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週末醒Son：嚴師出高徒

1 : GS(14)@2012-11-10 14:03:58

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20121110/18062693
不是自吹自擂、賣花讚花香，上過我堂經過我「調教」的人包括學生及在職人士，只要有心向學，都獲益不淺，何況我的一班貼身mentees？其實mentees即是徒弟，我和兆富（煩死！用乜鬼兩個名，我怕讀者唔知世民即係兆富，唔知叫世民好定兆富好）都是師徒制的擁躉，同時更嘆息師徒制的凋零。不過無論如何打擊不了我兩人的信念，繼續師徒可也，不過寧缺不濫。
我收生的途徑有兩個，其一就是經科大REDbird配對來的學生；其二是自薦。第一屆的學生最標青，Jeff、Helen、Kathy、Solomon正式投入職場，個個有好工；Chester及Terry不是REDbird不過都是科大生。之後再來的只能講一蟹不如一蟹，不是講成績，是主動性積極性都越來越差。除了不會主動聯絡，連我的專欄那麼方便又免費的都不看，我的幾本職場啟示錄更加不用講，豈是真心想跟我學習想做我徒弟？
做事須有自發性
反而那幾個自薦的表現著實令我非常感動。Alden、Ken及Yoyo雖然同是科大生，不過都是上過我堂之後主動積極鍥而不捨找我再提請求。城大學生Vincci是個傑出的運動員，寫了一篇長文來表明心跡，我要她做功課再看，結果她認真地做到。Steven先是來函讚我的專欄及作風「好X正」，然後再不停和我交流他讀我的專欄的所得，即使我曾講過只收學生，他亦一再懇切請求我破例收他這個失學青年。
還有就是保險B的生力軍發仔，因為他不怕醜不怕死敢當眾問，我就敢收。觀乎兩個途徑得來的mentees表現，印證了我的格言，「做事必須有自發性，機會是要靠自己爭取番來。」人家根本不要食，話之你送上門餵埋口又如何？
講是師徒關係，但我視徒弟如仔女般看待及教導，所以他們叫我一聲阿媽我絕對受得起。講真我其實分分鐘惡過、又犀利過他們的親生阿媽，一定要add我做朋友，要朝朝和我講早晨。我承認我這個師傅既挑剔又嚴格，誰幾點起床幾點瞓；和誰一起去玩抑或工作；上班上學時間上facebook等等我都要管，被我逮捕絕對需要向我解釋，犯錯我會不留情面省個立立令。
一次半次冇所謂啦？不如試試玩吸毒吖笨？所有壞習慣都是一次半次開始養成的，可是好習慣卻必須有紀律地持之以恆才能維持！沒甚麼公平不公平，只不過墮落容易上進難嘛！而且被我逮捕最多鏟鑊甘，被上司老細、仇家競爭對手逮著的話就手尾長，分分鐘後患無窮。
我不否認我會偏心，偏向那些特別好學會追著我來請教的徒弟。講到明是求學問，連學會問都做不到，我愛莫能助！
本週Son姐醒你：「學問之道無他，求其放心而已矣！」
Son姐

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2 : GS(14)@2012-11-10 14:04:33

大頭蔡呢篇講得好

[realblog]http://realblog.zkiz.com/greatsoup38/39607[/realblog]

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3 : 寧采臣(25759)@2012-11-10 15:09:50

在醒目仔女橫行年代，凡事要即時，要寸嘴，「我唔知」愈來愈被邊緣化，被視為無料表現

依篇唔錯, 人有咩可能咩都識, 點解唔可以坦白?

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4 : greatsoup38(830)@2012-11-10 17:06:00

請教呢d野是雙向，人地唔來是睇唔起呢個女人....好心她啦

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5 : 寧采臣(25759)@2012-11-10 18:00:04

HR係世界上最恐怖既物種

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6 : greatsoup38(830)@2012-11-10 18:13:51

5樓提及

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HR係世界上最恐怖既物種

他是獵頭顧問

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7 : 寧采臣(25759)@2012-11-10 18:18:25

6樓提及

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5樓提及

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HR係世界上最恐怖既物種

他是獵頭顧問

同一路人

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8 : greatsoup38(830)@2012-11-10 18:20:17

搞到一個人無信心之後先搞理論建設

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9 : 寧采臣(25759)@2012-11-10 18:23:44

8樓提及

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搞到一個人無信心之後先搞理論建設

係最脆弱時候先易被洗腦

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10 : greatsoup38(830)@2012-11-10 18:24:06

9樓提及

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8樓提及

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搞到一個人無信心之後先搞理論建設

係最脆弱時候先易被洗腦

唉，他真是成功

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11 : 寧采臣(25759)@2012-11-10 18:28:27

10樓提及

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9樓提及

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8樓提及

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搞到一個人無信心之後先搞理論建設

係最脆弱時候先易被洗腦

唉，他真是成功

最好就貼錢番工, 7日係公司係應該, 佢是聖人來的, 唔會有錯, 是班fresh grad同打工仔有原罪

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12 : greatsoup38(830)@2012-11-10 18:30:18

他唔是聖人呢就是當自己是權威... 老闆是他米飯班主

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13 : 寧采臣(25759)@2012-11-10 18:32:45

12樓提及

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他唔是聖人呢就是當自己是權威... 老闆是他米飯班主

講得太盡了

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14 : greatsoup38(830)@2012-11-10 19:06:40

13樓提及

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12樓提及

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他唔是聖人呢就是當自己是權威... 老闆是他米飯班主

講得太盡了

我唔知點講好

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15 : 寧采臣(25759)@2012-11-10 19:15:32

我話條友, 唔是話你呢

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16 : greatsoup38(830)@2012-11-10 19:17:00

15樓提及

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我話條友, 唔是話你呢

謝謝諒解，不過他真是幫晒老細

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【円跌追星】三星名師的高徒　6,000円平食一星日系法菜

1 : GS(14)@2016-12-01 00:01:59

酥炸生蠔（a）



Quintessence三星十年霸，可謂是東京內最傳奇的法國餐廳。不過Quintessence一直都是東京最難訂位的餐廳之一，若然真的訂不到位，也可以考慮去他兩名徒弟開設的法菜餐廳。兩間餐廳今年同樣奪得一星，Florilege的主廚川手寬康所做的菜也同樣精緻。例如那一道充滿海水味的生蠔，就以紫菜包着生蠔炸，而且雖然都是做廚師發辦，但他除了會跟季節更換菜式，更會為每桌客人設計不同的菜式。



另一間TIRPSE位於Quintessence的舊址，大廚中村樹里子所用的食材都很有師傅的影子，但就改良了Quintessence為人詬病的醬汁，許多光顧過的人都說它是繼Quintessence之後，東京做得最好的新派法菜。（a）Florilege地址：東京都澀谷區神宮前2-5-4 Seizan外苑B1網址：http://www.aoyama-florilege.jp/en/消費：6道菜午餐6,500000円、11道菜晚餐12,000円（b）TIRPSE地址：東京都港区白金台5-4-7 BARBIZON251F網址：http://tirpse.com消費：6道菜午餐6,000000円、10道菜晚餐12,000円記者：飲食籽


Florilege主廚川手寬康

慢煮西班牙豬柳（b）

TIRPSE主廚中村樹里子



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161130/19849861

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