【美食解讀】關西版米芝蓮 平價章魚燒入榜
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GS(14)@2015-11-01 23:13:59法國米芝蓮公司近日公佈日本關西版餐廳結果，細分三個區域，分別是兵庫、京都大阪及僅有網頁版的奈良，三本指南中，獲得最高評分「三星」的餐廳有14間。其中「京都大阪」指南在「超值餐廳」（BibGourmand）中新增和食餐廳，「超值餐廳」即是在五千日圓以下，卻能提供高品質料理，首次刊登有居酒屋、大阪燒等19種餐廳，而位於大阪市中央區的「赤鬼」章魚燒店首次入榜，令人驚喜。章魚燒，即我們稱為章魚小丸子，日本當地有不少專賣章魚燒的小店。章魚燒起源於日本關西的料理，作法是在生麵團裹加入章魚腳烤成約3~5cm的丸子，在日本食法各有不同，在大阪等關西地區是用牙籤叉來吃，而東京等關東地區則是用筷子夾，為當地流行小食之一。記者：何嘉茵
日本當地有不少專賣章魚燒的小店，以平價見稱，其中「赤鬼」章魚燒店首次入榜。（網上圖片）
「赤鬼」章魚燒店沿用關西地區食法，用牙籤叉來吃。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151101/19355407