天之驕子棄高薪 轉戰創業場 食腦+人脈 贏在起跑綫
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GS(14)@2010-08-30 21:37:322010-8-25 hT
年輕打工族對企業忠誠度不高，普遍3至4年就想嘗試創業做老闆，近年更愈來愈多職場「天之驕子」如企業顧問、投資顧問等年輕高層，甘願放棄月入幾萬的金飯碗，心口勇字轉戰創業場。對比以往，年輕高層要創業，機會成本高且市場空間小，但隨着網絡世界開通，新一代都懂得「入流」掌握商機。香港商機創辦人及行政總裁李根興認為，顧問精英本就要為客戶「度蹺」賺大錢，他們自行創業，已經贏在起跑綫。
李根興表示，雖未有資料顯示近年的企業顧問創業率有明顯增長，但他們的個案確實比金融或投資界的高層和顧問為多：「企業顧問本身的工作就是幫人搞生意、賺利潤，所以他們一旦有做老闆的打算，就可以善用自身的創意和策略思維等優勢。」
80後顧問 重定黃金10年
他又稱，金融投資界的高層，薪酬始終比企業顧問高，因此往外闖的風險和機會成本都高；再者，高學歷年輕族的家庭負擔較小，不乏回流或繼續轉型的機會，所以現今的年輕高層多數打工3至5年就有創業打算：「相比畢業即創業的人，他們至少有豐富的人際網絡，創業需要援手時，就能找到相應人脈幫助。」
如26歲的胡嘉瑩（Joyce），本受聘於跨國管理顧問公司麥肯錫（McKinsey & Co），負責內地大型超市的直銷工作，安安樂樂打工3、4年，開始發現身邊的朋友或同事都選擇轉工或創業，影響她重新思考「黃金10年」發展方向：「去年6月還在打工，9月就辭職，鎖定網上電器銷售。」
一開始，她沒有選擇自己喜歡的零食或護膚品銷售，卻選擇零認知的電器行，開辦eJOY.com.hk網站。「買零食的人會想即刻吃，買護膚品的會先想試上手，惟獨買電器，不論在門市或網上訂購，最後都必定要隔幾天才收到貨，對消費者影響性較小，創業可行性較大。」
營運3個月 月收6位數
Joyce深明毫無經驗兼屬女流之輩，難以說服老行家讓自己躋身到行內競爭，入行前便花足1個月每天進出電器行查問市況，了解哪些牌子好賣、好用或款多。她積極致電電器供應商爭取經銷權，卻吃盡閉門羹，後來得一位伯樂「過招」：「前輩令我清晰行內運作，例如電器安裝有問題，電器行要全盤負責，所以行家不會冒險拆貨給新手經銷。」Joyce決定用行動展示合作誠意，一日致電6、7次游說，兼主動上門爭取面談，即使被惡言呼喝或連番cut綫也頂硬上：「決定要做就不能回頭。」
去年12月，Joyce做了首個家電介紹網，同步花6位數建網站，令銷售功能可媲美門市，針對少有買電器的年輕族，以及忙得沒時間落舖選購的上班族：「舉例我想買惠而浦5公斤洗衣機，輸入關鍵字眼，可快速搜尋合適類別及相近的款式；倘若選了參考清單又不想即時購買，客戶亦可儲存資料，方便下次翻閱。」
花了3個月時間炮製，網站今年6月正式運作，如今月營業額達6位數字。她給自己2年時間：「創業方向好重要，是想cover人工，還是想做大佢，我是後者。」
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【Case】電子賀卡太虛無 出路窄
問題1：今年初，4名科大電腦科學畢業生拿着籌措而來的10多萬元，創立思方科技，大搞網上立體電子賀卡生意，4人預算首年沒有工資，半年內可達收支平衡，惟最近擱置賀卡概念，轉而設計網絡遊戲軟件出售予網絡玩家。
專家建議：李根興坦言其產品很冷門，缺乏可參考的創業例子，而最大問題是沒有清晰的收費門路，推廣意念亦虛無，未能滿足消費者要「一手付款、一手收貨」的需要。
應考慮將設計變成實物賀卡，擺賣或寄賣還可實在地收到錢：「若想賣設計或構思，可先聯絡廠商把電子概念實體化，再參加如貿發局等展覽會，爭取與海外顧客接觸的機會，讓對方知道你可以根據客戶需要度身訂造一款軟件，甚至把軟件註冊成專利，生產自己的商標及產品。」
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【Case】擺檔示範洗鞋 有助吸客
問題2：本做鐘錶銷售的Tony，與友人開設「美鞋家」，推廣環保洗鞋及保養服務，惟因租金貴，公司設在大角嘴工廠區，只能吸納附近街坊生意，宣傳未見足夠，且收費便宜未能賺大錢。
專家建議：李根興認為，創業首先要全身投入。其次，洗鞋及保養服務由於貼近大眾需要，可以廣受歡迎：「除在公司樓下擺放易拉架宣傳外，亦可印製單張投入附近屋苑或商廈；趁下班人流最多的時間，找個位置開攤檔，示範簡單洗鞋及保養效果，自然能吸引途人圍觀，順便作為鞋履收集點，減少上門收鞋的時間及成本。到別人上班的日間，就可洗鞋。」他認為收費數十至數百元很合理，只要撈到生意便可發大來做。
