「一口價」形式加推 加價最多5%柏傲灣低層賣中層價
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GS(14)@2017-01-18 07:59:08■荃灣西新盤柏傲灣昨加推203伙。
【本報訊】收票創加辣後新高的新世界（017）荃灣西新盤柏傲灣，昨加推203伙，呎價約1.5萬元，似與首張價單相若，但是魔鬼在細節，過百伙26樓以下單位採取「一口價」形式推售，即低層單位當中層賣，發展商承認部份單位加價最多半成，周五發售全數400伙已開價單位。記者：陳東陽
柏傲灣上周五首張價單推197伙，折實平均呎價15,183元，臭渠異味無阻市民入市意欲，連日市場反應踴躍。發展商昨打鐵趁熱加推203伙，定價由516.8萬到3,365.7萬元，涵蓋開放式到四房戶，折實平均呎價15,066元。細看價單，定價暗藏蠱惑。柏傲灣首張價單推出的全屬中高層單位，昨日加推卻混入許多低層單位，價錢卻與中層一樣，變相蔗渣貨賣燒鵝價，買家揀樓時需份外留神。
3樓與17樓同價
採用「一口價」形式加推的單位戶型由開放式到三房，全數位於26樓或者以下樓層，涉及約102伙。以1A座3至16樓B室為例，實用面積826方呎三房間隔，11伙單位定價一律1,627.1萬元，呎價19,699元，對照上周五首張價單推出的17樓B室同間隔單位，相距十層樓價錢居然一模一樣，發展商變相將3樓當17樓賣。同樣情況的2B座18至23樓D室，實用面積318方呎開放式單位，定價清一色516.8萬元，屬加推最平單位，與首張價單推出的25樓D室單位定價一致。全盤最細的306方呎E室開放式今次亦有推出，面積細隔籬D室12方呎，18至25樓E室卻同樣賣516.8萬元。發展商指加推單位加價約3%到5%，視乎單位景觀因素，並隨即公佈銷售安排，於周五以抽籤形式發售400伙，屬去年9月華懋將軍澳海翩滙首輪賣535伙之後，單日推售最多伙數的新盤。
連日累收3,800票
市傳項目昨新增逾1,000登記，連日累收逾3,800票，較首張價單超額認購近18倍，明日截止認購登記。大量地產代理在愉景新城一帶為樓盤推銷，對途人造成滋擾，有傳地監局已介入調查。新世界方面指已加強人手維持秩序及巡查，如有發現違規，將會作出相應措施及通知地監局，包括禁止涉事代理及其代理行銷售樓盤。同系元朗柏?昨沽出最後1伙，全盤141伙歷時近年半終售罄，為新世界進賬逾7.4億元，而恒地（012）灣仔尚匯，亦沽出最後一伙一手貨，1,030萬元沽出352呎5樓C室。另外，華置（127）西半山璈珀昨沽頂層D室三房戶，成交價5,702.8萬元，呎價近3.5萬元，據悉，買家為回流港人，購買單位自住。新地（016）九龍站天璽亦會於周五發售8伙，大手客優先揀樓。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170117/19899417
【一口老味道】公廁後的茶餐廳cafe 取同區食材守護西營盤老店
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GS(14)@2017-05-13 01:34:15餐廳藏於公廁後，實在有點難以發現。
走過爹核里臨時公廁，基本上沒人會發現旁邊的小巷，若多走幾步，你會發現裏面竟藏着一間以茶餐廳為主題的咖啡廳，而且更堅持在西營盤「當區取材」的理念，支持香港品牌。
「Mr. S.Y. Punti」這餐廳名稱是結合了老闆背景及西營盤的文字遊戲，「SYP」是西營盤英文字母簡寫，又因老闆是大律師，在法庭裏「Punti」則代表本地話，即廣東話。老闆很喜歡六七十年代的茶餐廳文化，不過缺點是坐得不舒服，阿姐隨時拖地叫你縮腳，而食物及衛生方面都未必有西餐好，因此將茶餐廳與西式咖啡廳風格二合為一，提倡比較舒服及悠閒的飲食文化。
