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雀巢全球副總裁做阿里獨董 玩轉線上還要攻占線下

來源: http://www.yicai.com/news/5023526.html

“我之前看到一個數據，中國電商銷售的規模發展得很快，這份報告指出到2018年，中國電商銷售規模將會大於美國與歐洲（市場）加起來的總和”，雀巢集團執行副總裁，亞洲、大洋洲和非洲總裁龔萬仁對第一財經記者表示，”這意味著，不到兩年，這種狀況就會出現了。”

龔萬仁曾任雀巢首席財務官，最近又多了一重身份，那便是阿里巴巴集團的獨立董事。

“阿里巴巴與雀巢的合作代表了商業互聯網化，它不光是渠道上的合作，而是需要雙方的最高層全力推動的“，阿里巴巴集團副總裁靖捷接受第一財經記者采訪時表示。據了解，本次合作，龔萬仁將雀巢旗下30個品牌160逾個單品帶上天貓，其中有一半左右是進口產品，有些品牌此前從未在中國市場銷售，比如來自荷蘭的雀巢Nido奶粉，來自土耳其的雀巢Damak巧克力等等，是雀巢在中國第一次大規模進駐電商平臺的舉措。

“阿里巴巴對雀巢來說不光是一個新的渠道，中國消費者變化非常快，他也是我們了解消費者的一個平臺，獲得大數據加以分析了解更多中國消費者的需求”，龔萬仁說。

如果只是借著平臺賣貨，其實大可不必與阿里巴巴展開如此高層面的合作，但顯然，雀巢想要獲得的並不僅限於此。靖捷向記者透露，阿里巴巴可以給予雀巢品牌建設、渠道管理、產品創新和供應鏈管理上不一樣的新方式。比如，阿里巴巴擁有4億活躍用戶，能給予雀巢持續增量的消費者市場，同時，讓品牌廠商能夠觸達7億農村消費者市場。

更值得註意的是，靖捷還提到了辦公市場，“在阿里巴巴，擁有著800萬中小商家，還有我們在釘釘上的各種企業，這對雀巢來說，提供了一個企業辦公用品的巨大渠道，還有目前阿里巴巴擁有的零售通，能夠幫助品牌觸達一線企業的小店，優化企業的分銷體系”，靖捷對記者表示，“全球化的公司如何在沒有財務風險的情況下將全球產品引進中國，阿里巴巴可以幫這些品牌以最快的速度到達消費者”。

雀巢之所以下重註，也跟他們近年在電商渠道嘗到的甜頭有著關系。雀巢大中華區董事長兼首席執行官張國華對第一財經記者表示，目前電商銷售在雀巢已經占了雙位數的比例，其中嬰幼兒配方奶粉、咖啡的增長都很快，現在雀巢中國旗下的每個品牌都在設立電商銷售團隊，有獨立的戰略。他表示，雀巢對電商渠道的期待很高。

【超多圖】現場直擊雀巢“中央廚房”：未來食品什麽樣？

來源: http://www.yicai.com/news/5022130.html

今年的6月2日，雀巢正在迎來自己的150周年生日。因此機緣，位於瑞士洛桑的雀巢研究中心(NRC)和雀巢健康科學研究院(NIHC)向第一財經掀開神秘面紗。來看看驅動著這家全球最大食品企業創新動力的實驗室里都有什麽好玩的東西吧?

6月1日上午，第一財經記者首先來到雀巢研究中心，這家聚焦於首個1000天和健康兒童、可持續的營養、食品安全等五個領域的研究中心，在雀巢研究網絡中處於“食物鏈”最頂端，主要進行基礎研究。雀巢在全球擁有超過5000名科學家，構成了世界最大的食品和營養研究網絡。

參觀雀巢研究中心的必修課之一就是安全教育，發生小概率的緊急事件怎麽辦，細微之處可見瑞士這個國家在公共安全教育上的嚴謹。當然還有一點必不可少：嚴謹拍照，因為雀巢的競爭對手們對這里的一切充滿著強烈的求知欲，也正因此雀巢研究中心實驗室里的東西才更加神秘。

接下來，參觀就正式開始。第一財經遇到的第一位雀巢科學家是Isabel Bureau Franz。這位漂亮的不像科學家的女士負責的研究項目為生命中的第一個1000天項目，也就是從受孕到2歲期間的嬰幼兒及兒童項目。這是雀巢投入資源最多的領域之一，在這座大樓里，有15個相關項目正在進行，有30到40個相關實驗正在開展。

第一財經記者突發奇想，向這位女科學家提問了一個“腦子一抽”的問題；完全複制一款和母乳相同的奶粉理論上是否存在可能？可答案讓第一財經記者“心頭一緊”：關於母乳人類已知成分為95%，也就是還有5%還沒搞清楚是怎麽回事，主要是關於免疫力那部分，這也是為什麽提倡母乳餵養的原因吧。

這位名為Nawzice Beaumon的科學家正在介紹一張“床”，這張“床”可以監測睡眠中的人能量消耗情況，這項研究成功的那天，也許就是躺著減肥夢想成功實現的那一天。當然，這也許永遠是奢望。Nawzice Beaumon研究更多的是關於老人的項目，在老齡化大潮洶湧而至的時代，這種研究的科學價值和商業價值都是無與倫比的。

接下來參觀的是一個有關味道的實驗室，研究口感和香氣的科學家Heiko認為自己是這個大樓里最幸福的科學家。他用一個實驗室告訴了我們一個有意思的事實，吃巧克力把鼻子捏住，就像是一種懲罰，味同嚼蠟，因為嗅覺和味覺共同構成了味道這件玄妙的事。他還告訴了我們一件事，為什麽巧克力有不同的形狀，難道只是為了美觀？不是，不同形狀的巧克力融化速度不同，帶來的口感也會不一樣。

下次吃巧克力時，研究一下形狀吧。

差點忘了，做Heiko的妻子很辛苦，因為對味道品鑒擁有專業水準的他，職業病癥狀之一就是不斷培訓為他做飯的妻子。

這段文字和下圖其實關系不大，只是關於其中一項研究領域”Healty Pleasure“，這個名詞直譯也能較為準確的反映科學家要做的事，”健康的快樂“，也就是如此在不降低口感的情況下，減糖、減油、減鹽。這是記者頗為有興趣的一項研究，一位女科學家向第一財經透露了一些欺騙人類感官的小花招，除用更健康的東西替代，科學家還會建議讓鹽更多集中在披薩的底部，因為底部和口腔中的味蕾能充分接觸，這樣就可以減少披薩表面的鹽，但口味不會淡下來。

目前，這項研究已經讓雀巢的食品在德國少用了17%的鹽，在馬來西亞少用了32%的鹽。

6月1日下午，第一財經記者來到雀巢健康科學研究院，同為基礎研究方向的這家機構與雀巢研究中心的領域有明顯區別，它更傾向於未來。

雀巢健康科學研究院的負責人Ed Baetge在回答問題，這位不斷開著玩笑的美國人讓第一財經記者記住了一件事，精準食品。這是個精準醫療差不多的概念，在基因和測序蛋白質研究、分子科學等眾多定量分析基礎上，給每個人提供個性化的食品，以幹預那些可能罹患的疾病。

可以說，在這些實驗室里，雀巢描繪的是未來食品的樣子。

雀巢遇上“海底撈” 業績增長乏力下加碼餐飲業

你知道嗎，海底撈的核心產品火鍋湯底有雀巢一份功勞。

在中國餐飲行業快速回暖同時，業績低迷不振的雀巢要發力餐飲業務了。已經在中國餐飲行業深耕20多年的雀巢，正一改以往低調的風格，開始高調亮相中國市場，包括在北京、上海建立雀巢專業餐飲客戶交流體驗中心，以期獲得更多與中國餐飲企業合作的機會。事實上，隨著傳統快消市場受沖擊，餐飲業務依舊保持了穩定的增長，吸引了包括雀巢、聯合利華、恒天然等外資快消巨頭發力中國餐飲市場。

