【不時不食】豬膶綠豆煮粥益肝養血兼明目
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GS(14)@2016-01-04 08:43:49今年香港冬天天氣變化很大，乍暖還寒，吃一口美味的粥，暖暖入心，以豬膶配綠豆，更具益肝養血、清熱明目、美容潤膚之效，對視力亦有幫助，可使人容光煥發。材料：水1公升大米4両豬膶4両綠豆適量調味：鹽適量做法：先將已浸泡的綠豆、連同已洗淨的大米同煮，大火煮滾後改用細火慢煮，煮至八成熟後，再將切片的豬膶放入鍋中同煮，煮熟後加適量的鹽調味便可。小貼士：可先浸泡綠豆，加快其變軟的速度。想豬膶彈牙，宜熄火前15分鐘才落鍋，這樣會味道較佳。《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20151231/19433634
大媽誤信魚膽明目食一粒腎衰竭兼中毒
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GS(14)@2016-07-12 03:19:23內地傳媒昨日報道，深圳章姓中年女子在一間食堂打工，聽同事指生吞魚膽可明目。上月14日，她一時好奇，在食堂看到廚師殺魚，拿出一個活魚膽生吞，「我吃了後，就覺得身體難受，胸口和肚子間的位置很痛」。章女趕緊到診所救治，服藥後有好轉。豈料，2日後病情急轉直下，被送往松崗人民醫院。醫生診斷為魚膽中毒和肝腎功能不全，在深切治療部搶救下，章女的身體機能仍進一步惡化，生命危在旦夕。醫生只好將她轉往寶安人民醫院搶救。章女的兒子說：「醫生說是魚膽中毒，一度有生命危險，很嚴重。」幸好，經過多日治療，章女的身體已無大礙，在醫院再觀察幾天，就可以回家休養了。醫生透露，章女雖然保住性命，但完全恢復腎功能，卻有很大難度。醫生指，一直以來，吞服魚膽導致中毒的案例不勝枚舉，魚膽中含有一種鯉醇硫酸酯鈉的有毒成份，會導致肝、腎等器官損傷。發生魚膽中毒，短期內會導致肝、腎功能衰竭，嚴重時會發生器官功能衰竭。因此，魚膽不論是生吞、煮熟或者用酒浸泡後吞服，都可能引起中毒。深圳電視台
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160711/19690171
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