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「銅鑼灣之王」食盡地產黃金20年

2017-03-09  NM

大劉以「狙擊手」身份,八十年代在股票市場興風作浪。大學時他修讀數學,出名數口精;睇準機會,他開始轉戰地產,低吸靚貨。十數年間,就將銅鑼灣崇光百貨、皇室堡、銅鑼灣地帶、東角商場等等,收歸旗下。大劉買物業多靠銀行貸款,憑着膽識及判斷力,食盡香港地產市道的黃金二十年。念念不忘低吸皇室堡

老一輩的香港人,對皇室大廈最深刻印象,必定是狐仙顯靈。一九八一年,皇室大廈(前稱溫莎公爵大廈)有間「美心皇宮大酒樓」,曾發生一樁初生嬰孩離奇死亡的事件,之後酒樓外的一幅雲石牆,被指浮現了九個類似狐狸頭的雲石花紋,「狐妖殺人」傳聞便不脛而走,後來由法師做了場法事,並在雲石牆外蓋上牆紙遮蓋,謠言才漸漸平息。這個都市傳聞無嚇窒大劉,反而皇室大廈是他爭奪「銅鑼灣心臟」的主戰場。皇室大廈前身是牛奶公司冰廠,後由置地發展重建,七九年落成。八七年十二月,大劉掌舵的華置以23.9億元,購入此大廈及另一幢商廈夏愨大廈,其後將樓下商場及部分寫字樓,改名為「皇室堡」。當時正值股災後,華置供股失敗,但大劉堅持借銀行貸款完成交易。皇室大廈由八十年代公司Windsor House Ltd持有,與大劉母校同名。去年他再以一百二十億元從華置手上購入全幢業權,一來一回,升值有數得計。

友好聯手奪崇光百貨

銅鑼灣過去有大丸、松坂屋等百貨公司,但都相繼結業,成為歷史的陳跡。仍然屹立的香港崇光百貨,於八五年五月三十一日開業,同日為香港地下鐵路(現稱港鐵)港島線通車日。香港崇光原屬日本崇光百貨集團所有,二○○○年,日本崇光因負債高達一兆八千七百億日圓宣告破產,大劉立即和商界好友鄭裕彤聯手,揮低恒隆的陳啟宗,斥資三十五億港元,收購香港崇光百貨。大劉還曾為收購專程去日本顯示誠意。二○○四年,崇光的控股公司利福國際上市。到○五年再在尖沙咀開分店,現由細劉劉鑾鴻負責打骰。

金筆題名提升銅鑼灣地帶

「銅鑼灣地帶」現址,原為香港大廈基座,毫不起眼,但大劉卻將普通樓層搖身一變,成為時尚的購物廣場,並命名「銅鑼灣地帶」。「銅鑼灣地帶」共有一百七十九個零售鋪位可供出租,○一年租出一百四十九個,出租率為83.22%,為該年華人置業貢獻6100萬元租金收入,後來更加拆售再賺一筆,成為另一隻金蛋。大劉名利雙收後,愛情故事更加引人入勝,請留意下一期《絕代梟雄》。

撰文:財經組

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懷孕妻憂心毒奶粉 夫食盡不同牌子把關 「奶粉哥」為寶寶試毒

1 : GS(14)@2010-12-20 23:30:38

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 335&art_id=14783762

「吃得身上一股奶牛的味道!」內地一名男子,深知毒奶粉對嬰兒的害處,於是在妻子懷孕起,他不斷試吃各種各樣奶粉,從貴價到散裝無一不試,他更將奶粉配合如燒餅、水果、沙律等不同食法和感受放上網,被網民封為最紅的「奶粉哥」,讚他是「愛寶寶的好爸爸」。

奶粉哥沒有透露他的年齡、來自何方,僅稱妻子懷孕是件高興事,但對他而言就是痛苦的開始。由於內地毒奶粉的禍害至今未解除,他的妻子十分擔心嬰兒出生後可能吃到毒奶粉。為讓妻子安心,奶粉哥於是自告奮勇充當「試吃太監」,試吃海內外各大小品牌奶粉,從散裝到精裝,從便宜到貴的,全部都試。
                                                                                          
        將奶粉加入咖啡粉,並裝入蘋果內,如同做化學實驗。
    
  
                                                                                          
