【亂畫點心紙】一餐茶嘥好多紙 酒樓推一紙無限剔
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GS(14)@2016-10-11 08:12:29富雅飲食集團旗下的茶樓響應環保，今年8月開始全部轉用「環保點心紙」，希望客人在不浪費紙張的情況下，也可以剔點心。
香港人喜歡上茶樓飲茶，相約朋友一盅兩件。以往的舊式茶樓由嬸嬸推着點心車，叫賣點心的形式，已漸漸改用畫點心紙，嗌點心變相浪費了大量的紙張和十分不環保。
富雅飲食集團經理謝國樑先生指，其集團經營的茶樓，之前的點心紙浪費太多，每一枱客人至少使用1張，甚至2至3張點心紙，短短十幾分鐘，就耗用了幾十張，每日平均使用了約200至300張點心紙。根據大型飲食網站，全港約有830間茶樓，由此估計，每月單是由點心紙造成的耗紙量不少於740萬張。富雅飲食集團負責人表示，為此決定響應環保，今年8月開始，旗下集團的茶樓全部轉用「環保點心紙」，希望客人在不浪費紙張的情況下，也可以畫點心。環保點心紙即是把點心紙放入膠套，再轉用可寫在膠牌上的蠟筆，當茶客畫錯點心，亦不需要額外多用一張紙，只要用濕布一擦改正即可，並重複使用。謝先生指當初措施實施時，準備的步驟並不繁複，但籌備過程上和運作上，難免會有不適應的時候，亦擔心因此加重員工的工作量。記者便問過集團旗下的家居軒海鮮酒家員工，實際執行上遇過甚麼問題，侍應鄭女士表示，客人曾經不明白為甚麼桌上沒供應點心紙，而主任馮先生亦直言，遇過客人直接把點心紙從膠套取出直接畫在點心紙上，但當他們解釋運作和理念後，客人亦大讚環保，非常之欣賞。記者當場亦訪問了茶樓熟客的意見，光顧了8年的謝小姐表示欣賞，「有時嗌一兩件點心，又耗用了一張點心紙，十分浪費，相反現在這樣就十分環保。」莫生莫太光顧了6至7年，她很滿意，「覺得十分好！既環保又可以節省紙張，對樹木有環保作用，又不浪費！」莫生亦大讚：「填錯咗的話，我不喜歡擦了它就可以了，又唔使換另一張紙，十分方便。」夫妻二人均對環保點心紙讚不絕口，認為構思者值得加許。記者留意到戴着老花眼鏡的莫生，用膠套點心紙時，會出現反光的問題。莫生指絕對沒有構成障礙，笑言：「又唔係讀書，好少時間箒，我遷就位置就可以，完全沒問題。」店方在選用環保點心紙的材料上亦經過一段時間的嘗試，集團經理謝先生指，當初選用了成本較低的蠟筆，效果不理想，然後不停轉，當轉用成本較高的日本製蠟筆時，員工與客人反映清潔效果良好，集團老闆亦決定，寧願成本貴一點，也想用更好質素的筆。他亦表示以長線計，這個概念既環保，公司同時大大節省紙張成本，達至雙贏局面。其實全店轉用環保餐牌，所需的步驟並不繁複。香港各大餐飲業亦可以仿效其做法，為環保出一分力！家居軒海鮮酒家天后銅鑼灣道180號百樂商業中心地庫記者：吳業紅攝影：周芝瑩
環保點心紙即是把點心紙放入膠套，再轉用可寫在膠牌上的蠟筆，當茶客畫錯點心，亦不需要多用一張紙，只要用濕布一擦改正即可，並可重複使用。
茶樓熟客莫太大讚新措施節省紙張，十分環保。
戴着老花眼鏡的莫生，剔膠點心紙雖然偶會反光，但他覺得絕對沒有構成障礙，「又唔係讀書，好少時間箒，我遷就位置就可以，完全沒問題。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161011/19796874