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美元大牛市下 危地馬拉貨幣逆勢升值

來源: http://wallstreetcn.com/node/212515

2014年，拉丁美洲多國貨幣一團糟糕。但也有唯一的亮點——危地馬拉共和國貨幣格查爾。

彭博新聞社文章稱，在阿根廷比索今年貶值24%、巴西雷亞爾下跌12%的時候，格查爾逆勢升值3%，年化表現創下2010年以來的最佳水平。

即便放眼全球，升值幅度超過格查爾的貨幣只有三個：索馬里先令（shilling）、巴基斯坦盧比（rupee）、蘇丹鎊（pound）。

本幣格查爾的表現之靚麗，如同該國美麗的國鳥一樣。巧合的是，該國的貨幣與國鳥同名，均名為“格查爾（quetzal）”。這種鳥兒有著美麗的羽毛和長長的尾巴，不能籠養，因此又稱為“自由之鳥”。

這種貨幣變現分化很大程度上源自於美國經濟走強。

美國屢屢公布的強勁經濟數據令市場對美聯儲將於明年加息的預期升溫，刺激了部分投資撤離大型金融市場，很多來自危地馬拉等國家的移民收入增加。這些額外現金推升危地馬拉的海外勞工匯款在今年前11個月增長了8%，總額高達50億美元。在GDP（國內生產總值）總額為540億美元的危地馬拉，這筆錢可不是個小數目。

危地馬拉貸款銀行Grupo Financiero Bantrab執行和金融部門負責人Benjamin Arriaza在電話采訪中對彭博新聞社表示：

我們國家最主要的出口就是勞務輸出。因此，每年的這個時候格查爾都會升值。不過今年的升值幅度要大於以往。

據彭博報道，總計約有300萬危地馬拉人居住在美國。

不得不提的是，國際油價大幅下跌對危地馬拉來說也是利好。危地馬拉是石油凈進口國。自6月中旬以來國際油價已重挫44%，這意味著該國貿易逆差收窄，也推升了格查爾匯率。

危地馬拉央行也沒袖手旁觀，今年還定期出手幹預外匯市場。該國總統Julio Suarez曾解釋稱，央行的目標主要是平滑外匯市場波動性，而不是影響匯率。危地馬拉央行本月被報道稱，截止12月12日，該央行已經購買了價值2.32億美元的外幣，遠超2013年全年7500萬美元的購匯量。

按照12月24日的匯率，格查爾匯率為1美元兌7.6135格查爾。格查爾曾在11月10日以7.5985刷新三年新高。

不過，對於格查爾的前景也不乏悲觀態度。Benjamin Arriaza預計，由於進口商會在假日季之前提前備貨，因此，格查爾將在2015年早些時候跌至7.8。

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廣東新增1例輸入性寨卡病毒感染病例 系從危地馬拉回國

據廣東省衛生和計劃生育委員會9月18日通報，廣東新增1例輸入性寨卡病毒感染病例。

患者李某某，男，55歲，危地馬拉籍華僑，從危地馬拉回國，9月16日抵達廣州白雲機場。當晚，患者因發熱到江門市某醫院就診。17日，江門市疾控中心檢測患者相關樣本寨卡病毒核酸陽性。18日，廣東省疾控中心複檢患者樣本寨卡病毒核酸陽性;廣東省專家組根據患者流行病學史、臨床癥狀和實驗室檢測結果，確診該患者為輸入性寨卡病毒感染病例。目前，患者病情穩定，在江門市某醫院隔離治療。

疫情發生後，衛生計生部門高度重視，已按照相關方案，落實病例救治、流行病學調查、風險評估、蚊媒應急監測、防蚊滅蚊和愛國衛生運動等各項防控措施。

此外，上周河南確診的首例輸入性寨卡病毒病例患者也在前不久從危地馬拉回國。該患者在鄭州工作，此前因公務前往危地馬拉工作2月余。9月8日張某到達鄭州，被初步判定為寨卡病毒感染疑似病例，9月12日被確診。目前，患者仍在醫院隔離治療，病情平穩。

