【飲食籽】混血泰仔押40萬開舖 玫瑰糕中看中吃
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GS(14)@2017-03-23 06:52:07玫瑰水晶糕 4件$20
【飲食籽：心水食桌】葵涌廣場，格局看似雜亂，實則亂中有序，時裝小店、掃街小吃、甜品糕點，全部各據一方。的確，這裏造就了無數個創業夢，但亦見證了不少小店夢碎，對創業者來說，面對眾多競爭，要突圍而出，在這裏穩佔一席位，創意、努力、運氣，三者缺一不可。
想在葵涌廣場找些糕點小吃實在太多選擇，你或者不會留意到在二樓一個角落，竟然有檔堅持日日在香港新鮮即製，而非在泰國運現成貨回港賣的泰式糕點舖，「這個是三角椰子糖，裏面比較軟熟。」「泰糯米」的檔主鄭浩輝正在向客人介紹自家貨品。阿輝今年二十六歲，是大家口中的九十後，他說話很有條理，聽他不斷向客人講解每款糕點的不同口感及味道時，那嫻熟流暢的廣東話，完全想不到他是泰國混血兒。「我媽媽是泰國人，但我在香港長大。」阿輝向我解釋。
玫瑰千層糕 6件$20
椰汁西米糕 6件$25
他的家族在泰國賣傳統泰式糕點，媽媽是地道的泰式糕點師傅，想兒子回泰國幫手，不過他卻情願留港打拼，「我其實並非不喜歡泰國，我也有想過回泰國，但始終覺得朋友、家人都在港，媽媽叫我回泰國，即是叫我自己一個回去。」既然媽媽做開糕點，手握配方，阿輝就索性跟同樣都是九十後的死黨梁政（Jay）用盡四十萬積蓄，在觀塘開了個工場，每日新鮮做糕，再運去葵廣的舖頭賣，「一直都跟我媽媽那套，泰國那邊賣甚麼，我們這邊都是賣一樣的糕。我就跟Jay說，這樣不行，好像沒新元素，不如想點新意思，要靚、好吃，但又不失傳統味道。」於是兩個埋首創作新糕點，很快就在泰式糕點之中殺出一條血路，「可能我媽媽想法比較開放，她覺得既然你有這想法，她就試做出來。」阿輝拿出一盒玫瑰水晶糕讓我嚐嚐，果然晶瑩剔透，賣相漂亮，原來這款糕內層是千層糕，外層是水晶糕，結合煙韌、爽口兩種完全不同的口感，椰奶味不重，非常清甜，而且有班蘭及蝶豆花兩款味道選擇。
泰糯米葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓C10C號舖記者：黃子卓攝影：鄧鴻欣編輯：謝慧珊美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170323/19966548
【正Trip精︳清邁】泰國有櫻花？加$10扮泰仔學採茶
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GS(14)@2018-01-15 03:11:54距離清邁市中心大概3.5小時車程安康可以看到櫻花樹。
有沒有想過泰國境內可以看到櫻花，而且在冬季只有10餘度氣溫的情況下。位於泰北邊境安康山，距離清邁市中心大概3.5小時車程，70年代以前當地村民以種植鴉片為生。直到當時的泰王推動皇家計劃(Royal Project)，鼓勵農業發展，把山頭改為種植櫻花、茶葉、士多啤梨等農作物，幫補村民的生計，繼而推動當地旅遊業發展。
安康山山頭種植了不同品種的花，最受注目是位於皇家農業中心旁邊的櫻花樹，目測大概有30至40棵櫻花樹，花季由每年12月至2月。我大概在12月中期到訪，預計1月是櫻花盛放期。由於高山在海拔大約1900米，冬季山上的氣溫平均只有10度至15度，清晨時分山頭更加有機會結霜。因此吸引不少泰國本地遊客，感受花海同時感受真正的冬天。沿櫻花樹上山有一條自然教育徑，山林種滿了來自世界各地的植物。看到最多的是來自台灣的竹，用來餵飼中國送來的熊貓，亦有不丹國王種植的大樹。沿路返回皇家農業中心可以吃飯補充體力，農業中心可說是安康山地標之一，門外有小販檔位擺買，不同古怪的雕像擺設。場內有即叫即做的泰北菜，沙律、炒麵等等，平均不用$20港幣。安康山另一面山頭有士多啤梨園以及茶園，遊客可以親身感受被翠葉的茶葉包圍的感覺。山上主要種植的是阿薩姆茶，茶園還有採茶的體驗，只需40泰銖(約$10港元)，採一籃相信至少也花上2至3小時。採茶也有三種方法，可以在頭頂揹起來、背包或側身袋。山頂位置有一個小茅屋，村民以炭火燒水，即場為你泡製溫暖的熱茶，面向無敵大茶景，非常寫意。喜歡大自然的你，不妨可以感受泰北的冬季美。
花季由每年12月至2月，預計1月是櫻花盛放期。
梅花樹亦吸引了不少人拍照。
沿櫻花樹上山有一條自然教育徑，種滿了來自世界各地的植物，最多的是來自台灣的竹。
來到茶園遊客可以親身感受被翠葉的茶葉包圍的感覺。
山頂位置有一個小茅屋，村民以炭火燒水，即場為你泡製暖立立的熱茶。
皇家農業中心有即叫即做的泰北菜，沙律、炒麵等等，平均不用$20港幣。
我找到了一個同自己一樣的雕像。
鳴謝：泰國政府旅遊局(香港)記者：翁怡富攝影：周芝瑩、翁怡富全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180111/20270708