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落手落腳整賀年美食欣宜王宗堯炸角仔脹卜卜

1 : GS(14)@2016-02-08 03:00:17

王宗堯、鄭欣宜、張建聲和陳詩慧去年各自在事業上都取得不錯成績,趁着農曆新年將至,大家決定找導師教授如何製作應節食品,不過他們平日甚少下廚,在導師鄭慧芳(Lilian)面前顯得雞手鴨腳,笑料百出,他們四人先開始製作其中一種最傳統的賀年小食角仔,整角仔材料要有麵粉、豬油、沙糖、花生,眾人首先將麵粉搓成所需的形狀,然後逐個將餡料包成角仔模樣。



■鄭欣宜和陳詩慧小心翼翼將角仔放落油鑊。

■四人除了學整角仔,還學煮「麒麟雞飯」。


■嘩!王宗堯和張建聲炸的角仔好靚喎!

學煮簡易麒麟雞飯

不過大家的「包功」參差,尤其是張建聲,他可以將角仔變成意大利雲吞般模樣。幾經辛苦終於將所有材料包好,就由宗堯和建聲兩位男士負責將角仔放落鑊炸慢火炸十二分鐘,香脆美味的角仔終於完成。小食完成後尚有一味主菜「麒麟雞飯」,所需材料包括新鮮雞件、冬菇和臘腸。首先由男士將所有材料切片,欣宜和詩慧則負責將生米煮成熟飯。待飯煮到半熟再將材料放入煲內繼續煮,耐心等候多十至二十分鐘「麒麟雞飯」就大功告成。事實上四人內只有宗堯和欣宜算略懂下廚,對於賀年食品,欣宜稱:「最記得婆婆煮嘅家鄉菜,喺一個湯窩入面有蛋角、粉絲、雪菜同埋冬菇,好似有金條又帶元寶咁。」而宗堯更憶講述小時候幫媽媽整年糕蘿蔔糕的片段:「整完要幫手派,但有好多派唔晒要我食晒。」此外,他們前晚亦有出席公司在金鐘舉行的四周年晚宴兼分獎典禮,宗堯的女友黎紀君(Christy)奪得「最乖女主角」獎,今次是兩人首次同台,宗堯說:「Christy喺我心目中雖然未必係最乖,但佢係我最錫嘅人,我哋拍咗拖幾個月,又照顧我啲貓貓,佢係好努力嘅,相信佢會越嚟越乖。」採訪:曹家誠攝影:仇志德場地及導師提供:煤氣烹飪中心





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160205/19479782
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