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矽谷工作狂搶時間吃飯改用喝的


2015-11-23  TCW

流質食物一向被歸類為嬰兒、病患或減肥族的餐飲形態,像是最近才入股體重管理公司的歐普拉(Oprah Winfrey),就曾靠液體餐減重三十公斤。不過,近來它在矽谷更搶手,成為工作狂的懶人飯包。

一頓飯,以「一杯」取代根據《經濟學人》(The Economist)報導,科技宅男經常整日伏案,必須為了吃飯而中斷手上工作,簡直就是浪費時間的罪惡。電動車之王馬斯克(Elon Musk)就曾表示:「如果有什麼方法可以不吃飯好做更多工作,那我寧願不吃飯。」開發液體餐的公司豆液籃(Soylent)看準這個痛點,改良以往同類產品甜度過高的缺點,號稱經特殊調配,只要一杯就能飽足一餐,讓科技狂人能以更快時間返回工作崗位,甚至根本就不用離開座位。

服用兩個月的工程師梅洛

西(Aaron Melocik)表示,液體餐讓他可以免再煩惱用餐選項,每天只須帶著兩大罐進辦公室,晚上七點前他都不必再吃任何東西。鄉民論壇Reddit聯合創辦人歐漢尼(Aicxis Ohanian)也是液體餐的追隨者,甚至因此投資豆液籃。

《紐約時報》則指出,對許多矽谷初創家來說,液體餐省時也省錢。在矽谷,一餐飯至少得花五十美元(約合新台幣一千六百元),喝一週液體餐卻只需八十五美元。軟體公司老闆寇斯提巴(Alexandros Kostibas)就坦承是摳門一族,但強調液體餐方便、便宜,而且比冷凍食品營養。

對此,豆液籃聲稱它的產品配方都依據美國國家醫學院(Institutc of Medicinc)建議的攝取量設計,符合食品暨藥物管理局(Food and Drug Administration)規範,並且獲取營養專家背書;網站不但公開成分與營養標示,還分享各式食譜滿足不同需求。

然而,多數營養學家仍不埋單,直批液體餐儘管採用科學方武解構食物營養素,卻忽略直正的食物並不僅是營養素的總和。反對派的營養學家艾優柏(Kcith Ayoob)就說:「我們有牙齒!應該用牙齒攝取營養,不要只用暍的。」

文 柳定亞

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