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黑心油品風波越滾越大！上市公司知名油廠福懋與食品新興霸主頂新旗下的味全，竟都向大統買含銅葉綠素毒素的低價油，摻入自家油品，高價出售牟暴利。更可怕的是，根據檢調查出的資料，保守估計，最近6年，已有千萬桶這種毒油流到市面上。銅葉綠素會累積在人體肝臟內，吃多了會造成肝臟疾病。過去這幾年，有買過頂新味全和福懋的橄欖油、葡萄籽油的消費者，都可能已經受害！ 黑心油風波持續延燒，頂新味全五日開記者會公開道歉，董事長魏應充辭GMP理事長，頂新製油總經理也請辭。 以食品上市的頂新集團旗下味全公司，以及另一家上市的油品大廠福懋，明知自己油品摻大統的毒油，在大統高振利事情爆發後，仍然繼續賣油，二家都切結沒有摻油造假。其中，味全還在衛生福利部上週搞出「烏龍公文」後，高傲地站出來說，做生意要有良心，也不會向衛福部求償，沒想到，頂新味全高調不到二天，二家的油品都淪陷了。 股價交易 宜追查 衛福部的烏龍公文風波，也讓上市公司的投資人有機可乘！本刊調查，烏龍公文爆出前，福懋每股約十三元，味全則是五十三元；烏龍公文曝光，衛福部道歉時，二家股價小跌，三十日衛福部公布不合格油品，沒有這二家，二家股價大漲，各漲一元，比事發前還高，就在這天，福懋的交易量異常龐大，隔天檢調搜索福懋、頂新味全，二家股價一路下跌，但有些人可能事先逢高出脫，是否有內線交易，金管會應深入調查。 可怕的是，檢調在頂新味全工廠，查獲一萬六千多桶黑心油品，頂新味全六年前就向大統買油，共買了二百三十萬公斤；福懋廠房內也被查獲近二萬桶，也是六年前開始向大統購買的，全部數量還在調查中。二公司被查獲的黑心油，都含有大統的橄欖油和葡萄籽油，這些油已經被證實含有不准添加在油品中的銅葉綠素。 二家廠房一週生產的量，就達到近四萬桶，以此保守估計，最近六年，頂新味全和福懋，最少有千萬桶三公升裝的毒油賣到市面上，十分嚴重。 研究指出，銅葉綠素雖可添加在食品上，但絕不能加在油品裡，因為油中的銅葉綠素碰到高溫，就會釋出銅重金屬，銅長期累積在人體肝臟中，就會衍生肝臟疾病。業者使用銅葉綠素這麼久，至今油品中的銅葉綠素，檢驗大廠SGS說沒有標準無法檢驗，衛福部也還未訂定檢驗辦法，嚴重失職。 而福懋在六年前就向大統買低價毒油，加入自家油品，高價出售。 假配方表 騙檢警 一名這次參與搜索福懋台中廠的檢警人員說：「這間公司真的很惡劣，明知道自己公司的產品有問題，還故意簽切結書，製造無辜、清白的形象。當我們衝進該公司搜索時，還拿假配方表要騙我們，還好及時發現，才讓他們破功。」 台中市警察局三分局偵查隊小隊長郭志宏，當天負責搜索福懋公司的研究室，他說：「該公司的研究室負責各種油品調配的比例，我們搜索時，該公司丁姓副理拿著一張配方跟我說：『你看，這是我們的配方，都是百分之百義大利進口的橄欖油。』」 郭小隊長覺得丁姓副理主動拿出配方表的行為不合常理，繼續帶隊翻箱倒櫃。此時，丁副理的神情相當緊張，不時瞄自己的辦公桌下，郭低頭查看，發現丁副理桌下放著二瓶橄欖油，中間竟塞了張紙，拿出來一看，「賓果！這張才是真正的配方表。」 原來，福懋早知檢警會突然搜索，已預備好假配方表，但當郭小隊長真的帶隊衝進辦公室後，研究室每天都要用的真配方，不曉得要藏哪裡，就隨便往桌下油瓶縫隙一塞，哪知道這次突擊檢查的不是衛生局的食品專家，而是精於搜索的刑事幹員。 福懋黑心 被重罰 該張真配方中，記載著包括高價的「福懋漢氏橄欖油」在內的六種油品，雖然標榜「百分之百純橄欖油」，但其實摻有其他便宜油品，其中二種還加了大統長基含銅葉綠素的黑心油。 