雀巢全球專業餐飲亞洲、太平洋和非洲區域總裁呂傑龍接受第一財經記者專訪時坦言，中國“居家外餐飲消費”市場潛力巨大，雀巢會進一步加碼中國餐飲市場，與餐飲企業在菜品、成本、烹飪流程等方面開展合作，為餐飲企業提供解決方案。

雀巢加碼餐飲業務背後是業績增長顯出一定疲態。雀巢近日公布的半年業績顯示，上半年營收增長3.5%，低於路透調查中分析師預期的3.8%;凈利潤降至41億瑞郎(42.7億美元)，也低於分析師預期的47.4億瑞郎。

雀巢在公告中將業績放緩的部分原因歸結為中國食品飲料市場增速的大幅放緩，並稱銀鷺業務仍然對整體業績構成拖累。雀巢公告稱：盡管我們持續在中國市場面臨挑戰，但在美國、歐洲、東南亞以及拉美等地呈現不錯的表現，預計這種情況將持續到下半年。

以雀巢主要營收組成的嬰幼兒奶粉業務為例。乳業高級分析師宋亮也向記者表示，中國嬰幼兒奶粉市場已經告別過去的高速增長時代，行業已經出現飽和跡象，雖然二胎放開，當給嬰幼兒行業帶來的增長有限。

傳統主營業務增長顯出疲態，雀巢亟需尋找新的增長點，雀巢默默耕耘中國多年的餐飲業務被寄予厚望。

根據9月13日國家統計局最新發布數據顯示，2016年8月，全國餐飲收入3036億元，同比增長10.3%。限額以上單位餐飲收入775億元，同比增長4.4%。2016年1-8月，全國餐飲收入22603億元，同比增長11.1%，限額以上單位餐飲收入5743億元，同比增長6.2%。在快速消費品低迷的市場環境下，餐飲行業持續保持了高於其它行業的增長速度。

中國烹飪協會的數據顯示，去年中國餐飲市場規模已經達到3.2萬億元人民幣，市場潛力巨大。此外，隨著中國消費者需求多元化，對質量、健康日益看中，這讓擁有較強技術和研發實力的外資食品巨頭看到發展機遇。

雀巢專業餐飲大中華區副總裁黃行毅表示，目前消費者特別是年輕一代人需求多元化的趨勢下，餐飲行業更需要註重多樣化、品質提升。雀巢可以幫助這些餐企在標準化、菜品研發、成本控制、流程簡化等方面提供解決方案。

海底撈就是一個很好的例子。眾所周知，海底撈是一個非常傳統的中式川菜企業，作為外資食品企業的雀巢如何跟如此傳統的中餐企業擦出火花?

雀巢表示，隨著食品科技的發展，海底撈這樣的傳統企業也需要借助最新食品科技改良它的菜品，例如海底撈的一些湯底，雀巢會在色澤、耐煮性、口味等方面幫助其改良，畢竟一些餐飲企業不可能成為各方面的專家，需要借助專業的餐飲研發企業提供更好的解決方案，將最新科技運用到菜品中。

呂傑龍表示，目前隨著中國反腐倡廉，一些定位高端的餐飲企業受到沖擊，一些定位大眾消費的休閑餐飲發展迅速。然而這些中式餐飲在擴張過程中，需要提供更多元化的菜品、縮短烹飪流程減少成本等，雀巢會在這些方面與他們展開合作。

黃行毅還透露，隨著餐飲行業的發展，目前中國有一個趨勢正在出現，很多沒做過餐飲的創業者開始做餐飲，這些創業者具有很強的營銷和運營能力，但並不擅長做餐飲，例如和府撈面，雀巢會在餐飲方面幫助其研發菜品、制定標準化流程等定制化解決方案。

不過，雀巢在中國餐飲市場依舊面臨挑戰，中式餐飲為主的中國餐飲市場，餐飲企業行業分散、集中度太低、標準化困難，並且雖然在快消市場表現良好，但總體增速也顯出疲態，這些都需要雀巢去克服。

中國烹飪協會副會長邊疆表示。盡管餐飲市場發展動力不足，但餐飲行業需要側重滿足以大眾化餐飲為主體的多層次多樣化消費結構，著力加強供給側結構性改革，努力在更高層次上推進餐飲消費供需矛盾的解決，發揮品牌企業的引領作用，拉動消費，擴大內需，同時進一步開辟新的市場，尋找新的增長點。

強化功能性轉型 雀巢欲搶跑中老年奶粉大戰

隨著嬰幼兒配方奶粉的增速放緩，中老年奶粉逐漸成為國內主要乳企的競爭方向。

昨天第一財經記者從雀巢公司獲悉，本周在北京舉行第十三屆全國營養科學大會上，雀巢推出一款以藥店為渠道的功能性中老年奶粉產品。在業內看來，雀巢正有意推動中老年奶粉從乳制品向保健品領域轉型，試圖用技術和研發建立壁壘，從而在國內近4億人的中老年市場上占得先機。

記者從雀巢公司獲悉，區別於傳統中老年奶粉產品，此次推出的新產品則是一款配方產品，更側重於功能性，據介紹，其配方中添加了MCT(中鏈甘油三酯)以保護腦部健康。與此同時，區別於傳統的KA銷售渠道，雀巢的新產品將借助藥信平臺，主攻連鎖藥店渠道。

天津醫科大學公共衛生學院院長黃國偉現場解釋稱：老年人的大腦對葡萄糖的利用率減少10-15%。阿爾茨海默癥患者則降低25%之多。中鏈甘油三酯MCT能夠轉化為酮體，作為老年人大腦的一種替代性能量來源。

事實上，類似功能性產品在中老年奶粉產品領域並不多見。

記者了解到，中老年奶粉產品此前並不被乳企重視，直到2010年前後國內很多乳企才開始推出相關產品，但市場始終不溫不火。在某知名電商網站上看到，在售的中老年奶粉雖然大多註明為配方中老年奶粉，但大部分還是以增加魚油、鈣和微量元素為主，只有少數品牌如伊利等推出了具有一定功能性的中老年配方奶粉。

資深乳業分析師宋亮告訴第一財經記者，目前國內進入中老年奶粉市場的乳企很多，包括伊利、飛鶴、以及部分海外乳企都有涉獵，但中老年奶粉市場規模整體較小，樂觀估計也就在150億元左右(另有一說為40億元)。但去年以來，由於國內嬰幼兒配方奶粉銷售放緩，渠道開始轉向從中老年配方奶粉尋求增長空間，在渠道商的推動下，中老年奶粉市場增長迅速。

隨著中國進入老齡化社會，巨大的老齡人口總數讓乳企也都看到了巨大的增量機會。

中國疾控中心營養與健康所副所長趙文華告訴第一財經記者，2015年根據人口抽樣調查結果計算，國內50歲以上人群已占到29%，約4億人，而在國內老年人中，營養不足的問題依然突出。

雀巢大中華區奶品業務單元市場經理徐巖告訴第一財經記者，市場上中老年奶粉品類增長迅速，目前中老年奶粉已占到雀巢奶品業務單元中的主導地位，遠超過學生奶粉和普通成人奶粉。今年一季度雀巢中老年奶粉產品的增長率在7%-8%，而這一增速持續穩定。

三元股份奶粉事業部總經理吳松航表示，近兩年中老年配方奶粉逐漸升溫，三元的中老年配方奶粉是在2010年開始上市銷售，年複合增長率超過30%，尤其是近兩年銷量上升的勢頭非常快。

徐巖表示，盡管中老年奶粉配方化是在2015年前後才被提出，但國內中老年奶粉的功能化和配方化趨勢明顯。目前國內更關註疾病治療本身，而忽略了前期的預防，雀巢推出功能化產品也是希望從前期膳食預防的角度切入市場。

記者了解到，此次推出的產品也是雀巢研究院的成果，雀巢希望未來的中老年奶粉產品都具有在某個健康領域的針對性，未來還準備推出更多專註型產品。

值得註意的是，在業內看來，雀巢推動中老年奶粉功能性轉型，除了希望在大健康市場上分一杯羹，另一方面也有利用其研發領域的積累建立技術壁壘的意圖。

中國品牌研究院食品專家朱丹蓬告訴第一財經記者，隨著中國社會老齡化的加速，雀巢也把中老年奶粉作為一個突破口，根據中老年的訴求對產品進行了戰略性升級，從簡單的營養補充上升為保健功能，讓整個產品定位發生了變化。

