巨舖毗鄰蘭桂坊 「蒲友」醫肚勝地
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GS(14)@2017-06-21 07:39:29【明報專訊】中環威靈頓街翠華，由於鄰近蘭桂坊，加上是區內少有的24小時營業茶餐廳，故多年來除了是中環白領一族的「蛇竇」外，亦是「蒲友」的聚腳點和醫肚勝地。
據說不少蒲友在夜場認識新朋友後，都會到翠華醫肚，原因是該處燈火通明，可以望清新朋友的「真面目」，故該店亦被蒲友形容為「照妖鏡」。
24小時營業 區內少有
事實上，不少娛圈名人，如吳彥祖、郭富城、關之琳、張栢芝、黃耀明及余安安等都曾光顧，就連日籍女星常盤貴子來香港亦有到該店捧場，至於政經界名人食客，則有前財政司長梁錦松、娛樂大亨林建岳等。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7861&issue=20170620
蘭桂坊商戶設站 培訓員工熟習流程
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GS(14)@2017-10-29 22:23:07【明報專訊】共享手機充電器公司MOBIJUCE將會在10月底展開產品測試期，計劃於中環、銅鑼灣、尖沙嘴和旺角4區擺放約10個手機充電器租借站，每個租借站將提供數十個充電器。
若反應好 不排除延長合作期
蘭桂坊集團為MOBIJUCE的首批合作商戶，在10月底測試期內，集團會在旗下大廈大堂門口，安裝直立式手機充電器租借站，讓市民到蘭桂坊消費時，亦毋須擔心手機缺電。執行總監馮仕耕表示，集團一直有跟不同的公司合作，是次合作是經同業介紹，雙方於半年前已經開始接洽。他認為MOBIJUCE的共享充電器不需要定點歸還，充電器體積小，方便攜帶，自己也會親身試用。
馮仕耕稱，公司有為職員提供培訓，大堂管理員懂得借用手機充電器的操作流程，如果租借站或充電器出現故障，管理員亦會通知MOBIJUCE職員。他透露，集團早前已跟MOBIJUCE商討更多合作細節，若是次合作反應良好，不排除會延長合作期。
榮式燒雞扒冀藉充電站增人流
MOBIJUCE另一合作商戶是榮式燒雞扒，負責人孔憲榮表示是次的合作契機是一個月前有同行朋友向他介紹MOBIJUCE。孔憲榮認為餐廳提供共享充電器服務，可吸引更多客人光顧，即使客人進來不消費，也能有宣傳效果，加強餐廳的知名度，他預期營業額可有約20%升幅。若計劃成效佳，他亦會考慮在MOBIJUCE的手機應用程式刊登廣告，他希望MOBIJUCE可向初期的合作商戶提供較優惠的廣告方案。
料提升兩成營業額
孔憲榮續稱，榮式燒雞扒將於11月至12月期間，於各間分店逐漸安裝MOBIJUCE 手機「尿袋」租借站，詳細的安裝日期需視乎MOBIJUCE的安排，租借站會設於餐廳門口附近，餐廳會因應店舖大小來選擇擺放座枱式或直立式的租借站。
[新經濟新天地]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3502&issue=20171023
【日本食材直送】壽司之神師弟坐鎮 蘭桂坊新餐廳主打廚師發辦
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GS(14)@2018-01-28 18:46:32蘭桂坊新開的一間日本餐廳FUMI，主打Omakase及懷石料理。
蘭桂坊新開一間日本餐廳「FUMI」，主打Omakase及懷石料理，更請來日廚青木利勝為三月的客席大廚，示範他的拿手菜式。青木利勝為日本餐廳「鮨青木」第二代傳人，曾於日本餐廳「與志乃」學藝20多年，是壽司之神的同門師弟。
駐場主廚今井雅一亦有約四十年經驗，今井雅一曾於日本餐廳工作近30年，來港工作亦逾十年，對兩地飲食文化均有深刻見解。「香港及日本的氣候不同，有的原材料也不同，所以我們會運用時令食材，並於特定的日子供應，去為大家帶來最正宗的日本味道。」今井雅一說。
（左）湯葉海膽配芥末汁$168、特上海膽三點拼盤$298。
青木利勝示範菜式：Cod Roe and Sea Urchin Sorbet。
青木利勝示範菜式：Taste of Eel Terrine（with caviar and lime caviar）。
值得推薦的為湯葉海膽配芥末汁，湯葉口感滑溜像滑蛋，亦能突出海膽的鮮甜。廚師發辦、懷石料理菜單每月不同，對應不同的季節。這餐廳裝修以日式為主，有個日式花園陽台。總括而言，餐廳雖定價偏高，但勝在環境舒適，加上日本直送食材，間中跟朋友來飲一兩杯，也是不錯的。
照燒宮崎A4和牛西冷配以壽喜燒汁伴溫泉蛋$498。
裝修亦以日式為主，有個日式花園陽台。
FUMI中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈六樓記者：張欣頤攝影：鄭明川
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180124/20283624
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