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拆解活牛癲價之謎

2013-01-03  NM
 
 

 

氣溫驟降,香港市民都想買新鮮肥牛打邊爐,但活牛價格一如海鮮價,單在一年之內便加價六次,由去年四月每斤七十元,加至現時每斤一百元。有指活牛癲價是因為內地只重內銷,減少牛隻來港所致。週一就有立法會議員聯同十名牛肉商販代表向人大聯署,促請中央檢討內地活牛供港政策。不過,供應大減引致價格大加只是藉口,本刊記者從大陸活牛飼養場開始,一直追蹤到深圳集散點,再到上水屠房。抽絲剝繭發現,活牛癲價只因獨市經營、國企背景的五豐行黑箱作業、牟取暴利所致。

街市豬肉檔多,但新鮮牛肉檔已所剩無幾,其中一檔掛著嫩紅鮮潤牛肉,但買餸師奶上前問價後,譁一聲便走人。「咁凍,老公本來話想食新鮮肥牛打邊爐,點知成一百蚊斤,唯有去凍肉舖買冰鮮的。」一名師奶怨聲載道說。

肉隨砧板上

活牛一斤索價一百元,師奶望而卻步,令牛販生意難做。全港活牛商販發言人許偉堅週一便直斥,獨市經營活牛供應的五豐行常以內地供貨牛隻不足為由,不斷加價,牛肉批發價一年升六次,令肉販難以經營。「我估計農曆新年後會有四分之一,即逾一百間牛肉檔要執笠。」許說。在街市經營牛肉檔八年的殷姓檔主望著連番升價的收貨單慨嘆說:「我哋牛肉佬,真係肉隨砧板上。」負責批發活牛的買手表示,因為五豐行來貨價高,所以批發到牛肉檔的鮮牛不得不加價。五豐行即推說內地供貨不足,所以批發價不斷加價。上週五,記者便去到大門外掛著「供港活牛註冊場」標誌的東莞橫瀝鎮廣利肉牛飼養場查訪。

飼養場蝕賣

養殖場約一萬呎,甫入內便見到十多頭被綁著的活牛,負責人楊先生向記者透露供港活牛銳減的真正原因。楊指,牛場自○八年開業後,每月四次經深圳供應活牛到香港,每次約四至五十隻。「剛開業時,香港買手出價比內地高好多,賣去香港賺得多錢啲。」楊說,近年內地人工、飼料及運輸費全部提升,但五豐行的買手卻不願調高買牛價,令輸牛到港頓成蝕本生意。楊表示︰「我們現在賣(活牛)給內地買家,每斤三至四十元(人民幣),但給五豐行卻只能賣到二十八至三十五元一斤。」楊指,五豐行出價偏低,還要求多多,飼養場要承擔送牛到深圳的運輸費。「五豐行因為自己是大公司,什麼也要我們自己負責,連中途有牛生病或重量下降都要我們負責,送到深圳時又經常拖數。唉……他們太子黨,我們招惹不得……「而且如果我們內地內銷,牛內臟可以分開出售,一擔(一百斤)牛雜,賣得幾千元人民幣。「所以索性不供應香港,只做內地生意。」楊說。

深圳集散中轉倉

供港活牛數量減少,內地供港活牛飼養場由○九年七十七間減少逾半至現時的三十五間。來港的活牛,每天都會從各地飼養場先運到深圳清水河的中轉倉,然後再轉運到香港。記者抵達清水河,在倉庫中找到其中一名負責替五豐行聯繫內地飼養牛場的負責人小陳。陳指每次當五豐行要牛,他便負責聯絡各內地農場安排牛隻先運到深圳倉庫,經檢疫後送入香港。穿著水靴的陳指著身旁一頭牛說︰「呢隻係秦川牛,即係火鍋用肥牛,重一千斤左右,我響養殖場收返來一萬一千元(人民幣),賣給五豐行一萬二千,我只不過賺一千元。」陳指秦川牛是貴價牛,所以他能從中賺取一千元,但是大部分是普通牛種,他只能賺取幾百元。「改良牛,即係普通牛,每隻我只不過賺兩、三百。」陳直言,五豐行向他用一萬二千元買該秦川牛後,由深圳經文錦渡運去上水屠房。一橋之隔,就會以港幣二萬四千元賣給香港買手,即五豐行每頭勁賺九千多元。「所以有人叫過我幫手走私活牛去香港,之前就有香港人嚟我呢度話想直接向我買牛,話我比五豐行平一倍,不過我不敢……」

