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50億美心王國發足三代

2003-8-28  NM




美心集團創辦人伍舜德,於本月十 七日在瑪麗醫院病逝,享年九十二歲。消息一出,與伍家共同投資美心卅年的怡和集團,即時刊登悼文致哀。本週二設靈當晚,怡和高層亦相繼到場致祭,足證這位 一代飲食大王的顯赫地位。伍舜德,在香港飲食界裡,猶如泰山北斗。自五六年,他與胞弟沾德創辦了首間美心餐廳以後,其飲食王國就迅速膨脹,現在共有近三百 三十間分店,超過一萬二千多員工,每日顧客人次逾四十五萬,全年生意額達五十億。時至今日,這個龐大的飲食王國,並沒有因為伍氏的辭世而停頓,皆因三年 前,伍舜德已正式將「王位」交棒予第三代伍偉國。「美心」飲食王國的版圖,在港無遠弗屆,不少人早上到美心西餅買麵包,中午飲茶幫襯美心大酒樓,下午茶去 美心快餐,晚上到潮江春吃飯。原來,美心集團還有其他菜系,分分鐘幫襯了也不知道。例如在太古廣場地下的新紅菜Thai Basil,在國際金融中心的健康快餐店Eating Plus,以至太古城溜冰場旁的EXP/2,和坐落置地廣場中央的Cafe Landmark,都是美心集團的據點,每日顧客人次超過四十五萬!雖然美心並非上市公司,但○一年營業額逾五十億,純利達五億。在五六年成立的美心,由一間西餐廳,發展成今天全港規模最大的飲食王國,伍舜德固有過人之處,亦因美心有怡和這個龐大後盾。伍家搭上怡和,追本溯源,與七二年牛奶公司收購戰有關。那時候牛奶公司的業務已包括凍倉及惠康超級市場等。當年公司主席是周錫年爵士,股東包括和記洋行、會德豐,及一些華資大孖沙。

拍住怡和打江山置地及怡和主席亨利‧凱瑟克(Henry Keswick),於七二年十月向牛奶發動收購戰,但遭到牛奶董事局拒絕。怡和許勝不許敗,於是凱瑟克派出華人董事郭勤功出面。郭勤功出身自買辦世家,表哥是著名會計師容永道,外父是前香港交易所主席莫應基,在港人面甚廣。郭替凱瑟克穿針引線,與揸了牛奶公司股票的華資大孖沙會面,包括陸海通的陳符祥家族,以及兼任陸海通總經理的伍舜德。據悉,伍家與陳家同意把手上為數不少的牛奶股份賣給置地,而置地終於成功收購牛奶公司。兩個月後,凱瑟克主動向伍舜德提出,要求入股美心食品有限公司五成股權,與伍家齊齊打江山。當時怡和主席還承諾,所持有的美心股權,絕不超越伍家,而且與伍家簽訂管理合約,全權放手給伍氏昆仲打理。怡和不久將美心股權轉至旗下的牛奶公司,而美心集團的實繳資本,亦由五萬元大幅提升至二千萬。在怡和財力支持下,美心大肆擴張業務,並進駐多個怡和旗下置地公司的中環靚鋪。怡和主席,至今仍很尊重伍舜德。「肥仔主席每年由英國來港三、四次,每次都會請一班最close的華資商賈,在文華東方酒店中菜廳食飯,而每次坐在他左手邊的,都是伍舜德,可見他幾尊重這老人家。」一名熟悉伍家的朋友說。怡和看中美心,除了緣於牛奶公司收 購戰一役外,最重要,還是伍舜德的魄力與戰績,雙方才得以合作三十年。飲食大王伍舜德,於一九一二年,在廣東省台山市四九鎮出生。當地鄉民對於伍舜德的爸 爸伍學業,並不了解,只知他很早離鄉出外工作,據聞其後在美國去世。伍舜德對下有兩個弟弟。比他小五歲的顯德,因體弱多病,早年在台山辭世。而比他小十一 年的沾德,同是嶺南校友,關係密切。

打工仔變大老闆伍舜德在廣東嶺南大學攻讀經濟學,通曉英語,而且成績良好。他亦是運動健將,曾代表廣東 省出賽全國運動會。三五年畢業後,他加入了同樣由台山人陳任國創辦的陸海通集團,任職旗下六國飯店的會計文員。之後他做過陸海通旗下皇后戲院的帶位員,為 撼贏對面的娛樂戲院,他每天逐張櫈檢查,有壞便不賣票。六七暴動時,戲院員工罷工,他與弟弟一起親自放片,以維持營運。伍舜德的敬業樂業,得到陸海通第二 代陳符澤的器重,其後還被擢升至集團董事總經理,兼入股陸海通。伍舜德在五○年代進軍飲 食業,原來緣自一次「不平等」的對待。話說當年的西餐廳不多,主要光顧的都是外籍人士。有次伍舜德和弟弟沾德去老牌餐廳Jimmy's Kitchen,遭伙記冷漠對待,被安排在廁所門口的枱用膳。伍舜德耿耿於懷,決意經營一間為「中國人爭光」的西餐廳。

美心靠西餐起家一九 五六年,伍氏兄弟頂下位於告羅士打大廈地庫、以黑森林蛋糕著名的聰明人餐廳,並改名為「美心餐廳」。「我們叫這間餐廳做『大美心』。那兒分東廳、西廳,除 西餐之外,還有舞池和現場樂隊,儼如夜總會。以前的食肆,老闆好少肯花錢在洗手間,但大伍生(伍舜德)卻最注重,女廁一定要有化妝枱櫈,和清潔阿嬸打 點。」在美心任職三十二年的顧問高級總廚師盧廣憶述。盧師傅表示,「美心」的英文「Maxim's」其實是法國名,原自一間位於巴黎香舍麗榭旁的法國餐廳 ——Maxim's de Paris。後來伍氏將Maxim's改了一個中文名字「美心」,就是「一顆美麗的心」的意思。七○年代前,伍氏兄弟以經營西式食肆為主,例如位於海運大 廈內的咖啡店Boulevard,就是伍舜德參照法國露天茶座而開設的。那兒的黑森林蛋糕、炸雞髀和公司三文治最出名。其後伍氏還開設餐廳Gi Gi、Fi Fi,和扒房Rhine Castle等,主要集中於中環及尖沙咀區。

