對於吃貨來說，有什麼比花較少的錢享用一頓奢侈菜品更有幸福感的事情呢？而今，美國緬因州龍蝦產業因氣候導致豐收，致使龍蝦每磅售價暴跌。龍蝦自列入奢侈菜單以來終於「飛入尋常百姓家」。
FT 消息稱，據緬因州海洋資源部數據顯示，該州龍蝦豐收總量已由1990年的2800噸暴漲至去年的12600噸。這很大程度要感謝海洋溫度升高幫助貝類繁殖生長。但作為一道奢侈菜品，龍蝦的需求尤其在08年金融危機以後，並沒有得到增長，同時捕撈和運輸等需要的燃料和設備成本的上升也進一步收縮了對龍蝦的需求。
緬因州龍蝦協會執行董事Patrice McCarron對記者表示，
「如今龍蝦整體行業盈利能力很痛苦。目前龍蝦捕撈量較之08年增長了近80%，因此我們必須試圖日益增加供應鏈進入一個疲軟的市場。」
一個好的消息是，中國高檔海鮮需求市場正在崛起，根據最近聯合國農業組織的一份報告顯示，來自那裡的需求推動全球水產品價格至歷史最高點。中國的餐館開始紛紛銷售龍蝦和各種奶酪，而與之相對應的是在美國波士頓市中心的平價商店Walgreens對於活龍蝦的售價為9.99美元。
在龍蝦產地的緬因州，McCarron先生告訴記者，
「目前價格在每磅2.25美元，儘管每天都在變動，但我們龍蝦的產量還要突破記錄。」
今年，從中國來的龐大的訂單將龍蝦過夜價格拉低至每磅2.5美元。龍蝦價格的暴跌也加劇了加拿大和緬因州之間緊張的關係。緬因州豐收的是相對便宜的軟殼龍蝦，一般都出售給該地區餐館和食品加工廠。而加拿大盛產硬殼龍蝦，這也更容易運輸。一直以來，緬因州和加拿大相互出口自己盛產的龍蝦。但去年加拿大漁民指責緬因州龍蝦收穫巨大，低廉的價格損害了加拿大自產龍蝦的市場，因此加拿大龍蝦捕撈者憤怒的阻止卡車將緬因州龍蝦運往加拿大北部的加工廠。
今年加拿大龍蝦收穫勢頭依然高漲，立法者打算限制漁民對加工廠，當地餐館，農夫市場甚至路邊攤的供給量。
但經濟學家對此倒是非常樂觀，美國緬因州大學龍蝦研究機構負責人Robert Bayer表示，
「誰能說龍蝦不會推動美國經濟復甦呢？！除了作為一道慶祝的食物，作為人們外出就餐來說，這又是一個極其受歡迎的選擇。」