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【糧尾救星】頹廢撈飯邊款最正?港日韓人食呢啲

1 : GS(14)@2016-06-21 07:39:29

幾窮都好,一定要有米氣到肚!但係用乜送飯好呢?



又差唔多糧尾,仲食杯麵?點窮都要有啖飯到肚啩?飯呢樣嘢,平有平食貴有貴食,魚翅撈飯太唔環保喇,參考一下本地同日韓的撈飯法,就窮得嚟都可以食得有霸氣啦!

本土派:腐乳撈飯


腐乳撈飯,仲有辣有唔辣,唔太窮可以原粒撈,怕滯就半粒好了,再識食話啲就最好將腐乳由雪櫃攞出來後放至室溫,如果唔係會比較難撈;台灣的客家人仲鍾意將水果腐乳用來塗麵包,同鬼佬用芝士配多士差唔多啫!



韓國派:沙律醬撈飯


新派韓國人愛沙律醬,冇錢開飯惟有打開雪櫃,在飯面即啲沙律醬,再加牛油和砂糖,撈呀撈,韓仔就話味道似拌了cream的飯喇!不過傳統韓人食飯都係鍾意食鹹的,飯加牛油加豉油,撈勻,加多塊泡菜,正呀!



日本派:醃蛋黃撈飯


我哋都鍾意荷包蛋加豉油撈飯,日本人窮得來對食還是很有耐性的,將蛋黃隔起,用豉油和味醂醃蛋黃,一醃就醃幾個,6小時之後放在飯面撈飯吃,sashimi醃蛋黃第一天還會流心的,醃兩日之後蛋黃就會變實,應該又是另一番風味。窮還窮,以上幾款撈飯全部高糖高鹽,營養師黃榮俊指處理生雞蛋時亦要小心,醃蛋黃過程一定要用密封容器存放並置於雪櫃,「醃蛋黃時蛋黃最好被豉油和味醂完全覆蓋,味醂含酒精,如濃度夠都有一定的殺菌功能。」另外打蛋前一定要把雞蛋洗淨,因為雞蛋殼容易沾上雞的糞便,未清洗乾淨容易有沙門氏菌。窮人撈飯間中食下都幾「清新」,不過為健康着想都係勸大家盡量唔好令自己糧尾太多日喇!記者:容慧心



本土派的腐乳撈飯,懷舊味好重啊。 互聯網

台灣的客家人仲鍾意將水果腐乳用來塗麵包;同鬼佬用芝士配多士差唔多啫! 互聯網

韓仔食飯加沙律醬,仲要再加牛油同砂糖,甜飯嚟講呢…… 互聯網



豉油牛油撈飯加泡菜,都係傳統韓仔……食法啱口味啲。 互聯網

日本人將蛋黃用豉油味醂醃鹹,窮住都食得咁講究,真係佩服! 互聯網

營養師黃榮俊



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【長沙灣推介】糧尾兼逢要交稅?$38抵食燻魚菜飯連豆漿

1 : GS(14)@2016-11-29 00:15:38

雪菜肉絲水餃麵,水餃大大隻,餃皮不會太厚,味道鮮甜多汁,$31。



我走入荔枝角,亦即長沙灣道一帶的工業區,卻赫然發現這裏的物價早已追上觀塘工貿區。上班族吃個午餐動輒也要四、五十元,卻也只能滿腹。然而臨近糧尾,打工仔除了衝入老麥、譚仔吃平價餐,難道真的沒有其它選擇了嗎?



青山道有一間開業十六年的上海舖叫「水餃店」,門面小小的不起眼,但中午卻是座無虛席。老闆鄭革生總待在店外接外賣單,「水餃麵一碗,豆漿行街。」每次接單後,他都會轉頭向着店舖深處的廚房部喊,免卻東奔西走的工夫。店名改作「水餃店」,招牌菜當然少不了水餃,「我最喜歡這裏的水餃麵,都是在外面吃不到的味道。」熟客古小姐說。水餃麵有三隻大大的水餃(有我手掌心那麼大!),還有雪菜肉絲水餃麵,用上店家自製的雪菜,價錢公道一碗$31。「上海水餃和廣東水餃不同,我們的餡料多放菜再加一點點肉,皮也沒放
長沙 推介 糧尾 尾兼 兼逢 逢要 交稅 38 抵食 食燻 燻魚 菜飯 豆漿
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【糧尾救星】十元八塊平民配料 卡邦尼焗麵唔失禮