【榴槤飄香】馬拉傳說榴槤有眼　揀有窿制唔制得過？

1 : GS(14)@2016-08-13 15:00:20

紅蝦的肉紅卜卜，像蝦肉的顏色，但味道就沒有貓山王般複雜。



「馬來西亞全部榴槤也是樹上熟，熟透才掉下來，通常朝早的五、六時是黃金時間。」榴槤貴族老闆梁峰（Stephen），媽媽是馬來西亞人，自小已吃榴槤，去年還設榴槤專門店，將家鄉最新鮮的榴槤直送香港，還堅持收成後三日內送到。



Stephen還跟我們說了個關於馬來西亞榴槤的傳說，「據說榴槤是有眼或有靈性，所以很少聽說榴槤掉下來時會弄傷人，哈哈。」榴槤大多是七、八月當造，榴槤園工人每朝也會去拾榴槤，較大粒的才會出國。而馬來西亞人吃榴槤還有奇怪之處，就是會專揀奇形怪狀兼有蟲洞的，認為這樣才是最甜。不過，當地今年下雨量少，令榴槤失收，近幾星期產量才增加，尤其是紅蝦，「紅蝦在大馬及馬來西亞很流行，當地人會將它排第二或第三，在貓山王後。」Stephen說。紅蝦的味道較甜，回甘也不過濃，最適合初嚐榴槤的人吃。他還教大家揀榴槤要注意的四大事項，包括要檢查清楚榴槤有否被蟲蛀，因為香港大多不能換貨，有洞的話可能已壞掉，所以如果要學馬拉人揀有蟲洞的，就要有心理準備博一鋪。然後要再嗅嗅有否酸味或酒味，有的話即是過熟；第三要摸摸身上的刺，實淨又刺手的話，即是新鮮。最後，亦是最難的部份，就是要搖搖它，有聲音即是乾包，肉不會黏在一起，而核也會較細粒。記者︰黃依情攝影︰林栢鈞


梁峰的媽媽是馬來西亞人，自小已對榴槤有一定的認識。

紅肉較細粒，底部不會像貓山王般有五星。

今年馬來西亞天氣不好，貓山王的收成也較差。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160813/19734131

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Race@2R老公係新加坡大亨養子馬拉起屋心臟病離世

1 : GS(14)@2016-11-27 14:27:43

David全名叫Loh Kim Kang David，擁有俄勒岡大學（University of Oregon）理學學士學位，在Centurion有限公司擔任非執行董事。該公司主要提供宿舍給工人及學生居住，08年起David一直擔任該公司控股股東Centurion Global Ltd董事，有數十年投資及股票買賣的經驗。這位企業大亨David曾育有一名養子Darren，但Darren早年在幫貧民村建屋時突然心臟病發離世，年僅17歲，事件令他好傷心，David本身已知道囝囝心臟有問題，認為自己都有責任，因此並沒有怪責校方。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161127/19847077

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蔡抵危地馬拉即被索錢

1 : GS(14)@2017-01-14 07:54:17

幾乎與尼日利亞「逼遷」台灣駐該國首都代表處同時，蔡英文11日抵中美洲邦交國危地馬拉訪問，危國總統莫拉萊斯（Jimmy Morales）親往機場迎接，竭盡禮儀。不過蔡總統抵達不到一小時，莫拉萊斯就在儀式致辭上開口要求金援。