黑箱作業

現時每天只有六至八十頭牛供港,所有活牛數量及價格全由五豐行操控,牛肉買手當然想直接到一河之隔的深圳取貨,可是國家規定不准,買手一直備受拑制。

每天下午二時,牛肉買手便到上水屠房集合,買牛方式是抽籤。

記者找到一名牛肉買手榮哥(化名),他指現時全港只有十幾名牛肉買手,買牛過程,全由五豐行的子公司九龍生牛貿易公司負責。他指五、六年前,買牛本以「暗盤」形式進行︰「一欄五、六隻牛行出嚟,各個買手就憑經驗睇嚇嗰欄牛靚唔靚,然後公司職員就會搵買手問佢哋願意出咩價,價高者得。」

自五年前起,五豐行聲稱活牛供應數量大減,競投活牛方式突然改用「執籌方式」。

「兩點到上水屠房,逐個報數每人要幾多隻牛,就派幾多個籌俾你,之後九龍生牛公司就抽籤,抽到就分牛,隻牛好唔好你都焗住要。」阿榮說買手一直被迫接受五豐行所有規則,五豐行要改變任何買牛模式,從來沒有跟他們商量。

「黑箱作業,我哋只有硬食。」阿榮嘆說。

維持暴利

一九六二年,中國國務院授權五豐行成為內地供港活牛的獨家代理。五豐行自此獨市經營活牛供應至今五十年。十多年前,每天運港活牛數量有五百多頭,直至○七年,內地通脹,養牛成本增加,但五豐行一直不願調高收購牛價,令供港牛隻降至每天一百三十多頭。近年內地對活牛需求亦大增,五豐行繼續以低價收牛,供港活牛於是進一步減少。五豐行為了保持公司利潤,一於少理,實行牛數量少但加價維持原有利潤。五豐行獨市,但香港政府仍然把上水屠房外判五豐行營運,合約至明年四月。街市牛肉檔指今日香港人食新鮮牛肉變成奢侈,只因五豐行一直加價。「五豐行獨市,如果開放市場,香港人個個可以日日食新鮮牛肉。」牛檔陳老闆怒說。

請開放牛市場

自一九六二年起,五豐行一直獨市經營供港活豬及活牛市場。活豬供應及豬價一直由五豐行控制,至○七年,港府宣佈與內地達成共識,開放內地活豬供港市場,引入廣南行及香港農業專區做活豬代理,打破五豐行四十多年的壟斷。自此,活豬價格及供應穩定,反映市場開放,引入競爭有利消費者。活牛業界相信開放內地活牛供港市場,亦可取得同樣成果。

拆解 活牛 牛癲 癲價 價之 之謎
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牛價飆升鐵礦石哭暈! 中國買家這次瞄準了澳洲活牛

澳媒消息,中國市場的需求導致鐵礦石價格達到歷史高點10年之後,中國屠宰企業幾乎準備好了隨時開始進口活牛。這一批貨物定於明年初到達中國,這可能為目前已經處在創紀錄高點的澳大利亞牛價提供進一步的支撐。

報道稱,浙江一恒牧業公司是一家獲得批準從澳大利亞進口活牛並屠宰的企業。該公司總經理陳烈說:“這就像是鐵礦石又回來了。”不過,他已經開始擔心為了保證獲得澳大利亞的供貨,買家們會推高活牛價格,從而破壞這個處在嬰兒期中的行業的營利能力。

澳大利亞是唯一被批準向中國出口活牛的國家。這些肉類加工企業現在面臨令人不安的抉擇:要麽聽任新建的工廠保持閑置,要麽從澳大利亞購買昂貴的活牛並且有可能把價格推得更高。陳烈說:“現在一年的活牛需求已經超過100萬頭。”

這相當於澳大利亞肉類及畜牧業協會表示今年將出口的110萬頭活牛總數的90%,也相當於澳大利亞今年將要屠宰的740萬頭活牛的13%。在目前澳 大利亞全國牛群處在大約260萬頭的20年來低點的情況下,大多數業內人士不相信中國肉類加工企業在很多年內將能夠每年從澳大利亞獲得100萬活牛。

報道稱,不過,這並沒有讓陳烈這樣的中國肉類加工業者感到害怕。澳大利亞肉類及畜牧業協會市場信息經理本·托馬斯說:“中國人有可能成為大買主。但是我想知道他們可以把價格再推高多少。如果他們大舉進入市場,我認為你將看到其他買主的退出。”

托馬斯說,基準的東部幼年肉牛價格指標目前位於創紀錄的每公斤657澳分(約合33元人民幣),是截至2014年的10年平均價格的兩倍。

對於浙江一恒牧業公司來說,這是一個問題。該公司已經投資大約3億元人民幣建造了一個年加工能力為10萬頭活牛的屠宰廠。而那還是該公司獲得澳大利 亞的供貨 合同之前。據陳烈說,至少有3家公司正在中國東部沿海地區建造類似規模的屠宰加工廠,還有另外30家企業準備“啟動項目”。

(綜合來源:參考消息網等)

牛價 飆升 鐵礦石 鐵礦 哭暈 中國 買家 這次 瞄準 澳洲 活牛
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