Big Spender：專訪潮流教父NIGO® 浮誇到死
1 :
GS(14)@2014-09-11 13:59:27■NIGO認為每件物件都有生命，若不用只會自然腐朽，故呼籲買家別把他的珍藏放保險箱，要好好利用當作文化一部份傳承下一代。
把潮牌A Bathing Ape拱手出讓給沈嘉偉I.T集團的創辦人NIGO，沒有動搖其作為日本潮流教父的穩固地位，東山再起越戰越勇，而且浮誇本性難移，不時有意無意展示其超豪生活和滿身鑽飾，絕得不能絕的要數不苟言笑的他自誇「花了一輛法拉利跑車的價錢」裝上一副於高級珠寶品牌Jacob& Co.訂製的鑽石牙（Bling Bling diamond teeth），又曾發行DVD介紹自己的豪宅藏寶有幾巴閉，成為「平生不枉少年狂」的經典代言人。NIGO為其浮誇之路作階段性總結，決定於10月透過蘇富比於香港拍賣部份家當行頭，同時作為其創業25周年的一個紀念儀式。厚厚的拍賣圖錄猶如購物狂的《狂人日記》，250件拍賣品由太陽眼鏡、波鞋、家具、畫作等五花八門，不少都是委託名牌獨一無二的訂製品，從中可窺探他的眼光、口味之刁鑽程度和戀物軌迹。有人認為他賣藏品套現因經濟問題，但這位億萬富豪接受我專訪時卻誇下海口：「很多藏品都不是有錢就可以買到，那是有關眼光，連我也覺得自己有魅力。」記者：鄭天儀攝影：梁志永
“所有物件都有生命，如果不去使用，他們會自然腐朽。物件也是時代的象徵，是文化的一部份，我希望把自己的藏品傳到下一代。”
■NIGO說若死後才拍賣他的家當，他自己見不到又享用不到，何不詐死一次，看自己個名究竟幾值錢，他的口味又有多少人認同。
■NIGO自編自導自演死亡，連打包了的死屍都由他親身上陣。
■不苟言笑的NIGO，卻鑲上一棚鑽石牙，矛盾得猶如和尚買梳。他甚至將自己的名字註冊成商標，貫徹浮誇。
NIGO
本名：長尾智明年齡：43歲學歷：日本文化服裝學院畢業成就： A Bathing Ape創辦人、UNIQLO UT創作總監
購物狂的前世今生
「一切從我5歲時買的一個唐老鴨按鈕玩偶開始，收藏之路一直延續至今。」人家看小說、文學巨著，NIGO視蘇富比的Andy Warhol珍藏拍賣會圖錄為聖典，於是一買不可收拾。據說，NIGO在14歲時無意間拿到一本《Popeye》雜誌後，便被引渡升仙，開展其浮誇之路。升上高中後得到兼職的工錢和零用錢，他便跑到上野買唱片及潮服，更被另一潮流教父藤原浩的專欄啟蒙，開始追隨潮流，最後成為原宿擴散至環球的重要潮人和潮流方向指標，也憑直覺，以充滿樂趣的方式，建立起一個獨一無二的私人收藏，與其事業一樣堅持走出屬於自己的路。自此，他對藝術品及設計物件深深着迷，其收藏亦越趨多元，由《星球大戰》人偶到Charlotte Perriand設計家具，包羅萬有。
■NIGO愛加入自家元素玩轉大牌子，他的家正是一個像遊樂園的購物狂博物館。
■NIGO從5歲購入一個福袋得到了第一隻唐老鴨按鈕玩偶開始，展開了他的收藏之路，近40年來他的購物狂熱並沒有消退。
割愛珍藏 三大最愛
1.勞斯萊斯車標
NIGO的名車數之不盡，自言單是最上等的勞斯萊斯便換了5輛，全「愛勞」車頭均裝上這樽Jacob& Co.的鑽石鑲嵌勞斯萊斯幻影車標雕塑，直至勞斯萊斯廠近年換了商標才正式「退役」。
估價$2.5萬至$3.5萬
估價$12萬至$18萬
2.全套《星戰》公仔