檢警漏夜搜索福懋全場倉儲，查扣五十桶大統長基的橄欖油、三十八桶大統葡萄籽油；以及福懋出品的黑心油品共一萬六千零二十七瓶，台中市衛生局立刻勒令下架，且重罰開鍘，裁處一千五百萬元罰款。 針對福懋惡劣的行徑，台中市衛生局長黃美娜強硬地說：「切結書是基於信任原則，簽了就暫不列為稽查對象，但我們如覺得廠商有疑問，可以撤回，之後會優先抽驗該廠產品。」 本刊調查，福懋董事長黃勳高早年做大宗穀物買賣，賺了不少錢，當時他也幫政府保管徵收的公糧，靠這樣也賺了不少，這次他的公司捲入黑心油事件，有些熟悉他的人並不覺得意外。 味全遭查 不配合 除了福懋外，另一家食品新霸主頂新味全，也好不到哪去。 本刊調查，早在十月二十三日，屏東縣衛生局就已經接獲衛福部通報，根據大統長基的出貨記錄，發現頂新味全屏東廠一直向大統買進含銅葉綠素的各式毒油，當時衛生局就曾至味全工廠內查扣部分毒油產品。 一名屏東衛生局的官員說：「上月二十三日第一次查廠時，我們就曾要求該公司提供進出貨單，但是該公司一直不配合，我們因為沒有司法權，所以接下來一直不敢大動作，直到彰化地檢署再度通報，確認大統毒油已經流入味全公司的部分油品中後，我們才進行第二次查扣。」 讓人不解的是，明明彰化地檢署已證實毒油流入味全屏東廠，但屏東地檢署仍堅持要屏縣衛生局先將味全油品送至食品工業發展研究所化驗，在化驗報告沒出來前，屏檢拒絕搜索味全。 十一月三日，屏東縣衛生局在沒有地檢署支持的情況下，只能再度用查廠名義進到頂新味全屏東廠內，查封該公司問題油品，當晚味全公司在知道已經掩蓋不住真象後，自行開記者會承認自家產品的確摻有毒油，但仍拒絕透露比例及到底摻了多久，還不斷強調，自己也是受害者。 屏東縣衛生局的官員說：「二次的搜查中，我們只找到一張七月向大統進貨的單據及一張九月請款的發票，至於其他的細節，在該公司完全不配合調查及屏檢『積極守法』的作為下，我們查得並不順利。」 魏家老三 掌GMP 本刊調查，味全是頂新集團旗下企業之一。頂新魏家是彰化有名的賣油世家，創辦人魏和德一九五八年在彰化永靖街上創立「鼎新製油」，主打蓖麻油產品，七○年代改換生產植物性食用油，一九八七年更在屏東加碼投資設立頂順油脂公司，二年後以「頂好清香油」首次揮軍中國市場，邀來藝人吳靜嫻為產品拍廣告代言，之後跨界推出蛋捲、康師傅方便麵等食品，在大陸狂銷熱賣，營收高達數十億元，一九九八年回台加碼收購味全食品公司，成為食品界新興霸主。 魏家兄弟以「不分家」聞名商場，老大魏應州負責康師傅；老二魏應交專責土地開發；老三魏應充接手味全、大陸冷藏業；老四魏應行掌管兩岸餐飲公司。 味全食品公司去年總營收達二百八十五億元，董事長魏應充今年更在永靖祖厝魏成美公堂以古禮風光嫁女兒，將唯一的掌上明珠魏妙芳許配給高雄陳柏榕，成為地方的美談。 但諷刺的是，魏家老三魏應充除了擔任味全食品、頂新製油公司的董事長外，還兼任台灣食品GMP理事長，一邊製造黑心商品、一邊掌管安心認證，「球員兼裁判」情況，讓專業認證機構公信力蕩然無存。 市面油品 多摻假 連大廠都淪陷，目前市面上的油到底安不安全？做麻油二、三十年，上週卻被衛福部公布為不合格油品的「惠家香」油廠老闆許蔡基，對本刊坦承：「純麻油一台斤六百西西的成本，最少就要一百元，市面上這種包裝，只要售價低於一百元的純麻油，都是有摻其他油的。」 他說：「麻油本來就很香，不用香精，加點沙拉油，香噴噴大碗又滿意，連我都看不出來，胡麻油一台斤成本一百元，摻沙拉油一台斤約二十一元，摻的就是賺的，利潤大概一到二成。我賣麻油二、三十年，市面上都是這樣，摻多摻少而已，一百元以下都是摻的，沒人敢說真的。」