【奇聞】終極炸物狂迷 水都攞嚟炸？
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GS(14)@2016-06-06 03:02:49美國男子發放咗一段展示自己成功將水拎去油炸的短片上網，令到大家都非常好奇。
美國麻省一男子Jonathan Marcus熱愛炸物，最近佢就發放咗一段展示自己成功將水攞去油炸的短片上網，令到大家都非常好奇，原來佢係先將水用海藻酸鈣（Calcium Alginate）薄膜包住，亦即係分子料理經常用來將液體球體化的方法，再蘸麵粉、蛋汁和麵包糠以190度的花生油炸起。味道嘛？當然是淡如水，因為呢粒根本係水。
Jonathan都提醒大家，呢道「料理」其實非常危險，因為萬一炸炸吓水球漏水，滾油就會彈至一發不可收拾，所以實驗過程佢都係選用一個有蓋的炸鍋。記者：容慧心
原來佢係用咗分子料理經常用來將液體球體化的方法，先將水用海藻酸鈣（calcium alginate）薄膜包住令水變成啫喱狀。
將水蘸麵粉、蛋汁和麵包糠，工序跟足平日的炸物。
美國男子用了攝氏190度的花生油把水炸起，但呢道「料理」其實非常危險，萬一炸炸吓水球漏水，滾油就會彈至一發不可收拾，勸喻大家都係唔好試。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160602/19637222