【勿做肥羊】華人易成入室行劫目標？警察醒你五招避一避
1 :
GS(14)@2016-12-03 04:42:40近來美國發生許多與華人有關的社會案件，從賭城導遊慘遭槍殺，到鑽石吧市（Diamond Bar)的入室兇殺案，華人屢屢成為社會新聞版面上的受害者，讓美國華人圈人心惶惶。尤其加州饒舌歌手YG一曲「遇見劫匪」（Meet the Flockers），公開鼓勵歹徒針對華裔族群搶劫的歌詞，更是讓大家心生恐懼。根據官方統計，近來的確有許多犯罪者特意從洛杉磯南區開車到華人區犯罪。為了讓大家更了解如何自保，《蘋果》記者特地採訪到資深華裔警官洪瑜伯（Bob Hung），從他自身查案經驗整理出專業建議，告訴華人如何能避免成為歹徒眼中的肥羊。駐洛杉磯記者：陳志豪
Bob指出，從今年下半年起，南加州的犯罪活動的確有明顯上升的趨勢。造成犯罪上升的許多因素中，一般相信與47號法案的通過最有直接的關係。在這項法案通過之後，許多原本被認定為「非暴力重罪」的行為，都被改認定為「輕罪」，而歹徒也因此可以獲得較輕的刑罰；因此常會有「早上被捕，下午又再度出來犯罪」的情況發生。Bob說：「由於南加州整體犯罪率增加，當然華人區（犯罪率）也會增加，而大部分的市民都有直接感受到。」在諸多不同犯罪之中，入室行劫以及偷竊是最難以預防的。畢竟住所不是說搬就能搬，好不容易打拚半輩子買了棟房子，若是成為歹徒覬覦的目標，那會十分令人頭痛。在蒙特利公園市（Monterey Park）警局任職的Bob，其服務區域中有過半是華裔居民，身為台灣移民第二代的他，對華人文化十分了解。因此，Bob也針對入室行劫提出了五大建議，希望華人民眾都能夠提前做好準備。1.家中別存放太多現金與珠寶
Bob表示，許多華人都有在家中存放現金以及金飾的習慣，而這都很容易讓他們成為歹徒目標。歹徒在華人區搜刮一趟下來，現金往往能夠「滿載而歸」。因此Bob也建議：「現金最好存放在銀行，不要放在家裏」。除此之外，華人喜好的金飾也很容易脫手，尤其目前金價高漲，歹徒非常容易將贓物脫手。記者私下致電珠寶店詢問，店家表示，的確接受「金飾換現金」（Cash for Gold），而且也毋須身分證明或其他文件，這也都讓金飾成為歹徒容易脫手的贓物。 Bob說：「如果真的非不得已要把這些東西（現金與金飾）放在家裏，也盡量放在意想不到的地方......否則你存取越方便的地方，歹徒也越容易找到」。2.不要讓人容易從房屋外觀直接判斷這是「華人的家」除了別存放太多金錢與飾品在家，Bob也建議，最好「別讓人容易從房屋外觀輕鬆識別屋主身份」。Bob認為，很多華人為了維持家中的清潔，喜歡把鞋子放在大門外邊，而這正好洩漏了屋主是華人的訊息，因為「多半只有華人有這樣的習慣」。此外，華人喜歡因為風水或特殊節日，在屋外放置一些物品，這樣的行為也最好是慳得就慳。如果你在門口貼了像八卦鏡或揮春這樣的東西，還是早早收起吧。3.加強房屋的監視設備傳統的保安，雖然有一定的阻嚇效果，但是Bob認為現在市面上的即時監視系統，其實更能幫助居家安全。他表示，現在科技非常發達，價格也都很合理，「即時監視比較沒有時間上的落差......一旦有人入侵你家，你立刻可以從手機或其他裝置上看到，然後立即報案」，「相較於傳統保安還需要打電話跟屋主確認，這種即時監視系統其實更具時效性，可以幫助警方多爭取3至5分鐘的黃金時間。」因此他表示，若能夠增加這些設備，對於自身安全會很有幫助。4.盡量讓歹徒知道「有人在家」近來有許多的撳鐘搶劫（Ding-Dong Flocking），都在華人住宅區發生。所謂的撳鐘搶劫，是指歹徒透過撳門鐘的方式確認家中是否有人，或者在家的是否是老弱婦孺，隨後入侵房屋打劫或者偷竊。Bob指出，許多華人會因為害怕而不敢應門，但這是非常不正確的。他表示，最好的方式就是大聲回應，「別讓歹徒以為你不在家，大聲的回應他，說不定他就會跳過你......