師Christian學烹煮蔬菜。

Christian在2003年推出蔬菜為主的烹飪書。



Christian Etienne春之蔬菜午宴：7道菜$653
http://www.christian-etienne.fr/home.htm


鬼馬Christian偷吃一條剛過冷河的蘆筍，爽口非常。

最親民一星米芝蓮

Christian Etienne生於亞維農，自小跟隨祖母和媽媽學普羅旺斯家鄉菜，立志要成為大廚，年少時勇闖巴黎，曾效力Ritz及洲際大酒店，見識過巴黎的五光十色，還是最愛南法的蔚藍，決意回流亞維農開同名餐廳，醉心研究各種時蔬特質，先後推出蔬菜、欖橄、番茄及松露等烹飪書，2009年摘下米芝蓮一星，更獲法國當局頒發Maitre cuisinier de France大廚殊榮。由於他深受地中海熱情環境感染，故食客到其主理的餐廳用餐沒半點拘束，更經常見到這位被喻為最親切的米芝蓮大廚出巡問意見。




TRAVEL MEMO

•簽證：持特區護照或BNO護照毋須簽證。查詢：法國領事館37529900•機票：乘搭國泰航空由香港直航巴黎，6月份來回經濟艙每位$10,530起，未連稅。查詢：http://www.cathaypacific.com•交通：巴黎戴高樂機場乘TGV火車直達亞維農TGV站，車程約三個多小時。查詢：http://www.raileurope.hk/•滙率：1歐元約兌8.6港元（文中價錢已折算成港元）•有用網址：http://www.avignon-tourisme.com/（亞維農旅遊局）鳴謝：亞維農旅遊局



記者、攝影：孔詠詩編輯：謝慧珊美術：黃創泰





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150611/19179465

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【飲食籽】人見人愛　一口晶瑩西米糭

1 : GS(14)@2015-06-15 00:55:20

如果覺得昨天跟師傅學包傳統鹼水糭仍然有難度的話，那我高度推介初哥不如轉軚改包一口西米糭好了。先不說一口糭不用加葉較易掌握，更大的推介原因，是因為包西米糭沒有散開的問題！西米的特性是吸水後易定形，所以就算包包吓葉片折碎再換，也不用重頭包過，這對包糭新手來說，真是莫大的好處，還可以跟家中小孩一起包，做周末親子活動也不錯呢！





材料：車厘子20粒西米200克糖80克油1茶匙水適量檸汁1茶匙糭葉（已烚）40片水草（已浸）40條做法：1.包糭前一晚，先準備糖漬車厘子，把車厘子去蒂去核，對切，加入60克糖和檸檬汁，放入雪櫃雪一晚。2.次天把車厘子連糖汁用細火慢慢熬煮至糖漿收稠身。隔汁，放涼備用。3.西米不用浸，用水洗洗便隔水，加入糖20克，下油拌勻，包起來可免黏葉子。4.拿一片糭葉彎成漏斗形，加入西米和半顆糖漬車厘子，再加西米，填平，用湯匙背壓實。5.將兩邊糭葉往中間屈，再把糭葉折起成三角形，捆上水草。6.煮滾水，加入糭子，收中火煮20分鐘，熄火再焗10分鐘，取出放入凍開水浸涼即成。記者、食譜設計及攝影：謝翠玲





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150614/19183460

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【行花市喇】桃花貴兩成　$30一口鮑平過舊年

1 : GS(14)@2016-02-03 14:48:39

全港15個花市由2月2日（年廿四）起正式開檔，一連七日開到年初一清晨。果籽於開巿日晨早立即撲到全港最大的維園花市現場直擊！


今年冬天比往年凍，桃花王劉海濤稱自己今年的桃花開得更靚，也比去年更耐放，預計可放至年十五至二十，不過亦因為天氣冷，很多花檔的桃花都趕不及開花，因此花價亦推貴了兩成。售賣韓國惠蘭的老闆李先生則指傳統蘭花售價偏高，所以近年開始售賣韓國惠蘭，今年來貨比去年平近三成，所以開巿第一天特別以優惠價速銷，原價$288一盆的黃色或深紅色韓國惠蘭，現售$248。維園共448個攤位中，熟食舖王第三年由Club One以最新高價63萬投得，往年$40一隻的六頭鮑改為$30一隻的8頭鮑，新創食品則有發財好事（髮菜蠔豉）雞蛋仔和黑松露蘿蔔糕。記者準備率先試食短評：蠔皇鮑魚$30－約有吋半長，非常腍身。發財好事雞蛋仔$35－吃起來有點像蠔餅，幾特別。黑松露蘿蔔糕$35（兩件）－黑松露夠多夠香，好在不太咸。另情侶和長者都有優惠，情侶只要答中簡單問題或完成指定動作，即有買一送一優惠；而65歲以上的長者以長者八達通購買食品，則可享有半價優惠，但同款食品最多只可買兩份。