事實上，目前包括飛鶴、伊利、三元、君樂寶等國產品牌，以及歐洲和澳洲等知名海外品牌都在加速布局中老年配方奶粉市場，雖然市場總量有所增長，但仍處於發展的初級階段，行業競爭激烈。

不過在朱丹蓬看來，通過此次產品升級撬動市場，雀巢有搶跑行業的意味。作為國際上最大的食品公司，雀巢擁有深厚的技術研發和產品配方上的優勢，雀巢也充分利用了技術壁壘，讓競爭對手無法馬上複制。

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原來你喝雀巢，現在不也喝星巴克？一座三線城市的小劇場試驗

來源: http://www.infzm.com/content/129777

在多媒體音樂劇《尋常》中，主人公從現代穿越到了桃花源。（尹雪峰/圖）

（本文首發於2017年10月12日《南方周末》）

劇場落成，需要打造一出戲劇。這部戲不能是單純的傳統絲弦表演，而要“能夠站在戲劇高度”上。

“其實三四線城市更需要被訴說，野生的東西全在三四線城市。”

燈光暗了，劇場響起廣播，提醒觀眾入座。一個背著帆布包的年輕人卻徑直走上舞臺，劇場經理和保安趕緊勸他下去，演出就要開始了。

年輕人不聽勸。他叫小常，家住老西門棚戶區，也就是劇場原址所在。他拿出爺爺拆遷前留下的一個盒子，摁進劇場的墻體里。忽然間電閃雷鳴，幕布開啟，小常穿越了。

這是多媒體音樂劇《尋常》的第一幕，2017年9月20日晚，《尋常》在常德老西門劇場舉行了首演。

“一開始，我設計不讓小常戴麥，坐在觀眾席里。另外兩個演員就穿著和外面保安、經理一樣的衣服。”導演馬俊豐在預演之後改變了方案，為了讓常德觀眾理解這是演出的一部分，從服裝和出場方式上，都增添了更明顯的設計感。和戲劇市場蓬勃的一線城市相比，這樣的舞臺劇第一次在常德出現。

不同於旅遊城市慣常打造的“印象”系列，也不同於純商業化的小劇場戲劇，《尋常》用小劇場的方式包裝起了城市傳說：表面上，男主角小常穿梭時空，走過四季，遇見了桃花源、楚國辭賦家宋玉、劉海砍樵和孟姜女尋夫；實際上，戲劇也探討了古今對比下的信息焦慮和婚姻關系等話題。

五年前，浙江烏鎮舉辦了第一屆戲劇節，此後，戲劇市場引起了不少三、四線城市的關註。常德戲劇計劃發端於2016年，不過，這里既沒有一線城市作為票倉，也不是熱點旅遊城市，打開當地的戲劇市場，並非易事。

刻章的老張和補鞋的老陳，還能天天見面聊閑天

坐落在常德市中心的老西門，原本是一個棚戶區。護城河從中穿過，上面覆蓋著兩三層溝蓋板，支起幾根木頭，封上木板，就成了簡易的棚戶屋，“一百米住了一百戶人家”。

時間回到2011年，建築師曲雷和何勍受常德市國有企業城投集團天源公司的委托，從北京來到常德，著手老西門棚戶區的改造。

曲雷回憶，初見的常德比現在更小，街道更窄，“路過農村，到處炊煙裊裊，在車里聞到的都是炭火的氣息，小水泥路邊上全是密密的樹，特別的親切。”

老西門建成了兩棟L形倒扣的高層回遷樓，1600戶幾乎100%回遷，“我們希望破窨子屋里刻印章的張老爺子和街口補了17年鞋子的攤主陳師傅，還能天天見面聊個閑天”。除此以外，整個棚戶區被改造成老西門歷史文化街區，占地約87000平方米，在過去的六年里漸漸成型。這里的每棟建築似乎都有來歷。街區里的窨子屋博物館，是從農村找到了一間窨子屋，標記磚塊挪至老西門，重新設計、還原了這種近乎消失的湘西民居。

拆遷過程中，城投集團的董事長方際三無意間發現，擁有兩個國家級非物質文化遺產保護項目的常德絲弦藝術劇院和鼎城區花鼓戲保護中心也在改造範圍之內。辦公樓里只有排練室，“貌不驚人，條件很差”，團長朱曉玲是常德絲弦國家級非遺傳承人，一直盼著有自己的劇場。“我們去看了以後很有感觸，地方戲劇本來就難以生存，很多已經消亡了……我們希望它得到延續。”曲雷和何勍回憶。

藝術團樓前立著一座碉堡，是抗日戰爭中常德會戰的遺跡。“這自身就有很強的戲劇性，將我們的歷史、戰爭、戲劇共同定制在區域里。”

方際三決定與藝術團合作，建造老西門劇場。六年後，辦公樓夷平蓋起劇場，旁邊的兩棵大樹原封不動。“不值錢，就是（難得）城墻根上能長樹。”何勍堅持把樹保留下來，“你看存下來以後多好，要不然這兒孤零零的，沒有生態。”

老西門劇場的整體形態是一架鋼琴。外圍是拉索玻璃幕墻，幕墻內一排豎直的琴弦，粗細不一、間隔不同，似有不同的節奏，“它是音樂的感受，有韻律，有流動的感覺”。劇場門口是類似看臺的大臺階，建造時用布裹在混凝土上，使臺階表面褶皺不平，“像防禦時候的攻勢，像戰士戰死時的裹屍布”，與門前的碉堡相呼應。

劇場建造及劇目打造的成本達數千萬，短期內很難產生足夠的經濟回報。天源公司與絲弦藝術團合作共同成立了老西門文化發展有限公司，采取企業和文化單位相結合的聯姻模式，企業提供場地、資金和運營團隊，藝術團提供文化資產和專業人才。“這是常德市城區里面最核心的地方，最有歷史文化底蘊，我們不想把這塊地方拿來以後隨便蓋個商鋪，然後把它賣了。”文化公司總經理陳剛說。

紐約，那里有常德米粉嗎？

劇場落成，需要打造一出戲劇。這部戲不能是單純的傳統絲弦表演，而要“能夠站在戲劇高度”上。

尋找戲劇團隊的過程持續了將近一年。老西門文化公司董事長鐘曉曦特地去北京國家大劇院看了幾場話劇，“我們並不是專業搞藝術的，只要能夠打動我的，可能就是好的。”

他們接觸了多個團隊，包括富有打造旅遊名片經驗的演出團隊，方際三看完方案後認為，“秀的東西太多了，戲的成分太少”。

在上海尋求小劇場建設經驗時，籌備組成員認識了舞臺劇導演馬俊豐，“非常對味”。馬俊豐此前影響力最大的作品，是《鄭和的後代》。此劇由新加坡戲劇大家郭寶崑編劇。

文化公司看中馬俊豐的創作團隊，“利用大上海的資源整合起來很快”。編劇曹路生熟悉常德絲弦，也在1990年代初到過常德，這也讓鐘曉曦放心：“常德的語言氛圍和語言環境，他能理解。”常德話易懂，屬於北方語系，而不是湘系方言，這也為主創提供了便利。

主創們就地取材。總策劃馬一木對這里的第一印象，是一幕很生活化的場景：兩個老大爺在橋上拉著二胡唱京劇。老西門成了常德人的公園，《尋常》的思路與此相扣：“你會發現這部戲和回遷樓是互為文本的”。

馬俊豐好奇老西門街區“文化上的歸屬”。“從這個文旅創綜合體和旁邊回遷的人的親密度上來說，它就是這個樣子：乍一看，它似乎變成另外一個東西，但其實是變成了他們日常生活的一部分。”

他們掰著指頭數，北京有《茶館》、上海有《繁花》、廣州有《七十二家房客》……“其實三四線城市更需要被訴說，野生的東西全在三四線城市。”馬一木說。

最終，馬一木把排出來的那出戲命名為《尋常》，意為尋找遺失的常德，讓追求精神生活成為尋常事。“你為什麽留在上海？常德人為什麽留在常德？它一定有某些可貴的地方。”馬俊豐說。