其實歹徒也不想與屋主正面交鋒」，「甚至也可以直接對外頭的陌生人表明自己正在報警，讓對方知難而退」。5.多參與政府部門提供的守望相助計畫其實各地的警察局都有提供「守望相助計畫」（Neighborhood watch）的課程讓民眾免費參加。這樣的計畫不僅僅包括了預防罪案，也包含了許多有關家居安全的實用課程。市民一旦參加，不但對於預防罪案有更深的了解。還能夠學習交通安全知識、火災預防、地震知識等等有用的公共安全的資訊，是非常實用的課程。Bob說，透過這樣的課程，市民不但可以「保護自身安全，也能知道如何保護住所以及車，也能夠學到警方處理案件的程序，真的很實用」。針對最近華人圈子掀起的買槍自保熱，記者也詢問Bob的專業意見。Bob表示：「在合法的情況下，每個人都有買槍的權利，這是個人的選擇......但是你必須要知道，買槍是要負擔一份責任的。」Bob認為，持槍的市民最好能夠接受槍械安全課程，然後放置在安全的地方，才是負責任的做法。那如果不幸遇到歹徒入室劫盜，該怎麼辦呢？Bob建議，如果歹徒入侵時自己也在屋內，最好的方式就是把自己鎖在房間裏，並且立即報警。他表示，在非必要的情況下，千萬不要試著自己對抗歹徒，「打911，警方會趕來處理」，「最重要的事情就是生命，沒有任何東西比自己的生命安全更重要。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161203/19853851
【安心過節】家居防範奪命火醒你五招揀聖誕樹
1 :
GS(14)@2016-12-07 08:00:59美國三藩市灣區奧克蘭（Oakland）倉庫派對奪命火，目前已知造成36人喪生，節日將至要格外當心火燭，尤其在家中佈置的聖誕樹和其他裝飾，要怎樣才能注意居家安全，避免造成火警元兇？《蘋果》提醒大家怎樣安全佈置家居，放心過節！駐三藩市記者：唐芷瑩美國地多人少，不少人都愛買大大棵自然砍伐的真聖誕樹來增添氣氛。市內對擺真樹其實有嚴格規定。例如規定公共活動場所、學校、和住宅的公用地方，需裝自動灑水滅火系統。樹木本身亦要貼上已通過阻燃測試的標籤。揀樹擺樹有妙法私人單位雖無相關規定，但大眾在揀真樹時，要確保樹還呈新鮮狀態、堅固不易倒；放置時，要先在樹幹原本切口再鋸短約兩吋，然後將它豎立於穩固的澆水處，每日淋水，遠離易燃品如暖爐和蠟燭至少3呎範圍。乾樹最易燃，聖誕後如看到樹已枯乾就該棄置了，不要只丟在車庫，要盡快聯絡社區回收商。約三成聖誕樹大火的元兇均是來自上面掛的燈飾。當局建議市民買燈飾時要仔細檢查電線是否有磨損和劃破的跡象；用延長線接駁燈飾時不要一次過連接三組或以上燈飾；懸掛燈飾在牆或圍欄上，切記要利用夾，而非針，慎防刺穿電線漏電。三藩市消防長：大家仍可放心派對！三藩市消防總長海斯-懷特（Joanne Hayes-White）周一在跨部門記者會上對奧克蘭倉庫的死難者及家屬致深切哀悼，表示每逢節日均是火災的高鋒期。她拒絕揣測奧克蘭大火成因和負責人有否違規等有關，認為當地警方具備專業能力徹查。本報提到新「蒲點」市場區南部（SOMA）有不少改建的倉庫或工廠建築，今被用作酒吧等派對場所。海斯-懷特回應：「市民仍可在節日放心去派對，只要提高警覺就可！目前認為我們對有關場所的發牌機制和巡查充分，未有檢討需要。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161207/19857859
團年人多易生火？消防隊長醒你防火貼士
1 :
