在資本市場的誘惑和催促下，已經入駐中國市場近30年的美國餐飲巨頭百勝餐飲集團終於邁出關鍵一步。10月20日晚間，百勝餐飲集團宣布：根據企業戰略和投資特點，擬將集團分拆為兩家獨立的上市公司：百勝中國和百勝餐飲集團。

其中，百勝中國計劃以相對良好的財務結構獨立出來，將成為百勝餐飲集團在中國大陸的特許加盟商，繼續擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨家特許經營權。未來門店數量也將從如今的約6900家拓展至20000家，或更大的規模，並大力送餐業務等多種新興服務。

百勝餐飲集團將致力於擴大肯德基、必勝客和塔可鐘在全球的布局及業務發展，接下來將逐步成為一家特許經營商。其門店網絡中的特許加盟店占比計劃在2017年底前至少要達到95%。集團在全球的門店數將達41000余家，旗下特許加盟商每年新開設約2000家。

百勝集團方面向《第一財經日報》記者回應稱，其實此次集團拆分為兩家獨立公司事宜，是經過一年時間的審慎評估後才做出的決定，“並預計於2016年底前完成”。至於兩個獨立公司的上市地點選擇在哪里，目前還不方便透露。

“過去的一年中，集團管理層和董事會全面評估了能夠讓企業實力資本化、創造企業價值的一系列機會。在分拆完成後，兩家獨立的公司將聚焦各自的業務重點，根據自身業務發展需要來調配自己的資源，尋求優化資本結構及資本分配的戰略。”百勝餐飲集團首席執行官Greg Creed認為，這將給投資界提供鮮明的投資主題，吸引不同需求的長期投資人。

也就一周前，因主要市場中國的複蘇緩慢，同時受強勢美元拖累，百勝餐飲集團調降全年盈利預估，股價在10月6日盤後交易中一度暴跌19%。集團預計，中國分支全年同店餐館營收將以較低的個位數百分比下降。

不過，受上述拆分消息利好，百勝集團10月20日盤中股價大漲6%。對於分拆後的百勝中國，百勝餐飲集團更是信心十足。“百勝中國擁有一班具有豐富中國經驗的管理團隊，以及在中國這一全球餐飲業最快速發展的市場所占據的強勁增長前景。”集團方面介紹，中國業務每年營業額約為69億美元，到2020年，中國市場的消費人群預計超過6億人，這將給百勝中國帶來巨大的增長機遇。

對此，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬向《第一財經日報》記者分析稱：“因為中國事業部整體業績不好，百勝集團拆分之後，通過特許加盟把一些門店賣給加盟商，以迅速增加收入。”這部分收入非常穩定，且來得快。

百勝集團還宣布，拆分後的百勝中國總部將在上海。百勝2015年繼續維持在中國市場新開門店700家左右的計劃，並強調未來將開到2萬家。目前在中國，肯德基有4900多家門店，深入到六線城市；必勝客有1400多家門店，每年大舉更新菜單兩次；必勝宅急送有接近300家門店，以後將加速發展。

分拆完成後，百勝餐飲集團將由Creed領導，百勝中國將由2015年8月被任命為百勝餐飲集團中國事業部首席執行官的Micky Pant（潘偉奇）領導。兩家公司的戰略和發展計劃將於2015年12月10日的分析師/投資者大會時分享，並在隨後的溝通中進行探討。

8月19日，百勝中國事業部前任主席兼首席執行官蘇敬軾被披露已經提交辭職申請，根據這份退休協議，宣布當日蘇已經辭任百勝中國事業部首席執行官以及除了百勝集團董事之外的集團相關職務。