大家樂旗下八食肆 力推素食 黛安
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GS(14)@2013-05-31 12:41:05http://www.skypost.com.hk/column ... 4%A0%E9%A3%9F/96590
黛安噚日同大家樂集團首席執行官羅開光（Sunny）喺意粉屋High Tea，望一望枱面嘅餸：松子仁醬炒鮮野菌、香辣番茄意粉……全部都係素食嚟嘅？Sunny話，事關佢正想同黛安講，集團旗下八間餐廳，包括意粉屋、Spaghetti 360、Oliver's Super Sandwiches、MIX等，上月開始加入「Go Green」行列，供應素食喎！
其實，大家樂自上年開始，逢周一至三已提供素食餐單。Sunny話，現時全綫約150間分店，日賣約3,000個素食餐，客源主要來自中上環嘅上班一族。Sunny笑言，上年佢話要推素餐時，職員個個話「吓？我哋啲客人食肉㗎喎！」現時的成績反映，顧客對素食一樣有需求。雖然素餐佔整體餐膳比例只有約4％，但對比年前已是一大進步。今年多咗咁多分店加盟，預期素餐總銷量可增至每日4,000份。
Green Monday倡素食
Sunny仲向黛安透露，之前落屋邨巡舖時，聽見有客人問初一、十五會唔會有齋食，佢正研究點樣可以滿足呢班客人嘅需要。
素食風氣近年喺社會盛行，Green Monday兩位創辦人魏華星（Francis）及楊大偉（David）功不可沒。David話最近佢哋做咗一個約500人嘅市場調查，發現Green Monday成立短短一年，已有近四成港人知悉周一茹素運動，約七成人表明支持活動，其中七成人仲話會以行動響應！