他們由此引申出一句宣傳語，在去往老西門劇場的指路牌上到處可見：“紐約，那里有常德米粉嗎？”

找丈夫這麽高興，為什麽要哭呢？

有一晚，馬俊豐和絲弦藝術團的演員們去吃宵夜，有人提議讓她們唱一個，“整個店里都鴉雀無聲，她們就是余音繞梁，非常好聽，”馬俊豐回憶，“就是那種感覺——清純感。”一曲唱畢，在場的人齊聲喊：“再來一個”。

執行導演劉溯溪出身戲曲家庭，“對傳統文化在乎”，馬俊豐用手機給他放了一段絲弦，他就加入了《尋常》劇組。

編劇曹路生擅長將戲曲與話劇結合；服裝造型由徐家華負責，她是北京奧運會開幕式、上海世博會閉幕式的造型總設計，擅長加入民俗民風和當地服飾文化；董為傑負責音樂，曾為話劇《商鞅》、動畫片《寶蓮燈》作曲，專長是民族音樂的現代化改編。

《尋常》選取了四個民間傳說，都與常德有關：陶淵明在《桃花源記》中寫“武陵人捕魚為業”，“武陵”即是常德的古稱；楚國辭賦家宋玉相傳為屈原弟子，大約在公元前260年間被逐放常德臨澧；劉海砍樵是花鼓戲知名劇目，改編自北宋初年道家人物劉海蟾在常德遊歷的傳說；孟姜女哭長城，有一說她家住澧水之陰，靠近現在的常德津市。

如何用現代的方式講述這幾個故事，“讓大眾、玩手機的人也能夠進劇場來看一看”，是馬俊豐頭疼的事。“穿越”似乎是個辦法。創作劇本前，馬俊豐問曹路生，“能不能不出現‘穿越’這兩個字？”“不能，說不清楚。”馬俊豐最終接受了：“穿越這個詞已經臭大街了，但是穿越這個概念沒錯的。”

故事里，小常穿越到桃花源，沒有手機信號，桃源的姑娘們語速極慢，讓他很不習慣——這是對信息時代快節奏的焦慮。後來小常遇見了砍樵的劉海，很不明白為什麽劉海“沒房沒車”，胡秀英還是答應了他的求婚——這是對現代物質與愛情關系的焦慮。“它不一定非常常德，但它一定是把常德重新解讀和翻譯。”馬俊豐說。

戲中有大量絲弦演唱，采用《剪剪花》《潼關調》等經典曲牌，填上新詞。董為傑發現，絲弦的唱腔符合常德人說話的語調，“跟常德人的性格、語言好像是一脈相承的，非常自然”。他只是改變了配器的方法，使演奏方式更現代。

絲弦演員在上海錄制配樂，帶回成品，朱曉玲聽了不太理解。她覺得演唱方式“有點偏流行的氣聲唱法”，音調也更低，不是平時演唱時“非常清脆的聲音”。“他們說服了我，”朱曉玲說，“就是要讓現代的年輕人更容易接受。”

舞臺布景中，不斷地升降著幾塊屏幕，4K的投影特效畫面和表演相互融合。在小劇場中難度很高的威亞也被想方設法拿來使用。在傳統戲曲里，“兩個人代表千軍萬馬，轉一圈代表走了十萬八千里路”，這是“演出契約”，“但對現代觀眾來說，他看不懂”。馬俊豐說，“有了多媒體，可以非常輕易或非常準確地實現這種想法”。

對於古典故事的“現代化”改編，並不總是被所有人接受。最受爭議的是孟姜女尋夫，這段故事格調輕松，不像傳統認知中那樣淒慘悲切。

72歲的花鼓戲國家級非遺傳承人楊建娥演了一輩子孟姜女，她看完預演後反應激烈，孟姜女的悲痛“怎麽能那麽演？”說著她就演示起甩水袖的動作。

“找丈夫這麽高興的事情，為什麽要哭呢？”馬俊豐堅持自己的排法：“我覺得那個很悲的氣氛，和當代沒關系。”劉溯溪同意馬俊豐，他隨即補充：“但有一個東西是我們缺失的，就是她的這種堅持。”

兩個月後，楊建娥來觀看首演，看完後對馬俊豐說，“我可能有點理解你想說什麽了”。

把墻推開，後面是撒歡的原野

首演當晚，宋玉的飾演者黃偉缺席了慶功酒會，她在化妝間里哭了。

臨上場前，她讓男主角陳揚幫她檢查話筒，話筒別在腰間，她的戲服有四層，一層層撩開後，陳揚確定地看見話筒燈亮著。他們趕緊上場。

接下來二人對白，黃偉的話筒卻失聲了。她通過耳麥很快意識到了，之後的臺詞幾乎是喊出來的。事後，工作人員檢查發現一切正常，是演員身上的話筒沒開。

黃偉是絲弦藝術團的演員，進團快十年了，說話帶點常德口音，剛開始說臺詞時有些困難，經過訓練慢慢“摳”標準了。“畢竟我自己是一個老藝人了，這意外是不應該發生的。”

音樂劇《尋常》的二十幾位演員，除了男主角陳揚從上海來，其余都是常德當地的演員。部分是絲弦藝術團的演員，部分是湖南文理學院的學生。劇組去幾所當地大學面試演員，發現學生們“檔期很滿，忙著掙錢”。藝術專業的學生畢業後大多開培訓班、當老師，或在紅白喜事上演奏，很少有機會能在劇場工作。

被挑選上的演員，5月開始了排練。導演為他們設計了一些表演訓練，比如兩個演員手指間夾一個竹竿，練習配合和“分寸感”。大多數演員“從來沒有接觸過那種表演”，黃偉以前表演絲弦，主要是說唱，現在“更多的是語言上的表演”，還要女扮男裝，進入“古代美男子”的角色。馬俊豐希望幫他們“把表演的墻推開”：“推開後發現有個原野，他們在這兒撒歡。”

絕大多數常德人沒有看過話劇，沒有走進劇場的習慣。馬俊豐不喜歡在話劇里說教，但為了讓觀眾能看懂，劇本改得越來越直白。首演前一晚，有人提出還是看不懂四個故事的主旨，馬俊豐和劉溯溪臨時在最後一幕加了一段臺詞，讓小常親口說出穿越去每個地方，自己體會到了什麽。這段臺詞讓他們糾結，很難做到“又不做作，又很順利”。

幾個演員家屬來看彩排，馬俊豐問他們觀戲感受。“哇，刺激，好看。”“還有呢？”“里面有點意思。”馬俊豐說，他們說不出來具體的，但是“心里有感覺”。

過去絲弦藝術團的“惠民演出”，成本低、有政府補貼，票價最多五塊錢。《尋常》的票價一下超過了兩百元。馬俊豐覺得定價太高，與文化公司發生了爭論。

文化公司內部討論票價時，“反複推敲了好久”。成本是個問題，劇場只有141個座椅，座椅間隔比普通小劇場更寬，相當於“每個人都是VIP”。加之“常德本身沒有這種演出的票房經驗”，陳剛說，“我們確實心里沒有底。”

讓常德人接受小劇場話劇，要有一個過程。馬俊豐總是以常德剛開半年的星巴克舉例，“原來你還喝雀巢呢，現在你不是也問我，要不要幫你帶一杯星巴克？就是這個道理，好東西，大家肯定會接受。”

首演後的第二天，主創團隊離開常德，劇場工作人員和演員們要開始真正獨立地演出。作為駐場戲，《尋常》至少會持續演出一年。其余時間，除了花鼓戲和絲弦的傳統表演，老西門劇場還打算引進更多外來劇目、話劇或音樂會。

雀巢10億新工廠竣工，乳企加碼布局特醫食品

特殊醫學用途配方食品（下稱“特醫食品”）正在成為乳企爭奪的下一個新機會。

4月24日，雀巢集團宣布在中國斥資10億元的新工廠在江蘇泰州竣工，作為雀巢首個在華投建的特殊醫學用途配方食品工廠，該廠也被認為是雀巢搶食中國特醫食品市場的重要戰略布局。

