年屆三、四十歲，單身，曾經年薪五十萬，洪向麗（Josephine）及鄺美蘭（Connie）正是時下熱話的典型港產「盛女」。兩年前，二人放棄 高薪厚職，遠赴歐洲取經，去年如願在上環開設意式街頭咖啡店mymy caffé（意大利文，即cafe）。 她們的心願，是將這間只有六十呎的咖啡店，打造成繁忙都市生活中的一個「歇腳點」，亦是為自己人生而設的「休息站」，由招牌、布置到咖啡，都出自二人之 手。開業一年多，她們發現，咖啡可以是甜的，看着小情侶籌備婚禮、意大利型男變成溫柔爸爸；也可以是苦的，像「蛇王」保險經紀的一肚苦水；咖啡甚至可以療 傷，讓失婚男一日三杯當藥喝。他們的故事或許不值錢，卻令她們找回生活中失落已久的歡樂和平實。
星期日的上環顯得
冷清，不少店鋪都關了門，唯獨急庇利橫街的mymy
caffé門外，格外熱鬧。十多個不同國籍的咖啡愛好者，圍在一起開咖啡派對。來自秘魯的旅客Domingo彈着吉他，經營外貿生意的阿根廷人
Alejandro以木箱為鼓，坐在一旁伴奏，從事教育培訓的愛爾蘭人Frank跟着拍子哼唱。即興組成樂隊中還有一身型男造型、全程戴着墨鏡的香港股評
人黃偉康。
兩位老闆娘在店內忙得團團轉，長髮披肩、妝容一絲不苟的Josephine，在咖啡機前調製不同的咖啡，打扮中性、短髮素顏的Connie一邊寫單、洗
杯，一邊和剛抵埗的客人談笑，豪爽的笑聲不時傳出街頭。這個不定期舉行的咖啡派對，成為熟客一個用來分享生活、分享故事的平台。意大利籍製片人
Matteo笑着對記者說：「我就說嘛，這咖啡店的人情味不是其他店可以比擬的。」
生意換回生活
Connie和
Josephine都是中五畢業後便加入服裝採購行業，一做十幾年，至辭職時，二人年薪約五十萬。第一次自己做老闆，捱了九個月才收支平衡，現在每月瓜分
盈利，每人只有一萬元，但二人卻自得其樂。錢是少了，開心卻多了。
先說Connie。自小便獨立、男仔頭。她直言打工時自己是一位三文治夾心人，上要對老闆，下要對生產商，兩邊都不能得罪。壓力大，一放假便外遊，一個人
跑遍西藏、尼泊爾、印度等。改變最大的是，以前不苟言笑，現卻與客人談笑風生。「依家真係接觸緊啲人同生命，傾一啲比較生活嘅嘢，冇乜壓力，個人放咗。」
記者膽粗粗問她是否同性戀，她即收起笑容，不屑道：「呢啲嘢，我係唔會理。」一旁的Josephine則幫口說：「佢之前係長頭髮，幾星期前先剪短㗎。」
原來，Connie早幾年受過情傷，但對此不欲多談。
至於外表柔弱的Josephine，性格溫和，但打工迫使她收埋自己，不時要板起臉教訓人，「嗰陣搵得多，亦使得快，壓力太大，可以一日係連卡佛使晒成個
月人工。」現在她仍貪靚，每天都一定化好妝才出門，但因為要徒手壓咖啡粉，令手指脫皮，休息時才急急塗一層潤膚霜。「依家係辛苦，但做自己鍾意嘅嘢，又唔
使鬧人。」Josephine笑說。近日盛女成為熱話，Josephine憤憤不平地道：「『剩女』嘅標籤根本係對女性嘅侮辱，又唔見佢哋講『剩男』？」
意式文化港客受落
創業源於一次俄羅斯旅行。她們在途中喝了一杯六美元的意大利Danesi咖啡後，便中了
Espresso（特濃咖啡）的毒，一飲再飲。回港後，Connie用五千元買了一部咖啡機在家裡試整，之後二人更飛到米蘭、佛羅倫斯等地取經。「意大利
人飲Espresso同我哋飲汽水差唔多，好多呢種蚊型咖啡店，幾仙歐羅一杯，飲完就走。」Connie說，她們覺得香港人生活繁忙，加上租貴，迷你咖啡
店有得做。
上環是不二之選，「中、上環多白領，亦多商務住宅。」Connie說，「之後我哋發現附近起緊Holiday Inn
Express，即刻走去簽咗約。」Josephine補充。六十三呎的店鋪，月租一萬八千元，三年租約。她們放棄外賣式鋪面設計，更在店內加設L形吧枱
及兩張高腳櫈。「意大利嘅店都係咁做，等客人有停一停、傾偈嘅空間。」Connie說。「依家咁逼，客人坐咗喺度，自自然然會同對方傾偈。」
Josephine說着轉身指着貼在鏡子上的一張兩個男子搭肩站立的相片，續道：「呢個阿根廷人同意大利人就係因為咁識咗，成為好朋友。」
高人教路 半途出家
mymy
caffé的Espresso跟足意大利做法，咖啡機是意國製造的Wega，約九萬港元，用的是意大利咖啡豆Barbera
Mago。二人都喜歡Barbera的味道，但香港零售店甚少見到，有次在大澳一家咖啡店看到，即哀求店主賣一包給她們，更從店主口中得知香港區
Barbera咖啡豆代理商石先生的聯絡方法。不但找到入貨點，石先生更教授Josephine有關炮製Espresso的方法，成為二人的「伯樂」。
現時店內一杯單份Espresso要二十五元，雙份三十元，星巴克的售價只需十五和十八元。「我哋嘅豆喺意大利直接入口，市面上都有公司用緊呢隻咖啡豆，
大家嘅價錢只係相差一兩蚊。」現時興咖啡拉花，但Josephine卻不認同：「咖啡嘅質素唔喺拉花度，客人覺得好飲就夠了，咖啡沖好要盡快飲，拉花至少
都要一分鐘，完成咗都唔好飲啦。」
過去一年，很多客人與她們成為朋友，亦成為支持店鋪的最大動力。記者在門口訪問及拍照，大部分客人都樂於配合，甚至下午來了，傍晚又來談天，他們不約而同
都會說同一番話：「咁樣一間細店鋪係中上環，唔容易，佢哋對理想嘅堅持，值得撐。」
開業資料
（4/2011）
租 金 $54,000*
入 貨 $250,000
裝 修 $90,000
雜 費 $6,000
總投資 $400,000
*兩個月按金，一個月上期
營業資料
（4/2012）
營業額 $61,000
租 金 $18,000
入 貨 $21,000
雜 費 $2,000
盈 利 $20,000 ####