承諾協助建公路

莫拉萊斯致辭稱，這是蔡總統第一次踏上危國土地，「危國就是您的國家」，「我要表達最熱烈的歡迎」，更希望「有密切的互動」；直言危台最重要的合作項目之一，就是2008年已展開的危國「CA-9號公路」的續建工程。面對危國總統見面就索金援，蔡總統似有所準備，在雙邊會談後記者會上答稱「後續工程我們將一本初衷，分段協助」。CA-9公路是貫穿危國、連接大西洋和太平洋的主要通道，台灣援建89公里，將路面拓寬及鋪水泥路，總投資約11億美元（約85億港元）。另外，前日在美國國會參議院確認提名聽證會上，美國國務卿提名人蒂勒森表示，美國透過「台灣關係法」及「六項保證」對台灣有重要承諾，美國必須讓台灣清楚知道美國會信守承諾。台灣外交部昨對此表示歡迎及感謝。台灣《蘋果日報》/中央社




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170113/19895242

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貪產地直「接」夠新鮮強國客搶貴馬拉榴槤

1 : GS(14)@2017-04-13 00:23:52

中國人出國遊越來越多，馬來西亞媒體報道，大量中國遊客到當地，導致榴槤價格高得離譜，快讓人吃不消了。馬來西亞《星報》報道，大批中國遊客到當地旅遊是一件好事，不過同時也是一把雙刃劍，正大幅推高有「水果之王」之稱的榴槤價格。位於馬來西亞東海岸的迪沙魯是傳統的度假區，當地一處果園的主管表示，中國遊客來到後往往第一件事就是找榴槤買，尤其是最受歡迎的貓山王榴槤。過去三、四年間，到她果園的中國遊客增加了50%，平均每周來二、三十輛大巴。客人來自中國各地，有的來自南方的廣州，有的來自東北的遼寧瀋陽、黑龍江哈爾濱。據稱，中國遊客對榴槤等熱帶水果的喜愛，令「貓山王」榴槤由3年前30零吉（內地譯：林吉特，約52.5港元）一千克，上升至近日的每千克60至90零吉（內地譯：林吉特，約105至157港元）。當地人已經不停抱怨了。除了榴槤，其他一些熱帶水果像芒果、菠蘿、火龍果等也因為受到中國遊客的稱徠而價格不斷上漲。不過，馬來西亞榴槤價格攀升也未必全是因為中國遊客，或許與中國等國家的需求擴大不無關係。據馬來西亞《中國報》報道，今年1月，馬來西亞聯邦農業銷售局曾表示，由於中國對榴槤需求不斷增長，馬國今年出口到中國的冷凍榴槤總額將倍增，預計從去年的3,500萬零吉（約6,130萬港元），增至7,000萬零吉（約12,261萬港元）。而馬來西亞《星報》本月初報道稱，由於天氣惡劣等原因，馬來西亞榴槤收成將減少，需求卻在增加，估計榴槤售價將繼續上漲。《環球時報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170412/19988186

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困喜馬拉雅山47天台情侶1死1獲救

1 : GS(14)@2017-04-28 00:54:25

一對台灣情侶在喜馬拉雅山登山失蹤47天後，昨證實被尋獲，但女方發現由懸崖墜谷喪命，其男友則被困山崖獲救，目前身體非常虛弱，他聲稱幾十日靠吃雪、剩餘的水以及攜帶的鹽得以生存。


家人包直升機尋人不果

據悉，台灣旅客梁聖岳，與東華大學女友劉宸君在今年3月前往尼泊爾挑戰喜馬拉雅山，他們參加一間當地登山旅行社「Asian Trekking」的行程。他們在3月8日離開民宿啟程，最後被登山客看到是9日。當地人指出，他們登山期間降大雪，兩人企圖降回3,800米左右，但之後失去聯絡。至昨日兩人跟台灣的家人失聯已53天，在尼泊爾被列為失蹤47天。兩人的父母先前曾到尼泊爾尋人，男方父親還包下直升機搜尋，並僱用嚮導協助，但未有所獲。至昨晚，台灣外交部證實，駐印度代表處昨午接獲尼泊爾搜救總隊通知，已尋獲兩名失蹤台灣人，失蹤男士意識清醒，女士已身亡，男子被直升機送往加德滿都醫院。據悉，兩人在納查特河谷被當地人尋獲，據稱劉宸君從約200米高的懸崖墜谷喪命，而梁聖岳則被困在山崖。台灣《蘋果日報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170427/20003161