記者了解到，隨著國家對特醫食品管理方式從藥品轉向食品，特醫食品市場逐步解凍，目前包括健合集團（01112.HK）、美贊臣、聖元國際、貝因美（002570.SZ）等國內外主要乳企近期都在紮堆進入特醫食品領域試圖分一杯羹。

雀巢中國加碼特醫食品

據了解，雀巢的新工廠將包含雀巢健康科學和高德美兩大業務組成，分別生產特殊醫學用途產品和皮膚健康產品，項目一期投資超過10億元。雀巢方面表示，泰州工廠也是它在國內現代化等級最高、技術最先進的工廠之一。根據規劃，這家工廠將為雀巢健康科學公司生產液體類特醫食品產品。

目前雀巢健康科學在中國銷售多款成人和兒科營養領域的特醫產品，但此前主要是在瑞士和德國生產，進口到國內銷售，而斥巨資在中國修建新工廠，不難看出雀巢在特醫食品方面的布局。

雀巢健康科學大中華區總裁顧欣鑫告訴第一財經，特醫食品在國外發展已有50年的歷史，包括數千種產品，但在國內這一領域才剛剛解凍，只有幾十款產品在售，還是一片藍海。

特醫食品是指為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態人群對營養素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。

記者了解到，此前特醫食品被作為藥品監管，由於臨床試驗操作複雜，大量產品被攔在市場之外。而隨著去年開始，國家對特醫食品采取註冊制，推動特醫食品從藥品轉向特殊食品過渡，讓雀巢也看到了市場的新機會。

顧欣鑫告訴第一財經記者，特醫食品也是2030健康中國戰略中重要的一部分，該戰略提出了要強調國民營養計劃，並強調微量營養素的補足，尤其是加強臨床營養，這將對特醫食品發展形成利好，加上此前有關部門已經公布了相應的國家標準，行業將進入良性發展期。

而雀巢高層也對新工廠寄予厚望，在竣工儀式上，雀巢大中華區董事長兼CEO羅士德表示，雀巢健康科學是雀巢中國整體戰略中非常關鍵的組成部分之一，並希望工廠的落地可以帶來非常快速的業績增長。

在中國營養保健食品協會秘書長劉學聰看來，雀巢新工廠的布局是一種前瞻性的投入。

他告訴第一財經記者，目前國內特醫食品市場規模還有限，據不完全統計，1歲以下產品市場在30億元左右，而成人特醫食品市場規模在50億元左右，主要是由於長期以來，特醫食品作為藥品在醫院渠道中銷售，且消費者對此缺乏認知所致。未來隨著公眾認識的增長以及相關領域法規法規的完善，市場還將迎來一輪爆發式增長。

乳企紮堆入局搶市場

事實上，不止雀巢，國內外乳企也紛紛入局特醫食品領域“搶位置”。

4月22日，美贊臣宣布將從美國引進擁有75年歷史的特配粉產品安敏健LGG，以期在中國牛奶蛋白過敏市場上占據優勢。而近期健合集團BNC中國區執行總裁朱定平也向第一財經記者透露，目前健合集團已經向國家有關部門提交註冊一款水解蛋白的特配粉產品。而此前就在特配粉領域布局較多的國內乳企聖元國際和貝因美，已經提交了多款特配粉配方申請註冊。可以預見，未來國內特配粉領域將成為下一輪乳企爭奪的重點。

對於為何選在此時引入特配粉產品？美贊臣方面向第一財經記者回複稱，此次特配粉入華經過了較長的籌備期，美贊臣之所以引入這一產品，很大程度上也是看好國內特配粉市場潛力巨大。數據顯示，中國牛奶蛋白過敏市場產品銷售相對5年前翻了一倍，而且隨著國家頒布了特殊醫學用途配方奶粉相關政策，證明特配產品市場將得到國家的重視，中國的特配粉市場也會越來越成熟和規範，目前美贊臣還在持續評估國內市場，並計劃繼續引進特醫嬰配產品。

根據尼爾森統計數據預測，牛奶蛋白過敏特醫食品市場規模從2015到2021年預計增長125%，年複合增長率將達到20%。

顧欣鑫表示，目前國內對於特醫食品領域的需求正在不斷加速，以兒科營養領域的牛奶和蛋白過敏產品為例，國內1600萬新生兒中，大概有5%到8%的孩子存在這一問題，由於產婦年齡偏大等因素，在城市這個比例可能會更高。

中國品牌研究院研究員朱丹蓬告訴第一財經記者，乳企密集紮堆特醫食品領域，一方面是垂涎特醫市場未來的增長空間，除了嬰幼兒，老人也是特醫食品的重要消費群體，二孩政策和中國社會老齡化，給特醫食品帶來了巨大的市場機會。另一方面，雖然市場還是開放初期，但各企業提前占位的意圖濃厚，希望在市場初期就先入為主。

不過對於大型乳企來說或還有另外一個打算。

根據國家公布的GB29923國家標準，對特醫食品生產要求滿足GMP，也就是藥品的生產規範，實際上國內的奶粉企業在硬件條件上都滿足這一要求，但想入局特醫領域並不是誰都可以。

獨立乳業分析師宋亮告訴記者，乳企從單純的奶粉產品向營養品領域轉型已經成為一種大趨勢，目前各家企業在國內市場的份額已相對穩固，每一步增長將變得更加困難，營養品業務可以帶來更多增長機會。與此同時，目前市場產品同質化嚴重，巨頭間的競爭轉為品牌和科研實力的競爭，特醫食品的關鍵在於配方和研發，這也是企業科技實力的體現，大企業也希望借此拉開與其他對手的差距。

施奈德新政再下大單，雀巢71.5億美元拿下星巴克零售和餐飲產品業務

5月7日下午，食品企業雀巢公司宣布已與咖啡連鎖企業星巴克簽署協議，正式收購星巴克旗下的零售和餐飲產品業務，雀巢向星巴克支付71.5億美元，同時將永久擁有在全球咖啡店以外銷售相關星巴克產品的權力。

記者註意到，根據雀巢方面公布的信息顯示，雀巢收購的是星巴克的零售和餐飲產品業務，並不包括即飲型產品以及星巴克咖啡店內任何產品。作為此次交易的一部分，星巴克將出售每年銷售額達20億美元的業務，獲得71.5億美元的現金預付款。同時，大約500名星巴克員工將加入雀巢，為了保持現有業務的穩定，該業務的運營總部將繼續放在美國西雅圖。

星巴克總部官網顯示，星巴克的零售和餐飲產品主要包括咖啡和茶業務，以及即飲產品。咖啡和茶業務主要是全豆和咖啡粉、星巴克速溶咖啡及茶包等。

據介紹，該協議還有待通過監管部門的批準，收購預計將於2018年底結束。雀巢方面表示，該業務預計將在2019年對雀巢的業績增長形成幫助。

雀巢方面對於此次交易感到樂觀，稱此次交易將為雀巢的北美市場提供持續增長的平臺，同時還可以利用星巴克的高端產品在全球其他市場獲得新的增長機會，尤其是在戶外渠道的增長。同時，雀巢和星巴克還將在產品創新和上市策略上展開合作，提供更好的咖啡產品。

顯然，收購星巴克的零售業務也是雀巢新任首席執行官施奈德的新政之一。

在2017年，施奈德曾表示，雀巢未來的業務會聚焦於高增長食品和飲料產品類別，尤其是咖啡、寵物食品、嬰兒營養和瓶裝水產品等。當年，雀巢斥資5億美元收購了被稱作“咖啡界的蘋果”的精品咖啡品牌Blue bottle（藍瓶咖啡）。

2017年年報顯示，雀巢的咖啡業務主要包括Nespresso和雀巢咖啡兩大品牌，2017年雀巢集團的銷售收入為898億瑞郎，其中咖啡業務約為93億瑞郎。

施奈德表示，此次交易對雀巢的咖啡業務來說是一個重要的舉措，咖啡是雀巢最大的高增長類別，通過星巴克，雀巢咖啡和Nespresso，雀巢匯集了咖啡世界中的三個標誌性品牌。

