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昆蟲宴救地球　廣州食客熱捧 食蜈蚣「安全過黑心食品」

1 : GS(14)@2013-07-18 23:07:10

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20130718/18338388

                  【《蘋果》記者廣州直擊】
如果把昆蟲當成主食就能挽救地球，你願意嗎？聯合國提倡民眾食蟲緩解糧食危機之際，《蘋果》記者近日走訪廣州市多家昆蟲餐廳，發現當地食蟲風氣漸趨普及，有餐廳的銷量比往年增加三倍。而材料均來自未受污染的偏遠山區。有餐廳老闆直言：「食蟲安全過食黑心食品！」記者膽粗粗試食蜈蚣王，口感似連殼食瀨尿蝦，蟲腥味濃；螞蟻口感則似爆炸糖，散發陣陣酸味。不過食昆蟲一點不便宜，一條蜈蚣售48港元（下同）。

                                                                                                                                                             聯合國糧食及農業組織（FAO）早前發表報告指，昆蟲蛋白質和礦物質含量高，且養昆蟲比養豬牛羊所釋出的碳排放低，故可作為糧食減低環境污染。研究人員建議，食昆蟲能解決全球糧食短缺危機。
《蘋果》記者走訪廣州多家昆蟲菜餐廳，其中位於越秀區海珠北路的晶彩軒，除了售賣一般菜式外，還專賣多款昆蟲菜，包括黑螞蟻、蠍子、竹蟲及桂花蟬等，每碟價錢由54元至60元不等，當中蜈蚣最貴，每條蜈蚣王售48元，相等於香港的茶餐廳一碟碟頭飯的價錢。

成本較一般肉類貴兩三成

                老闆羅軍說：「相對於幾年前，昆蟲菜越來越普及，不少餐廳已跟風賣昆蟲菜。」銷量方面，該店日賣約60碟昆蟲菜，比早年日售10至20碟多。「每兩、三枱客就有一枱食蟲，以蜻蜓、竹蟲、蜂蛹受歡迎。」他表示，除了吸引不少街坊客，連外地客亦會貪新鮮專誠前來試食，更有港人包車到餐廳食蟲。
羅軍表示，所售的大部份昆蟲前提是食客能接受，例如棄用體形肥大的肇慶廣寧竹蟲，而選用幼身的雲南竹蟲，貪其賣相較為不嚇人，「只要炸一炸就香口，幾受食客歡迎」。此外，為吸引不同客源，亦準備了草蜢及蜈蚣王。
內地屢揭黑心食品問題，昆蟲入貨來源同樣惹人關注，羅軍表示，大部份昆蟲在廣西及雲南進貨，因當地偏遠山區未受嚴重污染，且尚無奸商加工生產黑心昆蟲，故可放心食蟲。不過，因原材料稀少，成本較一般肉類貴兩至三成。

蜂蛹熱賣不時售罄

                                    羅軍特意準備三款蟲菜，包括蠍子鬥蜈蚣，螞蟻酥及腰果草蜢。《蘋果》記者試食後，發覺油炸蜈蚣外殼脆口，口感似連殼食瀨尿蝦，雖蟲腥味濃，但未有想像般難入口。至於草蜢口感特別，腥味更甚。蠍子味道則較清甜。
此外，位於天河區的山茅雲南菜館，售有竹蟲、蜻蜓及蜂蛹三款昆蟲，每款161元，屬中高價菜式，其中蜂蛹頗受歡迎，不時售罄。老闆李夢雲表示，蟲菜銷量尚佳。記者試食三款昆蟲，其中竹蟲經油炸後口感似薯條；蜂蛹質感猶如食肉粒，而蜻蜓經調味後，口感與草蜢肉類似，但蟲味仍重。
此外，該餐廳同時售有以花入饌的菜式。他表示，城市人越來越講究吃原生態的、健康的食品。而每種花卉口感各異，茉莉花充滿花香，石榴花及核桃花則口感爽脆，吸引不少女客光顧。

