蔣怡旅行迎新歲
1 :
GS(14)@2016-02-11 10:21:54今個農曆新年蔣怡（CoCo）與丈夫翁狄森（Dickson）及女兒翁容（嗡嗡）遊埠度新歲，Coco說：「舊年農曆年我一個人喺倫敦讀書，今年終於可以一家度過，今次我哋會搭郵輪玩半個月，希望充吓電兼有多啲時間陪伴嗡嗡。」
Coco去旅行合家歡，否認是刻意避年，她說：「我哋只係諗住趁大家都有假期，一來諗住陪嗡嗡，二來又想佢識多啲唔同地方嘅風土人情，所以有時間咪同佢去旅行。」她續說：「不過返嚟之後都唔會周圍去拜年，但係我依然會準備五位數字利是派畀好朋友同事！」撰文：唐琛悠
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160211/19486107
【紅A開倉】倉底尋獲半世紀存貨 絕版塑膠全盒揮春賀新歲
1 :
GS(14)@2017-01-14 07:55:31每逢過年就要幫忙佈置家居，貼揮春、添糖果放全盒不少得。
過年，梗係全家出動換新揮春，細路一日伏住個糖果盒食糖食瓜子。阿媽話以前家家戶戶都有個紅色硬膠啤製，紅底金邊的紅A全盒。好懷舊的，不過現在已看不到了。原來紅A工廠已經停止生產這些產品，當年大受歡迎的傳統全盒及塑膠揮春已成絕版。
星光實業有限公司(紅A)高級市場主任尹家蕙（Jingle），最近在盤點時突然在倉庫內尋獲少量已停產的貨物，「包括有揮春及全盒，我想也存放了五、六十年。」足足擺了超過半個世紀的塑膠揮春及全盒，以前家家戶戶都有，富有的，生活迫人的，都一定會買來好好過年，但時代變了，市場需求不及當年，而且舊模具已不能用在新機器上，紅A已決定不會再生產。今次開倉，全盒只剩黑色的可供選擇。紅色的只能在展覽會時再見芳容了。但其他賀年物品如揮春就可有較多選擇。
以前的全盒全以人手燙金及絲印上色，手工精緻。
五、六十年的倉底貨，全盒只剩黑色一款有存貨，可供網上訂售。
鍍金塑膠揮春的存貨比較多，可供選購。
每件舊物背後都可能有一個屬於他們的回憶，所以不要再怪責父母不願扔棄舊物。她將貨品放上網後收到很多查詢：「有沒有一些懷舊的東西？我很想要！」雖然產品放得太久可能有瑕疵，例如揮春上的鍍金有黑點，有些地方亦有甩油情況，而且後面的貼紙已貼了四十年，失去黏力，但收藏者們完全出不介意，「客人會覺得太新淨或者是新的包裝，反而缺少了那種味道，他們追求的是那歲月的痕迹。」當年以賣實用家品為主的紅A，嘜頭是紅色，產品都以紅色為主，一副大吉大利相，所以每逢新年，都好多人買回家應應節，喻意紅運當頭。「以前新年都需要拜祖先，會用紅色的碗去盛載湯圓，筷子都是紅色。另有人手切割仿玻璃仿水晶的膠生果盤，都很受歡迎。」記者十分欣賞這個生果盤，人手切割令塑膠看起來不膠，而且很通透，流露出花樣年華的感覺。
揮春放了多年，鍍金有瑕疵但客人反而不介意。
就是這種舊包裝才有那種味道。
紅色代表吉利，拜祖先的器皿都是全套紅噹噹。
紅A嘜頭已成立68年，五、六十年代制水時令紅A膠水桶聲名大噪，而且拒絕坐地起價更令品牌良好形象家喻戶曉。不說不知，原來他們第一件生產的產品是牙刷，他們更收藏了當年放在工展會當展品的兩支超大型牙刷，極之珍貴。紅A開倉：2017年1月14至17日(星期四至六)新蒲崗大有街25號中興工業大廈C座地下
FB專頁：@紅A塑膠用品記者：鍾溥敏攝影：潘志恆2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://bit.ly/2gcDRuo
仿水晶的塑膠生果盤，全人手切割，晶瑩剔透。
紅A嘜頭已成立68年，原來當年靠生產牙刷起家。