老 闆嚴人又律己七○年,伍氏兄弟開始經營粵菜,契機在於一九六九年,在日本大坂舉行的萬國博覽會。當年伍沾德在日本博覽會,投了一個香港餐館的攤位經營。開 幕前,他在當時的日本快餐店觀察了很久,發現先購票再取食物的經營模式,流量快且多,於是照辦煮碗,用快餐形式在博覽會賣點心,取得空前成功,生意額是全 個場館的首三位。回港後,伍沾德不但在星光行三樓創辦首間粵菜酒家——翠園,還大力鼓吹經營快餐,為其後的美心快餐鋪路。美心業務涉及餅店、西餐廳、酒 樓、快餐,一直不斷膨脹,而這飲食王國,一直由伍舜德牢牢控制。他出名嚴謹且一絲不苟。對於員工的儀容,他曾出通告列舉五大規條,包括「不能有頭皮、口 臭、汗味等」。另外,他又會經常突擊巡鋪試菜。「以前肖傅煮菜給大伍生試,全個廚房都好緊張,即使午市都停晒所有爐頭,等師傅炒一碟完美的菜給大伍生試, 如果他試得不啱,會隔兩日又來過,再唔啱,又來過,他不厭其煩要試到一百分為止。」一前美心廚師說。員工說,伍舜德嚴人亦律己,多年來每次伍氏到美心吃飯 都是自己付賬而不入公司數。伍在公司寫字樓影印,如果是私人文件,他都會繳付一元影印費給公司,以示公私分明。

伍 家人情味濃伍舜德要求嚴謹,但員工又不得不佩服他的魄力和遠見。例如,他是首家進軍地鐵站的西餅鋪,借地鐵網絡來打開自己的銷售網。又例如,九七年頭,經 濟好景,當人人魚翅撈飯之時,他卻在員工大會上警示伙記,飲食業已經踏進劇烈的競爭時期,經營會愈見困難。伍家還是一個有人情味而傳統的「事頭」。早期, 每年除夕,公司會送一個黑森林蛋糕給每位員工度新年,又會命人事部提早出糧給員工籌備過 新春。到年初一,一班伙記就會上老闆寶雲道的家拜年,兼食喻意「大發」的鬆糕。現任西餐部總廚關順發還記得:「在九八年,大伍生帶個鬼佬來置地吃飯,我當 時喉嚨痛只點頭打招呼。吃完飯後,伍生再返轉頭,原來他親自去勝利藥房買包喉糖給我,還提我記得吃,我當時幾乎想喊,那盒糖的招紙我還留着。」伍舜德一生 投入工作,據了解,在過身前一個月,他依然早上返陸海通,中午小休,下午返美心總部訓示一下員工,至六時十分才返寶雲道的家休息。老人家如斯營營役役,皆 因五十億的飲食王國,曾兩度交棒失手。

第二代承繼無人伍舜德與妻子馬蘭芳,育有三子二女;弟弟沾德一房,則有二子四女。為了接班人的事,伍 舜德早在八十年代已開始籌謀。在子女中,他原希望交棒給最疼錫的長子威廉。伍威廉學業成績很好,在香港華仁書院完成中學後,就赴美國麻省理工主攻電機工 程,六三年更在哥倫比亞大學研究院任助教,可惜他卻於八八年因癌病早逝。而二子威明是律師,對經營食肆無興趣,從不理家族生意。伍舜德唯有寄望孻子威權。 在八、九十年代,威權都有參與美心的重要工作,奈何他在數年前精神出毛病而入院,據稱他曾在會議上胡言亂語。老人家知道這個兒子不能委以重任,唯有急召在 美國讀書,只三十來歲的孫兒回港接棒。

孫兒隔代接棒本來在伍偉國回港前,伍沾德的兩個兒子,威達和威全都有參與美心運作,不過都是較輕鬆職 位,如威達曾任工程策劃部管裝修,而威全則任美心中國發展部,但美心在大陸的業務不多。在第二代的女兒當中,伍沾德的長女伍淑清算是最能幹。七○年代,她 曾先後加入過香港置地和美心工作。然而,伍淑清與大伯舜德並不投緣,而伍淑清又有意進軍大陸和涉足政壇,於是兩房人分工合作。在八○年初,伍沾德主力與女 兒淑清,在國內搞航空食品,還成立了全國首間中外合資公司

第三代轉攻新 派菜由於第二代苦無人選,伍舜德唯有寄望最錫的孫伍偉國。據舊伙記稱,伍舜德在偉國年幼時,已時常拖着他巡鋪和開會。而伍偉國回港接棒,也由爺爺鋪路。由 於怡和與美心的關係,任何人接掌美心,都要到怡和參與培訓,例如到惠康搬貨,或去必勝客整餅等。大半年後,伍偉國就被委任美心集團的財務總裁一職,並在爺 爺的監管下初試啼聲。至○○年,伍氏知道自己年事已高,遂將整個集團交棒予伍偉國,自己退任名譽主席。不過,伍偉國最初成績麻麻,他一手策劃的Hello Kitty Cafe和超人Cafe,都在幾年間執笠收場。其後他取得Starbucks在香港、廣東省及澳門的專營權,才有所表現。然而他與祖父有別,不太喜歡傳統 中式飲食業務。「他對傳統酒樓無感覺,市道不好,就一味靠裁員減薪,很多員工都黯然離去。」三十三歲的伍偉國接掌後,現專注新派菜系列,數年間,這些以簡 約時尚裝潢為主調的餐廳如Thai Basil、Mezz、Mecca、又一棧、紫玉蘭等愈開愈多,業績如何,仍有待考驗。