Kenner Products生產的16組《星球大戰》人偶套裝及一組實驗版「貝斯坪系列」套裝，NIGO苦笑指自己花了十年儲齊全套，當時沒有互聯網，他靠打電話、傳真，甚至親身飛往外地購入，全世界只有幾個人有。早年同款曾以幾百萬元在玩具拍賣會拍出。
估價$15萬至$20萬
3.新藝術鋁門
已故法國重金屬設計師Jean Prouve製的一道鋁門，他打造的新藝術（Art Nouveau）風格的燈具、門是前衞的象徵。NIGO指這道門原被他貼滿與明星的合照，但現在收起相片作紀念，這門在巴黎購入，放在他工作室已好一段日子。
是咁的。43歲的NIGO自言5歲開始收藏而不能自拔，一直深信死後會有人把他的藏品拍賣。「如果等到我離開人世之後才辦，我便無法親身享受其中樂趣。因此我跟自己說：『此時不做，更待何時？』」裝死的念頭隨之而生，舉行名為「NIGO：一生二命」拍賣會，示範生命有take2，一生可以死兩次，其圖錄更有其扮死屍的照片，NIGO日文意思恰恰也有「2」的意思，此概念跟他一樣前衞。
NIGO說，250件藏品只是他總收藏量三分之一或更少，但不少具象徵意義，很多藏品原本更放在他工作室甚至豪宅內，陪伴他生活良久。他這所豪宅有多型多潮？大家可以買隻DVD看看，因為NIGO在2005年出版過《8TV25CH》，介紹這所有兩層高、猶如美術館的豪宅和他的浮誇生活。
「單是勞斯萊斯便換了五架」
甫開門就有兩個上世紀六十年代製造的碩大雪櫃，一個放汽水，一個用來當鞋櫃。他一屋鞋可以媲美波鞋街，最矚目的要算是外形似巴黎鐵塔的LV篋塔和客廳「佔中」的Baccarat超大水晶吊燈。牆上放的不是家庭照，而是十幾部愛車的寫真，包括$200多萬林寶堅尼Diablo GT。大宅還分為LV區、 Bape區、樓上Gucci區、超大衣帽間和主人的 super king size睡床，音樂房放滿一牆結他，價值$7萬的猿人頭Goyard皮篋在廳中間。NIGO六本木山的工作室一樣堆滿他從世界各地搜購的珍藏，古董玩具、藝術品、潮流製品與名品家具散落每個空間，多台古董老式可口可樂自動售賣機，巨大的霓虹燈蘋果電腦標誌以及紐約著名藝術家KAWS製作的《阿森一族》主要角色作品，儼如世界潮流文化發展的展廳。
NIGO以浮誇聞名，2004年更登上《TIME》，成為"Asia's Heroes"代表人物之一。他不少用品都是找各超級名牌訂製，他家中就有無數LV篋和Goyard銀包，都印制了他的私人圖案。他開拓原宿的bling bling奢侈風，早年效法黑人hip hop明星鑲浮誇鑽石牙還未夠招積，竟然找高級珠寶首飾公司Jacob& Co.訂做一副全新的黃金彩鑽假牙，牙齒上還刻有Jacob& Co.商標，問你服未？愛車的他更擁有無數名車，都特意請車廠噴上他自家圖案追求獨一無二，曾經在香港開過噴上猿人迷彩圖案的Benz。他更向我透露，近年「單是勞斯萊斯便換了五架」，每架車頭都裝上一個Jacob& Co.鑽石鑲嵌的勞斯萊斯幻影車標雕塑，直至勞斯萊斯廠近年換了商標才正式「退役」。我問NIGO，何解不去開一家私人博物館而要割愛，是莫財還是甚麼？他給我一個非常cult的答案。「文物其實是一段時間的文化。我深信物品也有生命，像我穿鞋子也不會連續兩天穿同一對，務求給它們休息機會，所以把物品放在博物館，會令物件變得毫無價值與生命力，我認為物品需要翻生。」這也是他舉辦這場拍賣的原因，他收藏的物品開始殘舊，要為它們找新的主人。