【動畫●周圍都有雞】教堂風向儀上神秘的雞全因耶穌？
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GS(14)@2017-01-31 16:02:29歐洲不少教堂頂頭都會見到這隻雞，其實是昔日用來指示風向的儀器。
新年一到，四圍都係雞，全部都係雞。以為外遊就可以避開啲雞？太天真了，有沒有發現歐美教堂頂頭，經常都會出現一隻神秘的雞？
這一隻在教堂尖頂會隨風擺柳的雞，其實是風向儀來的。古時人們就靠它來辨認風向，英文叫作weather vane或wind vane，之但係為什麼是雞呢？據說公元九世紀時，教宗已下令所有教堂要用公雞標誌來做風向儀，因為耶穌曾經預言，他的弟子彼德會在天亮雞啼之前背叛他三次，自此公雞在基督教象徵了對耶穌的背叛。而當今歷史最悠久的公雞風向儀，如今在意大利Museo di Santa Giulia博物館中展出，估計於公元820年製造。在歐洲盛傳了幾個世紀，這隻公雞風向儀還傳入了日本，得了個有趣的名字－風見雞。神戶有個著名的旅遊景點叫風見雞之館，就在昔日外國人聚居的異人館一帶，皆因這原本是德國商人Gottfried Thoma的宅邸屋頂有一隻風見雞，七十年代NHK一套同名電視劇，曾令這個景點一夜走紅。今時今日，風向儀當然不只得一種式樣，有加拿大Yukon的交通博物館內，就有可能是全球最大型的風向儀，由一架退役的Douglas DC-3客機改裝而成，為旁邊機場的飛機師們提示風向。記者：陶思敏互聯網圖片2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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神戶北野有一個遊人常到的景點叫風見雞之館，曾經是德國商人的宅邸。
加拿大Yukon旁邊有一架由退役客機改造的風向儀，可能是全球最大都未定。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170131/19912938
【BBQ秘訣】點叉雞全翼先唔吊吊揈？燒剝皮棉花糖你試過未？
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GS(14)@2017-10-09 00:05:49今次教你如何叉麵包、棉花糖及最難燒的扒類及雞全翼小秘訣。
中秋去BBQ，同大台結局一定是BBQ一樣，是慣例。很多人喜歡BBQ，但十個有九個都不懂得正確的叉食物技巧，食物叉到吊吊揈，燒不熟之餘更易跌入炭堆，餓扁肚都未有得吃。今次就教你如何叉扒類、雞全翼、麵包及棉花糖的小秘訣。叉扒類的話，有分有骨無骨，有骨地方血水較多，所以叉時骨位要在向上最出的位置，肥膏向下。先在肥膏位叉入去，然後反轉扒，再叉多一下定形，那就不會走位了。「大尾篤燒烤皇」負責人吳小姐解釋：「骨位是向最上面，因為它最難熟，所以要放在最貼近火的位置，油脂向下的話會慢慢滴走，油脂很快會燒走。」雞全翼堪稱史上最難叉的BBQ食物，只要有技巧一樣無難度，叉又兩尖頭，先將其中一支尖頭叉入雞中翼兩條骨中間，另一尖頭則叉在雞鎚最多肉位置，那就整隻雞翼怎樣轉也不會走位。至於越來越多人喜歡燒的棉花糖及麵包，原來都有燒烤秘訣。吳小姐教落，燒前四邊麵包皮可先塗上厚厚蜜糖，再點少量蜜糖在包面，先燒麵包皮再燒麵面，每兩至三秒就轉一轉，就能做到金黃色、質感煙韌的燒麵包。此外，棉花糖除一般燒法外，亦有另一個食法，燒時不停地轉棉花糖，不要燒焦棉花糖，見它外皮呈金黃色就再剝去外皮，之後用同樣方法繼續燒，再剝去第二層，餘此類推，聽講最高境界可以食到五至六層卜卜脆的棉花糖皮。
叉扒類時有骨部份的要向上，肥膏部份向下。
雞全翼難叉，但只要有技巧一樣無難度。
場地提供：大尾篤燒烤皇記者：黃子卓、張欣頤攝影：蕭志南、徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【轉做堂食】大圍肥仔海南雞元朗重開 $20兩大隻雞全翼飯超抵食
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GS(14)@2017-12-11 00:18:14被不同媒體稱為大圍名物的肥仔海南雞，幾個月前搬去元朗，主打至尊無骨海南雞飯$28。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed相信幾個月前，住在大圍的朋友都發現火車站對出再沒海南雞手卷賣，原來「肥仔海南雞」搬離大圍，進駐元朗，但就無賣最馳名的海南雞手卷，主打堂食新加坡菜。老闆Max及Zita說：「遲點會出手卷，之後也會繼續出，因為是我們首創的，現在始終新店人手有限，所以想先專注堂食菜式。」
海南雞翼飯$20。
肉骨茶配白飯$48。
秘製滷水豬手$88。
小店因租約問題搬遷，亦由外賣店轉為堂食店，食物種類和價錢都要調整，當中記者認為最抵食的莫過於雞翼飯，二十蚊一大碗，還有兩隻雞全翼。這店最招牌的菜式是新加坡海南雞飯，雞油飯沒有落黃薑粉，用雞油、蒜蓉、薑葱加雞湯煮，香味濃郁，唯略嫌乾身。肉骨茶配白飯也是必試，湯底以當歸、杞子、淮山熬成，排骨蘸辣椒豉油香味更濃郁。秘製滷水豬手很香，用香茅、斑蘭葉、辣椒乾等滷成，極入味。賣得如此便宜，老闆解釋：「我們的宗旨一向是薄利多銷，我不會一來就企硬高價，我的角度出發點是，價錢永遠是很多人選擇幫襯的一個重要因素。」不過小店地方淺窄，記者下午兩點去到依然七成滿，要食的話就要留意了。
娘惹咖喱牛筋腩飯$48。
蝶豆花薏米水$15。
斑蘭薏米水$13。
肥仔海南雞元朗鳳攸北街5號順豐大廈地下31號舖記者：張欣頤攝影：許先煜
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171210/20239993
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