ZKIZ Archives


一滴香大測試秒速變色好飲啲?

1 : GS(14)@2017-01-31 16:01:46

正值冬季,特別多人會打邊爐,尤其愛用豬骨湯底,有內地食品添加劑東主向《蘋果》表示,不少內地火鍋店及麵店會用湯膏及一滴香製造湯底,到底一般巿民能否分辨出來?廣州東旺批發巿場有超過30間專門售賣食品添加劑的店舖,貨品有一滴香、豬骨白湯膏及鴨肉劑等,記者佯裝火鍋店東主入貨,其中一間添加劑店舖東主大力推銷一滴香,「用了一滴香,一滴變清湯」,聲稱一滴香對人體無害,更指不少火鍋店及麵店都是其長期顧客,從沒出過事。記者在該店買了一罐豬骨白湯膏及一滴香。一罐豬骨白湯膏售價為45元人民幣(下同‧約50港元),可製作200個湯底,至於一滴香售價為30元(約34港元),至少足夠100個湯底使用。為了測試一般巿民能否分辨加了一滴香的湯底,記者事先準備兩款湯底。A湯底,純粹用豬骨白湯膏及一滴香溝出來,成本約6毫港元,湯膏加入清水後,秒變奶白色,非常神奇。至於B湯底,絕對不含味精,記者在街巿買了40港元豬骨,熬了6小時製成。11名參與測試的堆填區同事,接受測試當日在不知情情況下試喝A和B兩款湯底,投票選出那個較美味,結果為6比5,較多人認為A湯底(即豬骨白湯膏及一滴香製成)較可口,指該湯底清甜好喝。11人中,僅《蘋果》食堂廚師發現A湯底是味精製成,他指添加味精的湯會非常香,而B湯底帶輕微苦味,其實是來自豬骨的天然味道。記者:鄭悅童文志華攝影:彭志行




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170131/19913692
一滴 滴香 香大 測試 秒速 變色 好飲 飲啲
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=324793

股票掌故 | 香港股票資訊 | 神州股票資訊 | 台股資訊 | 博客好文 | 文庫舊文 | 香港股票資訊 | 第一財經 | 微信公眾號 | Webb哥點將錄 | 港股專區 | 股海挪亞方舟 | 動漫遊戲音樂 | 好歌 | 動漫綜合 | RealBlog | 測試 | 強國 | 潮流潮物 [Fashion board] | 龍鳳大茶樓 | 文章保管庫 | 財經人物 | 智慧 | 世界之大,無奇不有 | 創業 | 股壇維基研發區 | 英文 | 財經書籍 | 期權期指輪天地 | 郊遊遠足 | 站務 | 飲食 | 國際經濟 | 上市公司新聞 | 美股專區 | 書藉及文章分享區 | 娛樂廣場 | 波馬風雲 | 政治民生區 | 財經專業機構 | 識飲色食 | 即市討論區 | 股票專業討論區 | 全球政治經濟社會區 | 建築 | I.T. | 馬後砲膠區之圖表 | 打工仔 | 蘋果專欄 | 雨傘革命 | Louis 先生投資時事分享區 | 地產 |
ZKIZ Archives @ 2019