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2 : GS(14)@2013-07-18 23:07:39

hk.apple.nextmedia.com/international/art/20130718/18338390



食昆蟲除了可以暫緩糧食危機外，中國早於2,000年前已有文獻記載，將昆蟲提煉成藥。部份昆蟲所製的中藥具止痛消腫、通經活絡等功效，尤其食蠍子能解毒祛濕，適合華南地區的民眾應付濕熱天氣，至於蜻蜓及螞蟻則具益腎壯陽等功效，成內地男食客的心頭愛。
中國最早記載昆蟲藥用價值的書籍，為撰於秦漢時期的《神農本草經》，該古籍記述21種藥用昆蟲。明朝名醫李時珍所著的《本草綱目》，提到73種藥用昆蟲，清朝醫藥學家在《本草綱目拾遺》再補充11種昆蟲藥。
高溫烹調除毒性

香港中醫師公會會長關之義對《蘋果》表示，不少昆蟲具有藥用功效，入藥時均經特別處理。其中具有毒性的蜈蚣及蠍子，除去毒性後才能用作中藥。他表示，中醫有句說話「以毒解毒」，故具毒性的昆蟲經提煉後可入藥。而本港註冊中醫師李寧漢則說，本港亦有中醫師用蜈蚣入藥，一般用作通絡止痛及抽搐痙攣等。民間偏方更指服用蜈蚣具壯陽功效。而廣州有餐廳老闆則大讚「黑螞蟻的蟻酸對風濕關節好有幫助、有客人專門買螞蟻自行浸補酒」。有餐廳老闆透露，只要經過高溫烹調，便能除去蜈蚣及蠍子的毒性。
《蘋果》記者

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3 : GS(14)@2013-07-18 23:07:59

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20130718/18338392



廣東悄然掀起食蟲風之際，肇慶懷集縣驚傳村民暗賣蝙蝠肉。本報近日接報指，藍鐘鎮有村民在網上狂賣新鮮蝙蝠，每隻4.5元（人民幣．下同），最低消費500隻。有吃過蝙蝠的順德食家李先生表示，其味道如竹絲雞，可煎炸燜燉，另可浸酒補身。
懷集是廣東著名的山區縣，不少深山山洞適合蝙蝠棲身。記者電話訪問藍鐘鎮的豪哥，他表示，所捉蝙蝠是活捉活賣，每隻4.5元，包縣內送貨。
豪哥形容，其味道與鳥肉類似，但更鮮甜，可乾煎及燜燉，但油炸則最惹味。據悉，當地村民捕捉蝙蝠時，須要駕車前往距該鎮約一小時車程的山區，再步行上山約兩小時。因來回所費需時，因此每次至少買500隻。記者要求僅買30隻時，他氣憤說，「買咁少，斬咗隻翼蝙蝠肉得手指公大，兩個人一餐都食成500隻」。他解釋，蝙蝠買得越少，售價則越高，30隻蝙蝠每隻售價約8至10元。
豪哥又指，當地富豪出手闊綽，「縣城富豪閒閒哋一次買2,000隻蝙蝠」。據悉，顧客除了食用野生蝙蝠外，另有人浸補酒壯陽。
《蘋果》記者

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4 : GS(14)@2013-07-18 23:08:27

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20130718/18338394



【採訪手記】
為向大眾詳細說明昆蟲菜的味道，《蘋果》記者北上神州親身上陣試食昆蟲。原本認為小事一樁，但當親眼目睹蜈蚣、蠍子由生蟲變成小菜的時候，仍有點毛骨悚然。不過試食多款蟲蟲後，發覺並非所想般難入口。當然，首要的是要突破心理關口，才能品嚐昆蟲的滋味。
記者打聽後得知，煮蟲原來有不少秘訣，為辟走獨特的蟲腥味，昆蟲通常不會清炒，而是炸後再灑上椒鹽調味。至於煮草蜢亦有竅門，油炸前先去清翅膀，避免炸燶薄翼而蟲身不熟，同時不能炸太久，否則滲出苦味。在眾多昆蟲菜當中，記者對螞蟻酥印象最深，廚師將黑螞蟻及花生等餡料混和油炸後，初時以為是普通炸物。但咬破蟻身後，齒間傳來陣陣酸味，雖未如爆炸糖般在口腔內不斷作響，但甜酸味反覆出現，感覺過癮。至於約20厘米長的蜈蚣王，外表嚇人，幸味道不俗，慢慢咀嚼後口腔滲透一股甘味。老闆向記者說，一般做法是將蜈蚣切成四件才上碟，但有內地記者曾一口吃下整條蜈蚣。記者當然不能示弱，要求老闆不要碎上原條上碟，後來「頂硬上」吃下半截蜈蚣，連老闆都寫個服字。
《蘋果》記者

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5 : hh0610(1603)@2013-07-20 07:28:30

最尾果味好食.

