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【中秋食譜】零失敗 自製迷人紫薯月餅

1 : GS(14)@2016-09-13 08:05:00

紫薯一向很受歡迎,這次教大家配合低升糖指數的龍舌蘭蜜和風乾合桃來做餡,做出來的月餅油份和糖份也比普通傳統月餅少,大人小孩又或是老人家都適合食用。示範的blogger「笨B媽媽」陳錦鳯說,作為一個忙碌的香港媽媽,又想親手為親朋友好做月餅應應節,便要用上合適的工具如可大量製作的廚師機,一次過可以做兩打月餅便省下不少時間。而如果不趕時間的話,可以跟孩子一起做月餅,作為中秋節前的親子活動亦是一樂事。不過因為沒有防腐劑,加上糖份和油份偏少,儲存期不太長,未食的話放入攝氏4度的雪櫃可放一星期,食之前再稍加熱會更美味。



記者:謝翠玲攝影:陳健邦


「笨B媽媽」陳錦鳯2006年開了「笨B媽媽生活記事」,之後再開了臉書專頁分享食譜和作為媽媽的點滴。也曾跟不同報章雜誌合作。

龍舌蘭蜜升糖指數低,很多運用於糖尿病人可食用的甜品亦會見到它,在健康食品店或大型西式超市亦可找到。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160913/19768800
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=308944

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