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馬拉拉開Twitter慶高中畢業

1 : GS(14)@2017-07-09 12:15:58

「Twitter，你好。今天是我在學校的最後一日，亦是在Twitter的第一日。」巴基斯坦19歲少女兼最年輕諾貝爾和平獎得主馬拉拉（Malala Yousafzai，圖）前天高中畢業，到Twitter分享喜悅。


獲牛津邀請升學

馬拉拉2012年10月遭塔利班恐怖分子槍傷頭部，送到英國接受治療，康復後在當地就學至今，成績優秀，目前正等候高考放榜，牛津大學已邀請她升學。這位Twitter初哥前天一口氣發了七個帖子：「高中畢業令我百感交集，我對未來充滿憧憬的同時，亦知道世上數以百萬計女童不是無書讀就是沒機會完成她們的學業。下周我將重返#GirlPowerTrip，探訪中東、非洲與拉美地區女童。每個女孩都是獨特的，而女孩的聲音是為教育與平等抗爭的最強武器。我會不時在Twitter為女童爭取，你們會加入嗎？」英國廣播公司




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170709/20083590

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【飲食籽】過江龍變本地薑　平食馬拉椰香咖喱龍躉

1 : GS(14)@2018-01-07 15:46:48

咖喱龍躉球煲$228龍躉球有六、七件，啖啖肉，相當落本，咖喱香辣帶椰香，佐以自家製的印度飛餅最好。

【飲食籽：心水食桌】去年落戶香港，連開兩間的馬來西亞連鎖食店PappaRich，開業時氣勢頗強，僅一年便關門大吉，全線撤出香港，原本在中環的店，改名為Sedap，同樣是馬來西亞菜館。


原本和PappaRich合作的本地飲食集團別府，眼見拍檔撤出香港，索性自創品牌Sedap，繼續賣馬來西亞菜。Sedap在馬來西亞語是好味之意，餐廳位於中環L. Place，裝潢跟以前PappaRich分別不大，依舊是藤椅木桌，一派南洋風情，1,600呎的空間可容納90位顧客，地方闊落開揚，採訪當日的午餐時間，雖然人多但不侷促。餐牌方面，菜式包羅萬有，基本的海南雞飯、咖央多士、肉骨茶，通通不缺，肉骨茶是馬來西亞的藥材口味，配油炸鬼夠正宗；叻沙是「參參」，有油麵加米粉，十分對辦。

新鮮直送怡保芽菜　蔡瀾也捧場

經理Sunny是印尼華僑，他說菜式全部經過改良，「連鎖餐廳的要求和味道全世界一樣，但來香港未必可行。我們和老闆到馬拉當地考察，去過好多人氣大牌檔學習，改善了以往的食譜，利用多了本地的新鮮食材，味道和賣相都較為精緻。」餐廳特地引入了馬拉的手工寬麵，有點像沙河粉和麵條之間，扁身粗條，滑不溜口，在馬拉手製，襯魚湯一流；配菜也不馬虎，用怡保芽菜，逢星期三、六來貨，十分新鮮，價錢比普通芽菜貴三倍，但也值得。蔡瀾上星期也特意來吃芽菜；至於咖喱，亦是自己炒，用十多種辣椒和咖喱粉，特別是印度辣椒，小小的一顆像指天椒，辣中帶甜，為咖喱帶來層次。

