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台灣麻神火鍋 28萬租MIDTOWN

1 : GS(14)@2017-12-14 18:23:08

https://www.mpfinance.com/fin/da ... 8296&issue=20171214
【明報專訊】繼內地著名火鍋店「海底撈」今年首進軍香港後,台灣火鍋店「麻神」,將於月底正式在港開幕,成該店首家台灣以外分店,新店位於金朝陽(0878)銅鑼灣MIDTOWN 25樓。

樓面7000呎 稱看好舖位地段

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麻神官方facebook公布,新店目前正趕工裝修,預計月底開幕。據悉,該舖面積約7000方呎,市場消息指,月租約28萬至32萬元水平,即呎租介乎40至46元。金朝陽方面透露,麻神看中該廈地理位置佳,加上集合不同的餐廳,是合適的地方,故選擇租用。

麻神在台灣可算是數一數二的名人食肆,名人食客多不勝數,如台灣天王級歌手周杰倫、藝人吳建豪,另本港名人如梁家輝、李嘉欣等亦曾光顧。這是今年第二間著名火鍋店進駐本港,四川火鍋店「海底撈」於今年初以58萬元承租旺角九龍行1至3樓共約1.74萬方呎樓面,呎租逾33元,為該火鍋店在港首間分店。

此外,市場消息指,灣仔資本中心中層全層海景單位,連同3個車位以約3億元易手,全層面積約14,500方呎,呎價20,690元。資料顯示,原業主於2016年中以2.059億元購入,若落實以3億元轉手,持貨1年多,獲利9410萬元,物業升值46%。
臺灣 灣麻 麻神 火鍋 28 萬租 MIDTOWN
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【明星愛店】台灣麻神來了 女店長教你飲麻辣湯底

1 : GS(14)@2018-01-22 05:53:56

香港人去台灣的行程之一是必食麻辣火鍋。在台灣開店三年幾,便有大量明星客的麻神火鍋店,終於開到來香港。台北的麻神有兩間店,一間單點,一間做套餐,兩間都是不少明星愛捧場的店。


四川式麻辣火鍋強調有多麻有多辣,但台式麻辣是另一種風味,尤其是這間的麻辣湯底,更是強調可以當湯飲的麻辣湯。台灣來的女店長潤潤表示,店中的麻辣湯底用辛香料每天熬三小時製成,麻辣鮮香卻不嗆喉,喝起來比較舒服。湯底試飲起來不算太辣,但非常香,會讓人不停想追着喝。而一般麻辣湯底多以牛骨或加了牛油來熬製,這個湯底沒加動物成份,所以不吃牛的都可以吃。愛吃牛的話,就必要點嫩滑牛小排,因為可以試試一個特別的食法,只用滾熱的湯去淋熟那塊肉片,然後包入蒜苗粒和特製辣油,吃起來更加香。香港店除了湯底外,也有不少台灣店特有的食品空運到港,包括當地店受歡迎的果凍鴨血、科學王子麵、南極冰藻等。看到果凍鴨血的名字先不要驚訝,不是以鴨血來做果凍,只是形容鴨血炮製得Q彈又軟嫩像果凍。鴨血由台灣運來,再依足台灣工序加工,用刀叉切開可以保留湯汁,而且看到零氣孔。餐牌上跟台灣最大分別的是手工餃子和手工丸子,因為港台兩地的口味比較大分別。推介賴尿蝦牛丸,外層彈牙,裡面湯汁非常鮮,吃?時候小心燙口。如果還是怕辣,加多杯台式蜂蜜檸檬,吃起來就最暢快。


麻辣湯底香辣得來不嗆喉,會讓人追着喝,也不怕油。

牛肉部份跟台灣店的來貨不同,香港店有供應美國,澳洲和本地牛肉。

科學王子麵(兩個$44)和南極冰藻($88)也是台灣運來。


手工切蘿蔔及萵筍片,只要燙一分鐘便可以撈起,充滿湯汁又爽脆。$68

手打瀨尿牛丸一碟四粒,但每粒都很大。$88

切開來看到零氣孔的果凍鴨血。


除了火鍋,台灣店還有牛肉麵也是招牌食品,用的是跟火鍋一樣的湯底,乃台灣店老闆的私房秘方,香港要稍後才推出。

看似陰陽設計的裝修主題,其實是火鍋湯的形狀。



麻神火鍋(需預訂)查詢及訂位:23410999銅鑼灣登龍街一號金朝陽中心25樓採訪:謝翠玲攝影:徐振國全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



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