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【榴槤飄香】100克榴槤=大半碗飯 用核煲水下火

1 : GS(14)@2016-08-13 15:00:20

營養師吳耀芬指,每100克榴槤的卡路里,相等於大半碗飯。



每逢七、八月,是馬來西亞的榴槤最當造月份,香港的榴槤迷有福了!不過,營養師吳耀芬(Kathy)提醒,每100克榴槤大約有160卡路里,相等於大半碗飯,即一茶匙油,所以每日進食份量,最好是一件起兩件止,「榴槤纖維量高,如飲水不夠的話很容易便秘,而且榴槤本身是燥熱,蝦、蟹、荔枝及煎炸等食物要可免則免。如吃榴槤後覺得太燥,有不少老人家就建議可用榴槤殼加鹽沖水飲來下火,或試試以下介紹的兩款清熱解毒飲品。

(一)榴槤核粟米鬚燈芯草水


材料︰榴槤核約5粒、燈芯草2兩、薏米2兩、粟米鬚4兩糖、冬瓜適量做法︰先將榴槤核洗淨,再連同其他材料及六碗水,以中火煲約半小時


(二)夏枯草黑豆木耳糖水


材料︰夏枯草30克、黑豆50克、黑木耳10克、片糖適量做法︰先將黑豆及黑木耳浸透,再連同夏枯草及六碗水,以中火煲約20分鐘記者︰黃依情


榴槤核粟米鬚燈芯草水,榴槤核降火效用也不錯,但記得核要先洗淨才煲水。

夏枯草黑豆木耳糖水可以清熱解毒,煲好的糖水清甜又滋潤。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160813/19734148
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