        奶粉加水、米飯,不但吃到奶味,而且很飽肚。


「享受奶粉與牙齒磨擦」由於要試吃大量奶粉,他還創出不同食法,有時將奶粉直接放入口中,他表示這種食法可以「享受奶粉與牙齒磨擦的快感,若果奶粉香中帶甜,如絲般細膩,回味無窮」,不過,這種食法切忌邊吃邊聽笑話,很大機會大噴奶粉。
                        
                                                                                            
        將雪碧汽水用來冲奶粉,調成燒餅醬,竟別有一番風味。
    


                                                                                            
        奶粉哥將奶粉加入沙律內食得津津有味。互聯網
          
  

吃得「身上一股奶牛味道」                                                                                                                                
        奶粉哥自製的「奶粉糊」。
    
                  
                奶粉哥也嘗試將奶粉加熱水做奶糊甚至撈飯,這樣食法「不但能充份釋放奶香,而且能保證填飽肚子」。隨後他嘗試將奶粉加雪碧汽水混和後,充當燒餅醬,他形容「奶粉濃香與雪碧的完美結合,會讓你流連忘返」。他也將奶粉加咖啡粉、奶粉沾香蕉、奶粉加沙律等「創意」食法。
不斷試吃,奶粉哥自稱「身上一股奶牛的味道」,他更不時查看自己胸部,聲稱擔心吃太多奶粉令胸部發育。
奶粉哥的帖子在網上廣傳,不少網民大讚他是個好丈夫和好爸爸。不過也有網民指,他所展示的照片中只見一種牌子的奶粉,質疑他是為奶粉賣廣告;亦有網民懷疑他為自己炒作。
上海《新民晚報》


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【飲食籽】原人初戀 食盡觀塘

1 : GS(14)@2015-09-22 02:25:18

原人曾和初戀女友幫襯葉太,最愛吃醬骨架。



【飲食籽:搵食地圖】2007年市建局啟動觀塘重建,袁智人(原人、左)就跟一班熱愛觀塘的朋友,成立民間組織「活在觀塘」。透過網站介紹觀塘的民生、文化及街坊間的奇趣軼事,並希望記錄觀塘市中心於重建前後的現況,讓更多人緬懷觀塘過去,細味箇中點滴。最近,組織就發起「撐小販」活動,由義工製作環保肥皂,在九月中前免費派發予市民,鼓勵他們光顧這批在同仁街臨時小販市場中被遺忘的攤檔。

獨有雲南風味 睇住學生大

葉太:「有輪做手術喺屋企休養,都會番嚟行個圈,掛住間舖時,對觀塘都有種懷念感。」



「我睇住啲細路由畢業、拖手仔、結婚,生完一個又一個,細路都大埋,覺得好開心。但諗番轉頭,自己真係老喇!」依稀看到,雲南風味老闆娘葉太笑中有淚。一張張熟悉的舊面孔,學生也好,老人家也好,也深深烙在她的記憶中。「學生嚟到見你忙,識自己攞嘢飲,到埋單時會話,『阿姨,我拎咗乜嘢呀……』,好似返咗屋企咁。」然而,重建卻令觀塘起了莫大變化,她一下子也難接受。從前的瑞和街街市有雜貨店、上海雜貨店,現已換上魚檔肉檔,連食店也所剩無幾。老街坊搬的搬,走的走,慶幸還有一班舊客,偶爾想起雲南味道,又回來和她聚聚,回憶往事。這天和原人來幫襯,葉太也一眼認出他來。「認得!嗰時好後生,而家成熟咗喇。」人面雖全非,景物卻依舊。21年來,這一室紅牆的小店,從未變過,沒有花巧裝潢、華麗門面,只有高掛的幾盞雲南花燈和壁畫,懷舊風味極濃,「我以前成日同初戀女友嚟拍拖,覺得你哋嘅菜好特別,尤其係醬骨架,賣得平,次次嚟都會叫。」原人說。一碟三大塊的豬骨,燜得軟腍入味,是正宗的骨肉分離,乃花心機及時間之作,卻賣街坊價。其餘菜式的食材,由羊乳扇、羊乳餅,至菇菌及醬汁等,葉太也堅持用正宗雲南貨,連烹調方法也一絲不苟,會親自跟足每個步驟,確保能維持一貫風味,就算舊街坊回來幫襯,也能嚐出當年的味道,她還跟原人說︰「辛苦唔緊要,最緊要食得開心。所以見到你哋食晒,我就好開心,好有滿足感。」



