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新「八國聯軍」正入侵，這次的戰場是你家附近的超市、便利商店和量販店。 泡麵是廝殺的第一個戰場。蘇迪勒颱風來襲，泡麵被搶購一空，今年大不同的是，已經不全然是本土泡麵的天下了。 走進超市量販店，不難發現新加坡、泰國、馬來西亞與日韓品牌逐漸占有一席之地。家樂福全國雜貨經理黃琪芬估算，進口泡麵銷售額年成長約一．五倍，全家便利商店（以下簡稱全家）與全聯超市進口泡麵都有三成到四成的成長。 尼爾森零售資訊追蹤，截至今年六月進口泡麵銷售額年成長二七％，成長最好的日本品牌銷售額成長七七％，同時本土泡麵銷售額卻下滑一四％。 尼爾森快速消費品產業資深總監王道平分析，去年油品食安風暴是本土泡麵品牌銷量下滑的主因，消費者願意花更多的錢轉向日韓品牌，意味著較相信日韓品牌的品質。王道平指出，本土泡麵品牌依舊掌控九成六的市場，比前一年僅下滑一個百分點，進口品並未撼動本土泡麵的地位。 儘管如此，卻不難感受到消費風向球正在轉變，賣場的陳設就是最好的證明。 八年前全家僅有兩百項進口食品，現在數量成長一倍，貨架上有兩成都是進口食品。看好進口品的熱潮將成趨勢，今年起家樂福改裝賣場有三分之一的零售點都設立進口商品專區，黑色貨架標示各國國旗，營造逛國外高級超市的氣氛。 改變賣場，就是因應銷售量變化。帶動這股進口食品風潮的，不只食安訴求這麼簡單。 餿油效應×小確幸進口商品晉升搶客新招 全家便利商店公關部長林翠娟分析，便利商是「吃」新商品的大怪獸，進口食品是差異化貨架的最佳手段，時時上架新商品，讓消費者嘗鮮。 今年上半年全家最熱銷的商品是義大利能多益隨手杯（nutella），餅乾棒蘸榛果巧克力醬的零食，一杯要價新台幣四十九元，原本預計銷售期至少三個月，但五月中上架十五萬杯一週立即完售，讓網民跑十幾家通路才搶到貨，現在只能預購。 今年中元檔期家樂福首次把進口食品放上促銷DM，伊藤園茉莉蜜茶、日本進口綜合豆菓子，約以市價六折販售，讓好兄弟也吃進口好料。這股風潮也延燒到進口商品，韓國香水洗髮精今年營業額翻三倍。 黃琪芬指出，進口食品占雜貨部門僅五％營收，占全部營收的比率更小，但是有兩個作用，一來滿足一次購足需求，二來是吸引消費者週週來店報到的決勝點。 追求小確幸的心理也是進口食品熱賣的原因，去年東方線上趨勢研究調查，民眾買進口食品的前兩大原因是：「當我使用進口產品時，心理多少會有滿足感」、「為享受休閒，多花一些錢也是值得的」。 東方線上消費者研究集團行銷副總監李釧如指出，進口食品多為新台幣百元以下，又有網路名人掛保證，銅板買小幸福。對微利的零售業來說，管理進口食品是兩面刃，挑到秒殺商品讓採購上天堂，挑錯卻得背庫存。 全家商品本部副本部長黃君毅指出，每兩週就得推出新商品，但是能成為「定番品（指長銷商品）」並不多。黃琪芬統計，進口食品在貨架的壽命長則兩年，短則兩週，僅三成進口食品可能長留貨架。 情報×速度海外採購考驗通路反應力 為了挑出秒殺食品，通路間不時上演情報大戰。 綿密的情報網是第一決勝點。黃君毅指出，日韓市場食品排行榜前十名是基本情報，有國外排行榜加持，消費者更可能埋單。部落客分享文多寡，網拍代購賣家跟購物網站熱銷商品排行都是決策參考。 採購人員出國旅遊也得「公私不分」找商品，能多益隨手杯就是全家同事去義大利度蜜月，發現同行的人都在找這商品，回台立即去找貨源。 同業熱賣排行也極具參考性。COSTCO熱銷的豆菓子零食，過不了多久各家量販店也會擺出同類產品。彼此的熱門商品何時進貨？進貨量多少？採購主管電腦裡時時更新，諜對諜的好戲天天在賣場上演。 第二決勝點是速度，一發現熱賣馬上進貨，否則船期短則兩個月，長則四個月，等貨到港，熱潮已過，全部都是庫存。黃君毅指出，每天都會監控進口食品的銷售 量，一有熱潮稍退跡象，馬上停止進貨打入促銷，此外，進口商品中僅有五％是全家自己進口，其他由代理商進貨，分攤風險。 學著挑出秒殺進口品，也代表零售商得比過往更貼近市場，反應速度更快，才能在這一輪的競賽勝出。 【延伸閱讀】人氣夯食前三強！你吃過了嗎？—今年上半年家樂福、全聯、全家進口食品熱賣排行TOP 3 ●家樂福韓國農心拉麵系列：熱賣150萬包模範生點心麵：熱賣50萬包格力高餅乾：熱賣35萬包 ●全聯生活良好餅乾：一個月熱賣 5 萬包生活良好-起司脆片：一個月熱賣 3 萬包格力高番茄百利滋棒：一個月賣出6,000包 ●全家能多益隨手杯：15 萬杯一週完售三矢蘇打飲料（15 週年紀念罐航海王彩色限定版）：6 個月售出50 萬瓶，是同類商品平均銷售量的1倍以上板神巧克力：8 個月熱賣150 萬片，是同類商品平均銷售量的9倍 註：*格力高旗下產品有POCKY 、PRETZ 系列；全聯販售同品牌商品為9袋入包裝 資料來源：全家、家樂福、全聯整理：曾如瑩 | ||||||