桃花王劉海濤稱自己今年的桃花開得更靚，也比去年更耐放，預計可放至年十五至二十。

售賣韓國惠蘭的老闆李先生指蘭花售價偏高，開巿的第一天更特價發售速銷，原價$288一盆，現售$248。

新式玻璃盆景，價值$3980，盆景特別採用礦物質泥，可減慢生長速度，並抗昆蟲。



果籽率先試食$30八頭鮑魚，足足約有吋半長，煮得非常腍身。

發財好事雞蛋仔$35，味道似蠔餅。

黑松露蘿蔔味$35，超濃黑松露味，沒有欺場幾抵食。



熟食舖王Club One給預情侶和長者優惠：情侶只要答中簡單問題或完成指定動作，即有買一送一優惠；而65歲以上的長者以長者八達通購買食品，則可享有半價優惠，但同款食品最多只可買兩份。



記者：曾冠輝、容慧心、黃力攝影：林栢鈞、陳永威





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160203/19476745

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蟲仔咬一口工人染惡菌或截肢

1 : GS(14)@2016-05-08 02:56:05

千萬不要輕看被蟲叮咬！四川成都市就有一名高校職員，在清理學校機房時被蟲咬傷右腿後，沒在意，結果幾天後腿上傷口腫起，有拳頭般大，甚至痛得連行路也不行，隨後入院治療一個月，花掉十多萬元人民幣，經歷5次清創手術，但病情並沒有得到預期好轉，目前仍在深切治療部治療。遇事的職員姓羅，在成都一所高校的訊息化處任職。他的單位有一間閒置多年的機房，兩個月前，羅先生及幾名同事負責清理這間機房。清理過程中，羅先生突然覺得小腿痛了一下，但他並沒有放在心上，認為只是被蟲叮了一口，伸手拍打幾下，覺得蟲被拍掉，就又繼續工作，他甚至沒低頭看是甚麼的蟲子。「晚上回家時，他也沒提這個事，到洗澡時，他發現腿上長了小硬塊，出來才說，下午被蟲咬過。」羅妻黃女士表示，家裡人覺得過幾天，腫塊會消退，都沒把這事看得太嚴重。然而，過了5天，羅先生腿上的傷口已腫得有拳頭那麼大，痛得路都走不得，這時他才到醫院治療。在皮膚科觀察治療了一周，羅先生持續高燒不退，傷口一再變大，周邊組織則壞死變黑，醫院找來燒傷科醫生會診，發現他染上了「壞死性筋膜炎」。「我了解了一下，這是一種非常罕見的病，發病率只有幾萬分之一，但病情嚴重者會有生命危險。」羅妻說，其夫隨後被轉至燒傷科，在一個月內做了5次清創手術，剔除了整個右小腿的筋膜，但病情恢復並不如預期，醫生指他有截肢的危險。本月2日，羅先生轉至第三軍醫大學附屬西南醫院治療，剛進醫院就被送入ICU，並下了病危通知書。主治醫生發現，羅先生感染的是罕見耐藥性糞腸球菌。雖然蟲咬也是感染原因之一，但是李醫生強調，蟲咬傷其實並不是那麼恐怖，只要在正規醫院進行及時處理，就不會引起嚴重的後果。成都華希昆蟲博物館館長趙力也認為，羅先生身上的危急症狀，不大可能是蟲毒所致。羅先生遇到的可能是臭蟲或者蜂類，其中臭蟲的可能性最大。有專家指，外出被蚊蟲叮咬，可用肥皂清洗傷口，然後及時送醫就診。《成都商報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160507/19601990

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智取大市：騰訊最後一口牛氣

1 : GS(14)@2016-05-24 10:22:46

如果有留意高登討論區，會發現巴打絲打們開得最多post討論嘅股票，就係騰訊（700）。騰訊升咗十幾年，近期終於成為民間股王，開始連散戶都落場買。噚日港股主板成交437.57億元，創今年新低，如果單計正股，成交289.66億元，剩係一隻騰訊，成交有19.56億元，即係每100蚊成交買港股，就有6.75元係買騰訊，相當誇張。越嚟越多人買騰訊、講騰訊，相反理論之下物極必反，係咪代表騰訊步滙控（005）同內銀股後塵，就快玩完？港股成交縮到今年低位，港股亦由急跌變成慢跌，但騰訊始終位處接近歷史高位水平，股價更加連日跑贏大市，話佢要由極受歡迎股份突然變成不受歡迎股份，業績增長對辦之下，似乎搵唔到有說服力嘅理由。如果話資金由高估值騰訊流至低估值中資股，同樣說不過去，皆因一般大型國企股嘅基本因素難見曙光，想吸走買騰訊嘅資金實在有難度。騰訊股價喺慢跌市之中保持強勢，較大機會係等一個升市來臨，令股價升得更瘋狂，之後就人人講騰訊、人人買騰訊，消耗盡所有購買力，然後散水，長遠將變成下一隻滙控、下一隻建行（939），呢一刻，應該睇到多一浸升勢。晉佳
http://www.facebook.com/advanceguy1