1 : GS(14)@2017-02-26 13:24:50

二月新年加情人節,連環節日,花費開銷不少,月尾少不免有點難過,這時又是糧尾救星即食麵登場的時間。但餐餐即食麵加煎蛋感覺好像太委屈,其實只要多花十零元,再多花十零分鐘,本來有點慘情的糧尾餐一樣可以吃得開心又不失禮。         記者:謝翠玲攝影:潘志恆



茄醬烤焗即食麵年糕食譜卡

卡邦尼烤焗即食麵食譜卡

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【糧尾救星】堅尼地城熟食中心 貼地飯堂$12碗粥有交易

1 : GS(14)@2017-10-09 03:02:28

皮蛋瘦肉粥$12、炒麵$6、淨腸粉$6(a)。



香港地物價升得快,作為一般上班族,想吃個價錢相宜的早午餐不易,幸好還有一些小店為大家送上平靚正美食。位於士美非路街市二樓的熟食中心,就像是一個大食堂,一眼望去大約有7至8間食店,整體價錢都很貼地,而且好吃,不但吸引附近市民和學生,更是上班族的糧尾救星。今次為大家介紹兩間位於熟食中心的貼地飯堂,價錢便宜,水準也不差。



a.卓記:賣白粥、油器、腸粉和炒麵為主,價錢絕對貼地,一般粥每碗$12至$15,生滾粥$25,有餡腸粉每份$15,而炒麵、炒粉、白粥、炸兩只售$6。特別推介這裏的粥品,粥底煲得非常綿滑,不是水汪汪的那種,用料好足,物超所值。



墨魚頭麵$28,加$6有凍奶茶(b)。

烘底蛋牛治$13(b)。

士美非路街市二樓的熟食中心,熱鬧得像個大食堂。

西環有兩間卓記,這間才是開店幾十年,由大排檔做起的原店。

b.誠記:長時間都有很多人光顧,炒粉麵飯選擇超多,餐治和湯麵較受歡迎,價錢也不離地。人氣之選是墨魚頭麵,墨魚頭十分爽口,口感一流,記得必點沙嗲湯底,這裏的沙嗲是由一開始由沙嗲湯煲出來,並不是最後加入沙嗲汁那種,所以比一般吃到的特別香口。烘底蛋牛治相對一般,可能因為我點的是蛋白餡,少了份蛋味。奶茶還算不錯,很香茶味,口感幼滑,可惜還是甜了一點。地址:堅尼地城士美非路市政大廈2樓熟食中心製作:Edo Tsui@幸Food為食日記2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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【未到糧尾已…】五餸車仔麵/日式便當 三十幾蚊埋單

1 : GS(14)@2018-03-19 04:40:29

細尊$38(一份麵底五個餸,有豬皮、紅腸、豬紅、魚蛋和蘿蔔)。

未到月尾,好多上班族已是糧尾!要想辦法節省開支,但很多上班一族的午餐都不便宜,尤其是中上環區。今次就介紹兩間位於上環區的抵食午餐。


平民車仔麵店「麵尊」,一向價錢都相宜,招牌配搭「大尊」和「細尊」分別是$40和$38,就可以吃到六個和五個配菜的足料車仔麵,以上環區來說較為難得。今次我試了細尊,當中的配菜豬皮、紅腸、豬紅、魚蛋和蘿蔔都是指定的,不可以改換其他,但整體質素都不錯,蘿蔔非常之甜,而且麵底份量多,如果喜歡吃辣的,記得加麻辣醬一試。


醬燒雞中翼野菜飯$33(送味噌湯一碗)。

日之苑便當餐牌。



另外,有幾間分店的日式外賣店「日之苑」,由壽司、刺身、魚生飯到熱食便當,選擇算是很多,其中每日精選便當的價錢相當親民,今次就買其中最「抵食」的醬燒雞翼野菜飯,一共有四隻雞翼,另外有不少野菜,半隻雞蛋,醬燒汁帶甜,但略為鹹了一點,配飯食剛好。另外值得一讚的是店舖歡迎顧客自備餐盒,響應環保。
a)麵尊上環蘇杭街22-24號1號舖
b)日之苑上環皇后大道中346-348號金煌行地下C舖製作:Edo Tsui@幸Food為食日記全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



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未到 到糧 糧尾 尾已 車仔 仔麵 日式 便當 十幾 埋單
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