烤羊乳扇$30 羊乳扇即羊奶表層結成的薄衣,形似腐皮但較硬,加花椒及鹽烤後香脆可口,連蔡瀾亦是座上客。

醬骨架$37 將豬脊骨汆水後,加入豉油、糖等醬料,煲個多小時,入味非常。





虎皮椒炒舞茸菌$58 雲南特產的皺皮虎皮椒,摘下時雖是青色,但慢慢會變成橙紅色,入口先是爽甜,但隨後辣勁才滲出。





雲南風味崇仁街17號地下


既要面對崇仁街可能會清拆重建,他亦擔心古洞的醬園要收地,前路盡是未知數。

古法曬生抽 街坊撐足半世紀

老闆鄒先生:「喺觀塘咁多年,人情味好濃厚,街坊搬走晒真係好唔捨得!」



一支豉油,家常不過,卻點滴在心頭,也是鄒家過半世紀的心血。「老闆,蒸魚頭用邊隻麵豉好?咁燜鴨呢?」還記得那天來崇仁街的大孖醬料做訪問,人流如鯽。客人是新是舊,總會向老闆鄒先生請教,而好客的他也有問有答,十足「乜太教煮餸」,「蒸魚頭梗係用豆豉蒜茸醬,燜鴨就用混醬,肯定入味。」鄒先生說。鄒榮昌,是老字號醬油舖大孖的第三代傳人,想當年在老鄉廣州,做腐乳、曬豉油,家喻戶曉,他爺爺以這門手藝起家,來港開舖並於古洞自設醬園,養活一家人。「我哋呢行係夕陽行業,冇人做㗎喇!我好希望有人學識整呢啲醬,咁先識珍惜。」縱是感慨,但他卻為一班老街坊的支持而笑逐顏開。



買豉油搭支醋 人情味濃

在觀塘成長的袁智仁(原人),雖現已搬走,但2007年得悉觀塘要重建,就跟幾個志同道合成立「活在觀塘」組織,記錄這舊社區及街坊們的奇趣軼事,他也是大孖的熟客,「我七、八年前經常行觀塘,發現咗大孖呢個寶庫,鄒生好肯分享,令我哋知道醬油係咩一回事,又成日搭單送嘢畀客,買支豉油都搭支醋。」原來一切源於人情味,「見住觀塘幾十年變遷,一幫人嚟一幫人走,咁多年艱難捱過,但人情味冇變過。個個搬走咗都番嚟幫襯買醬。開心唔係講錢,有街坊支持先係最開心。」大孖的鎮店之寶,當然是他自創的人手古法釀製「盆曬豉油」,叫價268元,卻有價有市,定單源源不絕。「將雙璜生抽上盆曬,起鹽後隔起再曬,總共18個月。豉油味鮮較爽但唔會太鹹,零舍香。」難怪他說這款盆曬豉油點蝦有蝦味,點雞有雞味,能帶出食材鮮味,拌飯一流。



盆曬生抽$268 大孖的豉油全部經太陽生曬,以盆曬生抽時間最耐,一年出品約1,000支。



辣腐乳$26(左)原味腐乳$26(右) 腐乳由純黃豆做,不加麵粉,綿滑非常。鄒生還教路,取腐乳後可在樽內加生油,令腐乳不易變黑。



盆鹽$38 即盆曬豉油結成鹽花後撈起曬乾的鹽,加少許煲湯即能提出鮮味,限量供應,需訂購。

豆豉蒜茸醬$32 有熟客稱這醬為「一哥醬」,可見受歡迎程度,最啱蒸魚,據說還能令「霉魚」鮮味翻生。

陳皮檸檬醬$28(10月中推出) 鄒生創意多多,愛研發新口味。率先試過這款酸中帶甘甜的新醬,蘸燒鵝一流。



大孖醬料崇仁街33號地舖



記者:黃依情攝影:陳永威、劉永發、林栢鈞、鄧鴻欣插圖:麥震東編輯:黃仲兒美術:吳子豪





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飲食 原人 初戀 食盡 觀塘
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【旅遊籽】教你十個關鍵字 清邁市場食盡泰北美味