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160524/19624478

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【美食博覽會】一啖一口手工酥　回味細嚐好味道

1 : GS(14)@2016-08-09 07:33:52

從前吃蛋卷，最討厭就是吃到全身都是蛋卷碎。近日蛋卷品牌溢興貿易，便首次推出點心一口酥，當中包括四種口味，紫菜肉鬆鳳凰卷、椰子芝麻鳳凰卷、蝴蝶酥及雜錦蛋卷（原味及芝麻）。每款點心除了是人手製作外，一包有兩件手指大小的點心，能保持當中酥脆之餘，而且餡料飽滿，最重點還是無需擔心吃到全身蛋卷碎嘛。


回味地址：灣仔會議展覽中心Hall1C,攤位 D27,29,31記者：李泳烔攝影：劉永發



作為甜版鳳凰卷，甜度相對不高，椰香味濃，相信深得不少不愛甜吃的人士歡心，$70。

沒有原裝版蝴蝶酥的油膩，但亦欠缺了當中的牛油香，相比之下不算非常吸引，$70。

紫菜肉鬆鳳凰卷小巧可愛，可惜由於紫菜太過迷你，因此欠缺了當中的紫菜香，$75。



蛋卷分為兩種口味，原味及芝麻；原味蛋香十足，而且依然能保持原版的層數，非常驚喜，$70。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160809/19728418

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抹茶，綠茶要分清，先嚐一口濃郁甘香的抹茶味道！

1 : GS(14)@2016-11-26 14:02:22

【特約報道】不知何時開始，香港興起一股抹茶熱。雪糕、朱古力、芝士蛋糕……只要掛上「抹茶」二字，便可成為洗版的代名詞。但暫且，你喜歡的到底是「抹茶」還是「綠茶」？


抹茶綠茶的分別

抹茶其實是綠茶的一種。但抹茶種植過程較嚴謹，經過蒸煮、烘乾、研磨三個工序才能成為抹茶粉。兩者最大的分別是抹茶農民會遮蓋綠茶樹，不被陽光直接照射，令茶葉製造出更多葉綠素，所以抹茶產品比綠茶的更為鮮綠色。


抹茶富含抗氧化物

抹茶屬未發酵茶，對「多酚兒茶素」的氧化程度較輕微，所以抹茶能保存大部分有益健康的物質。科學家發現，抹茶所含強力抗氧化物EGCG濃度，比一般綠茶高出137倍。


抹茶來源


品嚐抹茶有多種不同的方法，現今最普遍是入饌成可口的甜品。抹茶能為食物帶出淡淡的茶香，茶中的甘與苦，更輕易地為甜品抹上另一層次。聖安娜最近就以優質的「茶道級抹茶」研究出多款不同款式的抹茶蛋糕甜品。要做出好的抹茶甜品，先要有好的抹茶粉。坊間很多抹茶都是採用日本的傳統茶商，但聖安娜採用的則是京都宇治和束町的著名茶農「東茶園」。他們最大的分別是茶商的茶葉可能會從其他茶農採購回來；而東茶園是茶農而非茶商，茶葉是直接在日本有「茶之鄉」之稱的和束町種植場種植出來的。由於和束川流經和束町中心茂密的森林，加上日與夜的大溫差，冷暖的差異產生晨霧，能輕輕的包裹着這裏種植的茶葉，令這裏的茶葉成為頂級抹茶，質量更是原料類抹茶最高級的。因此東茶園真正可做到從種植至生產都清楚了解及控制產品質量的茶葉生產商。聖安娜餅屋：https://goo.gl/F3GEQT


和束町具備了所有最適合茶樹栽培的條件，所以在日本被稱之為「茶之鄉」。

色、香、味為鑑定抹茶好壞的標準。好的抹茶要有亮麗的翠綠色、茶香內夾雜海邊淡淡的海藻香味和茶味中帶甘香而非苦澀味。

抹茶控必試！抹茶巨蛋以獨特的抹茶朱古力脆皮配上香口的杏仁碎，夾心更有豐富的六層餡料：鬆軟的蛋糕、軟滑的慕絲和忌廉、口感煙韌的寒天和啫喱，形成豐富的口感。


當抹茶遇上紫薯。抹茶紫薯卷內裏特別加入口感軟滑的奶凍及紫薯慕絲，外形相當吸引。

小小一杯抹茶寒天凍，用來做飯後甜品就最適合不過。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161126/19846437

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人生第一口西蘭花B女反應乜咁㗎？

1 : GS(14)@2016-12-03 04:42:38

BB初嚐不同食物都是一次新鮮體驗，但難免「中伏」。外國有父母拍下B女第一次嚐新的情景，這次餵的是西蘭花。B女初時看到食物時一臉垂涎期待，怎料大口吞下後立即變臉，難吃到面容扭曲，更雙手抱頭一臉痛苦狀。鏡頭後的父母看到她這個模樣立即哈哈大笑，爸爸又心痛又忍不住笑：「噢，不。我的天。」B女另一次試吃乳酪也是這副「中伏」的痛苦表情，十分可愛。英國《每日郵報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161203/19853845

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