【坐地鐵搵食】$90原隻龍蝦飯抵食 黃竹坑工廈豪食都得
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GS(14)@2016-12-28 08:12:56龍蝦意大利飯，$90（午餐連飲品，價錢依龍蝦的品種而改動）@糧心製作
黃竹坑雖然工廈林立，卻也有不少餐廳隱身於或新或舊的工廈裏。昔日這裏有富豪飯堂，聞說連李嘉誠和林建岳也要來撐場。無奈餐廳自2004年結業，富豪名人陸續轉場，黃竹坑似又回復平靜。然而近年工廈變工商兩用，或是翻新成為商廈，這裏又再成為打工仔的集中地，高質素的餐廳亦隨之開業。
「糧心製作」藏於金來工業大廈的頂樓，從地鐵走過來也不過五分鐘。店家說是主打平價抵食的西式套餐，午飯時也總是坐滿上班族。我打開餐牌，價錢由$50-$100不等，乍看有點貴，今次試了三款連飲品午餐。最先上菜的是龍蝦意大利飯（$90），龍蝦比我手掌還要長一點，咬下去啖啖肉，而且鮮甜爽滑。飯底用上龍蝦汁煮成，每粒飯都帶淡淡的橙紅色，且還有魷魚、大蜆和鮮蝦當配菜，可謂用料十足。再來的分別是All Day Breakfast（$68）和海膽意粉（$70）。前者有滑蛋、雜菌、牛角包和黑醋沙律等等。雖然搭配不算新鮮，倒也令人滿足而歸，惟一美中不足的是雜菌偏鹹，配上牛角包也比較油膩，扣了一點分數。海膽意粉卻是最好吃的一道，意粉用蒜油炒香，有濃濃的蒜蓉味（記得不要約會前吃），光是意粉已有85分。傳統的蒜香意粉是不容放其他配菜，然而店家卻違反傳統的放上一小顆海膽。可幸的是海膽沒有搶去意粉的味道，反而它的鮮甜味卻令整道菜變得沒那麼單調。想吃點豪華點，倒可以試試位於貴寶工業大廈的Luxe Culinary。這餐廳主打高檔西餐，甚至還有名廚坐鎮。店家還會給每道菜式配上不同的酒。「我很喜歡烹調芝士，因為它可以突出酒的甜味，刺激你的味蕾。」現為CitySuper行政總廚的張倩敏（Charmaine）應店家的邀請，擔任餐廳的客席廚師，還特意為冬天設計以芝士為主的餐單。前菜有藍芝士紅莓多士，吃下去口感豐厚，紅莓的酸味稍為平衡了芝士的肥膩，配杯紅酒確實不錯。另外還有海膽醬三文魚多士，醬汁用上海膽、忌廉和芥末調成，上面還放上三文魚，油香十足，且辣辣的很開胃。「前菜可一起上，客人分來吃也較有趣，千萬別逐款上。」她向我們補充。主菜還有用烤芝士羊肉，「其實用其他肉也可以，只是羊比較特別。」她笑道，軟芝士味道香濃，配上羊肉雖然偏鹹，但夾着紅酒邊喝邊吃倒也剛剛好。但要留意的是，餐廳暫時只限包場，如果想開派對大概可容納40至50人，fine dining則可容納20人左右。黃竹坑其實也是一處尋寶的好地方，趁港鐵通車也不妨來逛逛看，或者你會發現更多有趣的地方呢。糧心製作香港仔黃竹坑業勤街35號金來工業大廈第1座25樓N室短評：價錢屬中上，但店家用料足，惟調味偶有失手，但每道仍是誠意之作。
Luxe Culinary價錢：$1,080-$1,580香港仔黃竹坑貴寶工業大廈5樓B室短評：價錢偏高價，但以fine dining來說還算合理。惟環境不夠氣氛，而且只限包場。記者：黃映嫚攝影：周芝瑩
英式All Day Breakfast，$68（午餐連飲品）@糧心製作
海膽意大利粉，$70（午餐連飲品）@糧心製作
藍芝士紅莓多士@Luxe Culinary
海膽醬三文魚多士@Luxe Culinary
烤芝士羊肉@Luxe Culinary
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161228/19878604