【東京米芝蓮】燒鳥界新星 新開8個月即入榜
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GS(14)@2016-11-23 07:54:16東京米芝蓮將於11月29日公佈結果，一星期前率先公佈車胎人美食推介（Bib Gourmand），意即最高消費為5,000日圓（即約350港元）的餐廳。上榜餐廳總共有315間，48間是新上榜，其中有4間是炭火燒鳥店，要數最特別是嘉とう（Kato），被當地多本美食雜誌譽為燒鳥新星，今年3月新開張，八個月即打入榜，實力不容忽視。
（a）燒鳥新星嘉とう（Kato）
位於港區三田站附近，今年3月才新開張，只有15個座位，今年9月被美食網站Tokyo-Calendar及雜誌《Hitosara Magazine》選為燒鳥界之新星之一，老闆兼主廚加藤太一曾任職北千住名店「バードコート」五年，餐廳使用紀州備長炭，提供3,500円套餐，已包括前菜、6串串燒、手卷、甜點等等，實屬經濟之選，而餐廳亦提供不少日本酒選擇。消費：3,780-5,400円地址：東京都港區三田3-3-2豊田ビル2F
（b）供應稀有部位鳥佳
鳥佳位於惠比壽，設計簡約，開業已有兩年，廚師在客人面前進行燒烤，有極多款烤雞肉串，包括特有的稀有部位，每串最低收費280円，被評為一個成人最佳的消夜地。消費：3,000-6,000円。地址：東京都澀谷區惠比壽西1丁目8番地13號
（c）最強日本酒單焼鳥そかろ（Zolcalo）
在美食網站Tabelog得分不算高，只有3.51分，每串最低收費230円，燒鳥（即雞肉）有13個部位選擇，另有野菜卷、下酒菜、親子丼等等。另設有2,400円套餐，已有兩款前菜，5款燒鳥、2款野菜卷、炸雞等等，其中日本酒單設有四版，選擇甚多。消費：2,700-3,780円地址：東京都文京區音羽2-11-20
（d）小店席前燒烤照隅（Terusmi）
位於千代田線根津駅，只有14個座位，舖頭不大，較少遊客幫襯，廚師在客人面前燒烤，有不少下酒菜式，串燒種類亦有不少選擇。消費：2,700-3,780円。地址：東京都文京區根津1-1-21-101記者：飲食籽
嘉とう老闆兼主廚加藤太一（左）曾任職北千住名店バードコート五年。
開業已兩年的鳥佳，有極多款烤雞肉串，包括特有的稀有部位。（b）
焼鳥そかろ（Zolcalo）
焼鳥そかろ設有2,400円套餐，已有2款前菜，5款燒鳥、2款野菜卷、炸雞等等。（c）
廚師在客人面前燒烤，有不少下酒菜式，串燒種類亦有不少選擇。（d）
另有燒飯糰，不擔心不夠飽肚。（d）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161123/19842505