1 : GS(14)@2017-03-22 00:32:02

Carol五年前認識Tom,一年後即決定嫁來清邁,兩口子一起經營食店。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】要食得其法,可由認識一國語言開始。因為往往最地道的飲食文化,都藏於巷弄街市之中,單憑英文未必世界通行。不過語言學習是長年修業,做個三日兩夜旅人,臨急抱佛腳,也最好有幾個單字傍身,點菜都易點吧。此念頭去泰國往往更濃烈,單是一碟炒飯不同醬料、加不加辣、兜唔兜亂,而經衍生十款變化幾十個詞彙,味道差異可大可小。這次找嫁去清邁的Carol與丈夫Tom帶路,遊清邁最地道的街市,用十個關鍵字,教你食盡泰北美味。



同樣的場景,不同的地方。五年前,Carol的麻辣火鍋店在旺角,今日變了在清邁。身邊多了一身黑實、高大健碩的Tom,兩人在港認識,拍拖一年,她就決定嫁來做泰國人妻,兒子Jayden亦已三歲多。他倆的菜館在尼曼路,由於要採購食材,經常出入街市。清邁最大的市場,為古城東的瓦洛洛市場(Warorot Market),惟該處遊人眾多,觀光味濃,當地人都愛到城北的塔尼市場(Siri Wattana Market)。塔尼市場頗大,分街市與熟食中心兩邊,外圍就有許多生活雜貨店、油糧辦館。熟食中心半露天設計,30幾個檔口對街,由朝早6點一直開到夜晚7點,一大早就見鑊氣炒到㷫烚烚。中間為座位區,因人多坐得有點逼,但衞生方面,倒比香港的更乾淨企理。



塔尼市場的街市部份亦有不少熟食檔攤。

熟食中心30多檔對街,座位區於中間,乾淨企理。

經常到市場採購,Tom與攤販相當稔熟。


清淡重原味 一碟肉碎炒飯看不同

來街市,自然想食泰北地道的。Tom於清邁土生土長,就請他先點菜,一上桌,竟是見慣見熟的香葉肉碎炒飯。大概所有的民族,即使大江南北菜系各異,都有屬於它們的番茄炒蛋,明明食材煮法都一樣了,卻食得出各家各法。泰國菜分四大菜系,中部偏甜、南部重鹹重辣、東北愛乾辣涼拌,而以清邁為中心的北部菜,則最清淡溫和。因地制宜,只因這一帶氣候清涼,不如中、南部愛下辣下椰奶,煮食時多用鹽、香料吊味,盡量呈現食材原味。Tom特地叫了兩碟香葉肉碎炒飯,一碟加皮蛋、一碟加當造的筍,沒有香港食慣的嗆辣,感覺頗為清新。「同店主講Pad Krapow(香葉肉碎炒飯),皮蛋的泰文是Khai Yiew Ma,筍就是Nor Mai。」另外還有名為Khai Jiew的泰式奄列,上面淋上紅咖喱汁,亦是Tom的心水推介。



兒子Jayden今年三歲。

茶檔提供泰式奶茶。15泰銖($3.3)

市場裏有磅,讓顧客可自己磅重,以防「呃秤」。

成碟炒飯落肚,飽了九成,兩夫婦帶我們到街市尋寶。街市裏頭乾濕分離,海鮮、肉檔都只有獨立空間,感覺衞生。有趣的是除了新鮮食材,地下一層盡是熟食小攤販,由茶檔、糕店、小食等,足有30多個。排近門口的是炸物區,「泰國人好鍾意食炸嘢,炸天婦羅、菜、金菇、番薯,乜都炸。」Carol隨即買了些炸番薯,「不是很甜,但很煙韌。似芝士波,但無芝士味。」不過最吸引,必然是炸豬皮,「Kaeb Moo是傳統泰北小食,分兩種,一種只得皮,另一種連埋肥膏,好食得多。」食落似蝦片鬆脆,帶豬油香味,惟乾啃不易,泰北人吃時要配上青椒醬Nam Phrik Num,「係用烤過的青椒、洋葱及蒜頭做的,甜甜的。」就像食Nachos不能缺辣椒醬一樣,這種青椒澀而不辣,與豬皮是絕配。