此前業內曾擔憂，星巴克和雀巢的交易將影響其和康師傅在華的合作，2015年，後兩者曾簽署合作協議，康師傅責任在中國大陸生產、銷售星巴克的即飲產品，不過顯然協議規避了這一點。

中國食品研究院研究員朱丹蓬告訴第一財經記者，雀巢一直重視咖啡業務，而此次收購星巴克的零售和餐飲產品業務，也可以視為雀巢針對咖啡業務進行的中長期布局，畢竟從某種角度來說，這樣的收購有利於進一步夯實其在咖啡品類競爭的基礎，強化在市場上的話語權。

對於星巴克來說，出售部分業務也有利於它進一步改善業務結構。

上周，星巴克發布二季度財報顯示，二季度同店銷售額增長2%，超過市場預期，但該公司的咖啡店季度流量出現了全球性的下滑，因此星巴克也正在改進其業務。包括最近以3.84億美元的價格將其Tazo茶葉品牌出售給聯合利華，並關閉了業績不佳的Teavana零售商店。

雀巢入股塞尚乳業，搶先布局乳業深加工領域

隨著傳統乳制品產品UHT奶、奶粉業務的競爭飽和，深加工被認為是下一步乳制品行業轉型的風口。

23日上午，雀巢公司宣布正式入股國內乳制品深加工領域“獨角獸”寧夏塞尚乳業。雀巢大中華區奶品、冰淇淋和工業銷售執行業務官吉安龍透露，雙方的合作包括兩個部分，一方面雀巢將原呼倫貝爾工廠95%的股份出售給塞尚乳業的股東隆化縣中辰企業管理咨詢中心，同時雀巢公司也入股塞尚乳業6%成為其股東，該交易已於2018年5月中旬完成。

2017年底，業內曾傳出雀巢準備出售呼倫貝爾工廠，而傳言中的出售方正是塞尚乳業。

吉安龍告訴第一財經記者，塞尚乳業是乳制品深加工領域的成功企業，曾經是雀巢的客戶，這一交易，雀巢正在將呼倫貝爾乳制品業務轉化成一個新的業務模式，但他並未透露具體的內容。

公開信息顯示，寧夏塞尚乳業有限公司創立於2010年3月，註冊資金1.69億元。據中國乳制品工業協會原理事長宋昆岡介紹，塞尚乳業也是國內唯一一家納濾分離水解技術生產濃縮乳蛋白的企業，同時在稀奶油領域，其也是國內主要的兩家生產商之一，而另一家正是雀巢。

據塞尚乳業內部人士透露，6%的股權是雙方最終商議的結果，雀巢方面希望占有更多的股份，但因為塞尚乳業3年內有IPO的計劃，因此公司方面並沒有同意。

在業內看來，雀巢入股塞尚乳業有兩方面的考慮。

一方面，宋昆岡認為，雙方的合作更多是一種互補。公開資料顯示，呼倫貝爾雀巢有限公司成立日期為2004年9月，註冊資本為1.58億元，主要生產大包粉、奶油和固體飲料。在2007年正式投產時，它是雀巢20年來在中國投資建立的第22家工廠。但近年來由於國內奶價低迷，大包粉的利潤不再可觀，而奶油等深加工產品方面，黑龍江、青島雀巢工廠也有布局，呼倫貝爾工廠亟待轉型。

另一方面，入股塞尚乳業更多是為了搶占乳制品深加工領域的機會。

獨立乳業分析師宋亮告訴記者，在UHT液體奶、奶粉等品類都趨於飽和、市場競爭激烈條件下，消費潛力大、增長快、附加值高的固體乳制品（如奶油、奶酪、蛋白粉、蛋白液）市場逐漸興起，以乳制品深加工為代表的新模式存在更多市場機會。

記者了解到，目前國內乳企的產品主要布局於常規的液態奶領域，但2008年以後，隨著競爭的加劇，液態奶產品同質化嚴重，市場趨於飽和，根據中國奶業協會公布的數據，2017年液態奶整體銷售量增速下降至6.8%。

另一方面，以奶酪、奶油為代表的固體乳深加工需求大幅增長。據中國海關統計，2017年我國進口幹乳制品176.88萬噸，同比增長16.2%，進口額同比增長37.9%，其中，進口奶酪10.8萬噸，同比增加11.1%；進口奶油9.16萬噸，同比增長11.9%。

塞尚乳業董事長閆建國表示，目前中國乳制品人均消費在36公斤左右，大多集中於液體產品，在此前出訪其他國家時了解到，在歐美液態奶只占20%的比例，而固體奶和深加工產品的占比更高，未來中國固體奶消費也有人均35公斤的增長機會。

閆建國告訴第一財經記者，整個交易的價值約在3億人民幣，最終雙方商定采用換股的形式來完成交易。交易完成後，呼倫貝爾工廠也會進行業務調整，從大包粉和無水奶油轉向生產稀奶油和奶酪產品。

對於IPO的進程，閆建國說，他旗下還有一家新三板上市公司金河科技，從事乳制品加工，未來不排除打包在一起上市，目前正在進行頂層設計，其他暫時沒有更詳細的可以披露。

雀巢公司食埋徐福記

1 : GS(14)@2011-07-05 22:35:49

http://info.sgx.com/webcoranncat ... 711.pdf?openelement
The Company wishes to inform shareholders of the Company that it has engaged in preliminary confidential discussions with Nestlé S.A. in relation to a possible transaction
relating to the Company, which may or may not lead to an offer being made for the shares of the Company.

Shareholders should be aware that there is no certainty that any transaction will materialise. Shareholders are advised to refrain from taking any action in respect of their shares in the
Company which may be prejudicial to their interests, and to exercise caution when dealing in the shares of the Company.

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2 : GS(14)@2011-07-05 22:41:48

http://chinese.wsj.com/big5/20110704/BCH002843.asp

中國糖果生產商徐福記國際集團(Hsu Fu Chi International Ltd., AS5.SG)週一表示﹐該公司正就一筆可能的交易與雀巢公司(Nestle SA, NESN.VX)進行初步談判﹐這筆交易可能導致雀巢對徐福記股票發出收購提議。

徐福記在遞交給新加坡交易所的公告中稱﹐目前還不確定是否會有交易達成﹐該公司將在談判出現任何實質性進展時發佈相應公告。

此前《華爾街日報》(Wall Street Journal)援引知情人士的話報導﹐雀巢正就收購徐福記事宜進行談判﹐若收購實現﹐將成為針對中資企業的最大外資收購交易之一。

總部位於廣東省東莞的徐福記由來自台灣的徐氏家族建立﹐該家族仍持有徐福記相當數量的股權。徐福記生產巧克力等糖果以及中式點心沙琪瑪。

在截至2010年3月31日的九個月期間﹐該公司淨利潤為人民幣6.758億元﹐較上年同期增長17.6%﹐收入同比增長23%﹐至人民幣43.7億元。

在發佈上述公告前﹐徐福記今日早些時候要求暫停其股票交易﹐等待公告發佈﹐以避免股價異常波動﹐維護股東利益。

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3 : GS(14)@2011-07-05 22:45:13

http://finance.ifeng.com/news/corporate/20110704/4221441.shtml
若成功對國內糖果業具“顛覆性”影響

本報訊(文、表記者劉俊)持續將併購之手伸向國內同行的全球最大食品企業雀巢，最近又傳出有新動作。據美國媒體上週五報導，雀巢和中式糖果老大徐福記展開併購談判。對於這一消息，雀巢和徐福記聯繫人均不願置評，不過後者向本報強調近10年淨利潤每年增長均達兩位數。有業內分析認為，如果雀巢能成功“吞下”徐福記，對國內糖果業的競爭格局具有“顛覆性”影響。

徐福記仍由徐氏兄弟控股

昨日，雀巢在華聯繫人和徐福記的負責人均表示不對市場傳言作出評價。不過，在被問及公司經營情況時，徐福記聯繫人告訴本報公司一直盈利，過去十多年獲利良好，且每年淨利都是兩位數以上。

