ZKIZ Archives


做生意先交「朋友」

2011-2-3  NM




去年經濟穩步向好,惟租金一直上揚,做傳統小生意的老闆,都要與業主分身家,形成網上生意極速上位。過去訪問的五十二盤生意中,五盤屬網上業務,當中三盤榮登十大最賺錢生意榜!

其中,社交網站facebook在全球叱吒風雲,改變人際網絡生態,而且只要「朋友」夠多,一句說話、一個意念都可以對外廣播。有投資者就懂得妙用這個廉價平台來宣傳、搵客、做生意,成功當上上年度的「生意王」!組團

團購網去年風頭一時無兩,網站數目轉眼急增至近三十個!請來MC Jin作代言人的Ubuyibuy.com,開業半年即被美國Groupon收購。全港首個團購網「激安zone」,由一人公司起家,難與大財團比併,但 自去年五月開業至今,亦賣出逾三萬七千張優惠券,涉及生意額逾三百萬元。

年僅二十四歲的創辦人王鍵基 (KK),每日會將優惠上載到會員人數達七萬七千人的facebook群組,曾有優惠價二百元的酒店自助餐,一日內有七百人認購,生意額達十三萬元,以佣 金不低於交易額三成推算,這宗生意已賺四萬元,「呢種較突出嘅成交每個月大約有兩單,部分係即時賺錢,但有部分價錢好平,扣除PayPal手續費根本無得 賺,但可以推高會員人數。」KK稱。

一直有人提收購

大小團購網湧現,KK認為是好事,起碼省略教育消費者的時間,而且相信首批推出的團購網仍有優勢。不過,大規模的團購網能夠取得戲票、船票等優惠,激安 zone要迎戰亦在定位上花功夫,例如針對年輕客群,搜羅潮流產品,又推出情人節訂花等節日優惠,剛過去的聖誕月生意額便達到七十萬元,以三成利潤推算, 扣除基本開支仍賺高達十六萬元。不過KK稱,市場亦開始轉變,以前很多人會透過facebook將優惠分享出去,但新鮮感已漸消失,而且對優惠的期望亦提 高,例如一百元的美容療程已不再吸引,所以要向有品牌的商戶埋手。

近來KK在荔枝角租了一個辦公室,並請了四名員工,分擔聯絡商戶及客戶等工作,自己則主力度新橋吸客,例如定期推出有獎遊戲、送禮物等,確保網站人氣。他透露,一直有人主動提出收購,但暫時未有合意條件,自己則持開放態度。

吸客

去年五月開業的網上海鮮速遞公司Ocean Three,在facebook設立群組,把朋友tag(標籤)成一隻蠔,配以各種宣傳優惠,成功網羅一眾派對客。現時,群組人數已突破七千人,每日穩定 地約有三十人加入。在十二月黃金檔期,公司營業額高達一百萬元,單是生蠔已賣出超過三萬隻,盈利由十月訪問時的七萬元躍升至三十萬元,急增超過四倍。

應付這個黃金檔期說來緊張。首先Ocean Three業務發展急速,並無自家凍倉,為存放相當於平日三倍的海鮮量,擅長人際關係的老闆何智聰,早在三個月前,已碼實隔籬工廈的海鮮批發商,透過向其 購入翡翠螺、刺身蝦等貨,打出這張「有來有往」的人情牌,成功在非常時間向該海鮮批發商「借倉」。聖誕日要清晨六點開始分貨,「三百幾個袋一直由走廊排到 大堂,誇張到嚇死人,幾驚管理員上嚟嘈。」阿聰笑着憶述。由於每轉送貨動輒收取三、四萬現金,他們又專誠請親戚朋友兼職跟車,確保收款「袋袋平安」。

派對相比賽谷人氣

阿聰稱,當時生意多到應接不暇,唯有將最低消費由平日的三百元提升至一千元,但不斷推單下又不捨得,最後便要求消費五百至一千元的客人自行到工業大廈取 貨,想不到客人不介意,這部分已貢獻兩成生意額,另外推出以生蠔及刺身作主打、售一千六百九十九元的聖誕套餐,又賣出三百份,佔生意額的一半。派對旺季過 後,阿聰旋即於facebook搞比賽,鼓勵客人把派對拍的合照上傳到公司群組,得到最多網友「讚好」就能贏取現金券,令網站更吸引。有了經驗,三名老闆 計劃情人節推出二人餐,吸納開派對以外的客人,做到「大小通吃」。

雖然藉生蠔走紅,但負責入貨的老闆羅禮謙(James)表示,將來會改走多元化路線,每月推出二、三款新貨保人氣,今期他們就力銷加拿大海膽,賣點是較厚 身和甘香,假日可賣出二百板,售一百一十五元,毛利約二成,此外,還推出了智利原隻皇帝蟹、美國珍寶蠔等,貪其夠大份,「開party擺佢出來一定夠睇 頭。」