必試炸豬皮辣肉腸 炸竹蟲糯米糕上怪異榜

泰北另一名物,是腸。Sai Oua形如蚊香,放在網燒爐上面,肉帶黃色,以薑、蒜、辣椒、香茅等製成,本身就十分惹味。「呢隻腸比較濃味、偏辣。泰北人好鍾意食糯米飯,無論紅、白色都好。佢哋買20蚊腸、搭5蚊糯米飯,咁就夠一餐。」另一種就是粉紅色的Naem,以生豬肉、豬皮及糯米,混入蒜及辣椒,發酵3至5日而成,味道微酸,口感彈牙。「食嘅時候,泰國人就將佢切粒,連蒜頭、新鮮辣椒嚟送酒食。」泰北飲食文化獨特,除了上述正路「名物」,市場亦不乏奇形怪食。泰北、東北地區竹林多,用來做竹藝品、竹筍之餘,生長在竹裏頭的竹蟲Rod Duan亦作盤中餐。「竹蟲好肥,蛋白質豐富,油炸後送酒一流,我哋當薯條咁食。」另一邊的甜品區,一種名為Khao Kriap Pak Maw的泰式甜品,外國人眼中猶如輻射變異的藍色物體,亞洲人飲慣三色冰自見怪不怪,據說是經過藍色植物染色的糯米糕,倒上椰奶,與豬肉碎及炸蒜食用,「好甜,比中式甜品甜好多。」未必合港人口味,旁邊還有泰式竹筒飯Khao Lam,將有黑豆、紫或白糯米塞入筒燒,翻開卷軸般的外皮,內裏是熱烘烘的紫糯米飯,不致過甜又夠飯香。可以伴以小盤蟹膏Pu Ob一起吃,十分不錯。每樣小食不過數十泰銖,幾蚊港紙,想食盡平價美味,記得將泰文讀音放口袋。


10種街市必吃小食讀音

1.Pad Krapow香葉肉碎炒飯加了皮蛋(Khai Yiew Ma)更好吃。45泰銖($10)

2.Khai Jiew泰式奄列上面淋上紅咖喱汁,伴飯食用。45泰銖($10)

3..Kaeb Moo炸豬皮似蝦片,帶豬油香味。20泰銖($4.4)


4.Nam Phrik Num青椒醬澀而不辣,與炸豬皮是絕配。

5.Sai Oua泰北香腸把形如蚊香的泰北香腸放在網燒爐上面,肉帶黃色,以薑、蒜、辣椒、香茅等製成,本身就十分惹味。35泰銖($7.7)

6.Naem酸肉腸以生豬肉、豬皮及糯米,混入蒜及辣椒,發酵3至5日而成,味道微酸。20泰銖($4.4)


7.Rod Duan炸竹蟲泰北竹林多,割下的竹子除了做工藝品、當筍吃,裏面的炸竹蟲都都一併食用。50泰銖($11)

8.Khao Kriap Pak Maw糯米糕藍色的糯米糕,倒上椰奶,與豬肉碎及炸蒜食用。20泰銖($4.4)

9.Khao Lam泰式竹筒飯翻開卷軸般的外皮,內裏是熱烘烘的紫糯米飯,不過甜又夠飯香。20泰銖($4.4)


10.Pu Ob蟹膏小盤蟹膏可伴糯米飯吃。25泰銖($5.5)

塔尼市場沒瓦洛洛市場大,卻夠地道。

塔尼市場(Siri Wattana Market/ Thanin Market)

地址:Chang Puak Road, Chiang Mai時間:約6am-7pm交通:由古城區中心,乘車約12分鐘


Travel Memo

簽證:持特區護照或BNO毋須簽證機票:HKExpress香港至清邁,來回連稅、20kg行李約1,780港元起滙率:1港元約兌4.5THB,文中價錢已折算為港元鳴謝:HKExpress、泰國政府旅遊局(香港辦事處)、廢氏清邁私生活



記者:甄俊宇攝影:林栢鈞編輯:梁浩維美術:楊永昌




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旅遊 教你 你十 十個 關鍵字 關鍵 清邁 市場 食盡 泰北 美味
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【飲食籽】台南人氣小吃殺到 食盡米糕茶葉蛋

1 : GS(14)@2017-04-13 22:41:02

一架古董單車,就是劉雨樵的流動攤檔。



【飲食籽:心水食桌】台南是小吃天堂,由早吃到晚都可以幫襯不同的店家。但有去過台南的人都知道,當地的店子的營業時間都非常自由又有個性,這家開早上七點,那家開晚上十點,想要食齊人氣店也要花點時間。難得當地的人氣店一次過來港數天作義賣活動,在復活節假期沒外遊的你,一樣可感受在異地旅行的氣氛,享受美食。