故他呼籲買家把投得的拍品放在自己的生活空間甚至使用它們，使物品翻生就有意思。記得以前看過一本書，講日本人會葬筆或葬針，是對物件尊重到極致的告別儀式，問NIGO會否戀物至此？他反問我這是否對日本人的印象，並說自己是個很愛惜物件的人，藏品在倉庫都有空調保存，但始終物件會磨蝕折舊，他強調只此一次不會再割愛，是次與蘇富比專家共同選出的藏品對他意義重大，甚至能看到他的創業軌迹。拍賣藏品五花八門，從中知道NIGO的獨特品味及廣泛興趣，也可以看出他對七八十年代的美國漫畫、《星球大戰》Pop Art的情意結。NIGO昔日大膽地把街頭文化、藝術植入BAPE，他的創作靈感又是否來自藏品？「絕對是。我好多時會受物品影響，由一個物品刺激做了另外一個物品。」他還特別喜歡東西合璧和古今互融，自家組合把物件mix and match，像他收藏的Jean Prouve經典設計的Marcoule長凳，上面卻加了一個小飛俠阿童木雕塑，正是NIGO的搞鬼裝置。2011年他把Rolex手錶翻玩，創立「BAPEX」手錶系列；BAPE又與電單車品牌AEON合作，推出全球限量500台的BAPEON，這些crossover概念正是隨意搭配物件的實驗成果。「這種模式很多時會成為文化，好似上身穿西裝下身穿牛仔褲，就是東京模式的mix and match。」
「不會放下生意」
A Bathing Ape因為木村拓哉愛穿，並且經常推出限量商品在日本熱賣，更風靡紐約、巴黎等時尚之都，但作為主腦，NIGO也不是一帆風順，發現公司財政有問題，2011年將公司Nowhere賣予香港I.T繼續發展，個人則集中於設計及發展新品牌。如今他再闖江湖開創自家品牌，充滿vintage味的全新品牌Human Made，以及擔任UNIQLO旗下UT品牌的創作總監，也擁有自己的唱片公司和餐廳。
NIGO縱然曾在訪問中承認自己管理不善，但當我問他會否轉型時？他卻堅持說：「不會放下生意。」不過，他透露近年很多人請他拍片和做攝影工作，「這些機會好多，我一向都是一個喜歡同一時間做很多事的人，現在（賣盤後）我覺得放低了，說不定15年後我會成為最有名的攝影師呢。」每次由嗜好開始投入工作，他都額外有自信。「很多人問我未來的事、做任何一件事背後有甚麼意思，其實我真的沒有很特別的意思，是率性吧。」他有多率性？過去我們有目共睹，未來則拭目以待。
估價$50萬至$70萬■NIGO喜歡簡約但有訊息的家具，他視Charlotte Perriand的層雲書架為觀賞藝術品。
估價$5萬至$6萬■啟發NIGO過去的猿人創作，怎能不提Stash的一幅《NO EVIL PT.2》。
估價$6,000至$8,000■坐在猿人Benz上哭，也不願坐在Schwinn Sting-Ray單車上笑？估計NIGO坐火箭也不會笑，因為冷面是他標記。
估價$15萬至$20萬■NIGO在Jacob& Co.訂製不少特別款式的珠寶，此鑽石及14K白金「美元符號」項鏈是他最愛，因為它為主人贏了不少「癡線」的稱許。
估價$4萬至$6萬■買蘋果公司的大型霓虹燈放在家中幹啥？或許是NIGO要提醒自己天天效發喬布斯要反牽潮流。
估價$1.5萬至$2萬■玩嘢鬼才Philippe Starck出品當然吸引NIGO的眼球，這支Table Gun Lamp是Starck的招牌貨之一。