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專家之言︰掌握收費之道 鮮有蝕本
除了Joyce的網上電器銷售外，還有5月才推出但已錄得逾5萬會員的網上團購「激安Zone」，創辦人王鍵基（KK）曾於McKinsey工作，看準外國的「快閃團購」網而照辦煮碗引進本港，以低於5折的商戶或產品優惠，吸引瀏覽者網上消費，從拆帳中賺取利潤。因反應大好，引來不少同類競爭者相繼出現。
首要互惠互利
創業原因不外乎為夢想或為賺錢，但「創業達人」李根興說最重要一點是想想：「錢從何處收？」eJOY與激安Zone能於短期內獲得不俗成績，只因Joyce和KK懂得利用網絡收費，且有實物作交易：「收費過程清晰，顧客在網上購物，他們實際收到錢之餘，對方亦能實在地得到一件貨品；雖然兩者的構思都不是新概念，但起碼人人都有需要，亦能互惠互利。」
他補充，如激安Zone之類的團購網，很快就有競爭對手出現，同一範疇最後亦只能留下一個勝利者。他認為KK若想再下一城，就應打鐵趁熱，吸納更多投資者注資，方有穩健的資金繼續與對手決戰：「有錢，就可做更多宣傳和推廣，提高知名度，保持客流量，與商戶爭取優惠的議價能力亦較高。」
【飲食籽】無味煮人 食腦創新
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GS(14)@2017-03-05 09:31:16郭偉君（白衫）四年前確診為鼻咽癌第三期，經過大半年化療康復，卻失去味覺、嗅覺。
【飲食籽：瘋狂食事】第一次見到郭偉君，他弱不禁風，面無半點血色，說話氣若柔絲，那時正值化療後的康復階段，記得那時他堅定地說，「我從來無抱怨過會有癌症，自己已拼盡能力去生存。」他是廚師出身，今年45歲，儲到錢後在銅鑼灣開了日本餐廳「築地日本料理」，卻在四年前確診患鼻咽癌第三期。經過半年時間化療，最終擊退癌細胞，卻有一連串副作用，其中對他打擊最大的，是失去味覺和嗅覺。味覺和嗅覺是人類最基本的感官，當食之無味，味蕾再感受不到甜酸苦辣鹹時，尤其對從事飲食業的他，等於喪失技能，需要重新適應。死過翻生，重新振作，去年他在觀塘再開了韓式餐廳「小火焰韓式咖啡餐廳」，向難度挑戰。
「我本身做飲食的，當一個人從事飲食，沒有味覺和嗅覺時，你不知如何適應這份工作，而在這份工作上又可以再做甚麼呢？」郭偉君冷靜地說。由於父母均是因癌症去世，自小已有心理準備，但卻料不到踏入40歲便收到這個噩耗。「最初發現時以為是淋巴癌，因為淋巴癌死亡率高，所以好擔心，之後被確診為鼻咽癌，總算是有得醫，都是不幸中之大幸，始終仔細老婆嫩，都要決定去醫。」那時郭偉君太太剛懷了第二胎，大女只是兩、三歲，雖然知道化療過程很痛苦，亦會有後遺症，但他別無選擇。
失味覺嗅覺 曾感徬徨
「當知道確診消息時，我未感受到死亡恐懼，只是治療期間，身體一日比一日差，有很多是未知數，最差時試過一吞口水便嘔，要拿着盤不斷吐出來，口腔喉嚨都乾到爛掉，那種痛只有自己明白。用接近死亡不貼切，我會用遊走地獄的感覺去形容。現在回想，不是病症令人產生恐懼，而是治療過程令人產生恐懼，有好多人捱不過化療便走了。」經過大半年時間化療，每星期出入瑪麗醫院，最終擊退癌細胞。不過，經化療後身體極度虛弱，更有耳鳴，失去味覺和嗅覺，器官功能亦差了好多，其中肺功能只餘下四分一。「以前不覺得味覺和嗅覺有緊密的關係，我現在聞香水是臭的，只會感覺到有味道攻入鼻，但味道卻是臭的。口腔已經無口水，那時我好豁達地想，食飯可以撈水食，原來是不可以的，口水和水是完全兩回事，由於無口水時，食物不容易黏住，容易在體內周圍走，如果入到肺就不好了。」他續說，「就算你煮屎給我食，我都不會知道，最主要功能失去，尤其這些是自己搵食架生，都會徬徨。」
素食壽司吸引素食者
雖然癌症有機會復發，不過他仍樂觀面對。「我總相信，不好的事情總都會過去的。這個病讓我突然看通好多事，以前未必可以豁達去看一個問題，個人好暴躁，下屬一做錯事，我會好不耐煩地鬧。現在已豁達了，由得他吧！」因病得到啟發，他的日本餐廳增賣素食壽司套餐。「我病癒後，留意到很多健康有機食物，希望做到一件食物給喜歡食素的人，方便他們和非素食的朋友一起吃飯。」壽司套餐的前菜以阿麻籽拌黑蒜、淮山，壽司飯用胚芽糙米及藜麥做，由於質感較珍珠米硬身，煲米時要作出調節，花了不少時間研究。
郭偉君確診患癌時，太太剛懷第二胎，經過半年化療，二女剛出世，這時他身體最虛弱。
化療一共要打六針，到第五針時由於出現嚴重副作用，郭偉君曾一度想放棄。
素食壽司套餐 $128大部份都是用有機食材，壽司飯用胚芽糙米及藜麥做，質感較珍珠米硬身，花了不少時間研究。
築地日本料理銅鑼灣金百利廣場7樓R1室記者：何嘉茵攝影：伍慶泉編輯：陳禮康美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170305/19946542