GS(14)@2017-01-08 19:02:42去年12月在加州奧克蘭（Okland）發生的倉庫大火，奪走36條生命，引起市民對火警安全的留意。事發一個多月，當局仍未公佈火災原因，但多數證據都指向電器使用過量致生火。而近來美國各地的氣溫都急劇下降，許多人都喜歡在家使用電暖器，或用電磁爐與三五好友吃火鍋暖身子。為了讓大家過個平安的新年，《蘋果》專訪蒙特利公園市（Monterey Park）消防隊長哈洛克（Matthew Hallock），從他自身經驗教導大家如何提升火警安全。駐洛杉磯記者：陳志豪哈洛克一直在蒙市擔任消防員，至今已經有15年之久。由於蒙市有近70％的人口都屬於華裔族群，因此他也對當地的華人生態與消防隱憂有十分充分的瞭解。他說：「不同於一般的美國家庭，華人的家庭結構比較大，三代同堂居住在一個單位的情況十分常見，因此生活環境也容易比較擁擠，而這也是比較容易造成火災的主因之一。」「像這樣的大家庭人數眾多，容易把許多用品堆置在家中，這是非常不對的，因為這些雜物都會影響火災負荷（Fire Load）」。他說「火災負荷」指的是在一定空間內所堆放的易燃物品與其所可能產生的熱力；一般來說，東西越多，「火災負荷」就越大，而這都是要盡量避免的。哈洛克進一步表示，由於人多容易導致插座不足，許多人都濫用電線拖板，「濫用拖板可能造成負荷過大，引致電線起火……尤其像電暖器或電磁爐這種大功率的電器，更是應該避免插在拖板上」。除了雜物與濫接電源之外，哈洛克也表示，許多人喜歡在家裏自行間隔，增加生活上的機動性與空間，「但這種行徑是不對的，不但違法，也十分危險」。他強調，所有的房屋都是按照法律及相關設計來建造，而私自間隔雖然方便，卻大大增加了火災的風險及救災困難度。「便宜的隔間材料不但不防火，反而還可能十分易燃」，他表示不管甚麼樣形式的間隔，都造成火災隱憂，「我了解像（屏風）這樣的裝飾品可能是一種文化偏好，而我也尊重每個族群的文化，但是預防火災還是家居安全的首要目標」。哈洛克說，其實除了改善居家環境之外，市民自己充實消防知識也很重要，「火災的形成有三個要素，那就是熱能、助燃媒介及氧氣，要滅火就是要把這些條件給消滅」。他強調，由於不是所有人都了解這三要素，所以有許多人利用錯誤的方式來滅火，反而造成更大的傷害。「許多人的料理方式偏向油炸或熱炒，一旦起火，千萬不能用水來滅火，因為那反而會讓油四處飛濺，造成更大的燃燒。最簡單的方法就是隔絕氧氣，讓火源失去氧氣就可以了，簡單的如蓋上鍋蓋」。哈洛克表示，農曆新年即將到來，蒙市消防隊也會持續加強公共安全教育。他強調，遇到火災時，首要的就是「打911以及疏散家人」；但他也希望公眾能更加注意居家的消防安全，多投資一點在消防設備上，「裝個煙霧警報器並不貴，住宅應該都要安裝。另外家裏最好也要有簡易型的滅火器，不但如此，也要清楚了解正確的使用方法，這些東西都可能在火災時救你一命」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170108/19890344
行山呃like意外多？攀山專家鍾建民醒你安全秘笈
1 :
GS(14)@2017-04-28 00:55:12【特約報道】行山本來是健康而又有益身心的運動，可是近年關於行山的意外新聞屢見不鮮。今年三月，更有消防人員為了拯救兩名被困吊手岩的行山人士而殉職，引起大眾廣泛關注。香港明明擁有很多適合行山的好地方，到底是甚麼原因引致意外頻生？
有人歸咎於泛濫的網絡熱潮，每當出現有關行山介紹的熱門文章，很多人便會一窩風盲目跟隨到景點「打卡」。未有適當地評估自己的能力，加上缺乏充足的準備，便會引發不堪設想的後果。攀山專家鍾建民在2003年攀上珠穆朗瑪峯，是第一位登上世界七大洲最高峯的香港人。擁有豐富攀山經驗的鍾Sir認為行山時必須注意三大事項，才能避免意外發生。首先是配備專業的行山裝備，如在寒冷天氣下要有充足的禦寒衣物，而任何時候亦需要準備防水裝備抵禦天氣變化。「除了在溪澗﹑瀑布地方會容易沾濕，因為我們無法百分百準確地預測天氣情況，一旦遇上驟雨或雷雨，不易滲透及高度透氣的防水裝備能夠發揮有效的保護作用，避免在濕滑的地方上發生意外。無論任何時候去行山，我都會穿上防水透氣外套和徒步鞋作準備。」而Columbia今季推出的專業防水裝備擁有高效防水以及透氣功能，速乾物料能隨時保持清爽狀態，是鍾Sir行山的必備之選！天氣和地點的配合亦是鍾Sir相當注重的一環，除了要留意天氣預告之外，應該因應不同季節，選擇不同的行山地點，例如夏天可以到石澗或海邊比較陰涼的地方，以免中暑。而春天氣候潮濕，可以到比較低的山域，如麥理浩徑便有難度較低的行山徑可選擇。」鍾Sir更認為有些人把行山當作兒戲，欠缺周長計劃，因而增加意外發生的風險。「行山前應該做好資料搜集，有完善的路線規劃，選擇自己能力範圍以內的地方，再慢慢增加難度，切勿一步登天﹑樂極生悲。」