“徐福記仍由徐氏兄弟控股，他們合共持股比例約有56%。”這位聯繫人說，公司在全國已經有129家銷售分公司，下一個10年將在國內“精耕細作”。

雀巢看上徐福記又有何原因呢？記者了解到，藉著調味品廠增資擴產之機，雀巢大中華區總裁狄可為今年5月底就曾到訪過東莞市。在談到公司在華的瓶頸時，他指出應該用更好的產品去更好地了解消費者，同時應該在有更大需求之前作出擴大產能的決定。

須經過商務部的審查

記者從國際市場調研公司Euromonitor了解到，按零售額算，2008年我國糖果市場規模近580億元，雀巢的份額僅為1.6%或名列第五，遠落後於排名首位的美國瑪氏12.9% ，而徐福記份額為3.9%排第三位。

“糖果是食品業內利潤最高的產品之一。”上述人士說，“雀巢+徐福記”不單有威脅性，而且對糖果業具有顛覆性，銷售額上雀巢將能“坐二望一”，並且能透過徐福記全國性渠道網絡深入至糖果增長率最快的二三線市場腹地，從戰略上看雀巢確有併購的衝動。

不過由於兩者體量巨大，根據我國反壟斷法，如果雀巢要併購徐福記應已達到經營者集中申報標準，須經過商務部的審查。

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4 : GS(14)@2011-07-05 22:45:20

由 殘劍 » 週二 7月 5日, 2011年 1:04 am

希望國內d 食品比人買晒仲好，國產零食副食品多數都唔好食....

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5 : idsdown(1658)@2011-07-05 22:49:57

商務部應該唔批

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6 : greatsoup38(830)@2011-07-10 17:29:59

http://www.21cbh.com/HTML/2011-7-6/3MMDcyXzM0ODg3MQ.html
雀巢擬併購徐福記 謀求中國糖果老大地位

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7 : GS(14)@2011-07-11 23:53:34

http://info.sgx.com/webcoranncat ... nnc.pdf?openelement

1.2 Nestlé is proposing to acquire an aggregate interest of 60% in the Company by
purchasing (i) a 43.52% interest by way of a scheme of arrangement (the “Scheme”)
under Section 86 of the Cayman Companies Law (2010 Revision) (the “Cayman
Companies Law”) and in accordance with The Singapore Code on Take-overs and
Mergers (the “Code”) and (ii) a 16.48% interest from the Individual Shareholders. As
a result of the transactions contemplated above (the “Proposed Transaction”), Nestlé
will own 60% of the issued shares of the Company with the remaining 40% owned
indirectly by the Individual Shareholders.
...


1.4 The details of the Individual Shareholders who, at the date of this joint announcement
(the “Announcement”), own together a controlling interest in the Company, are set
out below:
1.4.1 Mr. Hsu Chen is the chairman and a director of the Company and is the
owner of 16.86% of the issued share capital of the Company;
1.4.2 Mr. Hsu Hang is a director of the Company and holds a deemed interest of
13.48% of the issued share capital of the Company held by Ophira Finance
Ltd.;
1.4.3 Mr. Hsu Keng holds a deemed interest of 15.17% of the issued share capital
of the Company held by Suncove Investments Ltd.; and
1.4.4 Mr. Hsu Pu is a director of the Company and is the owner of 10.97% of the
issued share capital of the Company.
1.5 On or prior to the Scheme becoming effective, the Individual Shareholders intend to
restructure their interest into a holding company (the “Holdco”)

....
2.2 The Scheme is proposed to all Scheme Shareholders and will involve a transfer of all
the issued shares in the Company held by the Scheme Shareholders (the “Scheme
Shares”) to Nestlé and/or its nominees for a cash consideration of S$4.35 per Scheme
Share (the “Scheme Consideration”).

即係成200億都有

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8 : greatsoup38(830)@2011-07-16 19:00:08

http://www.infzm.com/content/61144
"如果雀巢對徐福控股或者全資收購，就需要經過商務部的反壟斷審查。但僅就收購規模來講，目前如此大金額的外資收購國內食品餐飲品牌鮮有成功案例。"

早前有媒體報導，全球最大食品企業雀巢正洽談併購台資的中國糖果業老大徐福記食品集團，欲收購後者全部或部分股份。徐福記目前市值高達26億美元，故此次交易額或達26億美元。

對此，徐福記近日就雀巢併購一事，發表官方說明稱，「徐福記集團僅證實正與雀巢集團（Nestlé S.A.）洽談無法預測結果的合作結盟之事，並無任何相關訊息進一步披露。徐福記市值26億美元是根據新加坡交易所在6月30日徐福記收市股價4元新幣計算。」 徐福記負責人對媒體強調，「不會將公司全部賣給雀巢，而是以合作方式繼續做大」。

其官網繼續說明，「為致力於企業及品牌的永續發展，徐福記集團長期以來在糖點領域尋求適合的戰略夥伴進行合作結盟；多年來陸續與來自日本、歐美等區域的潛在對象進行互動交流，其中包括雀巢集團（Nestlé S.A.）。」

糖果業格局顛覆性的影響？

對雀巢而言，此筆潛在交易將標誌該公司向著實現在新興市場的抱負更進一步。據《21世紀經濟報導》消息，雀巢糖果業務在中國國內市場佔據第五的位置，而徐福記在國內糖果市場的佔有率超過7%，排名第二。如果收購成功，雀巢將會超越瑪氏躍升為國內糖果行業和巧克力行業老大。

雀巢2010年在大中華區的營收增長近15%，達到28億瑞郎，是其增長最為迅速的銷售區域。根據雀巢公司首席執行官保羅·巴爾克的計劃，新興市場對雀巢總體營業收入的貢獻在2020年之前要達到45%，而目前這一數字為33%左右。

目前，雀巢的巧克力和糖果業務在新興市場的份額落後於卡夫、聯合利華等競爭對手。收購新興市場優秀品牌對雀巢來說無疑是一條捷徑。據《南方都市報》報導，雀巢近期已有頻繁動作：2010年2月以傳聞的7000萬拿下云南大山70%股權，2011年5月雀巢又對年銷售達54億的銀鷺實現了控股。

同時，雀巢其自身的增資擴產也時刻未歇———先是2011年2月增資5億在東莞增設一條咖啡線，又於5月投資3.2億擴建美極鮮味汁生產線。

另有評論說，若此次收購成功，將對我國糖果業格局產生顛覆性影響。因為雀巢「能透過徐福記全國性渠道網絡深入至增長最快的二三線市場腹地」。

前景不明 收購需過反壟斷審查

根據我國《反壟斷法》的相關規定《關於經營者集中申報標準的規定》，「參與集中的所有經營者上一會計年度在全球範圍內的營業額合計超過100億元人民幣，且其中至少兩個經營者上一會計年度在中國境內的營業額均超過4億元人民幣的需要申報反壟斷審查。」

而《北京日報》報導稱，據徐福記最新公佈的財報顯示，2010年其全年的營業收入和淨利潤分別為43.1億元和6.022億元，同比分別增長14%和31%，正處於蓬勃發展的上升通道。而雀巢作為全球最大的食品製造商，目前總市值約2000億美元，2010年的營業額達到了8407億美元。

這些數據意味著，不論雀巢與徐福記的最終收購金額為多少，其都必須通過商務部的反壟斷調查。

「雀巢要想順利地通過商務部的反壟斷調查， 吃下徐福記，並不容易。」一位食品製造業的內部人士表示，且不論雀巢收購徐福記將徹底改變目前國內糖果業的格局，僅就收購規模來講，目前如此大金額的外資收購國內食品餐飲品牌鮮有成功案例。

例如，可口可樂收購匯源已被商務部否決，百勝收購小肥羊仍處於「待批」中，只有帝亞吉歐收購水井坊、雀巢收購云南山泉最終獲得成功，但其收購對象體量較小，在相關行業佔有的市場份額也都較低。

除此以外，上述內部人士還指出，雀巢收購徐福記在具體實施環節上也存在諸多障礙。目前徐福記正處於發展的上升通道，全額收購明顯行不通。如何在股份配比上與徐福記達成一致；未來徐福記的人員構架和雀巢的話語權分配問題；物流、銷售渠道如何統一等諸多難題都將擺在面前。