伍舜德生平1912年生於廣東省台山縣四九鎮1935年畢業於廣州嶺南大學商學院經濟系1936年加入陸海通旗下六國飯店任會計員,其後擢升為六國飯店經理及陸海通董事總經理。1956年創辦首間「美心餐廳」,奠定其美心集團的基礎。1972年將美心五成股權售予怡和,令美心其後迅速發展。2000年將美心集團董事總經理一職交予第三代的伍偉國2003年8月17日於瑪麗醫院逝世,享年92歲。

回 鄉睇廁所全台山都知伍舜德在鄉下捐錢最多,歷年回鄉共捐款逾二億元辦學。他非常注重衞生,每次返台山,必先到自己捐款所起的學校,去巡查一番。「他首先會 入廁所看看,還會用手摸吓門楣有冇塵,行樓梯時更會檢查扶手的乾淨程度。如果學校做得好,會有一萬元清潔獎。」一名中學校長說。而伍舜德曾就讀的石澗小學 校長亦表示:「佢連天花板有冇蜘蛛網,老師張床有冇收拾整齊,鞋有冇放好都要檢查!」


50 美心 王國發 王國 三代
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美心知客夠出位

2015-07-23  NM

書展爆出「美心妹妹」事件,成為家長茶餘飯後話題,今鋪美心又揩到免費宣傳嘅着數;就連一班中環區 伯父,也憶起美心原來專出美女的舊事,原來王小鳳和夏文汐都喺以前中環太古大廈間Cafe GiGi做過知客,呢間高級西餐廳也屬美心集團旗下,但位於太古大廈二樓較為隱蔽,方便以前啲有錢佬行條天橋去「低調」歎下午茶。美心每逢有新酒樓開張, 都會喺Cafe GiGi調動呢批「秘密武器」靚女知客去迎賓;王小鳳和夏文汐在演藝界都走性感路線,兩位都拍過寫真集;難怪「美心妹妹」讓上一輩中環人勾起呢啲咁美艷嘅 集體回憶!

金融逍遙客

「屌絲」的核心價值游走於中港台併購、私募投資的金融多棲動物,現為多間上市公司主要股東及董事中港政治關係日益緊張,現今政客陷入的迷思,歸根結底是兩 個字:代溝。早輪出席海南島一個由知名投行主辦的互聯網投資論壇,主講者除BAT外(百度阿里騰訊),還有投過京東、騰訊嘅張磊,也有近年崛起的拉卡拉、 滴滴快的,可謂星光熠熠。聽咗兩日,令逍遙客最深刻的,卻是一位九十後著名市場顧問。他的公司專為Nike、P&G、小米等大公司研究年輕人消費 心理及行為。呢位仁兄用最科學專業方法、全方位接觸當今後生群體,總結出呢班社會最活躍、人數最多嘅後生仔,其核心價值係:活在當下,強調自己權益。這代 人自小都在一個相對物質豐富的環境生活,也受良好教育,但收入卻不高,生活屬掹掹緊之輩,呢個群體統稱「屌絲」。但屌絲卻是目前社會最肯消費的一群。網上 遊戲、音樂下載、紀念版波鞋全靠佢哋撐住,當下一爽係佢哋主要追求。同屌絲們講未雨綢繆,佢哋唔知你噏乜。早一輩老鬼講:人無遠慮必有近憂,同屌絲們諗法 似乎太遠。年輕人又非常重視自己權益,一年有多少日假期、加班有幾多津貼、幫你做嘢又有乜着數,凡此種種,都視如主權般神聖不可侵犯。真正使錢找出呢個研 究結果嘅公司,並冇興趣探討箇中對錯。佢哋唯一興趣係點利用屌絲們呢個心態賺錢。舉一反三,對住八九十後主導嘅佔中群眾,北大人若繼續恃老賣老,仍堅持本 位思維,什麼循序漸進袋住先啦,屌絲們唯一的回應是:we are not no the same page.

中環寸嘴

工廈大王楊耀松長子,是各大有名食肆之VIP,喜歡研究城中有錢佬對食之要求,透過美酒佳餚,細味人生百態,讓讀者「嗒」落有味。

一碗走天涯

吖,聽人講大鴻輝個老細梁紹鴻,喺灣仔有個私竇金碧軒;日日陪住阿媽喺度食飯,幾鬼孝順;咁就要去試吓啦,有老細日日來巡場,啲伙記唔敢交行貨嘛。大鴻輝 架車泊喺門口,掛住THF車牌,驚人唔識佢咁;我坐堂座,見唔到大鴻輝,估佢有私家房坐啩;坐喺我後面嗰枱係白宮發言人(新聞統籌專員馮煒光)口水多過 茶;我同老友點咗幾味點心,都幾有水準,碟炸兩(春風得意腸)有大牌檔風味、碟酥炸田雞腿係招牌菜,啲薑汁味滲晒入肉;吖,個女部長叫Money Kan都幾醒目,介紹我食碗抵食鮑翅,仲識搭嗲,我話整碗魚翅漱口,下一句識話「燕窩洗手」,佢仲話自己洗過燕窩,要用手捽、搓,再挑走雀毛;呢句嘢好警 世o架,有景時就魚翅漱口,折墮時就要落手去洗燕窩。呢個Money姐勤力得滯,成日同我收碗,須知我一碗走天涯;環保呀,食一件又換隻碗,多少都有洗潔 精殘留喺隻碗度,咁咪食埋落肚!

名分的背後

葉劉喺立法會傾創科局撥款申請時,講到政府好應該俾個「名分」予未來創科局局長楊偉雄,卿姐話葉太說法很「搞笑」;說穿了是葉劉為庶室所出有關;其父劉福 成的祥泰行代理「味之素」,算富貴人家,四十年代娶明星華彩鳳為妾,誕下葉劉,作為二奶女,在大家族中遭受白眼遂發奮圖強;難怪對「名分」如此着緊。

金牙大狀講嘢

齊齊爭取增發的士牌大嶼山有五十個的士牌,官府打算發多廿五個,以解搭車難之困。的士司機還價,發「十部袋住先」,否則罷駛。官府喺九四年凍結的士牌。當 時嘅人口剛啱夠六百萬,家吓則超過七百二十萬,即係增加咗超過兩成。○三年沙士後開放自由行,旅客人數從此坐火箭;至今每年遊客數目多過常住人口六、七 倍。係咪多咗人搭的士,仲使講乎!不過,廿年嚟的士牌只係多咗「絲路」——0,完全冇依《基本法》所講,循序漸進,請問咁又合唔合情、合理同合憲先?何止 大嶼山要發多啲牌,市區肯肯定要發多啲。怕唔怕啲人罷駛?怕,但有Uber、快的,佢罷得出乜嘢樣先?