無論任何時候，鍾Sir都會穿上專業防水裝備，抵禦天氣變化。Columbia專業防水透氣外套高度防水，令身體隨時隨地保持乾爽。
行山時倘若遇上驟雨，會令滿布青苔的石階變得濕滑，穿上專業防水透氣的抓地徒步鞋，能減低意外發生的機會。
Columbia OutDry Extreme男裝極致防水透氣外套革命性地將堅固耐磨的防水透氣膜置於表面，全面隔絕雨水，效能更持久耐用。
外套內層則為柔軟快乾物料，裏面有數百萬個微小的針孔，帶來極致透氣效能。
Columbia OutDry Extreme防水透氣科技已延伸至徒步越野鞋系列，鞋面採用OutDry Extreme科技，零滲透兼高度透氣，為雙足送上超爽體驗。
Vibram橡膠耐磨大底，有效緩震及強化抓地力，無懼極端環境。
專業防水透氣裝備能有效對抗雨水，下雨時依然保持乾爽自在。
了解更多：
https://www.columbiasportswear.hk或
https://www.facebook.com/columbiahongkong/
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170427/20002820
【動畫】女人想要乜？「峇里男友」醒你少少心得
1 :
GS(14)@2017-05-13 01:56:20沙灘漫步、看日落都是十分浪漫的拍拖活動，但印尼峇里島一名男伴遊告訴你，女士們真正追求的不是這些東西，而是希望找一個人能夠明白和關心她們。25歲的史蒂夫（Steve）為自己取了一個外號，叫「峇里男友」，他說女顧客與他外出時都要拖手、向她們送吻及「像個真男友般對待她們」，很多女士都想被人寵壞，但她們不是要豪華禮物或一個異國旅程。「她們想我們給她們多點關心和注意，好好地對待她們。」他續道：「她們只想我在這裡，她們真的想有人明白她們，了解她們的感受，這不是單純想要親密行為。」史蒂夫的女顧客來自澳洲、歐洲和日韓等地，年齡介乎35至40歲，部份客人向他抱怨男友出軌、對方在歡愛後沒有給她擁抱或聊天。史蒂夫會投其所好，他說：「我花更多時間聆聽她們……她們想自在地無所不談，因為部份人在她們的關係中沒有那種自由。」他認為，兩人在星空下手拖手漫步沙灘、一邊吃晚餐一邊欣賞日落、一起喝酒時談笑風生等，這些都是完美的約會。而為了令女顧客更加自在，除了約會期間的費用要由女方承擔，史蒂夫不會再額外收費，「我不在乎金錢，她們想給多少都行……這些機會讓我認識很多人，並與很多人交流。我學習了如何對待女人」。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170512/20019193
【飲食籽】團年飯由個「OH」開始 潮州人拜年要講「醒你號！」
1 :
GS(14)@2018-02-20 21:06:19潮州人的團年飯菜極豐富，滷水鵝、雞、烏頭魚、春菜煲、鼠殼粿、鴻圖殼粿、蘿蔔糕、大發包等，還會圍爐吃火鍋，寓意家人子孫團圓，共聚天倫。
【飲食籽：追源尋味】香港人在農曆新年拜年時，見面第一句話是「恭喜發財」。可是潮州人是會說：「醒你號！（新年好！）如意吉祥！」潮州人平日出名慳儉勤勞，但過新年就會準備最豐富的一頓團年飯，除一家人享用外，還會用作祭祀祖先，敬天拜神之用。
