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上海餐廳執晒何琍琍蝕過億

2013-09-12  NM
 

下月四日,便是華光航業趙世光與太太何琍琍結婚四十周年,在這大日子之前,何琍琍卻先要面對她在上海飲食事業的終結。

十二年前投資過億進軍上海飲食業的何琍琍,短短四年間先後開了福祿居、鴻禧茶居、百合居和漾樂會,縱然她早說:「我沒做過什麼是賺錢的,我永遠都在賠錢。」但每個月入不敷支,燒過百萬去維持營運,加上丈夫趙世光一○年尾中風入院,一度危殆,分身乏術的她開始將餐廳逐間執,隨着今年初漾樂會黯然結業,何琍琍的飲食王國宣告全面瓦解。餐廳變地盤

上週四,上海音樂廳門外,工人將一箱箱的酒杯、瓷器餐具,從何琍琍(Lily)花了十一個月、斥資三千萬裝修的漾樂會搬出來,丟在路旁的爛梳化、石屎堆中,昔日以三十年代「仙樂都」為藍本打造的法國宮廷餐廳,今日已變為地盤一個。

何琍琍原打算將漾樂會變成上海上流社會跳舞、宴客的聚腳地,餐廳內的一杯一碟、一燈一桌,都由意大利、法國和瑞士空運到上海。可惜八年過去,漾樂會叫好不叫座,生意只是一般,不但三千萬裝修費回不到本,每個月也要燒銀紙交數十萬的租金、水電和人工,在音樂廳工作的職員也說:「不見餐廳有什麼客人。」

即使生意較好的鴻禧茶居,也因租金愈來愈貴,新食肆的競爭,茶居終於今年二月執笠,新天地租務部的職員說:「他們是提早退租。」鴻禧茶居亦變成火鍋店。

做乜都蝕

何琍琍做生意從來不計成本,搞餐廳之前,她也做過時裝及室內設計,但亦因蝕得厲害,於九八年全面結束業務。之後進軍飲食業,她每間餐廳的投資也過千萬,好似首間位於港匯廣場的福祿居,何琍琍雖明知位置不佳,商場客也並非她的目標,但豪氣的她依然花千六萬裝修,聘請美國建築師規劃設計。而她自言是經典之作的鴻禧茶居更裝修了十四個月,未開業已白付了三百萬租金,餐廳不但非黑毛豬不用,非生過蛋的跑山雞不要,就連沖茶的水都要用浙江莫干山泉水;位於鄭裕彤上海巴黎春天酒店的百合居,吊燈全由何琍琍親自飛往美國精挑細選,貴賓房內的人造雲石轉盤,更是獨一無二,比真雲石貴五倍,她曾說:「如果我有諗過幾時翻本,就不會投資這麼大,我知一路流緊血,但唔緊要,人一定要有理想,賺不賺到錢已沒關係,只要我無論從事哪一行,都是與眾不同,有人讚賞就可以。」更重要是當時趙世光身邊不但有女友譚玉梅,又被踢爆與二奶程秀麗有另一頭家,何琍琍惟有在工作上發洩,「Lily成日講,唔理佢老公喺外面有幾多個女人,趙太始終得佢一個,與其俾其他女人花丈夫嘅錢,不如由佢嚟使。」知情者說。

而心存內疚的趙世光亦從不投訴,全力以金錢支持太太,何琍琍女兒、大孖趙式和就陪伴母親在上海打理餐廳生意,直至○四年細孖趙式平在法國Foundation Le Cordon Bleu畢業,何琍琍正式向外介紹她為接班人。

台灣留醫

可惜四間餐廳一直流血不止,加上七十三歲的趙世光一○年尾接受心臟搭橋手術,兩日後中風昏迷,一度危殆,經搶救無生命危險,但四肢不能動,亦不能言語,在養和留院年多,便秘密轉往台南中國醫藥學院附設醫院繼續治療,知情者說:「始終養和嘅住院費都好貴,又怕俾傳媒騷擾,有人介紹台南有間好醫院,就將趙生送咗過去。」但趙世光依然未見起色,於是再轉到台中另一間醫院留醫。何琍琍既要照顧丈夫,又要兼顧生意,自然心力交瘁。於是趙世光出事後,她先結束了百合居,翌年再執埋福祿居,留下的兩間餐廳苦撐多兩年,亦逃不過同樣的命運。本週一致電何琍琍求證,她閒閒地說:「唔明有乜好回應,好啦,bye-bye!」

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