美心 知客 出位
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美心「食埋」Cova

2016-05-05  NM

中環招積友有云:「捱飯盒都要食鏞記,dessert唔使酒店餅,Cova都收貨。」但Cova已於四月一日正式易手予美心集團;其實呢單「刁」去年中已醞釀,原本持有Cova Caffe Ristorante大股嘅徐福銓(David)和徐福燊(Michael)兩兄弟,已將股份轉讓到美心集團旗下,只待今年三月底完成交易。

徐氏兄弟其實大有來頭,徐福銓早年係無綫《香港早晨》嘅主持,後來專做高級美食批發商,佢阿哥徐福燊可謂公職王,又係牙醫,又有律師牌,九十年代徐氏兄弟從意大利取得Cova特許經營權,搞得有聲有色,Cova除咗杧果忌廉蛋糕(Mango Cream Dome),仲有單經典之作值得回味,就係○二年過氣上海首富嘅老相好——毛玉萍殺到去銅鑼灣利園嘅Cova,整咗巴如來神掌俾「楊恭如」歎,班侍應仲加鹽加醋繪形繪聲模仿毛玉萍謂:「Cova係你嚟嘅咩?」小宗聽講,一巴掌之後,嗰間Cova旺咗三個月呀!

中環寸嘴:有錢就有文化!

工廈大王楊耀松長子,游走高級酒店、銀行,及知名食肆,與各路人士打交道,自認有jet set生活方式,透過美酒佳餚,察看人生百態,把「生平絕學」不吐不快與粉絲分享。

舊同學仔搞Le French May法國五月公關工作,請我去沙田文化博物館率先睇印象派大師Claude Monet真跡兼有餐食,我老友睇到個展覽主力贊助人係張松橋伉儷,唏,呢個世界有錢就有文化,有品味o架喇!我都係關心多啲有冇souvenirs拎走,我哋係洋雜世家,梗係想攞啲「貨辦」返去試用啦,話晒係法蘭西貨色,新進引入「fresh」品牌護膚品,話係LVMH旗下喎,咁就冇蝕底呀。餐飯懶有心思,個menu話係Monet日常食嘅,啲酒young啲啦,不過冇俾錢就唔使咁肉緊,如果俾咗錢就要捽吓喇,支紅酒都係Burgundy貴酒區嘅親戚,哈,臨走時,公關認真識做,送三袋souvenirs俾我,兩袋係俾我兩個妹嘅,我嗰袋就重疊疊,入面有本介紹「保護兒童會」嘅特刊,個公關話最緊要得閒攞嚟睇吓,超!認定我係potential donor咁咪即係叫我捐錢,另外嗰兩袋冇本書嘅,所以souvenir都分級數o架!

李家大少愛自家茶

五一勞動節,四叔長子李家傑一身Adidas運動look,坐喺四季酒店coffee shop與女性友人歎茶,大少呢位朋友打扮樸素,農村味頗濃,與她侃侃而談,似不斷「呻氣」,身旁放上一樽自家泡茶,大少對飲茶十分講究,早年未有三一一地震,特別從日本買水返香港泡茶,似乎四季酒店coffee shop嘅茶未滿足到佢噃。

貼近強國品味有SO

黃金周期間,唔少強國富豪湧到黃金海岸睇遊艇展,小宗聽聞,香港有位本地富豪,將艘船梳化、床鋪等全部用上Hermès嘅料,三千萬遊艇,另加三千萬裝飾,合共六千萬元,其實本地富豪為咗同強國富豪埋堆,品味都要貼近,好似Alan莊(莊紹綏)艘船——Lady Candy,由意大利船廠Benetti製造,二○一三年下水,外形西式,船艙裝修則是金碧輝煌,飯廳設水晶吊燈,設有六間房、按摩池、舞池、電影院等等。又啱數嘅,Lady Candy正放售搵緊好人家,強國人係主要目標買家,如果內籠裝修啱強國人口味,好價甩手機會都高啲吖。

美心 食埋 Cova
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美心朱古力流沙包疑藏蒼蠅

1 : GS(14)@2015-07-23 08:27:29

■女生發現包底有一隻頭、身、腳已分開的蒼蠅。讀者提供圖片


【本報訊】中四女生疑在美心西餅西鐵朗屏站分店購買一個預先包裝好的朱古力流沙包,兩日後開封食用期間,發現包底有一隻頭、腳、身已分開的蒼蠅,蒼蠅的腳更插入包內,隨即向食環署投訴。美心質疑女生未有即時食用流沙包,其間同住的父母或曾接觸它,且包裝亦非完全密封。案件今日裁決。美心食品有限公司昨否認食物的物質與購買人所要求者不符(檢控售賣人)罪。16歲女生幸心兒供稱在去年10月13日買包,帶回家後發現母親亦買了兩個同款包。她在兩日後吃自己購買的那一個,吃一口後發現「好似蚊」、「好核突」的蒼蠅在包底。辯方質疑她或將流沙包與母親所買的包混淆,但她解釋用膠袋將自購的包分開袋好。她在庭外指事發前數月已持續吃美心的朱古力流沙包,事發後亦有繼續食,因該款包好吃,「真係佢先做到呢個味囉」。但她坦言感擔心,故現在「每食一啖都會睇清楚」。案件編號:FLS4179/15■記者林綺琪、羅日昇





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美心 朱古力 朱古 沙包 疑藏 蒼蠅
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寫真風波一鑊粥美心妹妹又出書 阿媽被轟吸水