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小心4吋蜈蚣鑽入耳仔好鬼痛

1 : GS(14)@2015-07-03 08:23:28

美國阿肯色州一名青年，日前一覺醒來後耳內劇痛，一探之下竟然拉出一條足足有10厘米（4吋）長的蜈蚣。14歲博蒂（Grant Botti）的媽媽見狀後，將仍然生存的長蜈蚣放入膠袋內，再立即將他送除檢查。媽媽對於蜈蚣如何入耳毫無頭緒，但就指博蒂最近曾在戶外游泳，蜈蚣可能因而游入耳內。醫生在博蒂耳膜發現有輕微擦傷，他接受治療後已經出院。醫生與護士表示，他們經常都在病人耳道內找到不同物品，但蜈蚣卻是第一次。英國《每日郵報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150703/19207272

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Eason蜈蚣彈嘆冇攞麥當娜錢

1 : GS(14)@2016-03-13 02:40:29

陳奕迅（Eason）和成龍為《功夫熊貓3》，前晚在尖沙嘴舉行首映禮，Eason在現場為缺席的成龍代筆簽名，並在其名字旁畫上一個成龍V字招牌手勢，相當搞笑。Eason表示會帶女兒康堤一齊睇《功》片，他說：「阿女好鍾意睇戲，音樂劇集互相影響，佢會介紹我睇David Bowie，我都好out，最近都係聽B哥哥（鍾鎮濤）同鄺美雲。」提到在麥當娜演唱會被邀上台，他說：「自己冇心理準備下上台，要reset番，上次整親腳，條褲太緊，失手都整番個蜈蚣彈，我都好後悔冇問佢攞揳喺佢胸部嘅錢。」問到徐濠縈生日，Eason送太太甚麼禮物，他說：「送時間，冇送禮物，花都冇送，時間係最好禮物。」採訪：王連連攝影：沈健程





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160312/19526057

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【動畫】信「以毒攻毒」醫痔瘡大媽食十幾條蜈蚣肝衰竭亡

1 : GS(14)@2016-09-23 08:09:50

「以毒攻毒」，隨時奪命！黑龍江省哈爾濱市一名50多的李姓婦人，竟迷信偏方，吃10多條毒蜈蚣治痔瘡，結果導致肝腎衰竭死亡！據內地媒體前日報道，李婦早前因為不堪痔瘡發作的痛苦，打聽到一個「以毒攻毒」的偏方，說吃蜈蚣能治，便在沒有諮詢醫生的情況下，接連兩天吃下十多條，之後出現惡心、乏力、尿黃等症狀，才被緊急送到哈爾濱醫科大學第四附屬醫院感染科救治。化驗結果顯示，李婦轉氨酶較正常值升高2,000多倍，凝血功能嚴重損壞，被診斷為「急性肝衰竭」。雖然多名醫護人員全力搶救，但李婦很快便惡發成肝性腦病並昏迷，最終因肝、腎功能衰竭，宣告不治。該院感染科主任朱麗影指，臨床上，因不明原因轉氨酶升高而就診的患者中，通過詳細詢問，最終確診為藥物引起肝損傷的不在少數。藥物性肝損傷輕者停藥後可自行恢復，嚴重者則可致肝臟衰竭，甚至危及生命。有專家表示，國內外多項研究表明，20%以上的藥物性肝損傷，都是由中藥引起，其中何首烏、土三七、雷公藤、柴胡等服用不當，均可造成肝損傷。此外，一些解熱鎮痛藥、抗生素、化療藥、抗結核藥物、降脂藥等，也易引起肝損傷。專家提醒，應在專業醫生指導下用藥，不能擅自服藥，更不能濫用偏方。用藥時注意監測肝功能，一旦出現肝損傷，應及時停藥，並到專業肝病科尋求最佳治療方案。中新網




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160923/19779603

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