砂拉越黑椒炒肉蟹　沉鬱香辣

雖然餐廳沒有馬來西亞籍大廚，但藉着老闆和經理親自考察，設計出一系列新菜式，又加入了以前沒有的豬肉菜式，令選擇更多；最突出是沙巴龍躉菜式，只用魚身腩肉，既啖啖肉，魚皮骨膠原又多，夠晒矜貴。煮法很多花款：放魚湯煮，清鮮肉嫩；加椰子水、花雕、胡椒，連酸菜和椰子肉煮，是馬來西亞當地流行的煮海鮮方法，能夠突出魚鮮；當然不少得咖喱煮，馬拉椰香咖喱，辣勁溫和帶甜，能辟走魚腥味，配料有茄子、秋葵、豆卜等等，非常豐富，還可點半份，最適合兩小口子。除了龍躉，其他海鮮菜式亦有看頭，例如燒魔鬼魚、參峇蝦、波士頓龍蝦炒貴刁、砂拉越（又稱沙撈越）黑椒炒肉蟹，餐廳使用香港少見的砂拉越胡椒，用原粒胡椒、牛油來炒肉蟹，沉鬱香辣，不會蓋過斯里蘭卡肉蟹的鮮甜味。以中環食肆來說，價格亦划算，蟹不過四百多元，龍躉菜式最多不超過二百元，想在中環吃馬來西亞式海鮮，這裏是不錯的選擇。


店內設計既有東南亞色彩，又帶點殖民地風情。餐廳的地磚、南洋復古擺設及英式餐具都和之前PappaRich差不多。

砂拉越黑椒炒肉蟹（時價）蟹肉較鬆散，但肉味算清甜，黑椒炒得香噴噴。

鮮魚湯龍躉頭手工寬麵$98奶白色的魚湯鮮甜，手工寬麵滑嫩，適合愛清淡的人。


黃金荷葉包　$38類似炸饅頭，較薄較鬆，配咖央醬，清甜不膩。

椰子水煮龍躉球　$198湯汁帶少許魚腥，但龍躉鮮味搭夠，椰子肉更搶鏡。



Sedap Malaysian Delights中環皇后大道中139號The L. Place UG層A舖採訪：鍾詠嫻攝影：王國輝編輯：陳慧玲



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180105/20264856

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【飲食籽】工廈馬拉菜日開兩個半鐘　老闆娘秘製限量肉骨茶

1 : GS(14)@2018-01-15 03:11:53

屈展彤（Nicola）的外公幾十年前在吉隆坡賣正宗肉骨茶，後來她翻看外公舊物時，無意中發現了祖傳肉骨茶秘方。

【飲食籽：心水食桌】香港地，租金貴，人所共知。除非間舖是自置物業，否則難以想像有人會「唔憂做」，只開午市，不做晚市。偏偏柴灣工廈裏這間馬拉菜館，逢星期一至四只開兩個半小時，做完午市就請客人食閉門羹，試過有客人罵老闆娘不做生意就別開店，也試過因為菜式限量，客人專程來卻吃不到，於是又捱罵，實情是如何？且聽老闆娘娓娓道來。


我兩時半準時到達餐廳，只見大門鐵閘半關，看來已經準備打烊。甫踏入餐廳，只見老闆娘屈展彤（Nicola）忙着出出入入做清潔，匆匆打過招呼後就解釋：「平日開兩時半，午市結束後，要清潔好所有東西，約三時半才開始做另一些工序。」Nicola話畢，又衝入廚房繼續做清潔。果然，差不多三時半，她就開始做最花時間的工序——炒醬。「炒醬是最浪費時間的工序，這個工序只得我會做，所以我寧願犧牲這裏的營業時間，來做背後的事情。」Nicola邊說邊炒，因為每次炒醬起碼要炒兩個多小時，所以同一時間她要處理幾件事，「今日還要炸江魚仔，江魚仔配飯吃，也是馬來西亞寄過來的；也要煲肉骨茶，因為今日已售罄，所以要再煲。」看她嬌滴滴一個女子，想不到平日一個人，最多可以同時看管五個爐，「五個爐是極限，不可以再多了。」她笑說。