許蔡基還自嘲：「現在大家都中，我比較不會難過。」 許蔡基的產品除了在量販店好市多熱賣外，更是許多做月子中心指定的料理用油，就連廣和做月子中心也是他的客戶。 許蔡基還帶記者來到一公里外的製油工廠，漆黑的工廠生產線沒在運作，許蔡基指著廠外的三個大油槽說：「油就是從這來，經過油管拉到廠內的裝瓶生產線，比例經過電腦自動控制，要加多少都是由我來決定。」 混油貴賣 急卸責 羊毛出在羊身上，生意人追逐利潤本是天經地義，但這次出事的二家大廠，賣的油品比一般小廠昂貴，沒想到摻的比例竟然也高得嚇人，更惡劣的是，明知自己做生意不老實，沒被抓到前還一副正義凜然的樣子，等到被人贓俱獲後，才低頭找盡理由幫自己開脫，這種作為，實在丟盡所有商人的臉！ 頂新製油小檔案 ★前身 1958年魏和德創立「鼎新製油」，1980年交棒4個兒子，並改名為頂新。 ★董事長 魏應充為頂新集團三董，兼任食品GMP理事長，主掌頂新糧油事業，包括台灣味全、正義油品、松青超市、頂順油脂、順胜實業。 ★資本額 1.7億元 ★家族版圖 大董魏應州 主掌母公司康師傅控股（港股）。 二董魏應交 操盤房地產及4G產業，主掌頂新控股、頂禾開發、台北101等。 四董魏應行 主掌大陸餐飲事業頂超控股，旗下有中國全家便利商店，德克士炸雞、康師傅私房牛肉麵館等。 ★集團營收 上半年合計約1,900億元，康師傅每股盈餘1.05元、味全1.09元。 福懋油脂小檔案 董事長 黃勳高 設立 1986年 營業項目 油脂及飼料製造、買賣 資本額 19.69億元 上半年營收 71.46億元，每股盈餘0.24元 遠離NG油有撇步 油品如何分辨是否摻偽？以這次出包最多的純橄欖油、麻油為例，台灣全民健康促進協會營養師陳怡靜表示，挑選時，先從外觀初步辨別，原裝冷壓橄欖油為確保油質不變，最好採深色玻璃瓶包裝，開封後會有自然的橄欖香味，色澤呈淡黃綠色。 買回家後，用料理溫度計測試冒煙點，不適合高溫煎炸的橄欖油，超過160度都還沒冒煙，可能就是摻了大豆油甚至棉籽油。 純黑麻油的冒煙點也低，油鍋裡約數十秒就會冒煙，純品顏色濃黑，混油則顏色較淡，消費者還可以滴在手掌搓一下，芝麻香味撲鼻但一下就沒了，或漸漸有油耗味，就要留意是否摻油。 如何辨別食用油品質優劣 屏東科技大學食品科學系教授吳明昌表示，民眾光從外觀、色澤根本無法分辨食用油好壞，需藉由科學儀器才能分析化驗是否有混油情況，若不肖廠商在標示上未告知或隱瞞，民眾無從得知下肚產品是否有毒，建議暫時選購進口油品，但歐洲許多橄欖油商品也有混油情況，可查看標示成分辨別。 | ||||||
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黑心麻油事件，讓台灣胡麻嫂意外暴紅。 「那個XX農會說，要五箱怎麼只給一箱？」「還有，今天一個阿伯來拜託，一定要給一箱，因為女兒『做月內』（坐月子）。」「十二月要去台北展覽，貨怎麼辦？」 台南市西港區農會秘書方麗梅，向總幹事陳月英報告著，胡麻油被全台各地買家追著跑，供不應求的熱況。不止如此，上市公司泰山、福懋都登門拜訪，希望西港農會能幫忙代工榨油，連農業大縣雲林縣，都派人前來取經。 沒沒無名變地方產業胡麻生產面積占全台85％ 需求這麼大，為什麼不能多做一點？「沒辦法，我們都是手工。」陳月英說，她指的手工，是指胡麻，從種植、施肥、採收、榨油、包裝，全部都是人工遵循古法，一點一滴做出來的；四十五萬粒胡麻，才有一瓶五百毫升麻油。窗明几淨的工廠裡，有三大桶榨好的麻油，上面標示著日期，榨好的麻油得存放一個月，讓雜質沉澱，才能裝瓶銷售，但這些麻油，早就預訂一空。 