1 : GS(14)@2016-01-18 19:00:42

■今年7歲的美心妹妹Celine,去年寫真風波前,有指她一年拍近五十個廣告。又要返學,又要出活動都咪話唔辛苦。資料圖片


美心妹妹楊鎧凝(Celine)去年書展出寫真,但由於寫真中有幾張相被指意識不良,結果寫真被抽起冇得賣,攝影師事後還被重案組調查,至於Celine媽李珈珈就更加成為千夫所指,被指是見錢開眼的星媽。去年出寫真已經搞到一鑊粥,但未知Celine媽媽是否覺得外界已開始淡忘寫真事件,近日竟然捲土重來再幫囡囡出書,前日她在自己Instagram貼了Celine新書封面相,並指新書會在本月31日面世,同時留言力sell此書入面的插圖和內文都是囡囡親自操刀,又煞有介事話書入面會有亮點,叫大家要大大力支持。



■在新書中,會交代去年「寫真風波」的來龍去脈。互聯網圖片

■Celine媽媽指新書是講親子和囡囡由細到大的成長片段,會將賣書收益作為慈善用途。資料圖片



網友勸罷買


可是不少網友見Celine妹妹再出新書,都鬧爆Celine媽媽今次又借個女吸水,還留言說只要冇人幫襯買書,Celine妹妹就不用再當大人的搖錢樹,唔……看來新書銷情都……!對於Celine再出新書,Celine媽媽以短訊回覆記者說:「之前一路都有寫網誌,一路都有整理文章同相片,書入面係關於Celine快樂成長嘅內容,今次本書扣除成本,會將收益捐畀兒童慈善機構。」問到會否擔心外界反應,她說:「本書講親子嘅,都冇乜嘢特別驚唔驚!」其實自從去年寫真風波之後,Celine妹妹的確靜了一段短日子,就連原本代言開的「美心」都冇得撈,不過件事隔了不久,Celine妹妹又開始出現於不同廣告和商場活動中。7歲人仔,又要返學、又要吸金,都咪話唔辛苦。採訪:王梓嫚



■不少網友知道Celine妹妹再出書,都紛紛鬧爆她的媽媽又借個女去賺錢。





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寫真 風波 一鑊 鑊粥 美心 妹妹 出書 阿媽 被轟 吸水
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【美圖晒晒】人美心更美 愛狗正妹被封真女神

1 : GS(14)@2016-03-08 00:08:25

台灣網民在台大《批踢踢實業坊》表特板貼文,推薦一名愛狗正妹,還附上多張美照。照片中的愛狗正妹,被指神似女歌星孫燕姿,不少網民看後大讚:「好心腸正妹」、「好美」、「漂亮又有愛心,讚」、「想當狗」、「真女神」。正妹名叫李永伩,她更是「2013年寵愛百大正妹」冠軍。李永伩去年接受台灣《投資網誌》採訪時表示,她從大學二年級時開始領養愛犬,關注動物保護議題。她說:「我也許改變不了環境,但可以改變一隻狗的命運。我也許改變不了別人,但我可以從自己做起。」從李永伩facebook的照片發現,她經常帶着雪橇狗參與動物保護活動。目前,她在私人教育機構任職。
facebook/台灣《蘋果日報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160307/19519871
美圖 曬曬 美心 更美 愛狗 狗正 正妹 妹被 被封 封真 女神
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深圳搗假月餅工場A貨美心半島榮華 微信出售

1 : GS(14)@2016-09-10 13:54:30

■被捕工場負責人指香港月餅山寨貨大有巿場。 



臨近中秋,東莞有不法商人收集過期一年的「殭屍月餅」,把發霉發黑發臭的月餅皮及餡料重新製造包裝出售;但即使選購有品牌的月餅也機會中招,深圳警方近日在一個屋苑發現地下月餅工場,搜出1,100盒仿冒香港著名品牌的月餅,包括A貨美心、A貨榮華及山寨半島月餅,涉案約20萬元人民幣(下同,約23萬港元)。



■工場內有A貨美心、榮華及半島月餅共1100盒。

深圳媒體昨日報道,在屋苑開地下工場生產A貨月餅的四兄妹,上周三(7日)被警方拘捕,他們表示原本在淘寶經營網店,趁中秋是月餅大賣季節,看中美心、榮華及半島幾個香港品牌很受內地人喜愛,「有些人因為懶得去香港,嫌麻煩,所以我覺得有市場」。於是自行生產冒牌月餅在內地社交平台微信出售,巿民只要搜尋「美心」、「榮華」或「半島」,就會找到其網店,由於他以低於正牌價錢百多元(約116港元)出售,部份買家覺得味道不錯,價格也便宜,又對香港品牌不熟悉,還幫他們轉發給朋友,已接到約300張定單。



東莞破「殭屍月餅」廠

此外,東莞市食品藥品監督管理局上周二接到投訴,突擊檢查位於廢棄廠房內的陳年月餅黑心工場,發現衞生環境惡劣,到處都是蜘蛛網,地上擺放一盤盤鹹蛋黃及蛋漿,亦有不少蒼蠅圍着飛來飛去;至於回收得來的陳年過期月餅堆成半米高的小山,發出酸餿味道。負責清理的清潔工人指過期月餅臭氣熏天,「簡直想嘔,畜生都唔得啦,莫講話畀人食。」當局已查封工場及傳召工場負責人。《深圳都巿報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160910/19766308
深圳 搗假 月餅 工場 美心 半島 榮華 微信 出售
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美心:不斷創新 抗新興品牌競爭

1 : GS(14)@2016-09-13 00:07:41

【明報專訊】美心集團在本港紮根多年,不論是在餐廳種類上,抑或月餅口味上,均按市場推陳出新,力求留住追求新鮮感的顧客。集團首席營運官(集團總部及美心產品)湯國江表示,面對新興品牌的競爭,不論產品或集團業務均要不斷創新,由美心月餅在宣傳及包裝上的改革;以至整個餐飲王國亦然。因此,集團於近4年間已新增5個自營品牌(見表)。