餐廳環境寧靜而懷舊，剛好抓住茶餐廳與咖啡廳的特色。
雜錦雲吞/水餃，小$42、大$52。
從名字及理念都知道這餐廳是中西合璧，就如西營盤一樣。西營盤是舊區，也有老闆喜歡的舊式香港文化，所以他選了這一區開店，而更重要的是要推廣本土特色。基本由餐單設計，選擇食材到店的理念方面，都想盡量保留西營盤或本地歷史的味道。除找不到的食材，店長盡可能支持西營盤區的食材供應者，如「友記麵粉廠」、「余均益辣椒醬」、樓上雜貨店「關興記」等等，當區街市或附近的上海店也是首選。
自家製芝麻湯圓配白牡丹白茶，$35。
店長搜羅了很多老香港品牌，都是各種菜式的重要靈魂。
食物方面，雜錦雲吞和水餃全屬自家製，雲吞加入了「永利威」的陳年花雕提升鮮味，永利威是香港老牌子酒廠，某些菜式也會用上它的紹興酒及玫瑰露。餃子皮則用上友記麵粉廠的麵粉，這是店長從小吃到大的老店，有質素保證。餡料如豬肉、鮮蝦等，也是每天到西營盤街市選購。其他如醬油炒腸粉、自家製芝麻湯圓配白牡丹茶、香煎蓮藕餅等等，通通都由西營盤當區的食材製成，吃得到新鮮手作的風味。甚至連咖啡，都由香港老牌咖啡烘焙廠「奧林比亞接臣」提供。店主表示，作為本地餐廳很想將本地文化帶入年輕人社群，更希望把爸媽爺嫲年代才吃到的東西推廣出去，好讓那些很珍貴卻已所剩無幾的「香港品牌」能給更多人認識。這家本地茶餐廳，位置雖然偏僻，但卻有着寧靜而懷舊的環境，頗適合年輕人或爸媽來吃一口香港味道，然後放鬆放鬆。
Mr. S.Y. Punti（本地茶餐廳） 地址：西環西營盤爹核里4號地舖記者：張佩君攝影：徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170510/20016040
【一口藍】實試東京雞清湯拉麵 點解湯底係藥水藍色嘅？
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GS(14)@2017-10-09 03:25:10「吉法師」拉麵店比起拉麵店更似一間清新咖啡店。
由本所吾妻橋車站A2出口步行約1分鐘，即可到達「吉法師」拉麵店，從外面看店舖裝修，它比一般拉麵店更似一間清新咖啡店，這店不但滿足大家對美味的追求，就連眼球也狠狠地衝擊。
這店的招牌菜是藍色的雞清湯拉麵「雞清湯青」，用中國的烹調技法「掃湯」，將雞湯的雜質去除，做出比普通雞湯更清澈的雞清湯，據說使用了一種藍藻讓湯頭變藍，最後加上雞肉和鹽味蛋製成。「豚清湯紅」是最近加入菜單中的紅色豬肉豬骨湯拉麵，製法跟雞清湯一樣用了「掃湯」技巧，是暫時唯一雞湯以外的拉麵，靈感來自宮崎駿電影《飛天紅豬俠》，用紫陽花讓湯頭變粉紅，味道酸酸甜甜。
本所吾妻橋車站位於晴空塔與淺草站之間。
「雞清湯青」拉麵900日圓。
「豚清湯紅」拉麵900日圓。
「豚清湯紅」靈感來自宮崎駿電影《飛天紅豬俠》。
老闆小泉先生。
Wing，日本留學生，居住在東京。
吉法師地址：東京都墨田區吾妻橋3-1-17吾妻橋ハイム101交通︰由都營地下鐵淺草線本所吾妻橋車站A2出口步行1分鐘營業時間︰11:30am–15:00pm、17:00pm–22:00pm（逢周三休息）採訪：陳穎賢（Wing）2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【即叫即炸】高性價比台北小店 無骨炸雞鮮嫩爆汁唔會一口油
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GS(14)@2017-12-18 04:45:34招牌的無骨炸雞130新台幣（約$35）。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed早前在網上見到有人推介一家台北炸雞小店，聲稱是吃過最好吃的炸雞，適逢上星期快閃台北，當然要去試試。剛開業個多月的小店「Mar桑唐揚げ本舖」位於捷運中山站附近，面積不大，只得兩個吧枱座位。餐牌主要有三款炸雞選擇，包括招牌無骨炸雞、辣味雞翼和炸雞扒，全部都是即點即炸，包保新鮮兼熱辣辣，不像一般快餐店般一早炸好，點餐後大約要等10分鐘，如果想食好西就要花點耐性等等了。