估價$4萬至$6萬■藝術家Mark Newport重編了不少超級英雄的服裝，重塑來自母親為他手編毛衣的保護意識。NIGO割愛這件蜘蛛俠和潛水俠（Aquaman）的手織制服。
估價$7,000至$9,000■Chrome Hearts靈魂人物Richard Stark設計的茶几配上一對訂製的BAPE BB毛公仔得出來的效果是甚麼？就是今古相映的趣味。
估價$8萬至$12萬■Jean Prouve經典設計的Marcoule長凳加阿童木雕塑，是NIGO的搞鬼裝置。
估價$220萬至$280萬■KAWS是NIGO的好友兼合作夥伴，他收藏的畫作當中最多是KAWS的手筆，喜歡其幽默感。
估價$3萬至$4萬■著名攝影師Dennis Stock的《猿人襲地球》電影幕後照片，巴黎某畫廊老闆見是猿人知道他一定喜歡便寄給他再埋單，結果他對劇照真的一見鍾情。
■近年，自謔長大了的NIGO愛上日本和服。這是他從美國搜購古董絨料製作成的和服，並苦練十分鐘內穿好。
新搞作：潮人和服
NIGO向我透露，他這位購物狂近年已減少掃貨，踏入不惑之年，竟愛上傳統手藝、極具文化涵養的傳統和服、着物（kimono）。「我買了很多和服，更迷上從世界各地購入的古董布料縫製出新的和服，這些布料一塊可能要做幾年，近年更因為和服文化與喜歡穿和服人士結盟往來。」他說，以前經驗不夠，現在他已練成十分鐘內穿好一套和服，並鑽研所有有關和服的配飾。他的老品味新品牌Human Made，也是發想自古董衣結合仿古技術生產，把早期老舊製衣方式，重新導入現代。
部份圖片由蘇富比及受訪者提供
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20140911/18860763
【樓盤廣告】浮誇到盡販賣虛榮心 品牌設計師：都係騙局
1 :
GS(14)@2016-10-17 08:09:56馬鞍山迎海‧御峰用「鯨吞天下」詞語放在宣傳標語中，霸氣無極限。(網上圖片)
「氣度，鯨吞天下。」望着馬鞍山迎海‧御峰的宣傳標語，看着迎海‧駿岸的影片廣告，偌大的鯨跳來跳去，為大型零售品牌做設計的李永銓(Tommy)驚訝說：「佢真係擺條鯨魚喺度，白痴又霸道。」他認為樓盤用鯨作圖騰，算是近年浮誇之極致，標榜有空間、綠化帶、藝術品，「講到好似宇宙最強。」
香港樓盤廣告在七、八十年代相對平實，九十年代至千禧年代，浮誇發揚光大，直至3年前，《一手住宅物業銷售條例》生效後，近年樓盤廣告浮誇度有所收斂，慢慢反璞歸真，我們回顧一下浮誇進化歷程。
方法一：偽西方
96年落成的加州豪園，電視廣告有云：「四周洋溢繽紛美洲風情。」你以為真的去了美國？其實只在元朗而已，以為是低密度豪宅？Tommy認為只是排屋，密度高，跟加州當然有天壤之別吧。
方法二：深奧樓盤名
對樓盤名摸不着頭腦？不要緊！有些發展商一早想到在售樓書中，細心教你如何唸，增進語文知識，真係多謝晒。例如06年落成的何文田灝畋峰，售樓書附設樓盤讀音及解說，不知讚它是貼心還是畫蛇添足。Tommy認為任何產品連名字都叫不到，無法紅起來，「咁難讀嘅名放喺一般零售產品，死梗。」
方法三：西洋圖騰+洋妞+假大空字句
在2007年建成的曼克頓山，售樓書中女模旁邊有句：「沒有比親手抱著奇蹟，更見奇蹟。」解不通不出奇，正如曼克頓山在香港的美孚出現，亦不是奇蹟。千禧年的樓盤，多用外國模特兒為主角，似懂非懂，不知所云的語句比比皆是，浮誇又提升了一個層次。記者：梁慧琳攝影：潘志恆、周旭文
