【旅遊籽】台南「安平海人」高薪工程師轉做漁夫開民宿
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GS(14)@2017-09-17 16:16:42光頭說：「海是一直變動的，人生的畫面需要不停換面。有時候這樣子才會讓自己感覺是活着，就像有呼吸一樣。」
【旅遊籽：浪迹遊蹤】台南古城安平住了一位奇人，5年前放棄年薪130萬台幣（約31萬港元）的工程師厚職，自學潛水和捕魚，買了艘小竹筏，再跑到安平當漁夫，在紅磚赤壁的小巷中，開了家只有兩個房間的民宿。閒時出海撈海鮮，興致來了，就為來訪客人煮一頓無菜單料理，隨心拿起結他自彈自唱。「今天我是漁夫，但明天可以是農夫，生活像海一樣變幻莫測才有層次。」骨子裏滲着浪漫基因的人，名字叫光頭（李京樺），人稱「安平海人」。
光頭跟我想像中一樣，外表冷酷沉默，整天一副沉思模樣，開口卻流露出深刻的想法。「從以前開始，就覺得自己是不安份的人。小時候寫我的志願會寫我想做科學家或當總統，沒有人會寫當漁夫，但是發生了就是發生了。」我們相約在安平老城古廟前，光頭以人字拖加短褲出場，他養的黑色小狗「刺歸」緊隨在後。原來他開的「模寮咖啡民宿」正在廟旁的巷子，光頭懶洋洋地推開玻璃門，屋內無人，一室以舊木和破銅廢鐵改造的傢俬和裝飾品，隨意堆砌，卻有種粗獷的美感。偌大客廳有梳化和一張長桌子，有時光頭會在這裏做無菜單海鮮料理，宴請親朋。「其實我從來沒設定自己是漁民或是工人，我只是想離開原本公司的生活，當你發覺不屬於那地方，自然想有另一種生活方式。」光頭在新竹科學園做了8年工程師，年薪約120至130萬台幣（約28.5至31萬港元），以當時台灣薪金來說算相當高。台灣天南地北他都走過了，直至來到人情味滿滿的台南，眺望着安平平靜廣闊的海灣，他知道是這裏了。
自學潛水捕魚 龍蝦生蠔炮製盛宴
「來台南安平只是一個衝動，因為來這邊打魚、潛水而認識這地方，覺得這地方不錯，適合我下輩子的生活。當漁夫是件很酷的事情，只要捉到東西拿出去賣，就有生活費，生活比以前在公司簡單很多，這裏只有大海、魚和人。」他自學潛水捕魚，用積蓄買了艘泊在安平海灣的漁船，準備好魚網、魚線、魚槍，有興致時就下海捕魚。「基本上安平海岸我都潛過，不管是港內或港外，一開始是探險心態，看看安平的海有甚麼東西可以捉。不分季節的，青口和蠔較多。」有來訪客人提早要求，他也會去撈海鮮，沒有特定菜式，只順應運氣和季節時令炮製料理，有時捉到龍蝦，會以低價給客人驚喜。「我希望給別人一種每天都不一樣的變化。」跟光頭出海打魚，看他無聲無影潛進海中，瞬間就帶回一袋新鮮生蠔和海魚。回民宿後簡單張羅，晚上就有一枱豐富的海鮮盛宴，味道媲美大牌餐廳。彷彿所有事都能無師自通、極度free-sytle的光頭，的確叫人意外。租了座老房子作家，當初為追逐自由不惜一切的光頭，沒想過如何謀生計。「開民宿是因為我來安平後常有朋友來找我，既然有多出的房間，就想稍為佈置裝潢，順理成章把它變成民宿，接待不同地方來的人，為他們介紹安平。」把日常興趣變成生計，再為自己製造多一點自由時間享受更沉迷的事，是光頭的格言。「我18歲開始玩音樂，學色士風、電子結他，跟朋友組了個樂團叫Encore，那時一星期兩、三天也在酒吧表演。音樂是我生命中沒辦法扣除的東西，它讓我一個人的生活過得自在。」說罷，又即興拿起結他，彈了點歌，想了點事情。
撿板模建民宿 感受無聊幸福