搵partner

利用facebook搞生意,這一位雖不如剛才兩盤生意賺大錢,但卻要算最出位!二十七歲的鍾詠淵(Catman)去年二月,成功在facebook向二 十七人集資四十多萬元,於旺角開了一間樓上咖啡店「Project O Cafe」。這「真人騷」在各大討論區引起佳話,有人認為他是騙子,有人開盤打賭cafe半年內必關門大吉,結果咖啡店捱至年底,終因無錢交租,轉手予 Catman一人經營。

「好多人話我係老千,但實情係當時無人信我,要我將cafe交俾其他人管,但數目又唔清楚,半年使咗四十萬,到我年中接手,已經救唔到。」Catman稱,雖然自己亦輸掉數萬元,但賺到的是名氣,亦證明Project O這種集資方法是可行的。

集資二百萬開餐廳

近日他再用這個方法,向四十人集資二百三十萬元,在尖沙咀寶勒巷開設一間餐廳酒吧「媽媽廚房」,股東當中包括五位cafe前股東,本身經營酒吧的Kent 是其中一位,「我覺得以前係管理出問題,但呢種集資方法係得嘅。我成班朋友有二百萬,本來只可以開一間餐廳,但多人夾份就可以分散投資,計劃兩年內開三 間。」他表示,自己有做生意,雖然人少意見少分歧少,但辛苦,現在集各人所長,開業時間只用了兩個月,是平時的三分一。不過他強調,現在由數名核心老闆負 責管理,所有出入單據電腦化,再由會計師計數,「一定唔會好似以前咁混亂!」

外來注資擴版圖

經營食肆,租金、食材、人工樣樣皮費重,要提升利潤,開連鎖店是一條出路。「一點心」及「芝脆雞」不但沒有在大財團的連鎖點心店及薄餅店中被淹沒,更吸引 到投資者入股,擴充業務,令品牌在市場上站穩陣腳。兩盤生意最新發展怎樣?投資者憑什麼看中這些小生意?現在就交由他們親自講解。

左︰芝脆雞老闆尹顯勝年中訂下開廿間分店的目標已達成。兔年目標?「陪多啲老婆仔女啦。」

右︰一點心太子分店獲米芝蓮封銜,老闆楊國樑乘勢在炮台山開分店,開業兩個月已收支平衡。

一點心變一點「星」

去年十二月,「一點心」成為米芝蓮一星級餐廳,老闆楊國樑再下一城,在炮台山開分店。

我首間分店去年十一月在炮台山蜆殼街開張。其實,在去年六月我已知道將獲得米芝蓮銜頭,所以計劃物色鋪位,乘勢開鋪。剛好新店的業主睇到《壹週刊》的訪問,知我想在港島擴充,便主動聯絡提供這個千二呎鋪位,這裡平日有寫字樓客,假日亦有附近住客捧場,合晒我要求。

分店早上七點便開門,比太子總店早三個鐘,做埋班返工客。初時無人識,蝕住做了一個月。好彩十二月米芝蓮推介,我便即時在新店加強宣傳,推出廿三蚊中式早晨套餐,放米芝蓮書在收銀處,第二日即刻爆場!

人民幣匯價上升,百物騰貴,裝修材料和桌椅均來自內地,新鋪裝修近一百五十萬,係三年前舊鋪嘅一倍!加上食物成本上漲,新店食品比舊店要賣貴一、兩蚊來幫 補。自米芝蓮推介後,太子舊鋪由月賺十三萬颷升至近廿萬,但新鋪仍在捱,不過我好有信心,只要保持食物水準,分店將會開完一間又一間。

投資者方智成:中年危機搵挑戰

新店由我和楊國樑弟弟楊國興打理,股份均分。我爸爸以前幫他爸爸的食肆做熱水工程,由細玩到大。我曾在大機構做電器工程近廿年,月入三萬幾,好穩定。但過幾年就五十歲,覺得人生可以有另一個階段的挑戰,決定轉行。

我未做過食肆,就學足楊國樑嗰套:在鋪頭放下老闆身份由低做起,明白員工需要,他們才會賣力;楊國樑乜都要快,新店便轉用電腦入單;楊國樑說過,顧客的說話是指標,新店推出的砵仔糕、煎釀三寶等懷舊食物,都是客人提議的。新店現已收支平衡,我則繼續邊做邊學。

芝脆雞新界玩晒

去年七月訪問已有十四間分店的「芝脆雞」,半年內再開六間,老闆尹顯勝豪氣地說:「我差元朗和大圍就玩晒全個新界!」

我沿用一貫開鋪策略,選址屋邨商場,最新一間是兩個月前的屯門友愛邨商場鋪,店面面積達二千呎。

原本芝脆雞靠外賣賺錢,但近半年電單車司機好渴市,好多大型食肆都爭司機,時薪漲到超過四十蚊,保險更是一年前的三倍,唯有轉路線,開大鋪加靚裝,吸客堂食,原本計劃做五成外賣減至三成。

半年來新開的六家分店,我都落重本裝修,今次友愛分店便花了近一百五十萬。間鋪靚咗,班街坊會覺得在屋邨內都可以去到高級餐廳。地盤工人呢類勞動人口的生意我一樣想做埋,依家先在友愛店試推扒飯、燴飯等三十蚊的飯餐,希望做到所有階層的人都幫襯。

