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【飲食籽】24小時點心舖 即叫即蒸 夜間師傅一腳踢 

1 : GS(14)@2017-01-02 11:51:52

豉汁蒸鳳爪 $18



【飲食籽:識飲惜食】平日晚上,抑或是大清早想吃東西,多數人只想到開廿四小時的麥當勞,但原來大多數餐廳未開門時,有一間點心舖仍在通宵營業,而且所賣的不止點心,粥粉麵飯統統都有得吃。



凌晨一點,我走在天后電氣道上,周圍漆黑一片,只餘下那些沒亮燈的招牌和關上了的大閘,眼前燈火通明的「點心皇」招牌顯得格外耀眼。「這裏有點心又有飯吃,其他茶餐廳沒有點心。」的士司機陳生是常客,每晚凌晨交更後,都會到這間店醫肚,只見他吃着一籠燒賣,吃幾口後就呷啖茶,又與行家在談每日趣事。「夜晚想吃碗靚粥很難,就惟有過來吃吧。」做飲食業的譚生剛剛下班,就與同事走到這裏,為的就是夜裏可以吃到一碗生滾粥。



夜媽媽想吃點心、飲啖茶,又多一個好地方。

蝦餃$24

燒賣$22


生滾粥受歡迎

走到廚房,點心師傅已經忙得不可交加,「夜間,有時兩個,有時一個,今天只有我一個值班。」點心師傅謝榮發說。謝師傅入行二十多年,之前在灣仔另一間店做師傅時,已經是開夜更,早已習慣了夜晚工作,但有時夜間得他一位師傅時,他就要身兼多職,甚至連水吧都要做。話未說完,轉個頭他就走到水吧位置,左手拿壺,右手執杯,兩三下手勢就沖好一杯熱奶茶,口中還念念有詞:「夜晚還飲奶茶,不怕睡不着嗎?」這裏的點心,全部都是他們在隔籬的自家工場新鮮做好後送過來的,而且全部都是即叫即蒸,所以下單之後,起碼都要等十分鐘才有得吃。除了點心做得有心機之外,連粥也是即刻生滾,難怪不少客人都叫粥吃。不過樣樣菜式都要花時間做,師傅又要一腳踢做這麼多工作,偶爾都會手忙腳亂,幸好客人多數都懂體諒他們,「如果沒有他們,我們真的沒東西吃了。」做飲食業的熟客仔龍哥說。



點心師傅謝榮發

黃沙豬膶粥$28

餐蛋治 $25


很多客人專程到來,就是為了吃一口生滾粥。

凌晨三點都有不少熟客捧場,多數都是剛交更的的士司機。

點心皇天后電氣道121號地舖

記者:黃子卓攝影:梁志永編輯:劉曉丹美術:黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170102/19881914
飲食 24 小時 點心 即叫 叫即 即蒸 夜間 師傅 一腳
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=321086

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