胡麻，俗稱芝麻。台灣胡麻總生產面積八百三十一公頃，台南有七百零九公頃，占八五％，以善化、安定、西港三區為主要生產地。其中，最早將胡麻選為地方特產、種植面積最大、最早打出品牌的是西港，靈魂人物就是陳月英。 陳月英是西港女兒，農會基層出身，八年前當選總幹事。當時她看到一份報告，縣議員質詢農業局：西港為什麼沒有特色產業？看到報告，她像被針刺般，自己家鄉沒特色，就會被遺忘，人口繼續外流。 「西港的特色在哪裡？」陳月英開始調查西港農作物，胡蘿蔔、玉米、稻米、胡麻……，其中，胡麻種植面積約一百公頃，是水稻外，相對多的農作物，陳月英想起小時候，鄰居榨胡麻的香味，而且，「那時沒人在推胡麻啊，」要有特色，就要跟別人不一樣。 夕陽產業變朝陽產業發展契作、設備、學術研究 產業要發展，必須產銷兼顧。生產端，她跟農民契作，掌握原料來源，也向政府申請補助，買榨油設備、冷藏庫，自製麻油。一開始，所有人都抱著懷疑態度，潑冷水，因為，胡麻是冷門作物。台南市農業局農業輔導科長吳威達說：「當時很多人不看好，我自己也是。」 也有部分農會理監事質疑陳月英為什麼要冷藏庫，浪費錢。結果，有一年颱風，胡麻歉收，冷藏庫的價值，才被鄉親埋單。 甚至，陳月英去嘉義大學念農藝研究所，她論文題目就是〈胡麻栽培〉。她有個願望，發展胡麻的溫室栽培，讓胡麻產量穩定，不再看天吃飯。 但是，當陳月英提出這主題時，老師告訴她，胡麻是「夕陽產業」，勸她改題目，但陳月英就是不放棄，她告訴老師：「我要把它變成朝陽產業。」 不過，她為了論文而試種的胡麻溫室栽培，卻宣告失敗，因為胡麻需要大量陽光，溫室陽光不足，胡麻長不好。但陳月英也開啟嘉義大學研究胡麻的風氣，之後只要有學弟妹考進來，老師都會推薦研究胡麻，因為學姊的農會會提供研究協助，陳月英也要求胡麻的論文要給她一份，資源互享。 古早行業變淘金產業收購價漲六成，再跨足生技 銷售端，她決定自創品牌，陳月英站在胡麻田邊，看到種植、採收的都是一群婦女，任勞任怨、無怨無悔的撐起這個產業，於是，一個柳眉鳳眼、造形可愛的品牌「胡麻嫂」誕生了。 由於「胡麻嫂」並非代表某個人，因此，西港鄉親都稱陳月英是胡麻嫂。 如今，西港胡麻種植面積從一百公頃增加到三百五十公頃，是全台灣最大胡麻產地，每台斤契作價格，從剛開始的七十五元成長到一百二十元，增加六成，原本農會每台斤必須比盤商多十元，才能說服農民契作，現在農會收購價一百二十元，盤商就得提高到一百五十元，讓農民收入有保障。 三年前，台南縣市合併，農業局要發展旗艦計畫，台南農業局長許漢卿調出各種作物的種植面積一看，發現台南胡麻占全台八五％，非常亮眼，決定將胡麻列入，與芒果、蓮花、鳳梨、虱目魚、文旦、稻米，並列台南七大旗艦計畫。 「嗶嗶波波、嗶嗶波波……」收割後的胡麻像稻草人般排列在田埂，南台灣炙熱的冬陽將胡麻莢曬乾，曬乾後，胡麻莢會自然暴裂，發出「嗶波」聲，像歡慶豐收的鞭炮聲；一粒粒○．一公分的黑胡麻，從莢殼彈出，掉落在農民預備好的帆布上。曬乾的黑胡麻，洗淨烘乾後，送進「麻油間仔」（榨麻油工廠）榨油。 不只如此，西港更進一步跨入生技領域。麻油沉澱物是阿嬤年代最好的「小護士」，於是，西港與廠商合作，開發系列麻油保養品，另也計畫成立觀光工廠，讓更多人了解麻油故事。 陳月英看出十年後胡麻產業的瓶頸，就是人力老化，胡麻田將無人種植，於是，她請政府協助開發胡麻採收機，讓胡麻種植逐步機器化，未雨綢繆。 台灣胡麻產量和龐大的印度進口量相比，不到一成，但在胡麻嫂努力下，或許有一天，小小胡麻，也能變「黑金」產業，成為台灣農業新亮點。 | ||||||