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【專欄】生鮮這塊硬骨頭,京東怎麽啃

來源: http://newshtml.iheima.com/2014/1223/148539.html

i黑馬註:生鮮領域一直是電商眼中的藍海,同時也是令各電商平臺心有余悸的版塊,是難啃的硬骨頭。在生鮮電商的隊伍中,京東今年可謂占盡風頭。秋分時節,先是陽澄湖大閘蟹官方授權的唯一網絡“購蟹”渠道。之後在臨近公歷新年之際,再次唱響“生鮮”主旋律。

\來源:黑問專欄
作者:於斌


在生鮮電商的隊伍中,京東今年可謂占盡了風頭。秋分時節,剛剛獲得陽澄湖大閘蟹協會的尚方寶劍,成為“第一撈”陽澄湖大閘蟹官方授權的唯一網絡“購蟹”渠道。緊跟著,在臨近公歷新年之際,京東再次唱響“生鮮”主旋律,如火如荼地辦起了查幹湖魚預售、菜譜征集活動,就連一年一度引人矚目的查幹湖頭魚拍賣也將被其從線下拉到線上。不到半年的時間,就啟動了兩次“生鮮”盛舉,不難看出京東對生鮮品類的投入力度,也傳遞出想大幹一場的決心。

生鮮領域一直是電商眼中的藍海,同時也是令各電商平臺心有余悸的版塊,是難啃的硬骨頭。生鮮之所以被稱為“硬骨頭”,是由其發展現狀和行業特殊性決定的。我國最早的生鮮電子商務出現在2005年,以易果生鮮網為代表。隨後,又出現了莆田網、沱沱工社、優菜網等一批有代表性的垂直生鮮電商。2012年,我國大型電子商務和快遞企業龍頭紛紛進軍生鮮領域,生鮮電商才大規模的發展起來,因此2012年被稱為“生鮮電商元年”。與化妝品、服裝、3C電子等領域相比,生鮮電商的門檻較高、不易發展。悉數原因,主要有以下兩點:

一是冷鏈物流配送不給力。保證產品“新鮮”是生鮮電商生存和發展的根本,一旦進軍生鮮領域就必須具備完善的冷鏈物流配送體系。目前,我國冷鏈建設非常不完善,冷鏈流通率低,基礎薄弱,平均冷鏈率不到發達國家的1/5,市場上缺少專業生鮮物流服務公司,因此要想啃好生鮮這塊“硬骨頭”,電商平臺就要自己掏腰包搭建生鮮冷鏈配送體系。而相比一般常溫物流系統,冷鏈物流技術要求高、系統複雜,資金投入大,且短期內難以收回成本。一目了然,冷鏈物流配送體系不完善、建設成本高是阻礙生鮮電商發展的主要瓶頸。

二是監管、倉儲不易掌控。網購生鮮一來要便利,二來品質要優於線下。無論是速度、還是產品品質都不能有半點馬虎。一旦經歷失敗消費體驗,網購者恐怕還是會選擇線下購買。相比服裝、化妝品、3C電子產品,生鮮產品的流通涉及很多中間環節,很多產品無法追溯到原產地,品質監管、倉儲問題便不易掌控。如果想達到理想狀態,便是從生鮮原產地建立倉儲,並設立配套監管、質檢體系,然而這些保障不僅需要強大的數據後臺支撐、社會關系的融合、更需要時間來建設。

以上是整個生鮮電商行業面臨的發展瓶頸,京東自然難逃這些桎梏。可是,京東為何要“明知山有虎,偏向虎山行”呢?

據權威數據顯示,生鮮電子商務的市場容量巨大,2013年國內生鮮消費量6.79億噸,市場規模近萬億元;而2013年生鮮電子商務銷滲透率僅為0.9%,遠低於3C、服裝、化妝品等品類。大市場容量、低滲透率標誌著生鮮電商將會成為電子商務行業的下一位新寵,巨大的藍海亟待去開發。同時數據顯示,相比電商過度競爭的品類,生鮮的利潤也非常可觀。據統計,生鮮電子商務的毛利率平均可達30%-40%,其中海鮮和凍肉最高,水果次之,即使扣除20%的損耗率,也依然遠遠高於其它垂直品類。面對這樣一塊待開發的處女地,京東動心是必然的。同時,開啟自營生鮮模式會有效刺激購買,通過生鮮領域融入消費者飲食生活,使消費者和京東死死的綁在一起,從而增強消費粘性,提高整體購買率。

京東之所以迎難而上,除了看重生鮮領域的廣闊前景外,還有對自身優勢的一份自信。相比其它電商平臺,京東在物流、服務、品牌影響力等方面都略勝一籌。首先,京東擁有強大的自營物流體系。截至2014年9月30日,京東在全國範圍內擁有7大物流中心,在39個城市建立了118個倉庫,總面積達到230萬平方米,運營2,045個配送站和1,045個自提點,覆蓋全國範圍內的1,855個區縣。完備的物流體系為生鮮冷鏈物流配送提供了強有力的保障。僅憑這一點,京東生鮮平臺就足以將其它生鮮電商甩在後面。其次,京東擁有優質服務。京東在130個區縣提供當天送達的“211限時達”服務,並在另外815個區縣提供次日達的配送服務。此外,京東自營的良好口碑則為其發展生鮮事業奠定了基礎,更多的消費者願意相信京東有實力做好生鮮,自然也就毫無顧慮地上京東網購生鮮產品嘍!

2013年9月開始,京東開始自營生鮮業務,改變了京東以往只有商家入駐的生鮮經營模式。2014年京東自營生鮮繼續發力,青島原漿啤酒、澳洲A2鮮牛奶紛紛上線,“第一撈”陽澄湖大閘蟹更是讓京東嘗到了甜頭,繼續加快生鮮投入力度。從京東這兩年的生鮮布局來看,京東頭腦清晰,目標明確。換句話說,京東抓住了拓展生鮮領域的精髓。從“第一撈”陽澄湖大閘蟹,到現在的查幹湖魚預售,京東在生鮮的原產地做足了功夫。京東明白,只有獲得原產地的官網授權,生鮮才能做到獨一無二,貨真價實。而在保障了生鮮源頭的基礎上,京東的冷鏈系統也不斷加速升級,再加上從產地到入口完善的解決方案,更讓京東生鮮擁有了與眾不同的標簽。

相比“京東如何啃生鮮這塊硬骨頭”,消費者更關心的可能是“2015年京東生鮮會怎麽玩兒”。或許,菜譜征集過後,京東生鮮可以搞一場“願望征集”,列舉幾種知名生鮮產品,邀請網友投票,得票數最高的將登陸京東,讓網友願望成真。如果“盱眙龍蝦”位列其中,我一定會投上一票,作為一個南京人總是吃不到正宗的“盱眙龍蝦”著實讓人痛苦。

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央廣國際連線嘉賓,江蘇電視臺財經評論嘉賓,反錘聯盟發起人,微博號@互聯網分析師於斌,微信個人號117821818,公眾號jrxwzx、qiaozhong1206,歡迎交流互動。

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