2016-01-07 NM
做過投資銀行、私募基金，又讀埋哈佛商學院MBA，但八十後的羅正義（Dominic）及林喬峰（Kelvin），竟然係想做OpenRice？原 來二人在美國讀書時，看到食評app Yelp在當地大行其道，遂決定回流，創立食評app FeedMe Guru，將在私募基金分析數據的技術，用於食評上。而Dominic更在碩士第二年休學，回港瞓身做app。在香港人人只識㩒OpenRice，但 Dominic指OpenRice用途已淪為《黃頁》，做到變港版《米芝蓮》，才是他們真正目標：「《米芝蓮》其實唔係好多地區有，搵外國鬼佬評香港中 菜，根本唔make sense。《米芝蓮》仲要咁多年都無app，其實都幾out！」我點SELL：「網上太多假食評」
我覺得OpenRice已有十幾年歷史，但由於靠用戶去發放食評，久而久之會發展成宣傳工具，例如惡意中傷、「鱔稿」，令網站食評愈來愈唔可靠！我們想利 用專業食評，更加有效幫網民挑選最好吃的餐廳。我同拍檔Kelvin，都做過私募基金，決定將分析數據應用於食評。例如，我哋會用「關鍵字」分析全港博客 及雜誌嘅食評，如果文中經常出現「環境」、「餐具」等字眼，而甚少提及「食物」、「味道」等，我哋就唔會用，免得係假嘢。網民可以睇到真係講食物質素嘅食 評外，亦可以選擇follow邊一位食評家，令推薦更加個人化。而被評嘅餐廳，我哋特意挑選咗六百間，每星期更新一次，確保新餐廳也可以加入。網民可依菜 式、地區等，選擇合適的餐廳，六百間好似好少，但都是我們精選最好食的！不好吃的選擇根本沒必要。不過這個數量，我們可依據用家的意見再調校。 而我們已建立好的分析系統，是可以支援不同市場；因為我們的目標，並不只是香港，而是亞洲！我和拍檔Kelvin，其實在私募基金認識的，出差時經常到不 同國家找好吃的餐廳。但要在網上做資料搜集，費時失事！到了美國讀書後，發現在全球最先進的國家，都有這問題，所以就萌生創業念頭。我們在哈佛都參加了不 少創業比賽，已獲得六位數字港元的支持，足夠公司首半年營運。由於自己較熟悉亞洲市場，覺得發展空間更大，所以就決定回流。
專家盤問：「點避免打手？」
香港資訊科技商會會長黃岳永（Erwin），經常用app周遊列國找尋餐廳。他訪問前就說對此app不太看好，未知傾過偈後，會否改觀？
黃：就算你找一班專業的blogger、分析他們的食評真偽，不過當中仍然可能有一班「五毛黨」，你又怎樣避免？
黃：黃岳永F：FeedMe Guru
黃：就算你找一班專業的blogger、分析他們的食評真偽，不過當中仍然可能有一班「五毛黨」，你又怎樣避免？
F：現在我們主要找一些飲食指南，好像LifestyleAsia、Time Out，以及一些著名博客，他們本身已係一個個人品牌。雖然他們可能為了收廣告費而交「鱔稿」，但我們只是聚焦那幾百間最好吃的餐廳，機會較微。另外，我 們系統可以比較作者過去的文章，如果他們形容餐廳環境、背景為主，就有可能是因為食物水準不高，系統就會知道這不是我們需要的食評。
黃：你們app的收費模式又是怎樣？
F：我們已找到兩個合作夥伴，都是網上訂位系統，用戶在我們的app找到餐廳後，如果餐廳跟這些訂位系統有聯繫，就可以經我們的app訂位，而該系統公司就會分佣金給我們。日後用戶增多，收入自然會提升。
而第二個收費模式，就是延伸廣告，但我們想以有用的資訊作包裝。有用過app嘅網友都知，很多不相關的減肥、信用卡廣告，未出現你已經想關掉。我們就想根 據客人的喜好設計廣告，好像知道有外國用家來港，我們就會設「十大離港前必試食物」的廣告。另外我們都會定期舉辦派對，從中吸引餐廳贊助。
黃：你們又怎樣將個人化元素放在app內？F：雖然現時系統未完善，但app的方向就是根據用戶搜索哪一類餐廳、以及介紹哪一間餐廳給朋友，去累積對用戶 的了解。而系統會根據用戶關注哪個食評，將餐廳在app內排先後次序。情況如facebook，你經常瀏覽的群組會經常彈出；而你覺得某一blogger 的食評不夠好，可以「unlike」，將他的食評放到app最後。
黃：未來發展目標又是怎樣？F：現時系統都開始穩定，未來的目標主要是尋找資金。我會預算五十萬美金，去發展亞洲十個地區。雖然系統去第二個地區並不難， 但最大問題都是如何吸引別人使用。如果每一個地區都去舉辦活動就很花時間，但如果我們將整個宣傳交給當地公關公司就會方便啲。
終極判決：「唔好急但要快！」
我認為你們的對手不是OpenRice，而是好像TripAdvisor之類的app。好像我到台北只食兩餐，真的不會從一萬間餐廳裡慢慢去找。 Business model我都不太擔心，因為概念不算太複雜，今天做完我找人做都可能快過你哋！這個app的方向大致正確，但我覺得如果一開始，就詢問用家是本地人還是 遊客，可以令使用者更加貼心。App的設計可以更加圖像化，因為食物相比文字更加吸引。我認為關鍵是找當地有影響力的KOL（關鍵意見領袖），你甚至可以 分當地的盈利給他們。但總括來說都是要快，盡快做大個餅。現時你們預算用五十萬美金資金，做十個地區，是有點難度，如果多一倍找到一百萬美金會更佳。而以 此資金，打倒十個地區的當地OpenRice，對投資者來說是很划算！我入來之前沒興趣投資，聽完之後有興趣，以我見這樣多app這個都算above average，我會給7.5分。
業界點睇？
黃岳永覺得兩位老闆的Business model可行，執行上又有沒有不足之處？但資深食評家KC Koo表示不考慮使用及加入，並批評app有多方面不足：
《覆蓋面不夠》
如果app是給香港人用的話，我覺得600間餐廳不足夠，而且以英文為主，即使香港人懂得看，但親切感已經低很多。菜式只有六個種類，好像想在上環飲涼茶，我就已經search不到，明顯不夠全面。
《食評參考值不足》
我略看過一兩間餐廳的食評，如果每間餐廳只有一張相及兩句comment，那資料肯定不夠我去做決定。我看Instagram就已經有很多食物照片吸引我 去參考，但這個app我就看不到。我覺得是否用專業食評都不重要，好像蔡瀾寫食評厲害，但只轉載他一、兩幅照片就根本沒有價值。
撰文：梁延宇攝影：鄭樹清攝錄：廖健昌、關永浩[email protected]