奶脂不足 十字牌純牛奶封存
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GS(14)@2015-04-30 08:31:20【本報訊】十字牌一款純牛奶產品被驗出奶脂含量不足。食物安全中心檢測發現，從澳洲進口的一公升裝十字牌純牛奶（超高溫處理），奶脂含量為百分之3.09，低於百分之3.25的最低法定要求，違反《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》；有關產品批次已封存，未有流入市面，產品的銷售批准亦已經被暫時撤銷。被驗出奶脂含量不足的一公升裝十字牌純牛奶（超高溫處理），入口商為神樂院牛奶廠有限公司，生產商為Pactum Dairy Group，最佳食用日期為今年11月26日。食安中心表示，化驗樣本在入口層面抽取，受影響批次產品已經封存，市面上同品牌其他批次產品則不受影響。
影響口感 無礙健康
中心補充，食用奶脂含量少於法定標準的牛奶不影響健康，但上述批次牛奶不符合法例對奶類成份組合的規定，亦不符消費者的合理期望，故暫時撤銷入口商銷售有關產品的批准，要求有關方面提供詳細調查報告及採取適當整改行動，確保產品符合本港法例標準。香港專業教育學院（柴灣）應用科學系高級講師方麗影解釋，法例訂明牛奶奶脂含量下限，目的是確保消費者能吸取足夠營養，並防止不法商人加水稀釋，令成本下降。但由於乳牛產後越久，牛奶的奶脂含量越低，故牛奶必須加工，如逆向滲透減水，提高奶脂含量。至於奶脂含量低於法定標準的牛奶，只會口感不太濃郁、不夠滑及較稀，不影響健康。■記者嚴敏慧
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150430/19130787