投資者許登山︰開食肆情意結

未投資芝脆雞之前,我包辦他們六家分店的廣告製作。我一向有投資股、樓、鋪,不過近兩年人仔貴,我的朋友紛紛將資金回流香港,更開始投資飲食業,因為是實業,回報穩定,我也跟跟風。

我細個做過飲食,由打雜做起,一直想擁有食肆。一年前我食過粉嶺的芝脆雞,見尹生親力親為,食物質素唔錯,於是主動找尹生傾合作。最初我以加盟者身份開 鋪,後來索性與尹生夾份,成為合伙人。同麥當勞的原理一樣,市面上不可能只有麥當勞賣漢堡包,所以有Burger King;亦唔可能只有Pizza Hut賣pizza。我睇中低收入人士有市場,配合尹生製作食物的經驗,決定先打新界區。

店內的入貨量、食物質素等都由尹生睇實,我負責公司一切管理兼銀行貸款事宜。不過銀行是否批核貸款予將來的新鋪,就要靠你嘅管理啦,尹顯勝!

生意故事‧下集街頭歌手再戰樂壇

不少人都關心,拿着結他唱《藍天》等自家作品,唱紅旺角的街頭歌手羅金榮(Wing),現在情況怎樣。

近來已很少在西洋菜街找到他的足跡,「過去半年好充實,接過政府同政黨嘅show,又忙於為黃子華十八場世界巡迴棟篤笑任影視音樂統籌。」工作繁忙,收入 自然拾級而上,最高月入達六萬元。此外,Wing更開了四場迷你演唱會《佳尚志強》,圓了多年的演唱會夢,「雖門票收入只夠回本,但能夠和樂隊以歌會粉 絲,真係過足癮!」

Wing表示,一名唱片公司高層看過《壹週刊》報導後,欣賞他的音樂造詣,並驚訝他自製唱片的銷量竟好過不少歌手,主動找他合作幫他出碟,Wing笑言, 「有人圍住聽歌係一件事,但要人真金白銀買你嘅碟,先係最難。」不過雙方就形象路線方面有分歧,未能達成共識而告吹,「無辦法啦,或者搵其他唱片公司合 作,或自組公司出碟,總之要做就要做最好!」Wing誓言,將以最佳狀態重踏香港樂壇,實現堅持了多年的音樂夢。

兩炸物店分手收場

聯手血拼旺角登打士街的瘋薯及嵐山料理,展開四個月的短暫「同居」生活後,最終分手收場。

去年七月,兩位生意額下滑的老闆,為節省租金,決定兩店共用一鋪,嵐山每月交營業額兩成予瘋薯作租金。「同居」初見成效,嵐山盈利上升,瘋薯淨袋二、三萬 分紅,但原來雙贏背後潛藏暗湧。「我個招牌縮入巷仔,間鋪俾人感覺係賣薯條的。」嵐山料理老闆方偉楠酸溜溜地抱怨寄人籬下,而導火線則是食物性質起衝突, 「佢見我炸芝士賣得好,又出鴛鴦芝士薯條,客人買咗佢嘅嘢,就唔買我嘅。」

瘋薯老闆余家榮不欲回應「分手」內情。方偉楠透露,目前反供貨予瘋薯賣,每月約賺二萬元,當賺份人工。經此一役,他下一步計劃開日式餐廳,也打算獨資,且大嘆:「做生意同人合作真係好麻煩。」

摺埋生意(經營日期)

七彩爆谷店「Popcorn Monster」(09年9月至10月9月)

元朗節日用品店「直銷站」(09年10月至10年7月)

小食連鎖店「炒麵麵包」(09年10月至10年6月)


做生意 先交 朋友
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=22078

股票掌故 | 香港股票資訊 | 神州股票資訊 | 台股資訊 | 博客好文 | 文庫舊文 | 香港股票資訊 | 第一財經 | 微信公眾號 | Webb哥點將錄 | 港股專區 | 股海挪亞方舟 | 動漫遊戲音樂 | 好歌 | 動漫綜合 | RealBlog | 測試 | 強國 | 潮流潮物 [Fashion board] | 龍鳳大茶樓 | 文章保管庫 | 財經人物 | 智慧 | 世界之大,無奇不有 | 創業 | 股壇維基研發區 | 英文 | 財經書籍 | 期權期指輪天地 | 郊遊遠足 | 站務 | 飲食 | 國際經濟 | 上市公司新聞 | 美股專區 | 書藉及文章分享區 | 娛樂廣場 | 波馬風雲 | 政治民生區 | 財經專業機構 | 識飲色食 | 即市討論區 | 股票專業討論區 | 全球政治經濟社會區 | 建築 | I.T. | 馬後砲膠區之圖表 | 打工仔 | 蘋果專欄 | 雨傘革命 | Louis 先生投資時事分享區 | 地產 |
ZKIZ Archives @ 2019