因為要過得自在，所以經營餐廳和民宿也一手包辦，老屋中只有一張隨心率性的飯桌，和一個充滿格調的房間，光頭為老屋改名為「模寮」；三年前在只有一分鐘路程之隔的另一間老屋，闢了4人房間，以小狗名字「刺歸」命名，意味希望客人再次歸來，把這裏當家。「在台語中，模寮念作無聊。在這邊生活一定是不無聊，我是故意起一個反差的名字。」無無聊聊，有時也是一種幸福。「台灣建房子灌水泥時，需先把模定型，再灌水泥進去，水泥變硬後再把木頭拔起來，那塊就是板模。這裏的所有裝潢也是以撿來的板模處理過後做的，我趁凌晨三、四點時去工地撿，帶回來後把它刨平刨淨。這樣四四方方的一塊東西，只要稍加變化，就可變成魚、變成海浪，把原來平凡的東西變得不平凡。」撿廢鐵、畫壁畫、鋪石頭，把喜歡的東西湊在一起，就成了獨特風格。光頭說「模寮」即是以模板做的陋房，其實一點也不簡陋。「這種生活模式在以前同事和同學眼中，非常愜意，但魚與熊掌不能兼得，經濟困難是最終結果，但我相信終能解決。」開了家賺不到錢的民宿，令他不時陷入財困，跟當初憧憬的生活完全不同，但光頭擁抱這種自由所帶來的不自由。他喜歡自己像安平的海，有時風高浪急，有時平靜如鏡，「海是一直變動的，人生的畫面需要不停換面。有時候這樣子才會讓自己感覺是活着，就像有呼吸一樣。」他續說：「很多人已忘記呼吸是甚麼感覺，可是我很清楚。」
當漁夫是件很酷的事情，只要捉到東西拿出去賣就有生活費。
33歲時認識了第一個女朋友，就是這艘船，從此之後常在船上睡覺。
對台南的喜歡是綜合性的，主要因為台南人很有人情味，像小時候親密的鄰居關係。
潛水是為了捉海鮮，光頭喜歡打魚一瞬間的刺激和快感，一種原始獵人的欲望。
音樂是生命中沒法扣除的東西，讓一個人的生活過得自在。
在台語中，模寮念作無聊，他故意為民宿起一個反差的名字。
光頭說：「海鮮對我來說是不用錢的東西，所以我給客人做的菜份量大又豐富。」收費每位$130，須提早一星期預定。
有來訪客人提早要求的話，他就會去撈海鮮炮製料理，沒有特定菜式，希望給別人一種每天都不一樣的變化。
民宿所有裝潢也是以撿來的板模處理過後做的，稍加變化，就可變成各種形狀。
光頭將多出的房間稍為佈置變成民宿，接待不同地方來的人。「刺歸」恒溫室４人房每晚$1,250
小狗「刺歸」親近人的性格，讓牠成為安平區的小明星。
刺歸——親人友善的安平明星狗
台南的人情味不止屬於人，也屬於人和動物。如果你去台南安平老城的巷弄散步，很大機會看見光頭與他收養的小狗「刺歸」。刺歸原是安平隔岸小區某戶人家養的，因為貪玩，輾轉流浪了4個月來到安平區，親近人的性格讓牠成為安平區很有名氣的小明星。光頭收養牠後，因為一次上了台灣電視節目，狗狗前主人便走來跟刺歸相認。前主人因為看刺歸在安平生活非常快樂，就讓光頭成為牠第二任主人，這對經常「孖咇」出動的人與狗，成為安平區獨特的風景。「次歸」台語意思是河豚，次是再次的次（刺同音），歸是歸來的歸，也意指希望客人再次歸來這個地方。模寮咖啡民宿 台南市安平區運河路13巷21號
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Travel Memo簽證：持特區護照或BNO，在香港出生曾到過台灣，均可在網上免費辦理簽證。
http://www.immigration.gov.tw機票：國泰港龍航空直航高雄，來回機票連稅1,366港元起，再轉乘台鐵到台南火車站。住宿：台南晶英酒店海東雙人客房，經hotels.com訂房，每晚839港元起（2017年新加盟Asia Miles，每晚可賺取500里數）滙率：1港元約兌4.2台幣鳴謝：亞洲萬里通、台南晶英酒店
記者：王秋婷攝影：伍慶泉編輯：馮秀珍
來源:
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