記者今次試了招牌的無骨炸雞，皮很脆很薄，雞髀肉很嫩滑，鮮甜多汁，不算油膩不會吃到一口油，忍不住要encore多一份，最重要的是，性價比超高！一份炸雞連脆薯角都只是130新台幣（約$35），連一杯汽水都只是150新台幣（約$40.5），抵！可惜和同行友人吃了兩份炸雞後已飽到上心口，下次一定要再去試試另外兩款炸雞。
剛開業個多月的炸雞店，只得兩個堂食座位，也可選擇坐在店外進食，環境有點日本風味。
全部即叫即炸，包保新鮮兼熱辣辣。
店員表示，小店使用的是桂丁雞，是台灣民間及政府共同研發的純種土雞，桂丁雞日常食糧主要是有機黃豆和粟米等穀物，所以肉質較鮮嫩。店員又說，店內除了雞不是自己養之外，其他食材及調味都是自家製，絕對是心機小店。喜歡吃炸雞的你下次去台北旅行就不要錯過了。
餐牌主要有三款炸雞選擇，包括招牌無骨炸雞、辣味雞翼和炸雞扒。
小店使用的是桂丁雞，是台灣民間及政府共同研發的純種土雞，肉質鮮嫩。
Mar桑唐揚げ本舖地址：台北市中山區赤峰街49巷25號（捷運中山站R10出口）記者、攝影：黃子配
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171216/20246024
【團年手冊】$20萬一塊花膠有幾大？鰵魚食到一口膠
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GS(14)@2018-01-28 18:25:14花膠批發商李志峰，手上的是其公司珍藏品鴨包肚膠，重約兩至三斤重，市價約$20萬。
作為四大海味鮑參翅肚之一，花膠一向是高級海味，每逢年過節就特別大需求。而近年更越來越多人愛上花膠，所以花膠的行情也是一直往上升。
本身是花膠批發商，亦同時是網上商店「花膠總管」負責人的李志峰表示，今年的花膠價錢由來貨價錢也不斷上升，大約有兩至三成。海味行內有說「十斤魚一両膠」，可見能取得又大又靚的花膠並不易。花膠中，比較高價又多人收藏的鰵魚膠，這膠價高除了因為產量少，食療價值高，吃起來口感也不同。李志峰說：「鰵魚膠口感是其他花膠難以相比，質感煙韌，膠質豐富，可說吃到一口膠質。」最美味的花膠扒用鰵魚膠來做最適合不過。不過鰵魚膠售價高昂，兩頭（一斤）市價約$4至5萬，還真是高級品。另一種較常見的是扎膠，這種膠其實是以來自南美及巴西的黃花魚肚製成。
選擇花膠以金黃色，老身的較佳。
鰵魚膠來源地為巴基斯坦，因為價高，時有不法商人用低價膠冒認。
扎膠質感爽滑，是以黃花魚的魚肚製成。
口感爽滑煙韌，食療作用比鴨包肚好。十幾頭（一斤）市價約$2,700至$2,900，比較相宜。但最常見的圓筒形花膠，則是鴨包肚，其是非洲的鱸魚魚肚。30幾頭至10幾頭（一斤），約$1,580-$2,100。如果自用，不特別追食療功效，便最經濟抵食。如果用來燜餸，建議用三十頭以上的來煮，吃起來膠質感更豐厚，如果只是煲湯，用三十頭以下的其實便可。
常見的筒膠是鴨包肚，亦有剪開來曬的鴨包肚片，兩者只是做工不同。
如果送禮又想經濟得體，禮盒裝是好選擇。$450@花膠總管)
店舖查詢：facebook「花膠總管」採訪：謝翠玲攝影：徐振國全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180127/20286805
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