90後踩單車賣古早米糕

是次的義賣活動邀請了八家台南地道的人氣早餐及消夜店來港參加,其中以「糯夫米糕」最有話題性。主理人劉雨樵是個90後,他踩着比自己還老的古董單車,推着大木桶,插着招牌旗杆便出門擺攤。劉雨樵改店名為糯夫,除了因為米糕用糯米做,也想表達自己的想法,「大家以前對懦夫的印象負面,我希望可以把這個詞反過來用,帶出現代年輕人是正面能量,讓大家看到糯夫就有正面能量的感覺!」阿樵畢業後當完兵想創業,不理家人反對,一意孤行做攤販。阿樵是吃流動攤長大的孩子,他想過有一天這種攤販會在這時代消失,便想把攤販和他外婆的米糕繼續傳承下去,於是便用單車流浪的方式經營。糯夫米糕賣的就只有一味,外婆古早味的傳統麻油米糕,阿樵從外婆那兒學來後,最大的改動是把原來的雞腿餡改成沒有碎骨的豬軟骨,吃起來滑溜。米糕要一天前開始準備,讓麻油和米酒香滲入糯米中。由於只靠自己一手一腳來完成,每天他只堅持做80碗,就算客人遠超此數也不增加產量。有人看到這,很自然的想到不如開個店吧,但阿樵卻說他不,因為他愛慢慢踏着單車,邊欣賞台南美麗風景,再慢慢開檔,跟客人聊聊聚聚的慢慢過活過。我看能堅持自己的想法,這便是糯夫精神吧。



麻油米糕是傳統的台南小吃,有點像糯米飯但更軟綿。

劉雨樵只會騎單車到風景美麗的地點擺攤。


滷足四日茶葉蛋 雞蛋要做spa

茶葉蛋和豆腐乾都是尋常食物,但要成為人氣長龍店,少點實力也站不住。「所長茶葉蛋」的代表施麗月女士說起茶葉蛋銷量,打了一個形象化比喻:「我們賣過的茶葉蛋全部堆起來,可以堆成701幢101大樓!」所長茶葉蛋的創辦人廖世華本來真是一個派出所所長,因為每天為同袍做茶葉蛋早餐,竟做出了自己的配方,還創起業來。這家的茶葉蛋偏重藥材味,以茴香花椒等十多種中藥作配方,並用7至10個月大的雞所生的蛋,每隻重54至60克,滷足四日才入味。店家的茶葉蛋做得出色,施麗月女士說有秘技,就是為雞蛋做spa,意思是把雞蛋殼平均敲出裂痕,才可以令雞蛋滷得更入味,蛋白又Q彈。



茶葉蛋茶葉味不太重,中藥味濃。

所長茶葉蛋代表施麗月女士。



除了茶葉蛋,也有秘製豆腐乾,是受歡迎的食品之一。

豆乾堡跟茶葉蛋是所長茶葉蛋的標準配搭。


其他必食精選:

去台南必食名物虱目魚,一碗虱目魚湯或虱目魚塊是地道食法。今次兩家專賣虱目魚名店也來港擺攤,「長盈海味店」用自家養殖虱目魚,經細心處理和烹調,品質有保證。另一家「等天光三明治」是消夜店,招牌的炸虱目魚裹上自家製麵包粉酥炸,香酥惹味。



長盈海味店的虱目魚是自家養殖,並得到歐盟認證。

長盈海味店的虱目魚菲力排用香煎做法烹調,店家說是最佳食法。

等天光三明治的炸虱目魚,配上最夾的他他醬。


台南街頭小食節@荷里活廣場

日期:4月15日至17日時間:每日1:00pm開始註:在鑽石山荷里活廣場即場捐款20港元予港澳台灣慈善基金會有限公司,即可換領美食一份,而所籌得的捐款將用作支持台南災後重建工作。



記者:謝翠玲攝影:潘志恆(部份圖片由受訪者提供)編輯:謝慧珊美術:黃創泰




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飲食 臺南 人氣 小吃 殺到 食盡 米糕 茶葉蛋 茶葉
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【好去處】中環海濱啤酒節 睇演唱會食盡14架美食車