「多品牌」路線 4年增5自營品牌

本港經濟近期走下坡,美心餐飲王國香港分店多,避免業務表現隨大市搖擺,集團早於15年前以「多品牌」餐飲路線,計及自營及特許經營品牌,整體品牌超過70個,餐廳種類多,其檔次覆蓋低、中、高消費群,湯國江認為,「各品牌定位本身已經可以hegde(對冲)番」,雖然近期餐飲業務表現相較過去數年增長放緩,惟仍有一定程度增幅。

不少海外品牌趁本港一線地區租金回落,伺機來港發展,多家商場亦加快步伐調整店舖組合,引入更多特色品牌,以維持商場人流。湯國江稱,集團近年的確較以往收到更多業主邀請,希望能引入更多新品牌進駐各大商場,單計2015年,集團已新增3個自營品牌。由於集團業務具有一定規模,在續租方面有較大的議價能力,部分分店續租租金更錄輕微跌幅,湯國江表示,雖然市道持續疲弱,整體市場租金有所回落,計劃今年淨開店40至50間的目標。

臨近中秋節,美心集團在月餅銷售上也花不少心思,湯國江表示,美心集團早於1987年已開始推出月餅,在月餅界算是「老字號」,雖然傳統如雙黃蓮蓉月餅歷史悠久,至今銷量仍然穩步增長,雖然增幅放緩,但仍為集團月餅銷售的主要收入來源。另外,為吸引年輕消費者,今年傳統月餅特意推出以環保物料製作的包裝盒,可變成兩層盒子,鼓勵顧客循環再用。雖然新包裝改用環保紙製,湯國江稱,「環保嘢一啲都唔平」,因此成本與傳統包裝無異,志在改變雙黃蓮蓉月餅的傳統形象。

轉環保紙包裝 改變傳統月餅形象

近年亦加推冰皮月餅及奶黃月餅,雖說零售市道疲弱,後者今年仍然求過於供,銷量達雙位數字增長,更於去年首次引入中國市場,內地顧客可於官方渠道如天貓、京東商城、微信商城等購買,現時內地月餅銷售佔整體40%。


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美心 不斷 創新 新興 品牌 競爭
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思琦湊女同美心妹妹去玩

1 : GS(14)@2016-09-30 08:09:07

楊思琦早前帶囡囡卓穎到海洋公園玩,同行還有囡囡前幼稚園同學兼好友美心妹妹Keicy及其媽媽,兩家人一齊玩旋轉木馬,又到海洋館和熊貓館參觀,順道為思琦補祝生日。思琦受訪時表示囡囡轉校前跟Keicy是同學,她說:「佢哋感情好好,之前卓穎轉校見唔到佢哋都好唔慣,成日問去咗邊,加上我同佢哋媽咪都好熟,今次趁同我補祝生日,約埋一齊去玩。」



■楊思琦囡囡(右二)與美心妹妹Keicy(左一)是舊同學,兩家人相約去玩。

思琦透露在海洋館午餐兼切生日蛋糕,她笑說:「話就話同我慶祝,但其實佢哋仲玩得開心過我,不過無所謂,最緊要佢哋高興。」雖然囡囡已經轉校,但依然與Keicy姊妹一齊上興趣班,所以感情十分要好。採訪:曹家誠




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思琦 琦湊 女同 美心 妹妹 去玩
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【馮仁昭四圍超】美心妹妹瞓覺望增高

1 : GS(14)@2016-10-11 08:12:01

美心妹妹楊鎧凝(Celine)同馬志威噚日到銅鑼灣為雪條品牌宣傳。唔經唔覺已經8歲、就讀三年級嘅Celine,雖然即場拎住條雪條好似好為食,但佢話其實自己唔係太愛食零食。佢又講到而家嘅目標:「我鍾意瞓覺,要每日瞓12個鐘先至會高,高啲可以打籃球。」
Celine話其實促使佢想增高嘅最大原因,除咗想打籃球外,係因為而家喺學校排隊,由矮至高排列,佢係排第一。撰文:馮仁昭




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馮仁 仁昭 四圍 美心 妹妹 覺望 增高
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【馮仁昭四圍超】美心妹妹生日拍廣告

1 : GS(14)@2016-11-29 07:55:32

美心妹妹胡梓盈(Keicy)最近獲洲際酒店邀請扮小仙女拍聖誕宣傳片,Keicy換咗多套色彩繽紛嘅聖誕裝,其間工作人員送咗個驚喜畀Keicy,因為拍攝時正係佢嘅6歲生日,大家一齊唱生日歌兼送上蛋糕,Keicy話今年已經切咗4個蛋糕,好開心。升讀小學嘅Keicy,平時忙住做功課同溫習,好耐冇接廣告,佢話好鍾意聖誕節,自己開心之餘,都想帶歡樂畀大家。撰文:馮仁昭




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馮仁 仁昭 四圍 美心 妹妹 生日 廣告
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美心妹妹利是買玩具

1 : GS(14)@2017-02-05 10:55:47

美心妹妹楊鎧凝和項明生昨日到太古城出席旅行分享會,農曆新年期間楊鎧凝稱去台灣旅行,參觀當地動物園。問到今年的利是收穫?她說:「好多呀,要用晒嚟買玩具。」至於項明生透露到郵輪表演4日,問到可有興趣像杜如風般帶團?他說:「呢樣要研究吓,今日同洪永城食飯時都建議佢帶富婆團,而我就帶遊學團啱啲。」




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美心 妹妹 利是 是買 玩具
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【廣告vs真相】揭開端午糭真面目 美心大家樂太興邊隻最離譜?