華苑潮州會所的老闆柯逸研（Eva）是潮州汕頭人，1989年來香港，她是家中孻女，排行第八，有七個兄姊，上有爺爺婆婆，一家團年會有十幾個人，十分熱鬧。她出身書香世家，父親是老師，故很重視傳統禮節。像是年三十晚，就算家裏多窮，小孩子也會有一套新衣，而新衣多數是紅色或是鮮艷顏色，代表吉慶喜氣，鴻運當頭。
Eva告訴我們，潮州人平日出名慳儉勤勞，但是過新年就會準備最豐富的一頓團年飯，而這頓團年飯，原來是由一個「OH」開始。而這個潮州話「OH」意思是湖，廣東話叫大圓篩。潮州人吃團年飯，就以各種食材填滿這個「OH」作準備，這樣才會團團圓圓，圓圓滿滿。這一圓篩的菜餚，除了豐富的食材作團年飯一家人享用外，還會用作祭祀祖先，敬天拜神之用。在祭祀中，還會另加煙、茶、酒、生果、糖果、花生、餅乾、齋菜及真金白銀的鈔票等，擇好吉日時辰，就會進行祭祀。
大發包插紅花 發財惠及後代
潮州人的團年飯，一定有以下食材，而各食材都有吉祥寓意。像「春菜煲」要加蘿蔔及每家都會自製蘿蔔糕，因蘿蔔的潮州話是「差頭」，即彩頭意思，自製蘿蔔糕，就是在新一年拿個好彩頭，由年頭旺到年尾。另外自製茶粿如「鼠殼粿」、「鴻圖殼粿」，前者是甜粿，用白頭翁草加綠豆，清腸胃及清熱，有除舊迎新之意。而鴻圖殼粿則是鹹粿，以糯米粉加粘米粉搓成粉糰，餡料多是冬菇絲加五香粉，寓意大展鴻圖，做生意的人一定要做及吃。另一個意頭極好的是潮州大發包。潮州話是「發爆」，發到爆，發大財的寓意，做大發包時還得笑容滿臉，口中念念有詞說一直發，一直發，由年頭發到尾！據說這樣才更靈驗。又會在發包上簪花掛紅——插上一株石榴紅花，這紅花在潮州常作拜神之用。因石榴紅花開花結果後，果實纍纍，果實有很多果籽，寓意百子千孫，發財惠及後代子孫，再五世其昌的美好遠景。還有就像很多地方一樣，年三十晚一定要搓湯圓，可是潮州人不會在當晚吃，把湯圓留到年初一拜過神後，才一家人吃湯圓，因得神靈祝福，所以相信會團圓及平安。
湯圓在年三十晚搓好後，在湯圓中間放兩個大桔，留待年初一拜過神後才吃。
潮州蘿蔔糕只放花生作餡料，蝦米、臘味欠奉，軟糯純樸，很農家。兩斤裝$168，需預訂
螄蚶殼丟在碟子時會發出銅錢「鏗鏘」聲，象徵財源廣進。例牌$128
烏頭魚「扣」有魔法 吃了變聰明
團年飯有「三牲」雞鵝豬，沒有鴨，因鴨嘴扁，潮州人覺得它吸不到財。另外烏頭魚是指定的魚，因烏頭魚的「扣」，潮州話稱為「wow術」，即有法術有魔法，吃後會長智慧及聰明伶俐，若買回來不見此扣，會整條魚退回魚檔。團年飯更少不了螄蚶，因螄蚶殼丟在碟子時，會發出類似銅錢的「鏗鏘」聲，象徵財源廣進，越吃越有財。還會有「圍爐」，一家人圍着炭爐吃火鍋，火鍋料是豬、魚、紫菜、生菜、魚皮餃、炸魚皮、髮菜、粉絲、枝竹、豆腐、冬菇等，沒有鮑參翅肚燕窩等，反而家常平民，最重要是一家人齊齊整整，共聚一堂。潮州人對長幼尊卑十分注重，這份傳統見於派利是一環。潮州人吃完團年飯，就會派利是，潮州人叫利是為「硬包」，壓歲錢的意思，只要是後輩，無論結婚與否，都要向長輩下跪，說吉利恭賀的說話。由長輩派給後輩。若是輩份高，出來做事能賺錢後，就算未結婚，也一樣要派利是給後輩，而後輩就算已結婚都會收利是收到老為止。但後輩也得遵守孝道，出來做事賺到錢，除了派利是給後輩，也會派給老人長者，族群關係十分密切。後輩收利是後，就會收在「肚腰」裏，即肚兜。潮州人不分男女，一出世就穿上肚兜，直到15歲才脫下。寓意是腰間有錢，腰纏萬貫。潮州人拜年時一定會帶上四個大桔，親戚收下後，把兩隻大桔作回禮，意思是還對方一個平安。
拜年時帶上四隻大桔，親戚把其中兩隻作回禮，還對方一個平安。
潮州的後輩，要利是得向長輩下跪，說上吉利恭賀之詞。
EVA拿着的大圓篩，潮州話叫「OH」，是湖的意思，團年飯要填滿這個湖才會團圓美滿。
華苑潮州會所尖沙嘴樂道23A號1樓採訪：黃玉茹攝影：黃健峰@Fixer Production編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180213/20303454
Next Page