資深品牌設計師李永銓，認為千禧年的樓盤愛用不知所云的假大空語句，讓有意購買的人覺得自己有藝術細胞。(蘋果日報)
為免大家遇上難讀樓盤名字太苦惱，售樓書教埋你讀，唔知好嬲定好笑。(蘋果日報)
千禧年代的樓盤多用洋妞作廣告主角，吸引大家購買。(蘋果日報)
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161017/19802946
【魚皮食法多】拔絲龍躉皮最浮誇 白灼鯇魚皮功夫多
1 :
GS(14)@2017-01-08 19:03:14華哥專門選用龍躉魚身兩旁魚皮，因為能退出越大塊的魚鱗所做的炸魚皮特別香脆，$88。
魚皮食法，最常見是炸魚皮，但其實看似低廉的魚皮除了不同品種有其獨特口感跟味道，食法亦多多，製作過程比起不少大菜更花功夫。
大廚兼老闆黃志華曾在龍躉專門店鉅龍酒家工作多年，2015年在元朗自立門戶，今年搬至深水埗，繼續主打龍躉火鍋跟菜式。3.白灼魚皮為懷舊菜式，多數在一些粥店跟舊式小菜館能找到其蹤影，$50。
福龍門海鮮火鍋酒家：拔絲龍躉皮
龍躉甜品？真的可行嗎？這間龍躉專門店推出拔絲龍躉皮，看起來與拔絲蘋果分別不大。但處理龍躉皮其實極為繁複，因為龍躉魚鱗厚實大片，需要先用滾水燙熟，浸冰水後用人手將魚鱗除去，再落油鑊炸香，風乾一晚才能翻炸，將砂糖煮溶後再利用風力，以筷子進行拉絲，做成龍旋風形狀放上魚皮上面，最後配合金絲糖膠食用。不經調味的龍躉魚皮咬落比起一般魚皮輕巧香脆，散發出啖啖魚香，纏上糖絲跟糖膠竟意外地夾，甜中帶鹹，但由於製作需時，食客必需早一天預定。地址：深水埗長沙灣道270號御匯大廈1樓
白灼魚皮為懷舊菜式，多數在一些粥店跟舊式小菜館能找到其蹤影，$50。
金潮小廚：白灼鯇魚皮
白灼魚皮聽起來難度不大，但其實灼魚皮講求爽脆不帶泥味，少了其中一點就不是一碟靚魚皮。傳統灼魚皮多數選用鯇魚，因為較厚身有口感，但由於功夫多利潤少，並不是每間粉麵店都堅持製作。大廚先用高溫滾水將魚皮消毒燙熟，為保持口感，魚皮不能過熟，不然就會太靱。必需看準時機將魚皮盛起，並除去魚鱗放進冰水降溫，冷藏個半小時後加入調味醃製。最後配以花生莞茜或薑絲，再蘸上辣椒豉油或一次過倒在魚皮上食用。小小一碟白灼魚皮賣$50，其實全是功夫錢，有「明星飯堂」之稱的金潮小廚，他們的白灼魚皮外貌不花巧，吃落彈牙爽口，加入莞茜後味道更是清新，這時配支啤酒是常識吧？地址：葵芳榮芳路9號恆景花園恆景商場地下G14-G15號舖
炸門鱔魚皮講求每塊大小相近，吃起來粉漿輕薄，手中沒有油跡便是上品，$48。
英記火鍋海鮮酒家：門鱔炸魚皮
坊間賣炸魚皮的火鍋店不少，但是多數選用次一等的批發貨色，除了放置時間長，魚味淡亦不夠香脆。英記雖不是親自手切魚皮，而是外購現成門鱔魚皮，新鮮即炸，每日能賣十斤左右。大廚先用鹽、砂糖、胡椒粉、麻油等調味料，放進雪櫃將魚皮醃製個半小時以上，切件後塗上豬油及生粉，落鑊香炸，風乾後即可。炸物最忌油膩，難得英記的炸魚皮隔油隔得乾淨，吃完以後雙手亦不見油跡，咬落雖沒有德興親自起肉現炸黃鱔魚皮香脆，但有一定水準，味道亦帶有魚香。以火鍋店質素來說，可算是相當不錯。地址：上環威利麻街19號1樓
記者：李泳烔攝影：陳健邦 王國輝
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170108/19889829