清潔都做埋　只請兩個兼職樓面

Nicola的外公是馬來西亞華僑，幾十年前在吉隆坡賣肉骨茶，後來她翻看外公舊物時，無意中發現了祖傳肉骨茶秘方，跟足秘方煮了無數次，親戚試過後都豎起大拇指讚好吃，於是她就萌生了在香港開肉骨茶店的念頭，「馬來西亞的肉骨茶店，全部都是只賣肉骨茶，不會有其他菜式，但我的朋友就說，如果在香港只做肉骨茶會很快執笠，因為香港人都貪新鮮，想有多點選擇，我惟有兼做叻沙。」她本身不懂煮叻沙，所以又回到吉隆坡，叫親阿姨帶她吃勻十幾家叻沙店偷師，終於就研究出自己的配方。說到為何店舖平日只開兩個半小時，她就說：「你見到我兩時半收店，又要清潔，又要炒醬，根本就趕不及做平日的晚市，所以惟有犧牲晚市，因為我寧願保持食物是自己煮的，好味的。」其實說穿了，也許是因為秘方是外公祖傳，不想外洩，所以她寧願辛苦點，所有事情都自己一個人做，也不想假手於人吧。很多人也好奇，這樣的營業時間回到本嗎？除了工廈租金較便宜外，人手成本也佔很重要的因素，「人手是最貴的，所以我只請了兩個兼職姐姐做樓面，其他的就自己一個做，這樣才可以減低成本，不用跑數跑得很辛苦，我有份糧就可以了。」不過幾個月前，她竟然在鰂魚涌開了分店，「鰂魚涌店，我只不過是很小的合作夥伴，我們還有兩、三個合作夥伴，其中一個是馬來西亞的朋友。」原來朋友見她賣肉骨茶反應不錯，就游說她開分店，計算過時間、人手等成本後，她決定開檔，唯一條件是所有食物仍由她獨力製作，「我老公在（鰂魚涌）那邊看管所有備料、待客工作，我就可以專心管理食物質素。」

外公秘方用貴價藥材

原本已經忙碌的她，開了分店後就更少時間休息，這麼快開分店可能有點急進，但她只是想有更多人試到這碗祖傳肉骨茶，雖然自己一個準備所有食物，兼做運貨是有點吃力，但只要確保這份外公的味道不變，她覺得多辛苦也是值得的。「因為我們營業時間較短，所以準備菜式的份數也較少，例如肉骨茶，我們每天只備了三、四十份，叻沙也只會準備三、四十份，售完即止，因為我們不可能即刻煲出來。」Nicola說。限量的原因，是所有菜式都是由她一手一腳做出來。「肉骨茶藥材包的秘方是我公公的，裏面有廿多種藥材。」她會親自到上環，向某間有供貨給港大中醫部的藥材批發公司入貨，確保藥材沒硫黃，用得放心。肉骨茶秘方偏甜，所以即使沒加糖也會有少許甜味，我吃得出裏面有羅漢果等帶甜的藥材，但Nicola就拒絕透露成份，只稱肉骨茶內有八角、玉竹、杞子等藥材。不過看她連藥材包內的藥材，也要打成粉狀，以免被人發現她使用甚麼藥材，可想而知她有多保護外公的祖傳秘方。在馬拉，吃肉骨茶可以無限添湯，不過在香港當然就做不到，因為她用的藥材很貴，有多少藥材及多少肉，她就煲多少的湯，有時那一天售罄了，也不可能即刻再煲。柴灣店只供應極限量的菜式，平日周一至四中午12時至下午2時半營業，周五及六會做晚市，開6時至晚上9時半；鰂魚涌店的營業時間是中午12時至晚上9時。


D24榴槤炸彈4件　$34

小食拼盤　$58泰式香辣米腸、吉列炸蝦餅、炸魚餅、越南豬肉春卷各兩件。

沙嗲雞肉拼豬肉6串　$52


正宗巴生肉骨茶（配葱油飯）　$70肉骨茶秘方偏甜，所以即使沒加糖也會有少許甜味。



馬來亞春色綠野景緻艷雅柴灣祥利街18號祥達中心6樓601室鰂魚涌英皇道881號麗華樓地下


記者：黃子卓攝影：劉永發、鄭明川編輯：謝慧珊



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180111/20270445

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