1 : GS(14)@2017-05-21 13:19:26

廣告照片往往是「圖片只供參考」,美心糭王「足斤裹蒸糭」尚算合格。



包裝先行已是王道,但你有冇發覺餐牌或宣傳單張上的食品圖片,十居其九也是「圖圖不符」?廣告往往附上一句「圖片只供參考」,市民都習以為常,皆因廣告與現實真的差很大。記者揭開三間連鎖店的端午節糭,看看實際差距有幾大。



今年最吸睛的莫過於有「糭王」之稱的美心「足斤裹蒸糭」,售價為149元,廣告內蛋黃、燒鴨、腩肉和原粒瑤柱等材料堆滿糭,顯得十分豐富。廣告傳單更聲稱足600g重,孰真孰假,立即把糭上磅秤一秤。結果「足斤裹蒸糭」共重713g,比廣告宣稱的更重,烹煮後的樣貌雖然與廣告圖上的材料不符,但尚算可找回所有完整材料,還有一粒約5元硬幣大小的瑤柱。記者再找來三隻以鮑魚作主打的糭,分別是大家樂XO至尊鮑魚糭(每隻116元)、美心原隻鮑魚瑤柱糭(套裝價227元,另包括3款糭)和太興的原隻鮑魚裹蒸糭(每隻118元),解構一下其真面貌。



記者買了三間連鎖店的端午節糭,看看是否與廣告圖片差距甚大。(左起:大家樂XO至尊鮑魚糭、美心原隻鮑魚瑤柱糭和太興原隻鮑魚裹蒸糭。)

甫打開大家樂的糭身,已經看到有一粒花菇在頂端和兩粒大栗子在中央。

太興糭內藏的材料頗多,金華火腿亦很足料,惟與圖片的比例落差頗大,似乎要吃很多糯米才會吃到材料。

甫打開大家樂的糭,已經看到有一粒花菇在頂端和兩粒大栗子在中央,惟鮑魚位置藏得比較深入,也找了很久才看到。大家樂的糭賣相尚可,但就不太像圖片。太興雖然最重,但記者切到一半還未見到材料,再切深一點並掰開大部份糯米才看見鮑魚。雖然內藏的材料頗多,金華火腿亦顯然十分足料,惟與圖片的比例落差頗大,似乎要吃很多糯米才可咬到材料。



美心鮑魚糭是三間中最輕,糯米的比例不多,相對上與圖亦最神似。

美心的鮑魚是三間之中最細隻(左起:太興、美心和大家樂)。

美心鮑魚糭是三間之中最輕身,糯米的比例不多,相對上與圖亦最神似,頂端同樣有幾片瑤柱絲,較易認出,但鮑魚卻是三間之中最細隻。記者隨即在街上把以上的對比照片給街坊看看,大部份的受訪者指分不出,亦都感到差異甚大,認為並非同一隻糭,但卻異口同聲指在香港已經接受和習慣了:廣告就是廣告,一定與實物不符。記者:吳業紅攝影:劉永發、蕭志南2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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廣告 vs 真相 揭開 端午 真面目 美心 大家樂 大家 太興 邊隻 隻最 離譜
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出櫃被死亡威脅美心理專家分享辛酸路(上)

1 : GS(14)@2017-05-27 08:54:26

兩天前,台灣司法院大法官會議針對「同性婚姻釋憲案」做出裁決,正式宣告目前不允許同性結婚的民法違憲。消息一出,很多關切族群都感到振奮不已,台灣也向同婚合法化的道路邁進,成為亞洲各國尊重同志人權的先驅。然而這一小步,卻是在很多人長久的抗爭下才得來。即便是講求自由開放的美國,也有許多州是到近年才開放同婚,而歧視同性戀的聲音也依然存在。很多同志都在成長過程中背負極大的痛苦,做出遺憾的決定。執業超過20年的資深心理專家科圖斯基(Davina Kotulski),也透過專訪與《蘋果》讀者分享她的「出櫃故事」。駐洛杉磯記者:陳志豪「曾有學校運動員因為我的性取向,而在停車場想開車輾過我。高中的足球隊隊長甚至威脅要帶着散彈槍到學校殺我」,說到過去因「女同志」身份而發生的荒謬遭遇,身為專業心理專家的科圖斯基即使態度顯得平靜,但仍然隱藏不住心裡的那份沈重。40多年前,科圖斯基出生在俄勒岡州格雷舍姆(Gresham)。這個當年人口只有3萬多人的小鎮,以農業為主,民風十分保守純樸,鎮上許多人都認識彼此。在這樣的氛圍之下,很多人對「同性戀」一詞可說是毫無概念,甚至視其為一種疾病,都想要「除之而後快」。即使在這個環境下成長,科圖斯基還是很快了解到自己與他人的不同,「我大概在6歲時就覺得自己對女孩子有不一樣的感覺,到了13、14歲左右,我就很清楚自己的性取向了......就像一般的男女關係一樣,我也想與女孩子親近、擁抱、甚至接吻,心中充滿了愛。」然而,認識到自己是個異類的過程,其實充滿恐懼。「你知道嗎?在當時的美國,同性戀可是一種罪。」為了害怕別人發現自己是個「罪人」的事實,科圖斯基選擇隱瞞與逃避,但這卻替她帶來了極大的痛苦。「我從青少年時期就開始酗酒,當時的我十分害怕,只希望酒精能把這一切的恐懼和想法趕走。」長久躲躲藏藏的痛苦,甚至讓科圖斯基動過自殺的念頭,所幸她最終沒有做出憾事,反而是透過與自我對話而做出正確的決定。「我終於想通了,隱藏秘密是會讓人生病的,只有真正的面對這些慾望,才能夠解放我們的心靈。」選擇做真實自己的科圖斯基,在高中時勇敢出櫃,也在第一時間就把這個想法告訴了父母,並幸運的獲得了他們的支持。「我的父母願意傾聽我的想法,也給我很多的鼓勵與愛,讓我感到很溫暖。」但家人接受,不代表其他人也準備好了。出櫃後的可圖斯基剪了短髮、穿起帥氣的工作褲,如實地把自己的想法告訴身邊的朋友,卻很快就被鎮上的人及同學視為洪水猛獸,各種不友善的對待也接踵而來。「人們會直接在街上對著我大吼,說我是個怪胎,甚至朝我扔東西,你能想像嗎?」科圖斯基說,這段時間讓她看遍了人情冷暖,很多要好的同學在一夜之間轉變態度,「我不能忘記那樣的眼神,它們是如此的冷漠,彷彿我們從未認識。」那當時為何不繼續做女性化的打扮,好讓自己在鎮上的日子好過一些呢?「我不願意因為他人的眼光而改變自己的穿着,因為那不是我。」科圖斯基強調,選擇穿着自己喜歡的穿着,也是一種表達與認同,如果因為害怕別人的眼光而隱藏自我,那她也不會感到快樂。身為先驅的科圖斯基,在大學時期搬離了小鎮,也得以快樂追求自己想要的生活,成為一名專業的心理專家。她也在多年後,得到了來自朋友的道歉,「很多高中朋友透過facebook找到我,告訴我他們為我當年的勇敢行為感到光榮;也有人專程向我道歉,表示很後悔當年自己沒有為我挺身而出。」曾經的沈重,現今看來已雲淡風輕。20幾年過去,依然剪着短髮、穿着西裝褲的科圖斯基,已經不再引起路人的側目。聽到台灣在同婚議題上向前邁出了一大步,她感到十分振奮。「加油!台灣!」科圖斯基充滿微笑的向記者說出了這句話,強調美國也是經過無數前人的努力,才爭取到今日許多州都「同婚合法」的局面。她也期望台灣能早日通過同婚,讓每個人都不被歧視,享有一樣的人權。