觀點： 取財於「外」要審慎

「外資競相進入中國市場，的確是他們重視中國市場的表現，也體現了國內對於外資的開放態度，但對於重大的品牌收購我們還需持審慎態度，警惕形成新的壟斷。」北京工商大學商業專家洪濤表示。

上述《北京日報》報導稱，目前國內食品、餐飲、飲料、糖果行業發展迅速，確實需要大量資金和先進經驗的支持，但通過收購來滿足這一需要也存有相當大的風險。一是要警惕外資通過惡意收購來進行競爭，使民族品牌流失；二是要警惕實力強大的外資企業通過收購掌握了國內的銷售網絡，形成新的壟斷。

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9 : greatsoup38(830)@2011-07-17 19:05:56

http://www.yicai.com/news/2011/07/929131.html
經

歷了一系列傳言後，雀巢真的出手了。昨天這家跨國食品巨頭宣佈將以約21億新元（約111億元人民幣）收購中國糖點食品企業徐福記60%的股權。

在最新的全球500強名單上，雀巢名列第42。然而，當下雀巢在中國市場的表現被認為跟其在國際市場上的地位並不匹配。

雀巢主動「聯姻」徐福記

雀巢新近與徐福記達成的協議披露，雀巢公司提出通過計劃安排方案收購徐福記獨立股東所持有該公司43.5％的股權，徐福記現金價格為每股4.35新元，相當於過去180天按成交量加權平均股價溢價24.7％。如果這一方案被獨立股東批准，雀巢公司隨後將再從徐氏家族目前持有的56.5％的股權中購得16.5％的股份。

雀巢同時表示，徐福記現任首席執行官兼董事長徐承先生將繼續引領新的合資公司。此交易的完成取決於中國監管部門的批准以及其他有關此計劃安排方案的條件。

徐福記已在新加坡上市（HFCI：SP）。徐福記2010年營業收入和淨利潤分別為43.1億元人民幣和6.02億元人民幣，該公司在中國內地擁有四家大型工廠，並擁有16000名員工。徐福記的產品包括糖果、穀物小食品、預包裝蛋糕和中國傳統食品薩其馬。對包括烹飪產品、速溶咖啡、瓶裝水、奶粉和餐飲服務業產品在內的雀巢公司在華現有產品線是一個補充。在中國糖點市場上，徐福記排名僅次於瑪氏集團。

這樣的家世背景對於雀巢而言，是一個不錯的選擇。因此雀巢主動出擊「上門求親」。據徐福記新聞發言人孫天珍介紹，徐福記和雀巢已經談了近一年，此前徐福記並未和雀巢有業務合作。「最初是雀巢主動來找到我們，最後雀巢在研發、創新以及全球資源等方面的實力打動了我們。」

孫天珍還表示，若交易成功，意味著徐福記將從資本市場上退市，徐氏家族將持有剩餘的40％。

中投顧問食品行業研究員梁銘宣指出，不少經營者開始出現厭倦情緒而決定將企業出售，但是目前徐福記的經營者並未出現該情況，因此，要獲得收購案的成功，必須要提出具有誘惑力的報價。

加速中國擴張

為改變目前在中國的現狀，雀巢今年來動作頻繁。

今年4月份，雀巢宣佈將收購銀鷺60%股權，當時該交易未披露價格，不過據雀巢方面提供的數據，銀鷺2010年的銷售額為7.5億瑞士法郎（約合54.6億元人民幣）。目前該交易尚在審批過程中。

在收購的同時，雀巢也在致力於產能擴張，今年2月雀巢曾宣佈增資5億元在東莞增加一條咖啡線。5月，雀巢位於東莞的「美極」工廠鮮味汁生產線一期擴產工程竣工。

雀巢此前曾預計其在大中華區業務將以每年20%~30%的增幅增長，這將超過前些年雀巢的增幅。為配合業務的增長，雀巢在華將展開擴張產能。

梁銘宣指出，雀巢對於新興市場的整體計劃是其貢獻率能夠在2020年之前達到45%，然而當前這一比例約為33%，收購徐福記是其在新興市場擴張的捷徑之一，利用徐福記原有的市場份額提高雀巢在市場的佔有率。另外，雀巢在中國業務的銷售渠道主要侷限於大賣場和一線重點城市，而徐福記成功搭建了深入中國二三線市場的強大銷售網絡，能夠對雀巢在中國的業務發展起到彌補作用。

梁銘宣同時指出，雀巢與徐福記的結合將使行業集中度進一步提高，雀巢有望超過瑪氏成為中國糖果和巧克力行業中的老大，國內其他糖果企業面臨嚴峻的市場競爭形勢，行業內競爭將日趨激烈。

雀巢植根中國已有二十多年，目前擁有23家工廠、兩家研發中心和14000名員工。2010年中國地區的銷售額為28億瑞士法郎。

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雀巢李錦記家樂牌中招津製假調味料銷全國

1 : GS(14)@2017-01-18 08:04:16

■造假工場內一名女子正清洗回收的舊樽，用作裝假冒醬油。互聯網



內地黑心食品無日無之！中國著名醋鄉天津市靜海縣獨流鎮，近年已淪為調味料造假基地，內地媒體報道，該鎮開設多達50家造假工場，每日使用工業原料、回收廢料生產大量假冒調味料，包括雀巢、太太樂、家樂牌及李錦記等知名品牌幾乎無一倖免，產值每年逾一億元（人民幣•下同），許多含有傷肝腎或可致癌的冒牌調味料銷往全國各地已持續10多年。



■天津獨流鎮生產多款假冒中港品牌調味料，包括美極、家樂牌和海天醬油等。　互聯網

《新京報》記者接獲爆料，位於天津市區西南30公里的千年古鎮獨流鎮開設大量黑工場，專門生產山寨調味料，主要假冒老乾媽、太太樂、雀巢、家樂牌及李錦記等中港知名品牌，包括港人熟悉的雀巢美極鮮露，家樂牌辣鮮露及雞汁等。據稱，獨流鎮假冒調味料生意早已名聲在外，以貨齊全、銷量大聞名。當地記者發現，聚集此地的造假點多達4、50家，每年產值以億元計。假冒調味料由劣質材料或工業原料生產，再以低價賣出，透過物流配送或送貨上門的方式流向全國，包括北京、上海、安徽、江西、福建、山東、四川等地，報道未提及供應廣東和香港。


含工業用材料可致癌

內地記者本月初與警方前往獨流鎮突擊搜查，發現當地有普通民宅生產假冒名牌醬油（豉油），屋外擺滿「辣鮮露」紙箱，院內堆放數十箱沒有標籤的雞精，及數十桶不知名黑色液體，工場衞生環境惡劣，屋內牆身和膠桶發黑，各種原料隨處堆放地上。知情人士指，在獨流鎮全國所有的知名調味料都可以做出來，包括醬油、醋及味精等，假貨與真品包裝上幾乎無差別，例如美極鮮露連二維碼（QR Code）也可以掃出。報道引述造假者講述假醬油的生產步驟，以工業用鹽、自來水、色素和食品添加劑，按一定比例勾兌便成，做法簡單。記者在黑心工場發現，現場擺放的原料有山梨酸鉀添加劑、苯甲酸鈉添加劑、三福牌甜蜜素、味精及屬工業用鹽的長舟牌高級精製鹽。專家指，假冒調味料含大量工業用鹽和人工色素等，可能造成消費者中毒，傷害肝臟和腎臟，以及致癌等風險。



■警方在一間村屋撿獲正生產假十三香的罐裝機。互聯網

■假冒的美極鮮露包裝幾可亂真，二維碼掃描顯示出位於東莞產地的資料。

■工人在傍晚出貨以避開執法人員。



回收舊香料舊樽再用

警方又在鎮內發現，有人回收用過的八角及小茴香，晾乾後磨成粉末，再包裝成假冒的王守義十三香出售。有造假工人透露，假冒調味料售價低廉，以家樂牌辣鮮露為例，一箱六瓶假辣鮮露售價約20元，每瓶約3.3元，正貨售價為20.5元，兩者售價相差約六倍。此外，在當地還能買到調味料的包裝紙箱和標籤，還有專人回收舊樽，利用火鹼刷洗乾淨再賣給造假者。《新京報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170117/19899344

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