1 : GS(14)@2017-05-27 08:55:27

香港人一向喜歡湊熱鬧,話說下星期五(6月2日)在中環海濱舉行、為期三日的生力啤酒節已踏入第八年,今年一樣以戶外演唱會作重頭戲,再加上不同攤位活動,免費入場。今次啤酒節有14架美食車,有連鎖店的代表,亦有小本經營的商戶,平日散落港九的美食車,可以一次過食到。值得推介是有得餃和大師兄,前者以五色餃子為招牌菜,而後者則主打美式叉包,到底能否於一眾美食車中殺出重圍?重頭戲戶外演唱會陣容絕對不弱,亦涵蓋了不同音樂類型。本地樂團代表有Supper Moment及Dear Jane,而hip hop界就請來港人熟悉的LMF。外國代表則由日本DJ Alisa Ueno及法國DJ Florian Picasso做代表,以電音轟炸舞台。對演唱會興趣不大的「酒鬼」,則可考慮參加啤酒節flip cup比賽,一展所長之餘又贏獎品。「酒鬼」們還可玩巨型Beer Pong,看看自己在放大版的Beer Pong面前能否依然身手敏捷。



巨型Beer Pong:參加者將巨型乒乓球投進高1.2米的巨型生力啤酒罐。

一眾「酒鬼」可透過flip cup擂台「一展所長」。

陸上龍舟邀請賽十分應節,可一嘗做龍舟健兒的滋味。


比賽後來一杯啤酒,感覺更透心涼。

香港龍舟嘉年華‧生力啤酒節2017日期:6月2日(星期五)下午1時至晚上10時;6月3日至4日(星期六及日)早上10時至晚上10時地點:中環海濱免費入場記者:張欣頤2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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好去處 中環 海濱 啤酒節 啤酒 演唱會 演唱 食盡 14 美食
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【傳統意菜】維港意式風情 Brunch食盡傳統意菜

1 : GS(14)@2017-08-06 18:43:30

在創新菜式充斥市面的時代,用心做好傳統菜式的餐廳買少見少。原來在分域碼頭海軍商場內,藏了一間以意大利菜式為主的小餐館。海軍商場雖不太就腳,但擁維港景色,令人有如置身於意大利中。當然,想貪心地一次試盡幾款美食,可考慮其早午餐。頭盤及甜品為自助形式,驚喜的是其芝士及火腿的種類接近二十款,較為推薦它的古岡左拉芝士(Gorgonzola)及豬面頰火腿(Coppa di Testa)。所有食材均由意大利小型農場及芝士工場入貨,值得一試。



所有食材均由意大利小型農場及芝士工場入貨。

頭盤以各款意大利火腿及芝士為主,亦有意大利蜜瓜及車厘茄。

早午餐可選一款主菜,如意大利薄餅、意粉及肉類。

Brunch供應詳情:時間:星期六、日及公眾假期中午12點至下午3點價錢:$308加一(小童menu$168加一),可享用自助頭盤及甜品,及一款主菜加$158可任飲意大利氣酒、紅白酒及啤酒
Gia Trattoria Italiana地址:灣仔龍景街一號分域碼頭海軍商場一樓記者:張欣頤2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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經濟客艙:食盡大升浪點玩法

1 : GS(14)@2017-12-04 04:45:13

美股九年牛市氣勢持續,港股由今年初兩萬二點水平衝破三萬點大關,人生確實有幾多個十年遇正大升市,又可以賺盡大升浪。大升市由藍籌股領軍,今年穩坐科網龍頭股,升幅緊貼大市。想食盡升浪,退潮後仍有褲着,自己會守住呢3大原則。上星期講過炒出炒入不如鍛鍊好坐功,尤其大升市嘅時候,對住隻股票只想跟「大升同步」甚至期望「跑贏大市」。大家未必有種能耐,睇住隻股票放紙鳶。與其話扑暈自己,不如說服自己股價跟經濟周期同樣可升可跌,現在敢輸一、兩格,5年或10年之後贏更大。揀股嘅時候,未必越大越好。蘋果公司市值夠龐大,接近7萬港元市值;去季收入計亦稱霸科網界,金額為「股王」騰訊(700)季內收入超過5倍。不過,留意蘋果公司收入增長幅度,跟其他科網藍籌褪色,股價上升動力有限。最後,都係相信自己直覺。投資係一場信心拉力賽,自己倉位自己睇,最怕就係落錯車。太早沽貨,未必食盡升浪;反應慢太遲走,已經水浸眼眉,儲落成籮蟹貨。炒股唔止要交學費,其實仲搵到啱自己性格方法,不過人人步速不同,有人跑得快,有人跑得慢,笑到最後唔易做到。
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經濟 客艙 食盡 盡大 大升 升浪 浪點 玩法
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