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出櫃 櫃被 死亡 威脅 美心 專家 分享 辛酸
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【父母捱鬧】美心妹妹寫真被下架

1 : GS(14)@2017-06-25 09:31:22

小孩純潔的童真可愛,往往能吸納大量商機,不少星爸星媽讓兒女過度曝光而受盡炮轟。


美心妹妹

美心妹妹楊鎧凝前年於書展推出寫真,當中有腿張開及露出內褲等意識不良的相,被網民及媽媽輩狠批其母李珈珈,寫真最後被下架。



林志穎大仔

林志穎於13年與大仔Kimi參與內地真人騷《爸爸去哪兒》,Kimi旋即走紅兼瘋狂曝光,林志穎去年表示囝囝應有私人生活,決定不再讓Kimi露面。



亞歷山大

王君萍於12年為其台法混血兒子亞歷山大開設facebook專頁,隨即吸納不少fans、廣告商及產品,網民對她的分享症表示反感,認為她當兒子是搖錢樹,專頁最後於14年關閉。



林妙可

林妙可於08年北京奧運開幕式「獻唱」被激讚,其後被揭是假唱成國際醜聞,網民轟林母令女兒表現造作、過份保護令她失去自立能力。




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父母 捱鬧 美心 妹妹 寫真 被下 下架
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「流心奶皇月」掀炒風 美心:只有創新才有突破

1 : GS(14)@2017-10-01 19:18:06

【明報專訊】美心流心奶皇月餅成功掀起「流心風」,風頭一時無兩,今年中秋節尚未來臨已一盒難求。美心集團旗下美心產品總監張慧文表示,月餅作為大眾化食品,人們要求只會更高,旗下團隊用逾一年時間研發流心奶皇,事實證明只有創新生意才會有突破。

傳內地炒價較港售價貴一倍

今年美心月餅銷情令人喜出望外,張慧文說:「特別是流心奶皇月餅,由於貨源較為短缺,我聽聞內地每盒售價曾炒上400元人民幣以上。」炒價相比香港第二期優惠價每盒230港元貴近一倍。現時大部分品牌都有推出奶皇月餅,但說到「流心奶皇月餅」,美心先行一步,「2014年奶皇月餅已經深受市場歡迎,但要在芸芸產品中跑出,關鍵在於創新,一定要在奶皇口味上找到突破」,美心食品旗下研發團隊有約10人,單是研發如何令奶皇在室溫下保持流心狀態便用上超過一年時間。

旗下月餅大賣,今年大部分產品仍然供不應求,在9月中旬接受訪問的張慧文表示,當時的月餅銷量已超越去年同期增長,其中內地的銷售增長最快,內地市場銷售額佔整體月餅銷售額約50%,預計今年月餅銷售可按年錄得雙位數字增長。

料今年月餅銷售可錄雙位數增長

張慧文又稱,現時內地銷售市場主要依靠電商平台,如天貓、京東、微信商城等、華南地區約100間美心西餅門店,以及各大百貨公司及超市。雖然內地有足夠的銷售渠道,惟不少內地客仍偏好於香港購買香港品牌產品。她表示集團於內地或香港出售的產品款式上是相同,但標籤會不一樣,不少內地客希望購得印有香港標籤的月餅作為手信,令本港銷情比內地更好。

今年美心在太古城設置期間限定店(pop up store),張慧文說,選擇太古城主要看準該區顧客較多元化,除了附近有大型屋苑及寫字樓,可吸引本地客外,內地旅客亦愛到太古城購物,令限定店的顧客更多元化。


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0116&issue=20170925
流心 心奶 奶皇 皇月 掀炒 炒風 美心 只有 創新 才有 突破
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【訂咗未?】聖誕梗要有火雞 大快活/美心/大家樂邊間best buy?

1 : GS(14)@2017-12-11 00:11:40

大家樂、大快活、美心,鹿死誰手?

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed聖誕節不少人都會訂party食物,今次我們主力訂火雞,參賽連鎖店是大家樂、大快活以及美心。三間入面以美心的火雞最抵食,除開一磅約44元,大快活就最貴,平均一磅約83元,貴美心約一倍。


訂購及送貨安排方面,三間都可以網上及上門訂購,以大快活的訂貨日最為彈性,最遲可於三個工作天前下午五點半前預訂。大家樂要滿2,500元才可免費送貨,相反另外兩間滿2,000元就可。但送貨安排就以美心最為彈性,由於記者未訂夠1,500元,三間入面只有她可以加$200送貨,另外兩間都需自取。味道方面,大家睇片揭曉吧。


大快活原隻燒釀火雞(約7.2磅),標準零售價$668,網上訂購九折優惠$601。

美心烤焗原隻火雞(12-14磅),標準零售價$698,其他客戶優惠價$523。

大家樂原隻美國燒釀火雞(10-12磅),標準價零售價$704,其他客戶優惠價$513。



記者:張欣頤攝影:張志孟



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171209/20239095
訂咗 咗未 聖誕 梗要 要有 火雞 快活 美心 大家樂 大家 邊間 best buy
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