星光實業有限公司(紅A)高級市場主任尹家蕙（Jingle）。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170113/19895166
【章魚燒之外】小丸子爐賀新歲 炸芋蝦卜卜脆
1 :
GS(14)@2017-01-27 07:41:16今天我們會教大家以小丸子爐，做出韓式辣年糕及傳統芋蝦。
小丸子爐最近成為了潮流產物，主要是做菜的多變性，令煮食變得玩味十足；最經典範例是有人以此作小丸子蘿蔔糕，不過為求更新鮮刺激玩法，我們今天找來了以燒物起家的「燒魂一」老闆——Roy，作創新菜式示範。
Roy說：「令我第一樣想起的賀年食品，一定是年糕！由於年糕味道較甜，所以我打算以加入重味的韓式泡菜，令味道變得平衡起來。」這一味「泡菜年糕小丸子」，要由年糕漿做起，做法是用350g糯米粉，加入350g砂糖、500ml清水及200ml椰漿調味即成，相對大家在街上買現成的年糕，價錢可以說平得多了。Roy續說：「往後的做法簡單，視乎型號用中至大火，先將年糕漿倒滿小丸子爐的格位，然後放入大量連辣汁的韓式泡菜，待邊位開始變硬時，將它翻成圓球形即成！當中的小秘技，是如果你做小丸子的技巧一般，經常不能翻成小丸子球狀，你可以嚐試在年糕漿中加入適量麵粉，這樣可能會少了一點煙韌感，不過做起來會更快速成小丸子形態。」泡菜年糕小丸子好味之處，是入口有如煎年糕的甘香可口，而且做成小丸子狀，一口一個，食用十分方便，再加上點點韓式泡菜的辛辣口感，令年糕的甜度大大降低，的確有種食韓式辣泡菜年糕的感覺。「第二款菜式，我會試做傳統的芋蝦。」製作芋蝦的第一步，就是要懂得處理芋頭絲，「我的廚師小秘技，就是先要用鹽，將芋絲醃上幾分鐘，然後再沖水及扭乾，這樣芋絲才會變得軟身，方便做成球形；如果你未經這個程序，是不能做成小丸子的！」其後再加一點生粉拌勻，就可以準備下鍋。芋蝦一般都是炸出來的，所以小丸子盤需要放滿油，火力用中至大火（視乎型號）。「油不夠，就不會鬆脆，所以油需要平滿；跟着我們可以落芋絲，放多一點也不是問題，看見底部芋絲開始變硬，就可以一邊旋轉、一邊翻轉，將芋絲做成球形，再炸上10-15分鐘，炸至香口就完成了。」記者也有在現場試食，入口馬上響起吃薯片般的脆響聲，而且鬆脆的芋絲，還跌滿一枱：「起歡吃芋頭的人，做芋蝦時當然是多多益善；不過如果你想做出脆口又鬆化的口感，我建議下芋絲時，不要放上太多，甚至可在製作中途，在芋絲未完全變硬時，用竹籤將芋絲抓鬆，令芋蝦的中間位置留有更多空間，這樣炸出來會更香脆可口。」記者：朱崇德攝影：鄧鴻欣、潘志恆2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
泡菜年糕小丸子材料好簡單，只需要椰汁年糕漿及韓式泡菜。
年糕漿的主要材料，為350g糯米粉、350g砂糖、500ml清水及200ml椰漿，拌勻即可備用。
椰汁年糕漿，要小倒滿小丸子格仔爐。
之後就可以馬上落泡菜，見邊位開始硬時，就可以翻成球體。
韓式泡菜年糕小丸子，製作時間約為8-10分鐘。
製作芋蝦，先要處理好芋絲，芋絲要先用鹽醃上幾分鐘，再沖水及扭乾備用。
芋蝦可是一件炸物，所以需要油量是小丸子爐的平滿。
放入芋絲後，見邊位變硬時，就可以一邊轉動、一邊翻轉，將它做成球體。
如果想炸至全甘香，可能要用上15-20分鐘做此菜式。
燒魂一老闆Roy，入廚經驗已經有十多年。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170127/19910072
Next Page